Trends in het kort | Week 46

15-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikel over het nieuwe Nhow Amsterdam waar ze een Nhow Crew Fest organiseerden. Het hotel gaat in het eerste kwartaal 2020 open. Daarnaast opent STAN&CO in Den Haag op 6 december en worden de drie vestigingen van Grand Café Het Postkantoor in het noordoosten overgenomen door De Beren Restaurants.

Wij vragen of je het proeft dat dit bijzondere biertje van het Engelse Northern Monk € 1.200,= kost! En heb jij al eens groene kaviaar geproefd? 

De Alibaba Group en Accor bundelen hun krachten om een reeks digitale applicaties en loyaliteitprogramma’s te ontwikkelen om de gasten- en reizigerservaringen in de komende vijf jaar te verbeteren. En het in Barcelona gevestigde Glovo, een online food delivery platform, heeft het grootste food delivery platform van Polen heeft gekocht, Pizza portal.

Ook Heineken komt met een composteerbaar alternatief voor de plastic six-pack blikken en een link naar het rapport ‘Restaurant Industry 2030’, waarin de National Restaurant Association samen met American Express en Nestlé Professional onderzocht, wat de belangrijkste indicatoren zijn die de toekomst van de industrie vormgeven.

In Seoul is een winkel gevestigd met luxe kamers, een spa en een dakterras. Het lijkt wel een Stylenanda Pink Hotel! Voor inspiratie voor de kerstversiering, kijk eens op de websites van Eataly NYC Flatiron dat Serra Alpina heeft geopend en de kerstboom in het Londense warenhuis Liberty is fuchsia!

De nieuwe click & collection-service ‘Pickup’ van Deliveroo is live voor 700+ eetgelegenheden in 13 Britse steden en komt ook snel naar Nederland. Ga jij jouw bestellingen ophalen? En heb jij de Rebel Whopper van Burger King al geproefd?

lees verder

Restyling theewinkel Betjeman & Barton Den Haag | Feest met thee mocktails en cocktails

11-11-2019

  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • eigenaren Dineke en Marc van Bommel van Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag

De winkel van Theekopers Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat 1 in Den Haag heeft een metamorfose ondergaan. De volledig verbouwde winkel van het bekende Franse kwaliteitstheemerk wordt op 16 november 2019 feestelijk heropend door de directeur van Betjeman & Barton Frankrijk, Agnès Defontaine. Eigenaren Dineke en Marc van Bommel vieren de verbouwing én het 100-jarig bestaan van Betjeman & Barton die dag met diverse activiteiten voor het publiek.

De thee cocktails en mocktails worden steeds populairder, de afgelopen tijd hebben wij ze voornamelijk gespot in de Chinese keuken maar nu dus ook bij Betjeman & Barton in Den Haag! Tijdens de opening op zaterdag om 10 uur wordt er met een theemocktail een toast uitgebracht op de restyling. Deze theemocktail wordt samengesteld door theesommelier Jessica Zagers. Tijdens de Lazy Afternoon Tea bij Restaurant Oker in Den Haag worden ook theecocktails geschonken. Deze zijn gecreëerd door de bekende Meester-mixologist Paul Morel en worden geserveerd met een amuse en vier luxe gerechtjes waarin ook thee is verwerkt!

lees verder

Trends in het kort | Week 45

8-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de gezamenlijke aanpak van voedselverspilling door 15 restaurants in Rotterdam en het fitnessmerk Equinox heeft in Hudson Yards in New York hun eerste hotel geopend.

In Vancouver vind je weer een voorbeeld van een verpakkingsvrije supermarkt, Nada Grocery Store. Het merk Häagen-Dazs van Nestlé werkt samen met recyclingorganisatie Terracycle aan een thuisbezorgservice met de naam ‘Loop’. IJs thuis bezorgt krijgen in herbruikbare verpakking die weer wordt opgehaald.

Horacava gaat samen een samenwerking aan met HorecaNetwerk.nl om 365 dagen verbinder in vraag en aanbod te kunnen worden. En Illycaffè komt in 2020 met een nieuw assortiment aluminium koffiecapsules.

In Amsterdam is vorige week Hurryhurrygogo spectaculair geopend en op 29 november vindt een Lowlander Botanical Brewkitchen diner plaats in de monumentale Wintertuin van het NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky, dit onder de noemer ‘prik een boompje mee’.

