Manzanilla | Gaat deze ‘dame Aurora’ ons deze zomer de sherrywijnen laten herontdekken?

10-4-2018

  • Bodega Yuste, ManzanillaBodega Yuste, Manzanilla
  • Bodega Yuste, RebujitoBodega Yuste, Rebujito
  • Bodega Yuste, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro XiménezBodega Yuste, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro Ximénez

Jarenlang kampte sherry met een ouderwets imago, maar door Manzanilla wordt sherry momenteel herontdekt. Manzanilla is één van de vele verschillende typen sherry en vanwege de droge, frisse en delicate smaak een perfecte ‘instap-sherry’. Opeens zijn alle ogen gericht op deze ‘dame’ onder de sherry-wijnen, dankzij het opvallende nieuwe merk Aurora. Aurora wordt geproduceerd door de Spaanse wijnmaker Paco Yuste en valt op door het handzame formaat en de het prachtige etiket. Het portret op deze manzanilla-fles is van Aurora Ambrosse Lacave.

lees verder

Moneytronic Nederland | Introduceert zelftellende kassalade dat fraude voorkomt met weegsysteem

9-4-2018

Kassalades tellen kost een ondernemer veel tijd en kasverschillen zijn aan de orde van de dag. Dit probleem is op te lossen met een zelftellende kassalade die Moneytronic Nederland nu lanceert.

Interne fraude kost de Nederlandse detailhandel zo’n 190 miljoen euro per jaar en ook in de horeca kennen we dit probleem. Dat is een enorme kostenpost, die zwaar drukt op de begroting van veel ondernemers. Dure camerasystemen bieden vaak niet de gewenste oplossing. Bovendien leidt interne fraude vaak tot onrust op de werkvloer. Stelen van de baas is met 18 procent van de gevallen de belangrijkste reden voor ontslag op staande voet in Nederland. Een zelftellende kassalade  kan daar een oplossing voor bieden. lees verder

Trends in het kort | Week 14

6-4-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over nieuwe technologie waarmee je automatisch je biervaten kunt vervangen, een nieuw concept dat de brug moet vormen tussen hotels en Airbnb en de inschrijvingen voor de Circular Food Awards 2018 zijn geopend.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Bram Ladage daagt patatliefhebbers uit | Maak een remix van ‘Wat knort mijn mage’

3-4-2018

Bram Ladage zoekt muzikale talenten voor hippe versie van iconische melodie. Vanaf nu kunnen muzikanten, producers, bands en andere muzikale talenten zich ontfermen over het iconische melodietje van de Rotterdamse patatformule Bram Ladage. Want grote kans dat velen die graag een verse zak patat scoren bij Bram, de huidige reclamemelodie kunnen meezingen. Sinds jaar en dag schalt ‘Wat knort mijn mage’ immers bij alle vestigingen door de speakers en nu is het volgens de patatkoning tijd voor verandering. Lees verder om te zien hoe je mee kunt doen!

lees verder

Forget black charcoal ice cream | 2018, it’s all about gold: 24Karat gold ice cream!

30-3-2018

  • 24Karat gold ice cream by Snowopolis 4
  • 24Karat gold ice cream by Snowopolis
  • 24Karat gold ice cream by Snowopolis 3
  • 24Karat gold ice cream by Snowopolis 2

Ook zo’n zin in de lente en in lekker een ijsje halen? En als je dan steeds meer ijs tegenkomt op je tijdlijn dan krijg je helemaal zin in de zomer! Recent hebben we 24Karat gold ice cream gespot,  gemaakt door Snowopolis in Anaheim, Californië. Zij serveren een vanille softijsje verpakt in eetbaar goudpapier. Er zijn natuurlijk ook sprays met eetbare goud of zilver, dat maakt het volgens ons nog wat eenvoudiger om dit ‘very Instagrammable’ ijsje te maken! lees verder

