‘Plant-based für alle!’ | Burger King Duitsland

18-3-2024

  • Burger King Germany makes plantbased cheaper as meat alternativesBurger King Germany makes plantbased cheaper as meat alternatives
  • Burger King Germany makes plantbased cheaper as meatBurger King Germany makes plantbased cheaper as meat

Sinds begin maart zijn de plantaardige producten van Burger King Duitsland goedkoper dan hun vleesalternatieven.  Met als doel de plantaardige variant voor zoveel mogelijk mensen bereikbaar te maken. We zijn benieuwd of deze prijsverlaging ook gaat leiden tot een grotere afname van de plantaardige producten! Tijdens de campagne met als titel: ‘Plant-based für alle!’ worden ook de plant-based burgers van de Vegetarische Slager in een nieuwe vorm geïntroduceerd, de ‘Flower Patty’.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 11

18-3-2024

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Bastion Hotels chooses Mews as cloud software for their 30+ hotelsBastion Hotels chooses Mews as cloud software for their 30+ hotels
  • Ruby Hotel in Sweden - credit © Bobakstudio - Karminsky Architecture_Ruby Hotel in Sweden - credit © Bobakstudio - Karminsky Architecture_

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Bonchon Korean Fried Chicken wil restaurants openen in Duitsland.
  • Pizza Hut in New York en Los Angeles introduceert een pizza-bagel mashup: The Big New Yorker Pizza Bagel.
  • Empanada keten uit Spanje, Las Muns opent één vestiging in Milaan en twee in Portugal.
  • Inspiratie via Instagram:
    • Strawberry Garden Café in Seoul;
    • Strawberry Afternoon Tea in Hotel Naru MGallery in Korea;
    • Een ‘coffee flight’ – verkrijgbaar bij Junction by Common Ground in Niagara-on-the-Lake.
    • En bij vegan café Nuldam Space kun je een brief sturen naar je toekomstige zelf of iemand anders.
  • De Ruby Group kondigt hun eerste hotel in Zweden aan, gelegen in het hart van het eiland Kungsholmen in Stockholm.
  • Bastion Hotels kiest Mews als cloudsoftware voor hun 30+ hotels.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 8

27-2-2024

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • De Kunstfabriek Unit 699 Rotterdam - credits Photography by SegraphyDe Kunstfabriek Unit 699 Rotterdam - credits Photography by Segraphy
  • Growing animal muscle and fat cells inside rice grains credits Yonsei UniversityGrowing animal muscle and fat cells inside rice grains credits Yonsei University
  • Opening of the second Panda Express at the army base GrafenwöhrOpening of the second Panda Express at the army base Grafenwöhr
  • Starbucks debuts inclusive spaces framework - first store in Whashington DCStarbucks debuts inclusive spaces framework - first store in Whashington DC
  • The cocktail book by The Connaught Bar - Recipes and iconic creationsThe cocktail book by The Connaught Bar - Recipes and iconic creations
  • The purple lady for International Women's Day at THE DUCHESSThe purple lady for International Women's Day at THE DUCHESS

Op horecatrends.com spotten we dagelijks vele nationale en internationale trends. We kiezen de meest interessante uit om over te schrijven, de andere trends gebruiken we in onze wekelijkse column ‘Trends die we deze week gespot hebben’. Deze week met links naar artikelen over:

  • Recent is het ‘inclusive spaces framework’ van Starbucks geïntroduceerd. Hun eerste vestiging binnen dit concept is geopend in Washington D.C.
  • Koreaanse wetenschappers hebben het hybride voedsel, rijstkorrels met gekweekt rundvlees.
  • Panda Express heeft een tweede vestiging geopend in Europa. Ze hebben wereldwijd meer dan 2.400 winkels, met meer dan 90 vestigingen buiten de VS.
  • Heb je ooit gehoord van Coffee Omakase?
  • Een pop-up Pokémon Center opent deze lente in het ExCeL London International Exhibition centre.
  • In het weekend verkoopt Brioche Amsterdam – brioche croissants.
  • De legendarische Connaught Bar van het Connaught hotel publiceert in april een Je kunt dit boek met 100 signature cocktails nu voorbestellen.
  • De restaurants van THE ENTOURAGE GROUP in Amsterdam vieren Internationale Vrouwendag.
  • De Kunstfabriek | Unit 699 is onlangs geopend in Rotterdam, het is een kunstgalerij met een natuurwijnbar.

