Trends in het kort | Week 11

18-3-2024

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Bastion Hotels chooses Mews as cloud software for their 30+ hotelsBastion Hotels chooses Mews as cloud software for their 30+ hotels
  • Ruby Hotel in Sweden - credit © Bobakstudio - Karminsky Architecture_Ruby Hotel in Sweden - credit © Bobakstudio - Karminsky Architecture_

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Bonchon Korean Fried Chicken wil restaurants openen in Duitsland.
  • Pizza Hut in New York en Los Angeles introduceert een pizza-bagel mashup: The Big New Yorker Pizza Bagel.
  • Empanada keten uit Spanje, Las Muns opent één vestiging in Milaan en twee in Portugal.
  • Inspiratie via Instagram:
    • Strawberry Garden Café in Seoul;
    • Strawberry Afternoon Tea in Hotel Naru MGallery in Korea;
    • Een ‘coffee flight’ – verkrijgbaar bij Junction by Common Ground in Niagara-on-the-Lake.
    • En bij vegan café Nuldam Space kun je een brief sturen naar je toekomstige zelf of iemand anders.
  • De Ruby Group kondigt hun eerste hotel in Zweden aan, gelegen in het hart van het eiland Kungsholmen in Stockholm.
  • Bastion Hotels kiest Mews als cloudsoftware voor hun 30+ hotels.

Veel leesplezier!

lees verder

abc kitchens van chef Jean-Georges Vongerichten opent in The Emory in Londen

14-3-2024

  • abc kitchens by Jean-Georges Vongerichten opens in the Emory in London in Aprilabc kitchens by Jean-Georges Vongerichten opens in the Emory in London in April
  • abc kitchens by Jean-Georges Vongerichten opens in the Emory in London in Aprilabc kitchens by Jean-Georges Vongerichten opens in the Emory in London in April
  • abc kitchens by Jean-Georges Vongerichten opens in the Emory in London in Aprilabc kitchens by Jean-Georges Vongerichten opens in the Emory in London in April

De Franse chef-kok Jean-Georges Vongerichten opent zijn concept abc kitchens op donderdag 4 april 2024 in The Emory in Knightsbridge. The Emory, een modern architectonisch hotel, dat is ontworpen door wijlen Richard Rogers en Ivan Harbour, is het eerste all-suite hotel in Londen. Daarnaast is het ook de nieuwste opening van de Maybourne Group, waaronder o.a. ook het Claridge’s, The Connaught en The Berkeley, en andere internationale, prestigieuze vestigingen vallen.

We hebben vorig jaar heerlijk gegeten bij abcV in het Tin Building in New York, met een lekkere veganistische keuken! Ik schreef hier indertijd ook een blog over. En het menu van de andere concepten van abc kitchens lijkt ons ook heerlijk! ^Robin

lees verder

Minor Hotels kondigt de opening aan van het Avani Museum Quarter Amsterdam

14-3-2024

  • Avani Museaum Quarter Amsterdam Renders LobbyAvani Museaum Quarter Amsterdam Renders Lobby
  • Avani Museaum Quarter Amsterdam SuiteAvani Museaum Quarter Amsterdam Suite
  • Avani Museaum Quarter Amsterdam Renders BarAvani Museaum Quarter Amsterdam Renders Bar
  • Avani Museaum Quarter Amsterdam Renders GymAvani Museaum Quarter Amsterdam Renders Gym

Minor Hotels, een wereldwijde hospitality groep met meer dan 540 hotels in 56 landen, introduceert Avani Hotels & Resorts in Nederland in het tweede kwartaal van dit jaar. Met 163 kamers biedt Avani Museum Quarter Amsterdam een eigentijdse ervaring aan een gracht; een mix van Nederlandse kunst en geschiedenis voor zakenreizigers en vakantiegangers.

lees verder

Ingrediënten centraal op de nieuwe menukaart van de restaurants van Bunk

14-3-2024

  • New menu at the Bunk restaurants based on ingredientsNew menu at the Bunk restaurants based on ingredients
  • New menu at the Bunk restaurants based on ingredientsNew menu at the Bunk restaurants based on ingredients
  • New menu at the Bunk restaurants based on ingredientsNew menu at the Bunk restaurants based on ingredients

Bunk in Amsterdam en Utrecht blijft gasten graag verrassen. Dit voorjaar lanceren de restaurants in beide steden hun gloednieuwe horecaconcept. De menukaart is flink onder handen genomen waarbij de focus van de nieuwe menukaart vooral ligt op traditionele Nederlandse bereidingen op een bijzondere manier gepresenteerd. De drankkaart is uitgebreid en gasten worden geadviseerd welke drank het beste bij het gerecht past voor een optimale pairing.

