Trends in het kort | Week 38

21-9-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een biertje dat smaakt naar bier maar lijkt op water en over bijzonder serviesgoed uit Rotterdam. Ook aandacht voor het grootste indoor ski resort ter wereld en een leuke Instagrampagina van kunstenaar Benedetto Bufalino.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Horeca Event Rabobank | Theater de Kampanje in Den Helder

21-9-2018

  • Horeca EventHoreca Event

1 oktober aanstaande praat onze collega Lennert Rietveld, senior adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, geïnteresseerden bij over het onderwerp “Omzet verhogen? Stop nooit met innoveren! De innovatie must-do’s. Tips waar u direct mee aan de slag kunt!” Hij spreekt op het Horeca Event in Theater de Kampanje Den Helder dat georganiseerd wordt door de Rabobank. lees verder

Seedlip Grove 42 | Seedlip’s derde non-alcoholische spirit

20-9-2018

  • Seedflip - FlatwaySeedflip - Flatway
  • Seedflip - Grove Soda SignatureSeedflip - Grove Soda Signature
  • Seedflip - Grove 70clSeedflip - Grove 70cl

Met veel trots kondigt Seedlip de lancering van Grove 42 aan, die als derde alcoholvrije spirit de Seedlip familie zal aanvullen. Grove 42 is een viering van de sinaasappel en laat zich het best omschrijven als een mix van in koper gedestilleerde citrus-smaken, waaronder bittere sinaasappel, mandarijn, bloedsinaasappel, citroengras, gember en citroen.

In 2015 lanceerde Seedlip ’s al werelds eerste non-alcoholische spirit Grove 42, waarmee het merk een nieuwe manier van drinken in het leven riep en zichzelf op de kaart zette als pionier op gebied van non-alcoholische dranken. lees verder

Matte black latte | De zwartste koffie, Wasabi Coffee en de Egg Cappuccino worden verkocht bij Round K in New York

20-9-2018

Een ander zeer ‘Instagrammable’ product: de matte black latte! Round K Coffee Roasters roostert sinds 2015 koffiebonen van over de hele wereld. Eigenaar Ockhyeon Byeon verkoopt hier hun signature melanges die de diversiteit van koffie laten zien. Voorbeelden hiervan zijn de ‘matte black latte’, de ‘Wasabi latte’ en een ‘Egg Cappuccino’. Zij proberen in hun melanges ruimte, sfeer, stemming en smaak te integreren. Elke koffieboon is anders en dat geldt ook voor het brandproces.  Het café doet denken aan Dah-Bahn (Koreaanse koffieshops) en is geïnspireerd op de verhalen van oudere generaties in Zuid-Korea. Het ontwerp is een beetje kitsch, met invloeden van diverse culturen en de hoofdrol is voor de barista. Round K café ligt in de Lower East-Side, op de Allen Street in New York City. lees verder

‘Fauchon Glamour’ in het Fauchon L’Hôtel Paris | Het hotel voor foodies in Parijs

18-9-2018

  • Fauchon L´Hôtel ParisFauchon L´Hôtel Paris
  • Fauchon L´Hôtel Paris - room with Gourmet Bar in pinkFauchon L´Hôtel Paris - room with Gourmet Bar in pink
  • Fauchon L´Hôtel Paris - one of the roomsFauchon L´Hôtel Paris - one of the rooms
  • Fauchon L´Hôtel Paris - the Gourmet Bar interiorFauchon L´Hôtel Paris - the Gourmet Bar interior
  • Fauchon L´Hôtel Paris - the exteriorFauchon L´Hôtel Paris - the exterior
  • Fauchon L´Hôtel Paris - Grand Café FAUCHONFauchon L´Hôtel Paris - Grand Café FAUCHON
  • Fauchon L´Hôtel Paris - Grand Café FAUCHONFauchon L´Hôtel Paris - Grand Café FAUCHON
  • Fauchon L´Hôtel Paris - hotel for foodiesFauchon L´Hôtel Paris - hotel for foodies
  • Fauchon L´Hôtel Paris - the interiorFauchon L´Hôtel Paris - the interior
  • Fauchon L´Hôtel Paris - The libraryFauchon L´Hôtel Paris - The library

