Qnolselderij als vegetarische variant voor de Qalkoen deze kerst

10-12-2020

  • Qnolselderij - de vegetarische variant op Qalkoen
  • Qnolselderij - de vegetarische variant op Qalkoen
  • Er is nu ook een vegetarische variant op Qalkoen

Eind november werd Qalkoen gelanceerd, een initiatief dat in het leven is geroepen om zo veel mogelijk mensen een fijne kerst te bezorgen. Voor iedere verkochte Qalkoen, een zorgvuldig geselecteerde kwaliteitskalkoen van Vleeschmeester, wordt €10,- gedoneerd aan de stichtingen van de vier grootste kinderziekenhuizen in Nederland. Goed nieuws: het Qalkoenpakket kan nu worden uitgebreid met een vegetarische variant. Met de Qnolselderij erbij wordt het kerstdiner een feest voor iedereen.

lees verder

Trends in het kort | Week 49

8-12-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een wijnmuur die werkt op kunstmatige intelligentie en met gezichtsherkenningsbeveiliging en ‘Pringles Passport’ speelt in op heimwee naar reizen..

Afgelopen oktober konden mensen dineren aan boord van ’s werelds grootste passagiersvliegtuig, een A380 op Changi Airport. Zou dat je heimwee naar reizen een beetje verminderen? En KFC introduceerde in China autonome rollende pods van waaruit ze hun nuggets verkopen, volledig contactloos.

KRO-NCRV en Resto VanHarte organiseren samen het Grootste Online Kerstdiner van Nederland. Je kunt je aanmelden tot 16 december. En ook een leuke video om de samenwerking tussen het Prins Mauritshuis uit Blokzijl en ’t Voorhuys in Emmeloord aan te kondigen!

Bij Pizza Hut in de VS kan je momenteel genieten van een plantaardige worst op je pizza, Beyond Italian Sausage, en Pancheros Mexican Grill introduceerde hun ’12 Days Pancheros’ Holiday-promoties. Inspiratie voor restaurants met afhalen of bezorgen!

Een paar maanden geleden hebben we het MyPanera Coffee-abonnement gespot in de V.S. en nu heeft een Europees merk, Espresso House ook een soort abonnement voor koffie gelanceerd. Inspiratie voor andere koffiecorners? Vooral handig als er veel mensen op je locatie werken.

Duurzaamheid: IKEA kondigde hun plan aan om in 2025 50% van hun voedselmenu plantaardig te maken en we op Schiphol hebben ze een nieuw duurzaam ontwerp voor de stoelen, genaamd Blink. Interessant artikeltje en inspiratie voor andere evenementenlocaties.

lees verder

Nederlandse wijnen steeds populairder | Wijnlokaal van platform Nederlandsestreekwijnen.nl geopend

8-12-2020

  • Nederlandse Streekwijnen in Santpoort Zuid
  • Nederlandse Streekwijnen in Santpoort Zuid
  • Nederlandse Streekwijnen in Santpoort Zuid

Eind november schreven we een artikeltje over de wijnwinkel Bob in Amsterdam waar je alleen maar Nederlandse wijnen kunt kopen. Zij openden op 1 december de deuren. Het blijkt dat in Santpoort Zuid, Patrick van der Fits (50), eigenaar van online wijnplatform Nederlandsestreekwijnen.nl, eind november al een wijnlokaal met uitsluitend Nederlandse wijnen heeft geopend. Top al die aandacht voor onze lokale wijnen, ze zijn het waard! Recent hebben wij weer een heerlijke witte wijn geproefd bij Landhuishotel Restaurant De Bloemenbeek, de Johanniter van Wijnlandgoed De Hakenberg.   

