Mirabeau Rosé Gin | Perfect om lichtroze cocktails mee te maken

17-1-2020

  • Mirabeau Gin Rosé
  • Mirabeau Gin Rosé
  • Mirabeau Gin Rosé

Mirabeau Rosé Gin, een verfijnde droge Gin die gemaakt door Alex Ignatieff, de gin brand directeur van Domaine Mirabeau in Frankrijk. De Rosé Gin is gemaakt met de geurende druivenalcohol die is geëxtraheerd tijdens het dealcoholisatieproces bij het maken van de lagere alcohol en veganistische rosé van Mirabeau, Forever Summer. Samen met de gekozen botanicals valt deze kleine batch gin op in de groeiende roze gin categorie. Mirabeau Rosé Gin is een echte gin met jeneverbes als een dominante component. De delicate kenmerkende smaken zijn afkomstig van traditionele destillatie zonder toevoeging van suiker.

Net als alle soorten lichtroze rosé en sprankelende rosé van Domaine Mirabeau, ziet de gin er mooi uit en kan hij een aanwinst zijn voor cocktails zoals Mirabeau Rosé Gin Fizz Recept of een feestelijk Punch-cocktailrecept, in het artikel een video over hoe je deze laatste kunt maken! Het Domaine Mirabeau verkoopt ook 5 onderscheidende soorten rosé, rosé met weinig alcohol en veganistisch (Mirabeau Forever Summer Rosé) en prêt-à-porter blikjes rosé om mee te nemen!

lees verder

Trends in het kort | Week 3

16-1-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Natuurlijk eerst de felicitaties aan de restaurants met de nieuwe Michelinsterren! Restaurant Eden* in Valkenswaard, Marrees* in Weert, Versaen* in Ravenstein, Beluga Loves You* in Maastricht, Rantrée* in Maastricht, Noble Kitchen* in Cromvoirt, Zout & Citroen* in Oosterhout en Graphite by Peter Gast* in Amsterdam. En natuurlijk aan alle bedrijven en hun teams die dit jaar wederom hun sterren wisten te behouden!

Met deze week onder andere links naar artikelen over de Restaurant Driedaagse 2020 van de Nierstichting en Le Prestine, het nieuwe restaurant van Sergio Herman in Antwerpen, is op zoek naar personeel.

In Groningen kon je begin november al midgetgolfend de stad verkennen, leuke inspiratie! En uit Peking inspiratie voor een kinderparadijs!

In Amsterdam is in december de eerste vegan kaaswinkel geopend, Willicroft en eind januari is er een pop-up kaas hotel van Café Rouge in Camden, Londen.  

Cora van Mora brengt het feestnummer ‘Knallen met die Ballen’ uit voor Carnaval en in Londen kunnen volwassenen van de glijbaan af in het nieuwe café van Selfridges en dan kom je uit in een etalage….

Tijdens de Hotelnacht 2020 op 18 januari kun je onder andere genieten van Taiko Bar’s Asian Karaoke Night, in het Conservatorium hotel. Maar ook van het Pulitzer Amsterdam x Lindt, het chocoladefestijn in het Pulitzer hotel.

We hebben al heel wat ‘bubble tent’ voorbeelden gezien, op daken in grote steden maar ook in de natuur in o.a. Frankrijk en Zwitserland. Nu een link naar The Jungle Bubble by Anantara in Thailand, vanuit je bubbel naar olifanten kijken!  

lees verder

Trends in het kort | Week 48

29-11-2019

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over ‘The Snowman’ trail in Londen, een derde vestiging voor Mooie Boules in Delft en op Rodeo Drive in Los Angeles opent in 2020 de tweede vestiging van de ‘Gucci Osteria by @massimobottura’.

Inwoners van Gent stonden in de rij om te genieten van een maaltijd van chef Kobe Desramaults voor 3 euro! En in Denver kon je afgelopen zomer bij het Kimpton Hotel Monaco genieten van een ‘puppies + prosecco’ arrangement. En KFC in Canada heeft het plantaardige Beyond Chicken ook uitgetest.

Het Sweetgreen restaurant in de VS maakt gebruikt van kunstmatige intelligentie-technologie en persoonlijke service om klanten naar het nieuwste restaurant in New York te lokken. En de app  Restauranto geeft gasten van restaurants in Rotterdam en Amsterdam de mogelijkheid om vooraf hun eten te bestellen en dan staat het bij binnenkomst klaar.    

Er staan dit jaar maar liefst 6 chefs uit Nederland in de top 100 beste chefs volgens het Franse magazine Le Chef! En de Michelin gids van Tokyo is verschenen.  De Beren opent al weer hun 42ste vestiging op de Breepark in Breda. En omdat te vieren eet de vierde persoon in een gezelschap gratis mee tot en met 22 december!

