iLost.co | Website voor verloren en gevonden

27-1-2017

Een gecentraliseerd en standaard platform voor verloren voorwerpen. Vorig jaar werd iLost.co in Nederland via crowdfunding gefinancierd met € 238.000,= inmiddels groeit het netwerk snel. lees verder

‘s Werelds hoogste bioscoop | Pop-up bioscoop op bijzondere plekken zoals op de top van The Shard

27-1-2017

  • World's Highest Cinema
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop

 

Boven in de top van wolkenkrabber The Shard in Londen heeft op 18 januari een pop-up bioscoop plaats gevonden en binnenkort op nog 2 data. Het gebouw is maar liefst 69 verdiepingen hoog, wat betekent dat dit waarschijnlijk de hoogste bioscoop ooit is. Hoewel een ticket aan de prijzige kant is krijg je er wel een compleet verzorgde luxueuze avond voor terug. Het wordt mede georganiseerd door de Extraordinary Travelling Film Show, dat op meerdere bijzondere plekken filmavonden organiseert. lees verder

Slimme biertap | Serveert een perfect biertje met één druk op een knop en verbetert de efficiëntie

26-1-2017

Pubinno is een snel groeiende technologie startup die Taptronics heeft ontwikkeld, ’s werelds eerste plug & play, slimme biertap die een perfecte bier serveert. Taptronics combineert robotica, data-analyse en sensoren aan de biervaten waardoor de efficiëntie kan worden verhoogd tot wel 20%. Het systeem kan elk type bier, op de ideale temperatuur en met de optimale hoeveelheid schuim op tap serveren. lees verder

KFC China | Eten bestellen met behulp van gezichtsherkenning

25-1-2017

Een KFC in het Chinese Peking gebruikt gezichtsherkenning software om gasten te helpen met het kiezen van een maaltijd. Dit wordt gedaan op basis van hun humeur, leeftijd en geslacht. Het apparaatje is gemaakt door zoekmachine Baidu. We zijn benieuwd welke maaltijd die ons zou aanbevelen! lees verder

Warm welkom

25-1-2017

25 januari 2017 – Voor een bezoek aan een nieuw leisure-concept dat binnenkort ook naar Nederland komt (hierover binnenkort meer) ben ik recent naar Duitsland afgereisd. Samen met een collega zaten we ongeveer drie uur in de auto om er te komen. Om er zeker van te zijn dat we terecht konden had ik de entree online al geboekt, starttijd half elf. We waren daarom in alle vroegte vertrokken om er op tijd te zijn.  We zijn zelfs onderweg niet gestopt om er zeker van te zijn dat we de starttijd zouden halen. Het was dan wel zondag, maar je weet het nooit met het verkeer in Nederland. Bovendien hadden we vernomen dat er horeca bij deze leisurevoorziening was, dus hebben we de dieselkoffie links laten liggen en ons verheugt op koffie bij aankomst. Volgens de reisprognose van de navigatie zou daar gelukkig ruim tijd voor zijn. lees verder

Jeugdherinnering | Van het koekjes deeg snoepen

25-1-2017

  • Cookie DoughPhoto by Dina Joanna Coloma
  • Cookie DoughPhoto by Dina Joanna Coloma
  • Cookie DoughPhoto by Dina Joanna Coloma

Wie heeft deze jeugdherinnering niet? Van het koekjes deeg snoepen van je moeder of oma, soms stiekem tot je er misselijk van werd. Tegenwoordig kun je rauw deeg (kant en klaar om te eten) gewoon kopen in de supermarkt in Amerika en opent er binnenkort een ‘ready-and-safe-to-eat raw cookie dough’ restaurant in New York. Volgens eigenaresse Kirsten Tomlan een plek waar je kunt smullen van ‘raw cookie dough’ gemixt met ‘normale koekjes’ en nog veel meer ingrediënten. Houd wel rekening met de wijze les van oma: “Laat je oog niet groter zijn dan je maag! Je wordt hier vast snel misselijk van!”    lees verder

Bakkerij Victor Driessen | Brood halen bij juwelier

24-1-2017

  • Foto door Ivo KnubbenFoto door Ivo Knubben

De beste bakker van Den Haag Victor Driessen komt naar je toe dit jaar, want zijn producten zijn straks af te halen bij zijn eigen pick-up points.

Begin 1900 was het een bekend straatbeeld. De opa van Victor begon in 1931 voor de familie Driessen met het bezorgen van brood, door letterlijk op de bakfiets te springen. Bakkerij Victor Driessen laat oude tijden herleven, maar dan net even anders. lees verder

Edible Cinema | Eten als extra beleving tijdens de film

23-1-2017

Bij de evenementen van ‘Edible Cinema’ krijg je voorafgaand aan de film een proefpakket met eten mee. De kleine gerechtjes die erin zitten zijn genummerd en mogen pas opgegeten worden wanneer de nummers in beeld komen tijdens de film. Hiermee wordt er in bepaalde delen van de film een extra beleving gecreëerd met aroma’s, textuur en smaak. lees verder

Pop-up IGLOOS | Op welk dakterras in Nederland volgend jaar winter?

