Trends in het kort | Week 41

12-10-2018

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een Thaise student die een sushi studentenkamerrestaurant in Amsterdam had en nu een pop-up in een hotel begint en over Indiase ijsballen op handgemaakte hoorntjes. Tevens een link naar een artikeltje over een Chinese suikerfabriek dat is omgetoverd tot een prachtig luxe hotel en een link naar een artikel over de opening van het LoL PARK eSports stadium in South Korea. Daarnaast gaat Postillion hotels zelfontworpen Artificial Intelligence gebruiken voor het afhandelen van de reserveringen. En vanaf maandag kunnen New Yorkers eten bij het ‘catch-your-own’ vis restaurant Zauo!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 40

5-10-2018

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een nieuw restaurant op de NDSM-werf in Amsterdam en over de Dutch Tulip Vodka die in de Librije verkocht wordt. Ook over de Bocktray, een nieuw soort dienblad voor horecapersoneel en de ‘croissant cube’, een croissant in kubus vorm!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Floating Farm | De eerste zelfvoorzienende drijvende stadsboerderij

3-10-2018

Floating Farm is een drijvende zelfvoorzienende stadsboerderij waar op een diervriendelijke en duurzame manier dagverse zuivel wordt geproduceerd. Drijvende kracht achter het de stadsboerderij is ontwikkelingsmaatschappij Beladon. In een wereld waar de populatie explosief stijgt, brengt de Floating Farm voedselproductie weer terug naar de mensen. Bij het initiatief is er niet alleen gedacht aan het commercieel belang, maar wordt onderwijs ook een belangrijk onderdeel van de boerderij. Er zullen dingen worden uitgelegd over innovatieve technieken en stadslandbouw.

lees verder

Fairmont Loves Film Event Series

11-9-2018

  • Fairmont Loves Film Event SeriesFairmont Loves Film Event Series
  • Fairmont Loves Film Event SeriesFairmont Loves Film Event Series
  • Fairmont Loves Film Event SeriesFairmont Loves Film Event Series

Fairmont Loves Film Event Series is recent gelanceerd met Gia Coppola als filmambassadeur en retrospectieve fototentoonstellingen in Toronto, Londen en Shanghai. Fairmont Hotels & Resorts introduceerde de Fairmont Loves Film Event Series, bestaande uit pop-upevenementen en een retrospectieve fototentoonstelling die tijdens het Toronto International Film Festival (TIFF, van 6 september – 16 september 2018) officieel in première ging in het Fairmont Royal York en later naar Londen en Shanghai gaat. Daarnaast gingen ze een samenwerking aan met filmregisseur en scenarioschrijver Gia Coppola, zij is hun nieuwe filmambassadeur en de curator voor de ‘Fairmont Loves Film Event Series. Om dit spannende programma te vieren, is Fairmont ook officiële sponsor van het Gala-programma gedurende het wereldberoemde TIFF festival.

lees verder

MAX Burgers | Serveert klimaat-positieve hamburgers

10-9-2018

  • MAX Burgers - Climate-positive burgersMAX Burgers - Climate-positive burgers

Het Zweedse MAX Burgers (MAX) zal ons in Nederland waarschijnlijk nog niet heel veel zeggen. Toch heeft deze hamburger keten inmiddels al 130 restaurants in Europa (Zweden, Noorwegen, Engeland, Denemarken en Polen) en in het Midden-Oosten. Al deze restaurants serveren klimaat-positieve hamburgers dat daadwerkelijk koolstofdioxide uit de atmosfeer laat verdwijnen. Heel duurzaam dus! De klimaat-positieve burgers zijn tijdens de Sustainable Brands-conferentie in Vancouver, op 5 juni, gelanceerd. Vanaf 14 juni helpt elke hap van een MAX-hamburger daadwerkelijk de klimaatverandering tegen te gaan.

lees verder

Nieuw grand café 4’33 in Muziekgebouw aan ’t IJ | Opening met bijzonder compositie

7-9-2018

  • Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJCafé 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ - credits Masha Bakker
  • Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJCafé 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ
  • Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJCafé 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ

Reinbert de Leeuw speelt 4’33” van John Cage tijdens officiële opening, een bijzonder muziekstuk. Muziekgebouw aan ’t IJ in Amsterdam krijgt een nieuw grand café: 4’33 genaamd, een verwijzing naar de compositie 4’33” van de Amerikaan John Cage. 4’33 grand café van de Dudok Groep is vanaf zaterdag 8 september zes dagen per week geopend voor ontbijt, lunch diner en borrel, voor bewoners en bezoekers van Amsterdam én concertpubliek. Het grand café is een gezamenlijk initiatief van het Muziekgebouw en de Dudok Groep, bekend van o.a. café-brasseries in diverse steden en Dudok Patisserie. In het nieuwe grand café zal ook muziekprogrammering plaatsvinden. Ter gelegenheid van de officiële opening op vrijdagmiddag 7 september voert boegbeeld van de hedendaagse muziek Reinbert de Leeuw de compositie 4’33” uit. Het stuk van John Cage componeerde hij in 1952: exact 4 minuten en 33 seconden complete stilte.

lees verder

Is data het nieuwe goud?