In Amerika maakt start-up Air Protein ‘Air Meat’ met behulp van eiwitproducerende microben ontdekt door NASA en KFC Canada heeft ook Beyond Chicken (plantaardige kip) getest!

lees verder

De ‘Claridge’s Christmas Tree 2019’ door Christian Louboutin | ‘The Loubi Express’ rechtstreeks vanuit Parijs naar Mayfair

22-11-2019

  • Claridge’s Christmas TreeClaridge’s Christmas Tree
  • Claridge’s Christmas TreeClaridge’s Christmas Tree

Claridge’s, het legendarische Mayfair-hotel in Londen heeft gisteren (21 november) de ‘Claridge’s Christmas Tree 2019’ onthuld in de lobby van het hotel, opgetuigd door vriend en gast, ontwerper Christian Louboutin. De traditie om de kerstboom door een ontwerper te laten optuigen, wordt dit jaar voor de tiende keer gevierd. The Claridge’s Christmas Tree 2019 wordt vergezeld door ‘The Loubi Express’, een glinsterende rode (de kleur van de zolen van dé schoenen van Christian Louboutin) trein gestationeerd in een besneeuwd bos in de lobby, met een overvloed aan ingepakte geschenken bovenop de trein. Er is een feestelijke sfeer uit Parijs aangekomen in Londen!

We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: heel veel mensen houden van kerstmis en vier het! Als restaurant of hotel ben je toch al een hoop tijd en geld kwijt aan het decoreren, maak er dan een echt feestje van! Nodig je gasten uit voor een glas bubbels of glühwein als je de lichtjes voor het eerst aandoet en laat een lokale designer je boom inrichten! Nodig wat lokale pers uit en wie weet krijgen jullie beide wat free publicity!     

lees verder

Hotella Nutella | Een zoete hotel pop-up in januari 2020 in Napa Valley

22-11-2019

  • Hotella NutellaHotella Nutella
  • Hotella NutellaHotella Nutella
  • Hotella NutellaHotella Nutella
  • Hotella NutellaHotella Nutella

Een droom die uitkomt voor Nutella-fans van over de hele wereld, een pop-up Nutella-hotel opent in januari 2020 in Napa Valley, Californië. Geïnspireerd op Nutella®, The Original Hazelnut Spread®, trakteert de exclusieve pop-up die slechts één weekend duurt, drie Nutella-superfans en hun gasten op een onvergetelijke ontbijtervaring! Waar ze worden verwend met nieuwe en opwindende gerechten natuurlijk gemaakt met de hazelnootpasta. Consumenten die geïnteresseerd zijn om als hotelgasten te worden uitgenodigd voor het weekend van 10-12 januari 2020, kunnen op de website van Hotella Nutella vinden hoe ze hier kans op maken. Ze moeten onder andere een video maken die laat zien hoe Nutella hun ochtenden speciaal maakt. Je kunt hier ook alle wedstrijdregels vinden.

Eerder dit jaar schreven we over het pop-up Taco Bell Hotel en het Airbnb Barbie-huis. Het lijkt erop dat marketingafdelingen van bekende merken hun weg hebben gevonden naar de hotelwereld. We vragen ons af wanneer er een pop-up verschijnt in een Nederlands hotel en van welk merk?

lees verder

Trends in het kort | Week 47

22-11-2019

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de nominaties voor de Horecava Innovation Awards 2020 en Café Sijf is winnaar Café top 100 van Misset Horeca!

Kerstmis inspiratie uit Londen, met een ‘over the top’ versiering van het restaurant 34 Mayfair en een prachtige buitenversiering in Narnia-stijl voor restaurant Ivy Chelsea Garden. En om in de kerstsfeer te blijven, de ‘Elf’-suite van Club Wyndham in New York.

Een bijzonder smakelijk artikeltje op Eater over de revival van smørrebrød in Denemarken en Jamie Oliver gaat een nieuw concept lanceren: Jamie Oliver Kitchen.

Een bijzonder en bijzonder duur ‘The Feeling Pretty’-arrangement van het Four Seasons hotel in Beverly Hills. Gewoon een weekendje de film ‘Pretty Woman’ beleven inclusief het shoppen!

Coca-Cola introduceert de innovatieve KeelClip verpakking en in Beaune (Frankrijk) wordt het nieuwe wijncentrum ‘Cité des Vins et des Climats’ gebouwd, dit moet in 2021 klaar zijn.

lees verder

Mr. Berry’s | Ontdek & bestel je persoonlijke koffiesmaak

22-11-2019

  • Mr. Berry’sMr. Berry’s
  • Mr. Berry’sMr. Berry’s
  • Mr. Berry’sMr. Berry’s

Mr. Berry’s is een online e-commerce platform waar een consument, door middel van een machine learning algoritme, zijn eigen persoonlijke koffiesmaak kan ontdekken. Een machine learning algoritme? Overal om ons heen wordt machine learning gebruikt om consumenten keuzes te laten maken. Spotify doet het met je muziek. Youtube doet het met je gerelateerde video’s. Je bank gebruikt het om je uitgaven in de gaten te houden. Maar het grootste voorbeeld hiervan is natuurlijk Google.

