Laaghangend WiFi-fruit

3-11-2017

  • Wifi fruit

23 oktober 2017 – Niek Timmermans blogt over de kansen die je laat liggen als je gasten laat betalen voor WiFi!

Onlangs bezocht ik een attractiepark, waar ik tot mijn verbazing constateerde dat bedrijven er nog steeds in slagen om laaghangend marketing- en promotie fruit te laten hangen door ondoordacht WiFi beleid. Ik zal de situatie kort uitleggen: bij het attractiepark is tevens een groot bungalowpark gevestigd, waar gasten een weekend, midweek of hele week verblijven. Een slimme zet die steeds meer attractieparken hebben gezet, waarmee ze een extra inkomstenbron genereren en bovendien extra aantrekkelijk worden voor gasten vanuit het buitenland. Ik stond met mijn gezin bij de incheckbalie waarop een groot bord prijkte: koop hier uw WiFi-Voucher, te betalen per dag en per apparaat. Als je een gezin hebt met kinderen ouder dan 10 jaar (en tegenwoordig dus al een eigen smartphone) kun je een zogenaamde premium WiFi voucher kopen voor meerdere apparaten. Betalen voor WiFi is volgens mij voor heel veel mensen een drempel. Laat dan maar zitten. lees verder

Vaker Vega! | Plantaardig eten ook in de horeca onder de aandacht

3-11-2017

Met de actie Vaker Vega! liet het voedingscentrum zien én proeven hoe eenvoudig en lekker het is om meer plantaardig en minder vlees te eten. De Vaker Vega-foodtruck deed van 30 oktober tot en met 3 november 6 steden in het land aan. Consumenten konden bij een foodtruck een lekker vegetarisch stamppotje proeven en receptenkaarten ophalen om zelf thuis aan de slag te gaan. Wie niet in de buurt woont, kan een kijkje nemen op de website van het voedingscentrum onder de kop groenbezig. Hier staan inspiratievideo’s en is informatie te vinden hoe je plantaardig en duurzaam kunt eten. Ook worden er via social media en de hashtag #VakerVega tips en filmpjes gedeeld.

De consument wordt steeds vaker geprikkeld om vegetarisch te eten, heb jij al een speciale actie in je restaurant om je gasten te verleiden tot de vegetarische keuze? Waarom lift jouw restaurant niet mee op de #VakerVega en biedt je op speciale avonden een bijzonder vegetarisch menu? Geen inspiratie? Misschien is het dan leuk om met lokale bloggers en vloggers een wedstrijd uit te schrijven zoals de Summer Vega Challenge van Café Ter Marsch. Alleen een standaard omelet of een salade geitenkaas aanbieden aan de vegetariërs of flexitariers in je restaurant kan echt niet meer!   lees verder

Restaurant Under | Europa’s eerste onderwaterrestaurant

2-11-2017

  • Under
  • Under
  • Under
  • Under
  • Under

Op het zuidelijkste punt van de Noorse kust, in het dorp Båly moet het eerste onderwaterrestaurant van Europa komen. Het restaurant Under is ontworpen door architectenbureau Snøhetta. Met de directe nabijheid van de Noordzee is het restaurant een eerbetoon aan de Noorse kust, de wilde fauna van de zee en de rotsachtige kustlijn in het zuiden. De ontwerpers van  Snøhetta verzekeren dat restaurant Under volledig in het milieu zal integreren. lees verder

Hotel Piet Hein en Rivièra Maison | Loft Style

2-11-2017

Twee Nederlandse merken op één kussen, daar slaapt een engeltje tussen. Hotel Piet Hein is het eerste hotel van Amsterdam dat volledige aangekleed wordt door lifestylemerk Rivièra Maison. Het boutique hotel aan het Vondelpark kan vanaf deze week al 30 van de 80 kamers aanbieden in de stijlvolle Amsterdam Loft style. In maart 2018 zal de restyling van Hotel Piet Hein gereed zijn.

lees verder

Fitnesscentrum | Trends, innovatie, inspiratie

1-11-2017

  • Fitnesscentrum trends

Bij de publicatie ‘Het Fitnesscentrum in Beeld’ die deze week door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca – advies is gepubliceerd, hebben we weer een trendboekje gemaakt. Hierin kijken we naar trends, ideeën en inspiratie binnen de fitnessbranche die we hebben gespot in zowel binnen- als buitenland. Wat zijn populaire concepten en welke gezondheidstrends zijn er gaande?

Klik hier om het boekje te bekijken!

Cheese Tea | Ongelooflijk populair in China en klaar om de V.S. te veroveren

1-11-2017

Oké, cheese tea? Bedoel je echt kaas en thee in hetzelfde kopje? Ja, thee dat bedekt is met kaas. Gezien en ontstaan bij HEYTEA Tea House in Guangzhou, de hoofdstad van China’s zuidelijke provincie Guangdong. Het concept is inmiddels ook te vinden in Taiwan, China, Singapore, Maleisië, Hong Kong en zelfs in New York, waar Happy Lemon de thee in vier verschillende smaken serveert. In bovenstaande video legt Jenny Zheng van het Little Fluffy Head Café in Los Angeles uit wat de gedachte achter het populaire drankje is. lees verder

Het Fitnesscentrum in beeld

1-11-2017

De afgelopen tien jaar heeft het aantal fitnesscentra in Nederland zich gestaag ontwikkeld. In 2017 telde Nederland bijna 1.700 fitnesscentra terwijl dit aantal in 2008 nog circa 1.450 bedroeg, een stijging van 16%. De groei zat voornamelijk in de periode 2008 – 2011, toen er bijna 200 nieuwe locaties bijkwamen. De afgelopen zes jaar vlakte het af en groeide het aanbod met 3%. Dit en meer blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies.