lees verder

Independent Hotel Show | Boetiekhotel populairder dan ooit

11-3-2024

  • Independent Hotel ShowIndependent Hotel Show | Kimpton De Witt Amsterdam, de boutique collection van IHG
  • Kimpton De Witt Amsterdam, de boutique collection van IHG. Bill Kimpton wordt met Ian Schrager gezien als 'uitvinder' van het boetiek-hotel.Kimpton De Witt Amsterdam, de boutique collection van IHG.

Wereldwijd zien we een enorme groei van het aantal boetiekhotels. Niet alleen komen er steeds meer ‘onafhankelijke’ hotels bij, maar ook grote hotelketens investeren massaal in deze luxe lifestyle-hotels. Komende dinsdag, op 12 en 13 maart vindt in de RAI Amsterdam de Independent Hotel Show plaats, een ‘boetiekbeurs’ voor eigenaren en managers van dit type hotel.

lees verder

AGF-leverancier Van Gelder introduceert innovatief plantaardig assortiment

22-2-2024

  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortmentVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment
  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortmentVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment
  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortmentVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment
  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortmentVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment
  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment - PastramiVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment - Pastrami

AGF-leverancier Van Gelder is oer-Hollands en tegelijkertijd hypermodern. Dagelijks bezorgt het bedrijf verse groenten en fruit aan horeca, ziekenhuizen en overheidsinstanties door het hele land. Daarnaast kunnen consumenten in de Versmarkt én het Experience Center in Ridderkerk terecht voor het afhalen van verse producten en een gezonde lunch. Dit voorjaar wordt er een nieuw plantaardig assortiment op de markt gebracht. In eigen huis worden duurzame en vooruitstrevende vlees- en visvervangers geproduceerd. Van burgers, gehaktballen, soepballetjes en lamsvlees tot broodbeleg zoals rosbief en gerookte zalm, gemaakt van groenten, gefermenteerde favabonen, champignons en peulvruchten.

lees verder

Trends in het kort | Week 07

19-2-2024

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Basecamp Eco-resorts acquired Boutique hotel The Unbound in AmsterdamBasecamp Eco-resorts acquired Boutique hotel The Unbound in Amsterdam
  • Citadines Canal Amsterdam opens its doors soonCitadines Canal Amsterdam opens its doors soon
  • Citadines Canal Amsterdam opens its doors soonCitadines Canal Amsterdam opens its doors soon
  • een duurzame Dripdrop paraplu bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Stationeen duurzame Dripdrop paraplu bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
  • Freed Developments announced a 5-star luxury hotel and residences project in TorontoFreed Developments announced a 5-star luxury hotel and residences project in Toronto
  • Snack Bases by Santa MariaSnack Bases by Santa Maria
  • Subway® Canada played cupidSubway® Canada played cupid
  • The Goodbye Pies from Pizza HutThe Goodbye Pies from Pizza Hut

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Citadines Canal Amsterdam opent binnenkort haar deuren.
  • Dripdrop paraplu’s nu ook bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station verkrijgbaar. Handig systeem voor hotels!
  • Basecamp eco-resorts heeft boetiekhotel The Unbound in Amsterdam overgenomen.
  • Freed Developments heeft hun 5-sterren luxueus hotel- en residentieproject Freed in Toronto aangekondigd. Bijzondere architectuur!
  • Hot Honey ‘Goodbye Pies’, Pizza Hut in de VS probeerde een break-up lekkerder te maken voor Valentijnsdag.
  • En in Canada speelde Subway® voor cupido, met hun Yesway voor een ‘Meat Cute’.
  • Snack Bases by Santa Maria, hiermee maak je super makkelijk je eigen signature vegan en glutenvrije snacks.
  • Croissants in de vorm van een vlinderstrik – te koop bij Layla Bakery op Portobello Road in Londen.
  • En we hebben ze al vaker gezien – de ‘flat croissants’ – een influencer vergelijkt deze croissants van Alexander’s Patisserie met een palmier.
  • Inspiratie voor ijssalons uit Tokyo, softijs met gefrituurde zoete aardappel!
  • En schilderen met je eten! ‘7 paintings’ van Dinner Tales in het Hyde Hotel in Dubai.