Het wijnaanbod bij het wijnlokaal komt van 35 wijnhuizen en uit alle 12 provincies. Daarmee speelt Patrick van der Fits in op de populariteit van wijn uit eigen land. De kwaliteit en smaak is de afgelopen jaren sterk verbeterd. lees verder

Makro steekt een hand uit naar horeca met #bestelkerst

7-12-2020

  • #bestelkerst
  • #bestelkerst
  • #bestelkerst

Dit jaar wordt de kerst voornamelijk thuis gevierd want het ziet er helaas naar uit dat de horeca tijdens de kerst dicht blijft. Dit is de zoveelste klap voor de horecabranche dit jaar, inmiddels biedt ruim 60% van de horecaondernemingen al mogelijkheden voor afhalen of bezorgen. Groothandel Makro is nu een initiatief gestart om de lokale horecagelegenheden te steunen en roept iedereen via de hashtag #bestelkerst op om tijdens de feestdagen thuis een kerstmenu te bestellen.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Gastrovino La Liguria | Restaurant, winkel & traiteur in voormalig Sluiswachtershuis Scheveningen

7-12-2020

  • Gastrovino La Liguria in Scheveningen
  • Gastrovino La Liguria in Scheveningen
  • Gastrovino La Liguria in Scheveningen

Een horecazaak openen tijdens de grootste crisis die de horecabranche ooit heeft beleefd, dat doe je alleen maar als je van hele goede huize komt. Met Gastrovino La Liguria denkt ondernemer Damiano Piacenza zo’n ijzersterk concept in handen te hebben dat hij op 3 december de deuren opende van een gloednieuwe winkel, traiteur en restaurant in één.

Eerder dit jaar introduceerde Gastrovino in winkelcentrum Leidsenhage de eerste vestiging van dit  nieuwe ‘blurring’ concept waarbij horeca en retail feilloos in elkaar overlopen. Onderdeel hiervan is een Wine Drive Thru.

Leestijd: twee minuten

lees verder

Diageo lanceert tienjarig actieplan voor duurzaamheid | SOCIETY 2030: SPIRIT OF PROGRESS

30-11-2020

  • Diageo's Society 2030: Spirit of progress

Tegen 2030 zal het plan ‘SOCIETY 2030: SPIRIT OF PROGRESS’ van Diageo het mogelijk maken:

  • 1 miljard mensen te bereiken met een matigende boodschap via haar merken
  • het bereiken van CO2-neutraliteit in de directe activiteiten
  • de vertegenwoordiging van leiders met een etnisch diverse achtergrond verhogen tot 45%
  • 30% minder water gebruiken in elk geproduceerd drankje

Recent heeft Diageo, moederbedrijf van Johnnie Walker, Smirnoff en Guinness, een reeks van 25 ambitieuze doelstellingen aangekondigd in haar ‘Society 2030: Spirit of Progress’-plan. Dit plan is bedoeld om tegen 2030 een positief effect op de wereld te hebben in het ‘Decennium van Actie’ om de doelstellingen van de Verenigde Naties voor duurzame ontwikkeling te bereiken.

lees verder

Dutch Disinfection Dispenser | Cosmeticafabrikant ontwikkelt slimme desinfectiedispenser in samenwerking met KPN

27-11-2020

  • Dutch Disinfection Dispenser
  • Dutch Disinfection Dispenser
  • Dutch Disinfection Dispenser
  • Dutch Disinfection Dispenser

Het Coronavirus is wereldwijd nog lang niet onder controle. Gezondheid en veilig samenzijn is onlosmakelijk verbonden met desinfecteren, dit zal nog jaren zo blijven. Het Nederlandse bedrijf Personal Care Concepts dat gespecialiseerd is in de productie van huid- en haar verzorgingsproducten anticipeert in samenwerking met KPN op deze situatie door de ontwikkeling van een slimme desinfectiezuil, genaamd Dutch Disinfection Dispenser.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Wijnwinkel bob | Winkel met alleen Nederlandse wijnen

26-11-2020

  • Wijnwinkel bob -gespecialiseerd in Nederlandse wijnen
  • De initiatiefnemers van wijnwinkel bob in Amsterdam

Op 1 december opent de wijnwinkel Bob waar alleen wijn van eigen bodem verkocht wordt: wijnwinkel bob. Nederlandse wijn is al jarenlang in opmars en inmiddels ook van hoge kwaliteit. De Nederwijnen zijn echter nog niet breed verkrijgbaar. Drie ervaren ondernemers willen hier verandering in brengen door een selectie van de beste wijnen uit Nederland een podium te bieden in hun winkel.