Ook een link naar een artikeltje met een video waarin een hele kameel wordt gerookt door Ercan Steakhouse in Turkije. En in Londen haalt MontaMonta koffiedik op bij diverse cafés en daar maken ze een scrub van!

lees verder

BYOC | Duebest duurzaam, Fair-Trade herbruikbaar bestek

5-11-2019

  • BYOC - Duebest wants you to Bring Your Own Cutlery - sustainable & Fair-Trade
  • BYOC - Duebest wants you to Bring Your Own Cutlery - sustainable & Fair-Trade
  • BYOC - Duebest wants you to Bring Your Own Cutlery - sustainable & Fair-Trade
  • BYOC - Duebest wants you to Bring Your Own Cutlery - sustainable & Fair-Trade
  • BYOC - Duebest wants you to Bring Your Own Cutlery - sustainable & Fair-Trade

Bring Your Own Cutlery (BYOC), een idee van Duebest, een merk met als doel een einde te maken aan het gebruik van single use plastic. Dit doen ze door het lanceren van Fair-Trade herbruikbaar bestek op de crowd-funding site Kickstarter. Duebest is een nieuw, in Brooklyn gevestigd, merk dat hun duurzame initiatief start met door hun ontworpen vork-, mes-, lepel- en Aziatische eetstokjes te verkopen. Alles gemaakt van duurzaam teakhout en met de hand vervaardigd door Fair Trade-ambachtslieden op Bali. De set wordt geleverd in een compacte stoffen tas en is te koop voor $35. Exclusieve upgrades van glazen rietjes zijn beschikbaar voor $5.-

Je kunt nog een paar dagen investeren via hun Kickstarter pagina!

lees verder

The Borough Market Kitchen in Londen | Nieuwe gemeenschappelijke eetruimte

5-11-2019

  • The Borough Market Kitchen opens in The Borough Market
  • The Borough Market Kitchen opens in The Borough Market
  • The Borough Market Kitchen opens in The Borough Market

The Borough Market Kitchen opent maandag 18 november, de dag dat de markt viert dat ze al 21 jaar een centrale pijler van de Londense food community zijn. De Borough Market Kitchen wordt hun nieuwe gemeenschappelijke eetruimte, met meer dan 20 kraampjes die allemaal koken met de beste seizoensproducten van de markt, met onder andere de eetkraampjes van ‘Arabica’ en ‘Horn OK Please’ naast nieuwkomers waaronder ‘JUMA Kitchen’ en de geheel nieuwe ‘Batera pintxos bar’ van ‘Mimo London’.

Dus als je in de kersttijd naar Londen gaat, heb je nog een hippe plek om te gaan lunchen!

lees verder

Trends in het kort | Week 44

1-11-2019

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over Stella Artois dat gisteren op Halloween een zwart biertje presenteerde in Amerika. En download Foodsy app voor een volledig aanbod op jou station en bestel nu ook o.a. bij Starbucks, Burger king en La Place.

Lewis McKenzie van Hilton Amsterdam Airport Schiphol is winnaar van de ‘Spirit of OPIHR 2019’. En klanten van restaurant Eazie kunnen de komende weten cadeautjes winnen met de Rad van Cadeaus, als bedankje omdat zij de titel ‘Best Fastservice formule van Nederland’ hebben gewonnen.

Wie maakt het beste bockbier van 2019? Lees het hier! Chef Hans van Wolde opent een nieuw pop up restaurant, De Brute Tafel, tot zijn nieuwe restaurant Brut172 open gaat in maart.

De ‘Too good to go app’ helpt volgens de WUR effectief tegen voedselverspilling, gebruik jij hem al? De Michelinsterren voor 2020 zijn bekend in Amerika, kijk welke 14 restaurants 3 sterren hebben!

En een gave promotie voor een skigebied! Een enorme skihelm stond o.a. in Rotterdam, je kon hier Ischgl interactief beleven! Wij weten welke ontwerper de kerstboom van the Claridge’s gaat optuigen. Het blijft een gaaf idee om een lokale ontwerper jouw kerstboom te laten optuigen. Dit zorgt vaak voor free publicity!