Veel leesplezier!

lees verder

Nieuw in Amsterdam-Noord | Café Cress

26-2-2024

  • Café Cress - interieur - credits Nina BalkCafé Cress - interieur - credits Nina Balk
  • Café Cress - interieur & nagelkaas broodje - credits Nina BalkCafé Cress - interieur & nagelkaas broodje - credits Nina Balk
  • Café Cress - interieur en broodje buikspek - credits Nina BalkCafé Cress - interieur en broodje buikspek - credits Nina Balk
  • Café Cress - het team & hun appeltaart - credits Nina BalkCafé Cress - het team & hun appeltaart - credits Nina Balk
  • Café Cress - interieur - credits Nina BalkCafé Cress - interieur - credits Nina Balk

Opening – Café Cress is een nieuwe culinaire aanwinst in Amsterdam-Noord. Achter dit horecaconcept gaan Jeffrey Klepper, Niamh Groentjes en Cyril Martineau schuil. Klepper runt de voorkant en Groentjes en Martineau staan in de open keuken. Met Cress wil het drietal een laagdrempelige plek creëren waar iedereen zich thuis voelt. Alsof je bij familie of vrienden in de woonkamer zit, maar dan wel met goede service en dito eten voor een betaalbare prijs. Cress hanteert een kleine menukaart die iedere week wisselt waarbij de verse producten van de markt leidend zijn. Je kunt bij Cress terecht voor lunch, borrel en diner.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

AGF-leverancier Van Gelder introduceert innovatief plantaardig assortiment

22-2-2024

  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortmentVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment
  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortmentVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment
  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortmentVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment
  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortmentVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment
  • Vegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment - PastramiVegetable & Fruit supplier Van Gelder launches innovative plant-based assortment - Pastrami

AGF-leverancier Van Gelder is oer-Hollands en tegelijkertijd hypermodern. Dagelijks bezorgt het bedrijf verse groenten en fruit aan horeca, ziekenhuizen en overheidsinstanties door het hele land. Daarnaast kunnen consumenten in de Versmarkt én het Experience Center in Ridderkerk terecht voor het afhalen van verse producten en een gezonde lunch. Dit voorjaar wordt er een nieuw plantaardig assortiment op de markt gebracht. In eigen huis worden duurzame en vooruitstrevende vlees- en visvervangers geproduceerd. Van burgers, gehaktballen, soepballetjes en lamsvlees tot broodbeleg zoals rosbief en gerookte zalm, gemaakt van groenten, gefermenteerde favabonen, champignons en peulvruchten.

lees verder

Trends in het kort | Week 07

19-2-2024

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Basecamp Eco-resorts acquired Boutique hotel The Unbound in AmsterdamBasecamp Eco-resorts acquired Boutique hotel The Unbound in Amsterdam
  • Citadines Canal Amsterdam opens its doors soonCitadines Canal Amsterdam opens its doors soon
  • Citadines Canal Amsterdam opens its doors soonCitadines Canal Amsterdam opens its doors soon
  • een duurzame Dripdrop paraplu bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Stationeen duurzame Dripdrop paraplu bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
  • Freed Developments announced a 5-star luxury hotel and residences project in TorontoFreed Developments announced a 5-star luxury hotel and residences project in Toronto
  • Snack Bases by Santa MariaSnack Bases by Santa Maria
  • Subway® Canada played cupidSubway® Canada played cupid
  • The Goodbye Pies from Pizza HutThe Goodbye Pies from Pizza Hut

