The Tipsy Scoop | Bij deze barlour serveren ze ijsjes met alcohol

21-6-2017

Bij ‘The Tipsy Scoop’ mixen ze ambachtelijk, handgemaakt ijs met perfect gemengde cocktails. Om te genieten van een ijsje bij The Tipsy Scoop moet je wel je ID laten zien omdat er in het ijs tot 5% alcohol zit! lees verder

SMUUS | Een smoothie voor op je brood

19-6-2017

Negin Pakravesh, de oprichter van SMUUS, creëerde ‘Der Smoothie fürs Brot’, een op fruit gebaseerd broodsmeersel. Het Duitse bedrijf SMUUS is producent van diverse smaken ‘smoothie voor op je brood’. De ‘spread’ kan dienen als vervanging van ketchup op een hamburger, om salade dressings mee te maken, als dip, om aan cocktails of yoghurt toe te voegen of als ijs topping. Wij zouden de verschillende smaakcombinaties wel willen uitproberen! lees verder

Trends in het kort | Week 24

16-6-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een Titanic thema hotel in Belfast en een pop-up restaurant met wel een heel bijzondere naam: ‘The Restaurant of Order Mistakes’.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Liefmans ijs | Bij ijssalon Bon Appetit Breda

15-6-2017

Ben jij ook dol op Liefmans bier en ijs? Dan moet je naar ijssalon Bon Appetit in Breda. Daar verkopen ze sinds vorige week Liefmans ijs. Nóg beter, op dit moment wordt er door ijssalon Bon Appetit en stadsblog InBreda een actie gehouden waarbij er binnenkort 100 Liefmans-ijsjes uitgedeeld worden. De Liefmans-ijsjes zullen geserveerd worden in een speciaal Liefmans glas, dat je mag houden. lees verder

DeDAKKAS | Start crowdfunding groen horecapaviljoen!

15-6-2017

Zaterdag 10 juni is de crowdfunding campagne gestart voor de realisatie van DeDAKKAS; een groen horecapaviljoen op het dak van parkeergarage de Kamp in het centrum van Haarlem. Volgens de initiatiefnemers is het een unieke, laagdrempelige, stedelijke plek waar je terecht kunt voor lekker en puur eten en drinken en kunt genieten van het fantastische uitzicht over de binnenstad. Naast een horecakas komt er een groot dakterras en een stadspark met een sociale, groene en duurzame invulling. lees verder

KUFcakes | Cake kunst van Kia Utzon-Frank

14-6-2017

  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Owen Silverwood
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Owen Silverwood
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Dunja Opalko
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Dunja Opalko
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Fl Deboller
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Fl Deboller

Eetbare sculpturen of designer cakes, sommige laten een artistieke en architectonische benadering van eten zien, zoals de KUFcakes. Dit zijn op maat gemaakte luxe cakes die in nauwe samenwerking met de klant zijn ontworpen. KUF staat voor Kia Utzon-Frank die haar cakes ontwerpt en maakt met een ‘marsepein printer’. Deze printer print patronen en beelden op marsepein en fondant en bedekt vervolgens de cakes om eetbare sculpturen te maken. De sculpturen zijn allemaal gelinkt aan de omgeving. De kunstenaar geeft aan dat smaak even belangrijk is als de uitstraling. Ze hoopt dat de KUFcakes mensen nieuwsgierig maakt en dat de cakes het begin zijn van mooie gesprekken. lees verder

Hard Rock Café Amsterdam | Buitenspelen en burgers eten

14-6-2017

Buitenspelen en burgers eten: dubbel feest vandaag bij het Hard Rock Café in Amsterdam. Ter ere van haar 46ste verjaardag kunnen gasten tussen 11.00 en 12.00 langskomen om een ‘Local Legendary Burger’ te proeven voor slechts 71 cent per stuk. Omdat de verjaardag samen valt met Nationale Buitenspeeldag organiseert het café leuke buitenactiviteiten voor kinderen, zoals koekhappen met de befaamde Hard Rock brownies en het laten zetten van glittertattoos. lees verder

DoorDash | Gebruikt robots voor hun bezorgdienst

13-6-2017

DoorDash is een on-demand restaurant bezorgdienst die klanten gerechten van lokale bedrijven bezorgt, nu dus ook door robots! Het bedrijf dat in 2013 werd opgericht, is nu nog alleen te vinden in de Verenigde Staten en Canada, maar willen hun diensten naar alle hoeken van de wereld brengen. lees verder

Cotton candy baked Alaska | Served at Philippe Chow

12-6-2017

Bij het Chinese restaurant Philippe Chow in New York kunnen gasten een spectaculair dessert bestellen. Het dessert genaamd ‘Cotton Candy Baked Alaska’ is een klassiek dessert gemaakt van cake, ijs en geslagen eiwit. Baked Alaska wordt ook wel ‘omelet Sibérienne’ of ‘omelette Norvégienne’ genoemd. lees verder

Trends in het kort | Week 23

9-6-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de nieuwste foodtrend op Instagram, koffie kaviaar. En het designer fruit: witte aardbeien.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Bezoek horecatrends op