 Ook New York doet per 2022 de Foie gras in de ban! Lees hier hoe de horeca ter plekke reageert.   lees verder

Starbucks lanceert Bar Mixato in Shanghai | Nieuwe cocktailbar zorgt voor aanbod in de avonduren

29-10-2019

  • Bar Mixato in Starbucks Reserve Roastery Shanghai
  • A Matcha Drama at Bar Mixato
  • A Nitro Coffee Martini at Bar Mixato
  • Bar Mixato in Starbucks Reserve Roastery Shanghai

Starbucks lanceert Bar Mixato in het Starbucks Reserve Roastery Shanghai. Deze nieuwe cocktailbar zorgt voor een beter aanbod in de avonduren in dit Chinese ‘koffiewonderland’ door het combineren van speciaal koffie-vakmanschap met het maken van bijzondere koffie & thee cocktails. Hiermee willen ze de multi-zintuiglijke ervaring van het Chinese koffiewonderland verder verbeteren en nieuw aanbod in de avond en nacht te creëren die zowel koffieliefhebbers als barbezoekers zal boeien. Bar Mixato biedt een volledig barmenu, in Shanghai staan wel 11 nieuwe innovatieve cocktails op basis van koffie en thee op het menu, speciaal gemaakt en alleen verkrijgbaar bij de Shanghai Roastery. Klassieke cocktails, Italiaanse aperitivo, wijn, bier van de tap en mocktails zijn ook beschikbaar, evenals een ‘bites’ menu die gasten kunnen combineren met hun favoriete cocktails. Het menu wordt elk kwartaal vernieuwd op basis van de smaken van nieuwe koffie van deze Starbucks Reserve.

lees verder

Trends in het kort | Week 43

25-10-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een Boba Cruffin, het wordt gemaakt in Toronto bij Bake Code! En Delft krijgt ook een jeu de boules hal van Mooie Boules.

Aanstaande maandag is bekend welk bokbier het beste is in 2019 en in Tokyo kun je thee of koffie drinken en ondertussen een egeltje verzorgen of mee spelen!

In Londen bezorgt de melkboer voor 7 uur ’s ochtends melk en nog wat meer producten aan huis. Milk and More sinds kort ook met elektrische bestelwagens! Zullen we ook in Nederland weer een melkboer krijgen in het straatbeeld?

Vanaf 7 december kun je een ‘Gingerbread City’ bewonderen in Londen en het nieuwe Conrad NYC Midtown heeft een speelgoedparadijs gecreëerd in één van hun suites, in samenwerking met FAO Schwarz. 

In 2020 opent in Dubai The Royal Atlantis Resort & Residence, in een artikeltje wat meer gegevens! En KFC verkocht in Amerika ‘seasoned tickets’ in het ‘American footbal season’. Iets voor voetbalfans? Elke wedstrijd van Oranje een maaltijd van de snackbar bezorgd krijgen?

lees verder

Carlsberg Green Fiber Bottle | nieuwste update over hun ‘papieren bierflesje’

24-10-2019

  • Prototype of the Green Fibre Bottle with Carlsberg pilsner
  • Prototype Green Fibre Bottle with wood fibres
  • Prototype Green Fibre Bottle close up

Tijdens de C40 World Mayors Summit in Kopenhagen, Denemarken, heeft de Carlsberg Group een update gegeven over de ontwikkeling van de ‘Carlsberg Green Fiber Bottle’, ’s werelds eerste ‘papieren fles’ voor bier. Het flesje wordt gemaakt van duurzaam geproduceerde houtvezels, het is zowel 100% biobased als volledig recyclebaar. De Groep heeft ook aangekondigd dat een aantal toonaangevende wereldwijde bedrijven met hun gaan samenwerken aan de ontwikkeling van de technologie voor deze duurzame, papieren flesjes.

Deze ontwikkelingen zijn een voortzetting van Carlsbergs zoektocht naar duurzame innovaties en een belangrijk onderdeel van hun duurzaamheidsprogramma Together Towards ZERO, inclusief de commitment om hun impact op het milieu te verminderen en consumenten een interessante nieuwe optie te bieden.

lees verder

Petco’s open keuken voor honden

22-10-2019

  • Petco´s JustFoodForDog - counter
  • Petco´s JustFoodForDog - counter
  • Petco´s JustFoodForDog - counter
  • Petco´s JustFoodForDog - Kitchen
  • Petco´s JustFoodForDog
  • Petco´s JustFoodForDog - where to find

Een blog van Leonie van Spronsen die woont en werkt in New York en regelmaat schrijft over gastvrijheidsconcepten die zij spot, dit keer viel haar de Petco’s open keuken voor honden op!

In New York is recent de eerste open keuken voor honden geopend, Petco (de grootste dierenwinkel van de VS) biedt al sinds 2010 vers voedsel voor huisdieren aan maar nooit eerder was er een open keuken waar baasjes live chefs het eten konden zien klaar maken voor hun dierenvrienden. Klinkt waarschijnlijk een beetje raar maar deze locatie in New York City is enkel het flagship; dit soort homemade dog food wordt alleen in New York State al op 25 plekken verkocht!

lees verder

Bezoek horecatrends op