Wellness hostel 4000 | Luxe wellness hostel in Zwitserland

19-10-2018

  • Wellness Hostel 4000 - credits Michel van GrondelWellness Hostel 4000 - credits Michel van Grondel
  • Wellness Hostel 4000 - credits Michel van GrondelWellness Hostel 4000 - credits Michel van Grondel
  • Wellness Hostel 4000 - credits Michel van GrondelWellness Hostel 4000 - credits Michel van Grondel
  • Wellness Hostel 4000 - credits Michel van GrondelWellness Hostel 4000 - credits Michel van Grondel
  • Wellness Hostel 4000 - credits Michel van GrondelWellness Hostel 4000 - credits Michel van Grondel
  • Wellness Hostel 4000 - credits Michel van GrondelWellness Hostel 4000 - credits Michel van Grondel
  • Wellness Hostel 4000 - credits Michel van GrondelWellness Hostel 4000 - credits Michel van Grondel
  • Wellness Hostel 4000 - credits Michel van GrondelWellness Hostel 4000 - credits Michel van Grondel
  • Wellness Hostel 4000 - credits Ruedi WaltiWellness Hostel 4000 - credits Ruedi Walti
  • Wellness Hostel 3000 visualisation by SSA Architekten AGWellness Hostel 3000 visualisation by SSA Architekten AG

Begin oktober hebben onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca – advies hun brancheonderzoek ‘Het hostel in beeld’ gepubliceerd. Uit deze publicatie komt naar voren dat het jeugdherberg imago wat jarenlang aan de hostels zat vastgekleefd verandert, dit mede dankzij de nieuwere, eigentijdse trendy concepten. Tegenwoordig profileren hostels zich ook deels als hotel, met minder grote slaapzalen en meer privékamers. Dit zorgt voor een scheiding in verschillende type hostels: de klassieke jeugdherberg, budgethostels en boutique, design hostels. Een mooi voorbeeld van een hostel waar het niet alleen maar draait om een overnachting is het Wellness Hostel 4000 & Aqua Allalin in Saas-Fee, Zwitserland. En in 2020 opent een tweede Wellness hostel in Laax, Wellness hostel 3000 & Aua Grava.

lees verder

Trends in het kort | Week 42

19-10-2018

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar Big Green Egg waar chef Michel Lambermon jamsessies voor professionals gaat verzorgen en een link naar ‘The Zombie cocktail by Bacardi’. Voor degenen die nog op zoek zijn naar een spectaculair dessert, wat dacht je van een ‘Cotton candy baked Alaska’? Er komt waarschijnlijk een tweede vestiging van Osteria Gucci by Massimo Bottura in Beverly Hills en Elon Musk gaat ‘Teslaquila’ verkopen! En verder 2 artikeltjes over bier: in China worden bij Starbucks ‘beer lattes’ verkocht en er is onderzoek gedaan naar het effect van de klimaatverandering op de productie van gerst! En voor LEGO fans, eind april 2019 komt er een pop-up Brick Bar naar Londen!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

The Dessert Bar in New York City | Een sushibar voor zoetekauwen

18-10-2018

De video hierboven is een beetje lang, maar één die fijnproevers en zoetekauwen echt moeten kijken! Naast het feit dat het een professionele video is, toont het ook de ambitie van de in Londen geboren culinaire expert Rory Macdonald. Maart 2017 heeft Rory Macdonald Flatiron-winkel Patisserie Chanson geopend. Het is een betere banketbakkerij of zoals ze zelf zeggen, “een patisserie overdag en ’s avonds een dessertbar”. Maar klanten kunnen hier ook terecht voor een ontbijt, een snelle lunch, of eventueel een afternoon tea. Een jaar geleden opende Rory Macdonald ook een outlet: The Dessert Bar, een ‘all-sweets tasting-menu’ restaurant op de benedenverdieping van de winkel. Weer een ‘must visit’ culinaire spot in NYC voor fijnproevers en zoetekauwen. lees verder

Restaurant Ducasse sur Seine | Haute cuisine, gastvrijheid, cultuur en technologie op de Seine

17-10-2018

Restaurant Ducasse sur Seine brengt haute cuisine, gastvrijheid, cultuur en technologie samen op een exclusief cruiseschip in de Seine. Het schip vaart sinds 18 september jongstleden in 90 minuten langs de hoogtepunten van Parijs, terwijl de gasten kunnen genieten van een 3- tot 5-gangen menu op top niveau. We schreven al in augustus over de aanstaande opening in onze trends in het kort, nu weten we meer! lees verder