Elke fijnproever die ooit in Parijs is geweest, kent de Parijse banketbakker Fauchon, ze staan ​​vooral bekend om hun heerlijke en mooi gemaakte desserts en gebak. Hun ‘Maison de gourmets’ bestaat al sinds 1889 en op 1 september van dit jaar lanceerden ze hun eerste hotel in Parijs, lid van de ‘Leading Hotels of the World’ en gelegen aan de Boulevard Malesherbes. Het motto van dit vijfsterrenhotel is ‘Fauchon Glamour’ ofwel in het kort G.L.A.M. Waarbij de ‘G’ staat voor Gourmandise (Glam’Hours, met zelfs een Bar Gourmet in je hotelkamer) en de ‘L’ staat voor Locatie, in het centrum van Parijs, een historisch gebouw, in de buurt van theaters en le quartier Saint-Honoré en la place Vendome om te winkelen. De ‘A’ staat voor Attenties, goede service en kleine gebaren die een verschil maken en de ‘M’ staat voor Mesdames, delicaat en subtiel design met vrouwelijk tintjes. De beroemde patisserie kondigde al eerder aan plannen te hebben om een ​​keten van 20 boetiekhotels te lanceren. Het merk is van plan om hun gastvrijheid uit te breiden naar locaties in Azië, Europa, het Midden-Oosten en Noord- en Zuid-Amerika.

lees verder

EcoGarden | Duurzaam, slim en innovatief ecosysteem

18-9-2018

  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom

Tegenwoordig brengen we 90% van onze tijd binnen door. Dit terwijl we weten dat buiten zijn goed is voor zowel onze mentale als fysieke gezondheid. Dit is waarom het team van Ecobloom besloot om op Kickstarter hun slimme en innovatief ecosysteem, EcoGarden, te crowdfunden. Het ecosysteem is gebaseerd op het oude en unieke ‘Aquaponics’ principe. In dit principe profiteert de plant van de voedzame afvalstoffen van de vis en de vis op zijn beurt profiteert weer van de zuiverende werking van de plant op het water. Waarmee de cirkel rond is! EcoGarden was binnen een week compleet gefinancierd, eventueel kun je nog investeren tot 4 oktober 2018.

lees verder

Twente aan Zee | Sterrenchefs van restaurant De Bloemenbeek en Latour slaan de handen ineen

17-9-2018

  • Chef Marcel van Lier van restaurant Latour - Twente aan ZeeChef Marcel van Lier van restaurant Latour - Twente aan Zee
  • Chef Michel van Riswijk van restaurant De Bloemenbeek - Twente aan ZeeChef Michel van Riswijk van restaurant De Bloemenbeek - Twente aan Zee

Twee chef-koks van sterrenrestaurants, Michel van Riswijk (Restaurant De Bloemenbeek) en Marcel van Lier (Restaurant Latour), presenteren gezamenlijk: Twente aan Zee. Gedurende de hele maand oktober kunt u in beide restaurants genieten van deze culinaire ontdekkingsreis. Beide chefs werken graag met lokale producten en dat is te proeven. In het speciaal samengestelde vijfgangendiner komt het zilte van de Noordzee samen met de typische Twentse smaak. Weer een leuke vorm van samenwerken!

lees verder

Een kwestie van smaak | Modeshow bij restaurant Cordial

17-9-2018

  • Een kwestie van Smaak, modeshow bij restaurant CordialEen kwestie van Smaak, modeshow bij restaurant Cordial

Het met één ster bekroonde Restaurant Cordial in Oss organiseert vrijdag 12 oktober een modeshow.  In het restaurant is er die avond een catwalk te vinden, niet voor de zwarte brigade maar voor prachtige dames die de laatste mode showen. Voor dit evenement wordt er samengewerkt met Flow damesmode en Marijnissen juwelier. Weer een mooi voorbeeld van samenwerking tussen bedrijven op lokaal niveau!