2-8-2018

  • Blog Michiel - data goud

2 augustus 2018 – Michiel Dröge blogt over het verzamelen van data als onderdeel van je bedrijfsvoering.

Is data het nieuwe goud?

De technologische ontwikkelingen vliegen ons om de oren. Ik lees hier veel over en als adviseur heb ik dagelijks te maken met (grote) datasets. Aan mij de taak om deze data te vertalen in bruikbare en begrijpelijke cijfers en conclusies voor onze opdrachtgevers. Maar wat kan de ondernemer zelf met data? lees verder

Een verhaal dat klopt als een bus…

30-7-2018

30 juli 2018 – Michiel Dröge blogt over een bezoek aan Strijp-S waar hij ervaart dat het verhaal klopt als een bus.

Een verhaal dat klopt als een bus…

Recent bezocht ik Strijp-S, een locatie in Eindhoven waar het voormalige Philipsterrein uit de jaren ‘40 volledig is getransformeerd tot een bruisende zone waar wonen, werken, cultuur en recreatie samenkomen. Klinkt als een reclametekst, niet? Klopt, maar dit is voor mij de ideale manier om een oud stadsdeel te herontwikkelen! lees verder

PerTazza – Made Blue Waterbar | Duurzame, nieuwe designkraan mét koolzuurhoudend water

10-7-2018

  • PerTazza - Made Blue WaterbarPerTazza - Made Blue Waterbar
  • PerTazza - Made Blue WaterbarPerTazza - Made Blue Waterbar
  • PerTazza - Made Blue WaterbarPerTazza - Made Blue Waterbar
  • PerTazza - Made Blue WaterbarPerTazza - Made Blue Waterbar
  • PerTazza - Made Blue WaterbarPerTazza - Made Blue Waterbar
  • PerTazza - Made Blue WaterbarPerTazza - Made Blue Waterbar
  • PerTazza - Made Blue WaterbarPerTazza - Made Blue Waterbar

Een stijlvolle designkraan, met gekoeld, heet én koolzuurhoudend gefiltreerd water. Dat is de PerTazza – Made Blue Waterbar, die recent is gelanceerd. PerTazza Made Blue is een nieuwe, duurzame manier van water drinken voor op kantoor, in sportfaciliteiten, hotels, restaurants of in verzamelpanden. De PerTazza Made Blue Waterbar is naast heel stijlvol ook dé manier voor bedrijven om een duurzame impact te maken. “Op deze manier water drinken is veel milieuvriendelijker dan het gebruik van plastic tonnen of flesjes”, zegt Richard Cudovan, medeoprichter van PerTazza. “Met ons concept zorgen we er bovendien voor dat voor elk glas getapt water maar liefst 100 glazen schoon drinkwater in een ontwikkelingsland worden gerealiseerd. Voor een bedrijf met 50 medewerkers betekent dit dat er 5000 mensen meedrinken in een land waar toegang tot schoon drinkwater helemaal niet vanzelfsprekend is.” lees verder

Hutten | Ontwikkelt zelfscan-app voor bedrijfscatering

9-7-2018

Niet meer in de rij voor de kassa tijdens je lunchpauze, direct profiteren van korting op je aankoop en sparen voor cadeaus. Om haar gasten te ontzorgen en te belonen ontwikkelde Hutten een app waarmee zij hun lunchaankopen direct kunnen scannen en afrekenen. “Zover ik weet zijn we de eerste bedrijfscateraar die deze service aanbiedt,” vertelt projectleider Kevin Renirie van Hutten. Momenteel wordt de app getest in het bedrijfsrestaurant bij Vanderlande in Veghel, waar gasten al enthousiast zijn: “Je kunt overal je saldo opladen en hebt daarvoor geen pinpas meer nodig,” aldus Huub Tolido, Sales Consultant bij Vanderlande. Bovendien wordt gezonder kiezen tijdens de lunch gestimuleerd, kan Hutten de piekmomenten nog beter opvangen en verspilling tegengaan. Een zelfscan-app voor bedrijfscatering met voordelen voor zowel gast als bedrijfscateraar. lees verder

Bezoek horecatrends op