Pancake on a stick

17-1-2018

Op zoek naar trends binnen de pannenkoekenbranche kwamen we een persbericht van februari 2017 tegen van Sonic Drive In, een Amerikaanse fastfoodketen, over een nieuw terugkerend item op het ontbijtmenu, de ‘Pancake on a stick’. Perfect voor iedereen die van zowel pannenkoeken als worsten houdt. Het ontbijtgerecht heeft meerdere keren op de menukaart gestaan bij Sonic Drive In,alhoewel het erop lijkt dat die nu weer (tijdelijk?) van het menu af is, willen we ‘m ter inspiratie toch nog even met je delen. lees verder

De Blended Burger | Door Green Recycled Organics

17-1-2018

Tijdens de Horecava presenteerde GRO de Blended Burger® aan de horeca. Deze hamburger nieuwe stijl bestaat uit een smakelijke mix van – op koffiedik geteelde – oesterzwammen en kwalitatief Hollands Melkrundvlees. Een gezond, lekker en verantwoord alternatief voor de traditionele burger en weer een initiatief om onze vleesconsumptie langzaam af te bouwen. lees verder

Koning Pannenkoek | Dit restaurant serveert amuse poffertjes

16-1-2018

Bij pannenkoekenrestaurant ‘Koning Pannenkoek’ in Hoorn serveert  eigenaar Frank Eggerding aan al zijn gasten een amuse poffertje op een stokje. Een leuk en lekker, klein gastvrij gebaar dat wij zeker gaan publiceren in het brancheboekje over de pannenkoekenrestaurants dat eind januari wordt gepubliceerd. Koning Pannenkoek is gevestigd aan het Kerkplein (Hoorn) in het voormalig eethuis La Marquise en is geopend sinds 2015.

lees verder

With love from Japan | Mongee banaan met eetbare schil

15-1-2018

  • Setsuzo Tanaka, the technical development manager at D&T Farm

Mongee Banana, uitgesproken als ‘mon-gay’, is een nieuw soort banaan uit Japan die een eetbare schil heeft. De naam ‘Mongee’ betekent ‘ongelooflijk’ en wordt gekweekt door D&T Farm in de Japanse prefectuur Okayama. Ze gebruiken de ‘Freeze-thaw’-methode, waardoor het tropische fruit kan groeien in het koelere klimaat van Japan. lees verder

Trends in het kort | Week 2

12-1-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere lessen van chef José Andrés over hoe om te gaan met politiek en Walt Disney World krijgt een wijnbar.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Starbucks introduceert een tweede espresso | Starbucks Blonde Espresso

11-1-2018

Starbucks Blonde Espresso is een licht gebrande koffie die zacht en subtiel zoet smaakt en deze koffie is het nieuwe, permanent menu item naast de wat sterkere Starbucks Signature Espresso Roast die al weer meer dan 40 jaar geleden werd geïntroduceerd. Klanten in de Verenigde Staten kunnen nu elke handgemaakte espressodrank bestellen met de door hen gekozen “Starbucks® Signature” of “Starbucks® Blonde” espresso, waaronder Starbucks Caffe Latte, Cappuccino, Flat White, Macchiato en Americano-dranken. Het lijkt erop dat steeds meer Amerikanen kiezen voor een lekkere espresso in plaats van een kop slootwater!

lees verder

Trends in het kort | Week 1

5-1-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de ‘selfieccino’s’, een Valentijns arrangement bij het Mandarin Oriental in Prijs en een overzicht van food events deze maand.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Met Gin gearomatiseerde kaas | Een nieuw kaasje voor op je kaasplank in 2018

2-1-2018

  • Cheshire Cheese CompanyCheshire Cheese Company
  • Cheshire Cheese CompanyCheshire Cheese Company
  • Cheshire Cheese CompanyCheshire Cheese Company

We missen alleen een link met tonic, maar de nieuwe met gin-gearomatiseerde kaas van de Cheshire Cheese Company lijkt ons een aparte toevoeging op je kaasplankje. En een chef kan er natuurlijk een gelei van tonic bij maken om de smaak van de kaas nog beter tot zijn recht te laten komen.

lees verder

Trends in het kort | Week 52

29-12-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over Jamie’s Pizzeria’s die worden verwacht in Nederland in 2018 en nieuws over een tweetal foodhall concepten in Amerika.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Toneelstuk Gijsbreght van Aemstel keert terug naar The Dylan Amsterdam

28-12-2017

Op woensdag 3 januari 2018 presenteert Theater Kwast de voorstelling ‘Gijsbreght van Aemstel’ in The Dylan Amsterdam, exact 380 jaar na de eerste uitvoering van het iconische stuk. Op 3 januari 1638 opende met deze première de eerste Amsterdamse Schouwburg aan de Keizersgracht, precies op de locatie waar nu The Dylan Amsterdam staat. Mooi, klassiek initiatief van The Dylan. lees verder

Bezoek horecatrends op