Eaton Workshop in Washington DC | Nieuw, social, creatief hotelconcept

16-10-2018

  • Eaton Workshop, credits Tanner CampbellEaton Workshop, credits Tanner Campbell
  • Eaton Workshop, credits Adrian GautEaton Workshop, credits Adrian Gaut
  • Eaton Workshop, credits Adrian GautEaton Workshop, credits Adrian Gaut
  • Eaton Workshop, credits Adrian GautEaton Workshop, credits Adrian Gaut
  • Eaton Workshop, credits Adrian GautEaton Workshop, credits Adrian Gaut
  • Eaton Workshop, credits Adrian GautEaton Workshop, credits Adrian Gaut
  • Eaton Workshop, credits Jennifer HughesEaton Workshop, credits Jennifer Hughes
  • Eaton Workshop, credits Adrian GautEaton Workshop, credits Adrian Gaut
  • Eaton Workshop, credits Jennifer HughesEaton Workshop, credits Jennifer Hughes
  • Eaton Workshop, credits Jennifer HughesEaton Workshop, credits Jennifer Hughes

Eaton Workshop opende afgelopen september in Washington DC en biedt naast hotelkamers een bijzonder aanbod. Eaton bestaat namelijk uit verschillende delen: House, Hotel, Media, Wellness en Impact. Deze hub voor changemakers, ondernemers en creatievelingen bevindt zich op het snijvlak van cultuur, media, gastvrijheid, welzijn en progressieve sociale verandering. Leonie van Spronsen verbleef tweemaal in het hotel en schrijft er hieronder over. lees verder

Omnivore in Parijs | Tempting and surprising, naturally Dutch

16-10-2018

  • Omnivore 2017 credits Stanilas LibanOmnivore 2017 credits Stanilas Liban
  • Omnivore presentatie tijdens Gastvrij Rotterdam 2018Omnivore presentatie tijdens Gastvrij Rotterdam 2018

Van 10 t/m 12 maart 2019 is Nederland gastland op het jaarlijkse trendy food platform Omnivore in Parijs. Omnivore is een driedaags, innovatief food-evenement; bezoekers zijn invloedrijke foodies, professionele en hobbykoks, bartenders, food- journalisten, bloggers en vloggers. lees verder

Horecava Street Takeover | Drie dagen afterparty na de beurs in hartje Amsterdam

15-10-2018

Horecava organiseert in samenwerking met Ondernemersvereniging Reguliersdwarsstraat op 7, 8 en 9 januari 2019 de Horecava Street Takeover in de Reguliersdwarsstraat in hartje Amsterdam. Bezoekers van de Horecava kunnen hun beursbezoek verlengen met een bezoek aan deze straat met een zeer gevarieerd horeca aanbod, die volledig in het teken staat van Horecava. lees verder

Trends in het kort | Week 41

12-10-2018

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een Thaise student die een sushi studentenkamerrestaurant in Amsterdam had en nu een pop-up in een hotel begint en over Indiase ijsballen op handgemaakte hoorntjes. Tevens een link naar een artikeltje over een Chinese suikerfabriek dat is omgetoverd tot een prachtig luxe hotel en een link naar een artikel over de opening van het LoL PARK eSports stadium in South Korea. Daarnaast gaat Postillion hotels zelfontworpen Artificial Intelligence gebruiken voor het afhandelen van de reserveringen. En vanaf maandag kunnen New Yorkers eten bij het ‘catch-your-own’ vis restaurant Zauo!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Introductie Bagels & Beans-app | Deel een bagel, deel de liefde!

12-10-2018

  • Bagels & BeansBagels & Beans
  • Bagels & BeansBagels & Beans

Afgelopen zaterdag, 6 oktober 2018, deelden vreemden een belegde bagel met elkaar terwijl singer-songwriter Gerson Main ter plekke een liedje voor hen schreef. Met het event Deel een bagel, deel de liefde! wil organisator Bagels & Beans het belang van liefde en verdraagzaamheid onder de aandacht brengen. Na het succes in Den Haag staan nu ook andere steden op het programma. Dit evenement werd georganiseerd naar aanleiding van de lancering van de Bagels & Beans-app. lees verder