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Citadines Canal Amsterdam opent binnenkort haar deuren.
  • Dripdrop paraplu’s nu ook bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station verkrijgbaar. Handig systeem voor hotels!
  • Basecamp eco-resorts heeft boetiekhotel The Unbound in Amsterdam overgenomen.
  • Freed Developments heeft hun 5-sterren luxueus hotel- en residentieproject Freed in Toronto aangekondigd. Bijzondere architectuur!
  • Hot Honey ‘Goodbye Pies’, Pizza Hut in de VS probeerde een break-up lekkerder te maken voor Valentijnsdag.
  • En in Canada speelde Subway® voor cupido, met hun Yesway voor een ‘Meat Cute’.
  • Snack Bases by Santa Maria, hiermee maak je super makkelijk je eigen signature vegan en glutenvrije snacks.
  • Croissants in de vorm van een vlinderstrik – te koop bij Layla Bakery op Portobello Road in Londen.
  • En we hebben ze al vaker gezien – de ‘flat croissants’ – een influencer vergelijkt deze croissants van Alexander’s Patisserie met een palmier.
  • Inspiratie voor ijssalons uit Tokyo, softijs met gefrituurde zoete aardappel!
  • En schilderen met je eten! ‘7 paintings’ van Dinner Tales in het Hyde Hotel in Dubai.

Veel leesplezier!

lees verder

100% duurzaam JIMMY’s Pale Ale Popcorn Bier

12-2-2024

  • Jimmy's 100% Popcorn BeerJimmy's 100% Popcorn Beer

Op de Horecava werd het innovatieve JIMMY’s Pale Ale Popcorn Bier geïntroduceerd. Het belangrijkste bestanddeel van het bier bestaat uit de restproducten van popcornproducent JIMMY Products in Oud-Beijerland. De hoogwaardige inzet van deze popcorn-reststromen, gekoppeld aan de toch al duurzame brouwmethodieken van Brouwerij Vet & Lazy, garandeert een uniek en 100% duurzaam gebrouwen bier. En dat is een belangrijke mijlpaal.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 06

12-2-2024

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • 15 years - Clean the World15 years - Clean the World
  • IKEA - Fashion Week ParisIKEA - Fashion Week Paris
  • Stayokay X The Good RollStayokay X The Good Roll
  • THE BUTCHER X Frites Atelier - Back Ribs

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Stayokay is als eerste hostelketen ter wereld volledig over op bamboe toiletpapier van The Good Roll.
  • Met de Single Cup Washer van Hobart kan men op een energiezuinige en hygiënische manier één herbruikbare beker wassen.
  • Bijzondere McDonald’s locaties met onder andere de McSki en een prachtige locatie in Porto.
  • In New York is een nieuwe ‘Kathedraal van fried chicken’ – restaurant COQODAQ – geopend, met een prachtig design.
  • ‘Clean the World’ viert dat ze al 15 jaar bezig zijn de wereld schoner te maken met duurzame recycling oplossingen voor hotels.
  • Van 29 februari tot 3 maart neemt IKEA deel aan de Fashion Week in Parijs. Ze nemen de 28 Rue de Lappe vlakbij de Bastille over met de expositie IKEA+.
  • In de toiletten van McDonald’s in Japan hebben ze schoonmaakapparatuur voor je mobieltje, de WOSH van WOTA.
  • 5 nieuwe gerechten bij THE BUTCHER in samenwerking met Frites Atelier.

Veel leesplezier!

lees verder

Instagram inspiratie | Roses are red or bread?

9-2-2024

  • Instagram inspiration - Roses are red or breadInstagram inspiration - Roses are red or bread
  • Instagram inspiration - Roses are red or breadInstagram inspiration - Roses are red or bread

Kan jij ook zo genieten van een tijdje scrollen op Instagram? Wij wel! We komen elke week weer inspiratie tegen die we vaak delen in ons wekelijkse artikel ‘Trends in het kort’. Deze week kwamen we er zoveel tegen, onder andere een ‘eendje in je koffie’, een boeketje croissants onder het motto ‘Roses are red or bread?’, warme milkshakes, Cookizza’s van Cedric Grolet en veel meer. Dat verdient een eigen artikeltje!  

Veel leesplezier! lees verder

Plantaardig koken in de horeca

9-2-2024

  • Plant-based cooking with Violife ProfessionalPlant-based cooking with Violife Professional
  • Plant-based cooking with Violife ProfessionalPlant-based cooking with Violife Professional

We hebben net ‘Veganuary’ achter de rug, een initiatief dat steeds populairder lijkt te worden. Maar heeft deze plantaardige revolutie ook effect op het plantaardig koken in de Nederlandse Horeca? Het simpele antwoord is ‘ja’ maar er is ook nog veel te winnen voor plantaardig, blijkt uit onderzoek van Violife Professional. Met een recept voor vegan Chinese dumplings!

lees verder

Bezoek horecatrends op