23-1-2017

  • Pop-up IGLOOSPop-up IGLOOS
  • Pop-up IGLOOSPop-up IGLOOS
  • Pop-up IGLOOSPop-up IGLOOS

Nog tot het eind van de winter kun je op een terras in Londen dineren in pop-up iglo’s. De IGLOOS bieden plaats aan kleinere groepen (tot acht personen) en zijn volledig verwarmd. Om het de gasten nog comfortabeler te maken liggen de schapenvachten klaar en zijn er speakers beschikbaar voor muziek. Op welk dakterras in Nederland zien we de IGLOOS volgend jaar winter ook? lees verder

Trends in het kort | week 3

20-1-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over Ratatouille kijken en eten bij restaurant Dertien en de nieuwe foodtrend van 2017, Plankton!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier met het lezen! lees verder

La Cantina Del Mar | Daar waar Bonaire Blond de oceaan ontmoet

20-1-2017

Aan de Chefs Table bij La Cantina Del Mar op Bonaire wordt een heel speciaal gerecht geserveerd met Bonaire Blond bier in de hoofdrol.  lees verder

Hipchips | Voor de chips liefhebber

20-1-2017

  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips

Hipchips, een chips restaurant geopend in november in Londen. Het chips restaurant is gesitueerd op Old Compton Street in Soho, de chips word verkocht vanaf een transportband overgoten met aardappelschijfjes en hippe dips. lees verder

Band van Bohemia | Culinair bier in een brewpub in Chicago

19-1-2017

  • The brewpubThe brewpub
  • The brewpub - Maitake WheatThe brewpub - Maitake Wheat
  • The brewpub interiorThe brewpub interior

 

‘Band van Bohemia’, een brewpub in Chicago heeft in november een Michelin star toegekend gekregen. Heel speciaal als je kijkt naar het feit dat het in deze brewpub om bier draait. De ‘Band of Bohemia’ heeft een Michelin ster gekregen terwijl ze nog maar één jaar open zijn. Michelin geeft tegenwoordig steeds vaker sterren aan verrassende eetplekken. Bijvoorbeeld de street food kraampjes in Singapore, Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle en Hill Street Tai Hwa Pork Noodle. In december heb ik gegeten bij de Harwood Arms, de enige Engelse pub in Londen die een Michelin star heeft. Welke verrassend type restaurant, eetbar of food truck volgen deze voorbeelden in Chicago, Singapore en Londen? lees verder

Gratis reclame genereren is hard werken

18-1-2017

  • Blogster Josie in kamer

18 januari 2017 – Marjolein blogt over het uitnodigen van foodbloggers, zelfs op de Horecava werden er foodsafari’s met thema’s georganiseerd.

Communicatie kent al jaren goedkope en zelfs gratis vormen, zoals mond-tot-mond reclame, free publicity en rumour around the brand (het verspreiden van verhalen rond een merk). Wat je doet door het uitnodigen van lokale bloggers of vloggers is het creëren van mond-tot-mond reclame op het internet. Wij hebben al een paar jaar geleden aangegeven dat het uitnodigen van lokale internet grootheden, vloggers of bloggers, een mogelijkheid is om de ‘rumour around your brand’ op gang te brengen. Hiervoor moet je wel in beeld brengen wie de bekende bloggers en vloggers in jouw omgeving zijn en of deze enigszins jouw doelgroep aanspreken. Werk aan de winkel dus als je een grotere doelgroep wilt bereiken. Want juist gratis reclame genereren is hard werken. lees verder

Mahbir Premium Indian Saffron | IJsblokjes geïnfuseerd met saffraan

18-1-2017

  • Mahbir infused ice cubes, photo by Ranj & Sharan PhotographyMahbir infused ice cubes, photo by Ranj & Sharan Photography
  • Mahbir Crisp Apple Jam infused with saffron photo by Ranj & Sharan PhotographyMahbir Crisp Apple Jam infused with saffron photo by Ranj & Sharan Photography
  • Mahbir Belgian Milk Chocolate, photo by Ranj & Sharan PhotographyMahbir Belgian Milk Chocolate, photo by Ranj & Sharan Photography
  • Mahbir Premium Indian Saffron, photo by Ranj & Sharan PhotographyMahbir Premium Indian Saffron, photo by Ranj & Sharan Photography
  • Mahbir introduction during the 'Hotelnacht', photo by Ranj & Sharan PhotographyMahbir introduction during the 'Hotelnacht', photo by Ranj & Sharan Photography
  • Mahbir Thukral proprietor photo by Ranj & Sharan PhotographyMahbir Thukral proprietor photo by Ranj & Sharan Photography

Mahbir Premium Indiase Saffron is in Amsterdam tijdens de ‘Hotelnacht’ geïntroduceerd. De 100% zuiver rood stigma-tip saffraan strengen die met de hand worden geplukt in Kashmir, India, zijn nu ook te koop via de website in Engeland en Nederland. Een van de nieuwe manieren waarop saffraan gebruikt kan worden is in cocktails, bijvoorbeeld in een Gin & Tonic met ijsblokjes geïnfuseerd met  saffraan. lees verder

Bezoek horecatrends op