Inspiratie vanuit Bergen, Noorwegen | Hotel Norge by Scandic

12-10-2018

  • Hotel Norge entrance - credits Wouter van der Sar for concreteHotel Norge entrance - credits Wouter van der Sar for concrete
  • Café Norge - credits Wouter van der Sar for concreteCafé Norge - credits Wouter van der Sar for concrete
  • Hotel Norge, lobby check in - credits Wouter van der Sar for concreteHotel Norge, lobby check in - credits Wouter van der Sar for concrete
  • Hotel Norge the escalator - credits Wouter van der Sar for concreteHotel Norge the escalator - credits Wouter van der Sar for concrete
  • Hotel Norge the lobby - credits Wouter van der Sar for concreteHotel Norge the lobby - credits Wouter van der Sar for concrete
  • Hotel Norge, lobby bar- credits Wouter van der Sar for concreteHotel Norge, lobby bar- credits Wouter van der Sar for concrete
  • Café Norge - credits Wouter van der Sar for concreteCafé Norge - credits Wouter van der Sar for concrete
  • Restaurant Nova at Hotel Norge - credits Wouter van der Sar for concreteRestaurant Nova at Hotel Norge - credits Wouter van der Sar for concrete
  • Room hotel Norge - credits Wouter van der Sar for concreteRoom hotel Norge - credits Wouter van der Sar for concrete

Hotel Norge in Bergen bestaat al sinds 1885 maar is deze zomer heropend en ontvangt sindsdien hun gasten in hun nieuw, modern hotel voor gasten met een nieuwsgierige geest. Het hotel omarmt de geschiedenis van Bergen en combineert het met een internationale en eigentijdse stijl. Bekijk de video onder het artikeltje en laat je inspireren door de speciale kenmerken van dit hotel, zoals de gigantische eeuwige zon in de lobby die kan worden gezien als het hart van het gebouw, de roltraptunnel, de ‘amfi’ trap in café Norge en hun eigen parfum ‘the escapist’. Inspiratie uit Bergen, Noorwegen met een Nederlandse invloed aangezien ’t Amsterdamse bureau concrete betrokken was bij het design. lees verder

RestaurantZeeland.nl | Zeeuwse toprestaurants werken samen op deze nieuwe website

11-10-2018

  • Deelnemers Restaurant ZeelandDeelnemers Restaurant Zeeland

Zeven Zeeuwse restaurants hebben zich verenigd op de website RestaurantZeeland.nl waar zij hun aanbod presenteren. De website biedt de bezoeker een selectie van onderscheidende toprestaurants in Zeeland, die een keuken op niveau en vakkundig gastheerschap gemeen hebben. Je kunt via de website hun menukaart bekijken, de openingstijden vinden, foto’s bekijken en eventueel reserveren.  lees verder

Trends in het kort | Week 40

5-10-2018

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een nieuw restaurant op de NDSM-werf in Amsterdam en over de Dutch Tulip Vodka die in de Librije verkocht wordt. Ook over de Bocktray, een nieuw soort dienblad voor horecapersoneel en de ‘croissant cube’, een croissant in kubus vorm!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Schokofahrt | 12.000 repen van Chocolatemakers met de fiets van Amsterdam naar Duitsland

4-10-2018

  • ChocozeiltjesChocozeiltjes

Zo’n 80 Duitse en een enkele Oostenrijkse fietsers komen met hun bakfiets vanuit verschillende delen van Duitsland naar Chocolatemakers in Amsterdam-Noord om daar op 6 oktober chocolade op te halen en deze terug te fietsen naar Duitsland. Het idee van de Schokofahrt is om de biologische, met het zeilschip de Tres Hombres, vervoerde chocolade volledig emissievrij naar Duitsland te vervoeren. Ze willen laten zien dat vervoeren per fiets mogelijk is en tegelijkertijd mensen verbindt. lees verder

Het CitizenM bowery hotel | Een ervaring vol luxe en cultuur in hartje New York

4-10-2018

  • CitizenMCitizenM

Het citizenM bowery hotel, een ervaring vol luxe en cultuur, opende op 27 september officieel zijn deuren. Met 300 kamers en een 75 meter hoog gebouw, is dit het hoogste gebouw in nabije omgeving en één van de hoogste hotels van de stad. Naast een openbare woonkamer, met zorgvuldig gekozen kunst, maakt het Amerikaanse publiek ook kennis met CoffeeM. Naast CoffeeM beschikt het hotel ook over een cloudM dakterras met 360 graden zicht over Manhattan. lees verder

Floating Farm | De eerste zelfvoorzienende drijvende stadsboerderij

3-10-2018

Floating Farm is een drijvende zelfvoorzienende stadsboerderij waar op een diervriendelijke en duurzame manier dagverse zuivel wordt geproduceerd. Drijvende kracht achter het de stadsboerderij is ontwikkelingsmaatschappij Beladon. In een wereld waar de populatie explosief stijgt, brengt de Floating Farm voedselproductie weer terug naar de mensen. Bij het initiatief is er niet alleen gedacht aan het commercieel belang, maar wordt onderwijs ook een belangrijk onderdeel van de boerderij. Er zullen dingen worden uitgelegd over innovatieve technieken en stadslandbouw.

lees verder

Bezoek horecatrends op