Toevallig hebben wij recent bij een top afhaalmaaltijd van chef Margot Reuten van sterrenrestaurant Da Vinci in Maasbracht, genoten van een Cuvée Da Pé. Deze witte wijn is gemaakt van Chardonnay van Wijngaard Kruisboom en van Souvignier Gris van Wijndomein St. Martinus. En daaruit blijkt maar weer wat voor een heerlijke wijnen erin Nederland worden gemaakt! Dus als je een Nederlandse wijn wilt proeven kun je nu ook in wijnwinkel bob terecht in de Eerste van der Helststraat in Amsterdam. De initiatiefnemers willen ook een Nederlandse wijnbar openen! In Amsterdam zit ook de Nederlandse wijnwinkel Walhofs Wijnen met Design & Wijn die in november 2019 al begonnen met het verkopen van alleen Nederlandse wijnen, ook online.

lees verder

Trends in het kort | Week 47

24-11-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Eataly in Londen, Bee Approved, een 100% veganistisch, glutenvrij & biologisch alternatief voor honing en ‘exclusive dinner sessions’ by Onno Kokmeijer.

Leuk om te zien hoe Partycentrum & Pannenkoekenhuys ’t Noorden het Sinterklaas feest heeft aangepakt. Groots ongeacht de pandemie en volgens ons sta je dan als horecabedrijf midden in de gemeenschap. En een leuk cadeau voor onder de kerstboom: het kookboek ‘Bekende Tilburgers koken met Sterrenchef Paul Kappé van restaurant Monarh’.

Ontwikkelingen op het gebied van bezorgen: In Amerika hebben we de Pickup Pods by Minnow gespot, een contactloos food delivery en take-out oplossing en in New York, Eat Plantega. Dit bedrijf biedt veganistische gerechten en producten aan via grote koelkasten in diverse bodega’s.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een handboek nieuwe voedingsmiddelen samengesteld en gepubliceerd. En Smith & Sinclair komt naar Nederland, zij maken snoep met alcohol ofwel ‘Eat your drink’ snoepjes.

In België heeft de FagronLab ™ de UVGI-80 luchtsterilisator ontwikkeld. Het reinigt vervuilde omgevingen volledig door de eliminatie van virussen en bacteriën die in de lucht worden verspreid via kleine deeltjes, de aerosolen. En dat je gasten vertrouwen moeten hebben in de schoonmaak van je bedrijf blijkt uit deze online enquête: ‘Dining Habits 2020’ van Lightspeed.

Het Gastronomisch Gilde en Dutch Cuisine gaan samenwerken en Bavaria heeft een nieuwe brouwinstallatie, hiermee brouwen zij de nieuwe 0.0% die smaakt als pils.

KFC heeft zijn Next Generation Prototype restaurant onthuld waarin ze digitale en contactloze ervaringen centraal stellen zowel voor het personeel als de gasten. Daarnaast kwamen we de mooiste ‘Charcuterie Chalets’ tegen op Instagram. Weer eens wat anders dan een ‘gingerbread house’, wellicht inspiratie voor je kerstborrel!

lees verder

De Winkel Op Wielen | De WOW-bus, inspirerende shopping experience direct voor je deur

23-11-2020

  • Winkel Op Wielen - rijdt in Groot Amsterdam - credits Simone Frank
  • Winkel Op Wielen - productiebureau BOLT Amsterdam - credits Simone Frank
  • Winkel Op Wielen - assortiment - credits Simone Frank
  • Winkel Op Wielen - cadeautje kopen voor je deur - credits Simone Frank

De Winkel Op Wielen, oftewel De WOW-bus, staat voor een inspirerende shopping experience waarbij de winkel, à la de nostalgische SRV-wagen, naar je toekomt. Het uiterlijk van de WOW-bus is liefelijk met een eigentijds interieur van licht berkenhout. Door deze neutrale setting gaat de volledige aandacht naar de producten. In de schappen en koeling vindt de consument een zorgvuldig samengesteld aanbod van food en lifestyleproducten waarbij herkomst, karakter en beleving centraal staan. Van ambachtelijke broodjes, zoetigheden en healthy treats tot en met de nieuwste (kook)boeken, beauty producten en handgemaakte sieraden. Het acroniem van Winkel Op Wielen is WOW! En dat is precies wat de bezoeker zal denken als hij/zij de bus instapt en het assortiment ziet.

lees verder

Bezoek horecatrends op