Veel leesplezier!

lees verder

Crowdfundingcampagne voor het eerste halal Japanse restaurant | Maruki

19-2-2024

  • Xu Dong Sun for his halal Japanese restaurant MarukiXu Dong Sun for his halal Japanese restaurant Maruki
  • Logo restaurant Maruki RotterdamLogo restaurant Maruki Rotterdam

Maruki, een innovatief concept dat de Japanse keuken combineert met halal-principes, opent binnenkort haar deuren als allereerste volledig halal Japans restaurant in Nederland. Onder leiding van Xu Dong Sun, een gedreven horecaondernemer met een diepgaande passie voor zowel de horeca als zijn geloof, belooft Maruki een unieke en zorgeloze culinaire ervaring te bieden aan Rotterdam en de rest van Nederland. Voor het eerste halal Japans restaurant in Nederland, is hij een  unieke crowdfundingcampagne gestart voor de financiering. Meer dan de helft van het streefbedrag van €40.000,- is al opgehaald door 79 betrokken investeerders.

lees verder

Hotel Sosei Sapporo in het hart van het Japanse eiland Hokkaido is geopend

15-2-2024

  • Hotel Sosei Sapporo by the MGallery Collection - Restaurant
  • Hotel Sosei Sapporo by the MGallery Collection - Front desk
  • Hotel Sosei Sapporo by the MGallery Collection - Entrance
  • Hotel Sosei Sapporo by the MGallery Collection - Restaurant
  • Hotel Sosei Sapporo by the MGallery Collection - Deluxe room
  • Hotel Sosei Sapporo by the MGallery Collection - Bar
  • Hotel Sosei Sapporo - Superior Heritage Room

Op het eiland Hokkaido verwelkomde de vijfde stad van Japan sinds januari 2024 de nieuwste aanwinst van de MGallery Collection van de Accor Groep. Hotel Sosei Sapporo ligt in de wijk Sosei East, waar het culturele erfgoed nog altijd aanwezig is. Het ademt Japanse traditie en integreert tegelijkertijd discrete moderne accenten en karakter. Een eclectische mix voor een bestemming die een compleet vakantiegevoel biedt.

We publiceren deze opening omdat we het ontwerp en de architectuur van Hotel Sosei Sapporo mooi vinden. lees verder

The Lana in Dubai | Het eerste hotel van de Dorchester Collection in het Midden-Oosten

13-2-2024

  • The Lana by the Dorchester Collection - Exterior city view by sunriseThe Lana by the Dorchester Collection - Exterior city view by sunrise
  • The Lana by the Dorchester Collection -Riviera barThe Lana by the Dorchester Collection -Riviera bar
  • The Lana by the Dorchester Collection - Marina room 1409The Lana by the Dorchester Collection - Marina room 1409
  • The Lana by the Dorchester Collection - High Society Pool cabanasThe Lana by the Dorchester Collection - High Society Pool cabanas
  • The Lana by the Dorchester Collection - The Bitter Honey bar and its drinks trolleyThe Lana by the Dorchester Collection - The Bitter Honey bar and its drinks trolley
  • The Lana by the Dorchester Collection - The entranceThe Lana by the Dorchester Collection - The entrance
  • The Lana by the Dorchester Collection - The lobbyThe Lana by the Dorchester Collection - The lobby
  • The Lana by the Dorchester Collection - Exterior from the MarinaThe Lana by the Dorchester Collection - Exterior from the Marina
  • The Lana by the Dorchester Collection - Marina room 1408The Lana by the Dorchester Collection - Marina room 1408
  • The Lana by the Dorchester Collection - High Society Pool with the Burj on the backgroundThe Lana by the Dorchester Collection - High Society Pool with the Burj on the background

The Lana, het nieuwste hotel van de Dorchester Collection is geopend. Het architectonisch statement hotel is ontworpen door Foster + Partners en het interieur is ontworpen door het beroemde Parijse duo, Gilles & Boissier. The Lana in Dubai vertegenwoordigt luxe en de vertrouwde gastvrijheid van de hotels van de Dorchester Collection. Het heeft 225 kamers, suites en acht nieuwe eetconcepten; waaronder vier die zijn gecreëerd met drie bekende chefs. In het interieur vinden gasten een zorgvuldig samengestelde selectie van meer dan 50 kunstwerken van lokale en wereldwijde kunstenaars. In het hotel bevindt zich ook de eerste Dior Spa in de VAE, deze gaat in april 2024 open.

lees verder

Bezoek horecatrends op