Eyguebelle | Zomers aperitief en pure siropen voor op het terras

24-4-2018

  • eyguebelle

Les Goûts de France introduceert Melonade en special bar-siropen van het merk Eyguebelle. Melonade is een prijswinnend aperitief op basis van meloen uit de Provence. De special bar-siropen zijn gemaakt van echt fruit, kruiden, planten en rietsuiker. Melonade is heerlijk als zomerse drank op het terras en vormt net als de siropen een ideale basis voor cocktails en mocktails. Beide producten zijn vanaf nu verkrijgbaar voor de horeca in Nederland. lees verder

Camp Moonrise | An Extraordinary Boutique Weekender op de Veluwe

18-4-2018

Het nieuwe driedaagse festival Camp Moonrise, dat 22 tot en met 24 juni 2018 verrijst aan het prachtige meer van Bussloo op de Veluwe, wordt een walhalla voor foodliefhebbers. Een foodprogramma om je vingers bij af te likken. Naast een interessante line-up vol live en elektronische muziek, theater en kunst, is een uitgebreid foodprogramma onderdeel van de totaalervaring. Food talks, wijnproeverijen, pop-up restaurants, foodtrucks, workshops en demonstraties zijn slechts een greep uit het programma van dit gloednieuwe festival. lees verder

Andina Panaderia | Londen’s eerste Peruaanse bakker

18-4-2018

In mei dit jaar opent Martin Morales, pionier van de Peruaanse keuken, de eerste Peruaanse bakkerij van Londen. De winkel in Westbourne Grove gaat Andina Panaderia heten en is gelegen naast een gloednieuw restaurant: Andina Picanteria. Andina Panaderia en Andina Picanteria zijn een eerbetoon aan de vrouwelijke Andes-koks die Martin en zijn team hebben geïnspireerd sinds het openen van hun Peruaanse restaurant Ceviche. lees verder

Vraag gewoon om die recensie; nee heb je, ja kun je krijgen!

18-4-2018

  • recensies

18 april 2018 –  Kun je gasten die een topavond hebben gehad vragen een review achter te laten op bijvoorbeeld Tripadvisor? David Maartense vindt van wel!

Vraag gewoon om die recensie; nee heb je, ja kun je krijgen!

“Een groep vrienden uit Mexico komt naar Nederland voor een vakantie van twee weken. Na een lange vlucht landen ze rond 4 uur ‘s middags op Schiphol. Nadat ze eenmaal door de douane zijn en bij het hotel zijn ingecheckt, gaan ze Amsterdam in om een hapje te eten. lees verder

Koksmes Experience Store | Nieuwe locatie voor foodies in Leiden en omgeving

17-4-2018

  • Koskmes Experience StoreKoskmes Experience Store
  • Koskmes Experience StoreKoskmes Experience Store
  • Koskmes Experience StoreKoskmes Experience Store
  • Roderick Rijsdam van Koskmes Experience Store met een mes van de DemoslagerRoderick Rijsdam van Koskmes Experience Store met een mes van de Demoslager.
  • Koskmes Experience StoreKoskmes Experience Store
  • Keuken Atelier in de Koskmes Experience StoreKeuken Atelier in de Koskmes Experience Store
  • Te koop bij de Koskmes Experience Store, de oesterrotsen van Keuken AtelierTe koop bij de Koskmes Experience Store, de oesterrotsen van Keuken Atelier

Afgelopen zaterdag, 14 april, is de Koksmes Experience Store van de Koksmesexpert Roderick Rijsdam en Monique van der Meijden geopend in Leiden. Een plek dus waar je als foodie of kookgek de mogelijkheid hebt, daar te kopen waar de pro’s al jaren hun spullen kopen. Hun webshop bestaat al jaren maar nu is er dus ook een fysieke winkel in de Rooseveltstraat 14i. In de winkel kun je veel meer kopen dan alleen professionele koksmessen zoals mooie azijn, oliën, specerijen, sauzen, barbecue accessoires, leren schorten en wijnen die normaal gesproken alleen aan de horeca worden verkocht.

lees verder

Sterrenrestaurant ML in Haarlem | Verhuisd en uitgebreid met hotel, bistro en bar