lees verder

Het Conrad Hotel op Rangali Island | Introduceert de Instagram butler en de InstaTrail

31-10-2017

  • Conrad Maldives Rangali IslandConrad Maldives Rangali Island

Bij het Conrad Hotel op Rangali Island kunnen gasten een Instagram butler inhuren die hun helpt om de perfecte foto’s te maken, je weet wel van die foto’s waar het thuisfront jaloers van wordt! Het Conrad Rangali Hotel is gelegen op de tropische eilandengroep de Malediven en heeft dit geïnitieerd in het kader van hun ‘Stay Inspired’ campagne. Instagram waardige foto’s worden steeds belangrijker en we hebben al eerder hotels gezien die hierop inspelen. Waar ze allemaal op inspelen is de behoefte aan die ene goede foto, genomen vanuit de juiste hoek en op het juiste moment. Met de Instagram butler moet het lukken om foto’s te maken van de prachtige stranden en al even mooie zonsondergangen van de Malediven.

lees verder

Wonderball tafels | Interactief tafeltennissen

30-10-2017

 

Bounce, dé Ping Pong bar in Londen, creëert een digitale evolutie voor de ‘social gaming generatie’. Het Ping Pong café beschikt sinds kort over Wonderball tafels, hiermee kun je interactief tafeltennissen. Geschikt voor iedereen, ook voor degene die hier normaal niet heel goed in zijn. De toekomst ontmoet het traditionele en combineert technologie met old-school tafeltennis tafels. lees verder

Le Compostier | Een wormenhotel voor restaurants

30-10-2017

Eén van de eerste ‘nieuwe’ wormenhotels van Le Compostier is recent geplaatst bij Restaurant As. In het wormenhotel kunnen chefs de resten groenten en fruit composteren op eigen locatie en de compost direct gebruiken in eigen tuin. Zo worden keukens van restaurants circulair. lees verder

Trends in het kort | Week 43

27-10-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over een geheime koffiebar in Brooklyn waar je met een Nederlands wachtwoord naar binnen kunt en over Cédric Grolet van restaurant Le Meurice in Parijs is uitgeroepen tot de beste patissier ter wereld.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier lees verder

Whisky kerstballen | Eén voor de boom, één voor jezelf

27-10-2017

  • Lake Distillery
  • Lake Distillery

Zoals het klassieke liedje gaat, ‘Christmas time, whisky and wine!’ … of zo iets! Kerstmis nadert snel en The Lakes Distillery geeft deze kerst een bijzonder tintje met Whisky kerstballen, of kerstballen  gevuld met The Lakes Vodka of The Lakes Gin. Kerstballen met drank voor in de kerstboom en om na het kerstdiner op te drinken! Ook een leuke manier om drankjes te serveren in bars en restaurants rondom de kerstdagen! lees verder

Chiapas Taco Cartel | Viert ‘Dia los Muertos’

26-10-2017

woensdag 1 november 2017 opent Chiapas Taco Cartel haar tweede vestiging in Den Haag. Naast Amsterdam kunnen liefhebbers van Mexicaans streetfood nu ook terecht in Den Haag. Natuurlijk word dit ook gevierd en organiseert Chiapas Taco Cartel een feestje in beide vestigingen op 2 november en eert ‘Dia los Muertos, de dag van de doden. Aangezien Mexico op 1 november en 2 november ‘Dia los Meurtos’ viert, wordt de opening en deze dag gecombineerd op 2 november. Tijdens de opening word iedereen uitgenodigd om een kaarsje op het Chiapas altaar aan te steken en samen met hun dierbaren de nieuwe zaak te vieren. Leuk idee om  een feestdag uit Mexico centraal te zetten tijdens een opening. lees verder

The Loop | Instagrammable ‘horchata and churros’

26-10-2017

The Loop verkoopt churros in Wesminster, CA. Zij hebben een Instagram hit met hun speciale ‘loop’-churros die ze plaatsen in een horchata. Een horchata is een Spaans drankje, een melkachtige substantie uit de regio Valencia, gemaakt van amandelen, water en suiker.  Bij the Loop gebruiken ze geactiveerde houtskool in hun horchata, met als effect een instagrammable ‘horchata and churros’. lees verder

Wordt het geen tijd voor Foodhal Hollandia?

25-10-2017

  • Blog MvS HT

25 oktober 2017 – Marjolein van Spronsen blogt over het succes van formules waar de trots van een natie op hun gerechten centraal staan. Met name in New York zijn er concepten zoals Eataly, Le District en recent werd bekend gemaakt dat er een ‘Taste of Spain Foodhal’ in New York wordt geopend eind 2018.

In een persbericht heeft de in Washington gevestigde Spaanse sterrenchef José Andrés laten weten dat hij samen met Ferran en Albert Adrià een Foodhal van ruim 3.250 vierkante meter in New York gaat openen. Volgens het persbericht zal deze Foodhal een dynamische bestemming worden voor Spaanse gerechten, dranken en cultuur, die de hele dag open zal zijn. Je kunt er shoppen en er komt een ‘world-class tapas bar’ in. De Foodhal wordt gevestigd in de Hudson Yards in New York City en de opening staat gepland voor eind 2018. lees verder

Bezoek horecatrends op