Mr. Berry’s past 21e -eeuwse technologie toe op een verouderde koffie markt. Een initiatief van Floris de Laat die in 2017 de pop-up ‘The Cone Masters’ organiseerde. Bij deze pop-up kon je, heel Instagrammable (#coffeeinacone), je koffie drinken uit een ijshoorntje gevuld met chocolade. Hij biedt je nu de kans om je koffie zoveel mogelijk te personaliseren. Je kunt zelfs gratis koffie ontvangen! Je hoeft alleen de 6 vragen te beantwoorden en op ‘koop nu’ te klikken en je gegevens in te vullen.

lees verder

The Drinkworks® Home Bar by Keurig® | Cocktails, ciders, wijn en meer

18-11-2019

  • The Drinkworks® Home Bar by Keurig®
  • The Drinkworks® Home Bar by Keurig®
  • The Drinkworks® Home Bar by Keurig®
  • The Drinkworks® Home Bar by Keurig®

‘The Drinkworks® Home Bar van Keurig®’ is het eerste apparaat in zijn soort dat innovatie combineert met gebruiksvriendelijk design, waardoor het voor consumenten makkelijk is om thuis cocktails van barkwaliteit te maken met één druk op de knop. De Drinkworks Drinkmaker berekent de exacte hoeveelheid water en koolzuur die nodig zijn voor elke gepatenteerde Drinkworks-pod. Het portfolio van Drinkworks bevat meer dan twintig verschillende recepten gemaakt samengesteld door interne cocktailshakers en drankwetenschappers. Zij hebben bijvoorbeeld pods voor klassiekers zoals de Moscow Mule en de Old Fashioned, aangevuld met nieuwere aanbiedingen zoals Lemon Bubbly en Whiskey Sour.

‘The Drinkworks® Home Bar van Keurig®’ is op dit moment alleen nog maar beschikbaar in Californië, Florida en Missouri. We vragen ons af wanneer we de eersten in hotel lobby’s of hotelkamers gaan zien en natuurlijk in Europa!

lees verder

Trends in het kort | Week 46

15-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikel over het nieuwe Nhow Amsterdam waar ze een Nhow Crew Fest organiseerden. Het hotel gaat in het eerste kwartaal 2020 open. Daarnaast opent STAN&CO in Den Haag op 6 december en worden de drie vestigingen van Grand Café Het Postkantoor in het noordoosten overgenomen door De Beren Restaurants.

Wij vragen of je het proeft dat dit bijzondere biertje van het Engelse Northern Monk € 1.200,= kost! En heb jij al eens groene kaviaar geproefd? 

De Alibaba Group en Accor bundelen hun krachten om een reeks digitale applicaties en loyaliteitprogramma’s te ontwikkelen om de gasten- en reizigerservaringen in de komende vijf jaar te verbeteren. En het in Barcelona gevestigde Glovo, een online food delivery platform, heeft het grootste food delivery platform van Polen heeft gekocht, Pizza portal.

Ook Heineken komt met een composteerbaar alternatief voor de plastic six-pack blikken en een link naar het rapport ‘Restaurant Industry 2030’, waarin de National Restaurant Association samen met American Express en Nestlé Professional onderzocht, wat de belangrijkste indicatoren zijn die de toekomst van de industrie vormgeven.

In Seoul is een winkel gevestigd met luxe kamers, een spa en een dakterras. Het lijkt wel een Stylenanda Pink Hotel! Voor inspiratie voor de kerstversiering, kijk eens op de websites van Eataly NYC Flatiron dat Serra Alpina heeft geopend en de kerstboom in het Londense warenhuis Liberty is fuchsia!

De nieuwe click & collection-service ‘Pickup’ van Deliveroo is live voor 700+ eetgelegenheden in 13 Britse steden en komt ook snel naar Nederland. Ga jij jouw bestellingen ophalen? En heb jij de Rebel Whopper van Burger King al geproefd?

lees verder

Restyling theewinkel Betjeman & Barton Den Haag | Feest met thee mocktails en cocktails

11-11-2019

  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • Restyling Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag
  • eigenaren Dineke en Marc van Bommel van Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag

De winkel van Theekopers Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat 1 in Den Haag heeft een metamorfose ondergaan. De volledig verbouwde winkel van het bekende Franse kwaliteitstheemerk wordt op 16 november 2019 feestelijk heropend door de directeur van Betjeman & Barton Frankrijk, Agnès Defontaine. Eigenaren Dineke en Marc van Bommel vieren de verbouwing én het 100-jarig bestaan van Betjeman & Barton die dag met diverse activiteiten voor het publiek.

De thee cocktails en mocktails worden steeds populairder, de afgelopen tijd hebben wij ze voornamelijk gespot in de Chinese keuken maar nu dus ook bij Betjeman & Barton in Den Haag! Tijdens de opening op zaterdag om 10 uur wordt er met een theemocktail een toast uitgebracht op de restyling. Deze theemocktail wordt samengesteld door theesommelier Jessica Zagers. Tijdens de Lazy Afternoon Tea bij Restaurant Oker in Den Haag worden ook theecocktails geschonken. Deze zijn gecreëerd door de bekende Meester-mixologist Paul Morel en worden geserveerd met een amuse en vier luxe gerechtjes waarin ook thee is verwerkt!

lees verder

Bezoek horecatrends op