Trends in het kort | Week 13

30-3-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de moodfoodmobiel van Maison van den Boer, de app Too Good To Go werkt nu ook in Nederland en door Disneyland wandelen vanuit je luie stoel!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

72-hour pizza dough | Pizzadeeg thuisbezorgd

29-3-2018

72-hour pizza dough is een Kickstarter project waarmee je kwalitatief, vers pizzadeeg kunt bestellen om thuis te scoren met een pizza di mama of pizza di papa met een knapperige korst. Na bezorging is het deeg direct klaar om een pizza (of andere producten) mee te maken. Het idee komt van Baking Steel, een bedrijf dat al eerder via Kickstarter een succesvol project, een dunne stalen bakplaat voor de thuisbakkers, lanceerde. Deze plaat zorgt voor een knapperige korst als je het perfect pizzadeeg gebruikt en dat hebben ze nu dus ontwikkeld. Jammer genoeg zijn de huidige plannen alleen gericht op bezorging in Amerika maar in dit artikeltje een tip voor authentieke pizzeria’s die op dit soort ontwikkelingen kunnen inspelen. lees verder

‘English Sparkling’ | Wijn als inspiratiebron voor nieuwe kleur voor de kleurenwaaier van Pantone

27-3-2018

  • English Sparkling by PantoneEnglish Sparkling by Pantone
  • Wyfold Vineyard Brut inspiratiebron voor kleur English SparklingWyfold Vineyard Brut inspiratiebron voor kleur English Sparkling

Het kleureninstituut Pantone en Laithwaite’s Wine, de grootste online wijnhandelaar in het Verenigd Koninkrijk, hebben samen een ​​nieuwe Pantone-kleur ‘English Sparkling’ geïntroduceerd. De kleur English Sparkling, off-white crème, is gemaakt ter ere van de snelle opkomst van de Engelse mousserende kwaliteitswijnen in de afgelopen jaren. English Sparkling wordt niet langer beschouwd als een buitenstaander en heeft veel lof en bewondering gekregen uit alle hoeken van de wereld. De gloednieuwe Engelse Sparkling-tint, daagt ‘Champagne’ uit als een populaire kleurenterm binnen design- en interieurkringen. De slag om de bubbles gaat voor het eerst buiten de drankwereld.

lees verder

IKEA SPACE10 Lab | The fast food of the future

20-3-2018

  • Neatballs SPACE10, credits Kasper KristoffersenNeatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Neatballs SPACE10, credits Kasper KristoffersenNeatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Bug Burger SPACE10, credits Kasper KristoffersenBug Burger SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Bug Burger SPACE10, credits Kasper KristoffersenBug Burger SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Lokal Salad SPACE10, credits Kasper KristoffersenLokal Salad SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Lokal Salad SPACE10, credits Kasper KristoffersenLokal Salad SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Microgreen ice cream, SPACE10, credits Kasper KristoffersenMicrogreen ice cream, SPACE10, credits Kasper Kristoffersen

Steeds meer mensen proberen om gezond te eten, minder vlees en meer groenten, zowel om gezondheidsredenen als voor het milieu. IKEA SPACE10 Lab introduceerde 3 jaar geleden ‘Tomorrow’s Meatball’, een visuele heroverweging van de iconische gehaktbal van IKEA met behulp van alternatieve ingrediënten zoals insecten, algen en vlees uit het laboratorium. Sindsdien hebben ze onder de naam ‘The fast food of the future’ een bredere selectie gerechten ontwikkeld die laten zien welk type voedsel in de niet al te verre toekomst mainstream zou kunnen worden. Er was één belangrijk principe in gedachten, de gerechten moesten niet alleen gezond en duurzaam zijn maar ook heerlijk smaken! De gerechten staan ​​trouwens niet op het menu bij de IKEA vestigingen.

lees verder

Trends in het kort | Week 11

16-3-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de pop-up shop van Hema voor Pasen, de inschrijving voor Marathon du Medoc is geopend en het Leger des Heils opent in Amerika een non-profit supermarkt. lees verder

Bezoek horecatrends op