17-4-2018

  • ML Haarlem exterieur, credits DongenML Haarlem exterieur, credits Dongen
  • ML Haarlem restaurant stijlkamer, credits DongenML Haarlem restaurant stijlkamer, credits Dongen
  • ML Haarlem Bistro stijlkamer, credits DongenML Haarlem Bistro stijlkamer, credits Dongen
  • ML Haarlem bar, credits DongenML Haarlem bar, credits Dongen
  • ML Haarlem hotelkamer, credits DongenML Haarlem hotelkamer, credits Dongen
  • ML Haarlem V.l.n.r. Mark en Liane Gratama, Kevin Kion, credits Corina van Manen FoodlovestoriesML Haarlem V.l.n.r. Mark en Liane Gratama, Kevin Kion, credits Corina van Manen Foodlovestories

Sterrenrestaurant ML in Haarlem is medio maart 2018 verhuisd en heropend aan het Klokhuisplein aan de voet van de St. Bavokerk. Compagnons Liane en Mark Gratama en Kevin Kion namen hun intrek in het monumentale pand uit de 18e eeuw van de voormalige drukkerij en lettergieterij van Koninklijke Joh. Enschedé, waar voorheen restaurant Stempels gevestigd was. Het bedrijf is uitgebreid met hotelkamers, een bistro, bar en zalen en gaat verder onder de naam ML in Haarlem. Een nieuw top adres voor een weekendje weg, in het prachtige Haarlem!

lees verder

ZuiderzeeFood in Milaan | Buon Appetito

16-4-2018

  • Credits Foodcurators. De vier nieuwe smaken kervelpesto, ansjoviszout, specerijenstroop en haringpoeder. Met ieder hun eigen speciaal ontworpen keramische potje.
  • Credits Foodcurators. Links de authentieke watergruwel, rechts de hedendaagse variant, een smoothie, te proeven bij de presentatie van het Zuiderzeemuseum in Milaan

Het Zuiderzeemuseum presenteert ZuiderzeeFood in Milaan tijdens de Salone del Mobile 2018 van 17 tot en met 22 april. In opdracht van het museum heeft designstudio Foodcurators de vroegere eetcultuur van de Zuiderzeeregio verkend en nieuwe interpretaties van deze vergeten smaken en recepten ontworpen. Deze zijn te zien en te proeven in het museum in Enkhuizen. Het concept ZuiderzeeFood vernieuwt en verbindt in museale context. In Milaan presenteren de Foodcurators richting de creatieve sector daar hoogstpersoonlijk een voorproefje van. lees verder

Trends in het kort | Week 15

13-4-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de groeiende populariteit van Virtual Reality hallen, over het nieuwe model Modbar espressomachine en de eerste Nederlandse Coffee Bar van IKEA is open in Utrecht.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Cube design Museum | Een tijdreis door de wereld van espresso en design

11-4-2018

Op zaterdag 21 april opent de nieuwe expositie Passione Italiana – L’arte dell’Espresso in Cube design museum in Kerkrade. De iconische espressomachine ‘La Cornuta’ van de beroemde Italiaanse architect Giò Ponti (ter waarde van een kwart miljoen euro) vormt het glanzende hoogtepunt. Bezoekers gaan mee op een tijdreis door de wereld van espresso en design. lees verder

Manzanilla | Gaat deze ‘dame Aurora’ ons deze zomer de sherrywijnen laten herontdekken?

10-4-2018

  • Bodega Yuste, ManzanillaBodega Yuste, Manzanilla
  • Bodega Yuste, RebujitoBodega Yuste, Rebujito
  • Bodega Yuste, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro XiménezBodega Yuste, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro Ximénez

Jarenlang kampte sherry met een ouderwets imago, maar door Manzanilla wordt sherry momenteel herontdekt. Manzanilla is één van de vele verschillende typen sherry en vanwege de droge, frisse en delicate smaak een perfecte ‘instap-sherry’. Opeens zijn alle ogen gericht op deze ‘dame’ onder de sherry-wijnen, dankzij het opvallende nieuwe merk Aurora. Aurora wordt geproduceerd door de Spaanse wijnmaker Paco Yuste en valt op door het handzame formaat en de het prachtige etiket. Het portret op deze manzanilla-fles is van Aurora Ambrosse Lacave.

lees verder

Bezoek horecatrends op