lees verder

Trends in het kort | Week 37

14-9-2018

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over het nieuwe Abba restaurant ‘Mamma Mia! The Party’ dat volgend jaar opengaat in Londen en een artikeltje over ‘huilen in de Starbucks’. Daarnaast een link naar een artikeltje in het Parool die het nieuwe sterrenfrietje van de Frietboutique de ‘Amsterdamse kapsalon’ heeft gedoopt. En Rutte Distillateurs is opnieuw de officiële gin leverancier voor de New York Oyster Week, weet jij trouwens wat een ‘Curdusio’ is?

lees verder

BLØF-zanger Paskal Jakobsen en chef Edwin Vinke openen eetcafé in Middelburg | Hard & Ziel

14-9-2018

  • BLØF-zanger Paskal Jakobsen - Hard & ZielBLØF-zanger Paskal Jakobsen - Hard & Ziel
  • Chef Edwin Vinke - Hard & ZielChef Edwin Vinke - Hard & Ziel

Middelburg is vanaf 5 oktober een bijzondere horecazaak rijker. Op die dag opent aan de Turfkaai Hard & Ziel, het eetcafé van BLØF-zanger Paskal Jakobsen en de Zeeuwse topchef Edwin Vinke van sterrenrestaurant De Kromme Watergang. Hard & Ziel biedt met een vernieuwend concept gerechten uit alle windstreken. Vlees, vis en vegetarisch. Van een Thaise Curry en een broodje Pulled Pork tot een Mexicaanse wrap en een vegetarische Rookwortel, uit de koker van Edwin Vinke. lees verder

Tia Coffee Tonic | Recept voor de feestdagen van Tia Maria

14-9-2018

  • Tia Coffee Tonic met Tia MariaTia Coffee Tonic met Tia Maria
  • Tia Coffee Tonic met Tia MariaTia Coffee Tonic met Tia Maria
  • Tia Coffee Tonic met Tia MariaTia Coffee Tonic met Tia Maria

Al zo’n jaar of twee zien we dat de cocktail espressotini steeds populairder wordt, er is in Londen zelfs een ‘Espresso Martini’ pop-up, Café Belvedere geweest tijdens de London Fashion Week. En ook tijdens het Amsterdam Coffee Festival in afgelopen maart organiseerde Tia Maria een espresso Martini party.  Hoe dan ook koffiecocktails zijn ook een heerlijke appetizer of finale voor de Kerstbrunch of -diners. Daarnaast zijn ze meer dan welkom om, stylish en ‘goed gekleed’, een kick te geven aan iedere nieuwjaarsborrel. In dit artikeltje het recept voor een Tia Coffee Tonic!

lees verder

Pillows Grand Hotel Reylof & restaurant LOF openen binnenkort na renovatie

13-9-2018

  • Pillows Grand Hotel Reylof in GhentPillows Grand Hotel Reylof in Ghent
  • Concept Ron Gastrobar voor restaurant LOF in GentConcept Ron Gastrobar voor restaurant LOF in Gent
  • Concept Ron Gastrobar voor restaurant LOF in GentConcept Ron Gastrobar voor restaurant LOF in Gent
  • Chef Ron BlaauwChef Ron Blaauw
  • Concept Ron Gastrobar voor restaurant LOF in GentConcept Ron Gastrobar voor restaurant LOF in Gent

Pillows Grand Hotel Reylof op de Hoogstraat in Gent opent op 6 oktober aanstaande opnieuw haar deuren. Het statige hotel met 157 kamers, bars, een uitgebreide living, salons (voor zowel zakelijke- als private meetings) en een spa werd compleet gerenoveerd tot een boutique hotel. Ingetogen luxe met zachte kleuren en rijke natuurlijke materialen zullen het sfeerbeeld bepalen. Niet enkel het hotel werd verbouwd, het veelbesproken LOF Restaurant is eveneens compleet vernieuwd. Uniek is dat het restaurant de signatuur krijgt van Ron Blaauw, één van Nederlands meest gevierde sterrenchefs. Blaauw zal zijn succesvolle Ron Gastrobar-concept door vertalen voor LOF.

lees verder

Rotterdams menu bij restaurant Zeezout in Rotterdam

13-9-2018

  • Chef Patrick 't Hart van restaurant ZeezoutChef Patrick 't Hart van restaurant Zeezout
  • Anet 't Hart van restaurant ZeezoutAnet 't Hart van restaurant Zeezout
  • Team restaurant ZeezoutTeam restaurant Zeezout
  • 20-jarig jubileum van restaurant Zeezout20-jarig jubileum van restaurant Zeezout
  • Coquille kroot Zeezout - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van restaurant ZeezoutCoquille kroot Zeezout - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van restaurant Zeezout
  • Dessert met skyline - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van restaurant ZeezoutDessert met skyline - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van restaurant Zeezout
  • Dorade Zoutkorst Zeezout - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van restaurant ZeezoutDorade Zoutkorst Zeezout - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van restaurant Zeezout
  • Oesters Zeezout - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van restaurant ZeezoutOesters Zeezout - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van restaurant Zeezout
  • Tonijntartaar Zeezout - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van reataurant ZeezoutTonijntartaar Zeezout - Rotterdams menu voor 20-jarig jubileum van reataurant Zeezout

Restaurant Zeezout in Rotterdam viert het 20-jarig jubileum met een speciaal jubileummenu waarin bijzondere Rotterdamse ingrediënten zijn verwerkt. Het restaurant van Patrick (47 jaar) en Anet ‘t Hart (44 jaar) dat is gespecialiseerd in vis, schaal- en schelpdieren opende in 1998 en is uitgegroeid tot het beste visrestaurant van Rotterdam.

lees verder

Fairmont Loves Film Event Series

11-9-2018

  • Fairmont Loves Film Event SeriesFairmont Loves Film Event Series
  • Fairmont Loves Film Event SeriesFairmont Loves Film Event Series
  • Fairmont Loves Film Event SeriesFairmont Loves Film Event Series

Fairmont Loves Film Event Series is recent gelanceerd met Gia Coppola als filmambassadeur en retrospectieve fototentoonstellingen in Toronto, Londen en Shanghai. Fairmont Hotels & Resorts introduceerde de Fairmont Loves Film Event Series, bestaande uit pop-upevenementen en een retrospectieve fototentoonstelling die tijdens het Toronto International Film Festival (TIFF, van 6 september – 16 september 2018) officieel in première ging in het Fairmont Royal York en later naar Londen en Shanghai gaat. Daarnaast gingen ze een samenwerking aan met filmregisseur en scenarioschrijver Gia Coppola, zij is hun nieuwe filmambassadeur en de curator voor de ‘Fairmont Loves Film Event Series. Om dit spannende programma te vieren, is Fairmont ook officiële sponsor van het Gala-programma gedurende het wereldberoemde TIFF festival.

lees verder

Starbucks Reserve Roastery Milaan | Eerste vestiging in Europa

11-9-2018

  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan
  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan
  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan
  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan
  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan
  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan
  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan
  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan
  • Starbucks Reserve Roastery MilanStarbucks Reserve Roastery Milan

Starbucks heeft 6 september 2018, onder grote belangstelling hun nieuwste vestiging van de Starbucks Reserve Roastery geopend in Milaan. De pijlen worden nu gericht op de Italiaanse markt. In een voormalig postkantoor aan de Piazzo Cordusio in Milaan wil Starbucks zijn ambacht en vermogen tot innovatie tonen aan het Europese publiek. De Reserve Roastery Milaan is de derde vestiging maar de eerste in Europa, de eerste opende in 2014 in Seattle en in 2017 opende er een vestiging in Shanghai. Dus als je nieuwsgierig bent naar dit koffie spektakel hoef je niet meer naar Amerika of China maar kan je ook in Milaan gaan kijken.

lees verder

Bezoek horecatrends op