Ottovino wines & bites brengt bijzondere wijnen van kleine producenten naar Leiden

7-7-2026

Sinds 1 juli is Leiden een nieuwe wijnbar rijker. Aan de Haven 62 opende Ottovino wines & bites de deuren. Na een succesvolle eerste week, waarin het team de gelegenheid had om het concept verder te verfijnen, presenteert Ottovino zich nu officieel aan het Leidse publiek. Met meer dan dertig wijnen per glas, een zorgvuldig samengestelde wijnkaart en verfijnde bites wil de wijnbar uitgroeien tot een vaste ontmoetingsplek voor wijnliefhebbers in de stad.

Wij hebben al een aantal wijnen geproefd! Mooie locatie, gezellig sfeer, goede bites en heerlijke wijnen, wat wil je als wijnliefhebber nog meer?

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 27

6-7-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• De keten van Lounges met meer dan 250 vestigingen in het Verenigd Koninkrijk opent haar eerste internationale locatie in Essen, Duitsland.
• Na de weercodes geel, oranje en rood is er deze zomer nóg een kleur om rekening mee te houden: Code Paars bij Bagels & Beans.
• Brouwerij Homeland in Amsterdam lanceerde recent een eigen pils: Homeland Puur Pils.
• Haal je pizza op met de kajak bij de ‘Paddle In’ van Otomat in Gent.
• Handwritten Collection, een karaktervolle collectie van unieke hotels gelanceerd door Accor in 2023, kondigde onlangs een belangrijke mijlpaal aan met de opening van het 50e adres.
• Bij McDonald’s Duitsland geniet je van 23 internationale gerechten tijdens ‘Mission: World Menu’.
• Travel And Tour World (TTW) onthulde onlangs de Top 100 Luxury Hotels in the World 2026, een wereldwijde ranking die uitzonderlijke hotels eert die de moderne gastvrijheid opnieuw definiëren.
• Goed nieuws voor liefhebbers van Belgische friet die naar Parijs gaan: chef Mallory Gabsi opende zijn Fry Shop 140degres.
• Wonder, een foodtechnologieplatform, en Zipline, een autonome bezorgservice, kondigden onlangs een samenwerking aan voor bezorging via drones op aanvraag bij Wonder-locaties in Texas.
• Inspiratie voor ijssalons: we hebben ‘Cookies Cloud Cups’ gespot bij Ovis Coffees in Londen.

Veel leesplezier!

lees verder

In Groningen is restaurant Luwte geopend | Casual fine dining met noordelijke producten

3-7-2026

Chef Falk van Essen en gastvrouw-sommelier Caroline de Vries openden onlangs restaurant Luwte aan de Zwanestraat 26 in Groningen. In een karakteristiek 19e-eeuws rijksmonument brengen zij hoogwaardige gastronomie in een ongedwongen, toegankelijke sfeer. De naam Luwte verwijst naar ‘uit de drukte van het dagelijkse bestaan’.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

S’mores Frappuccino keert tijdelijk terug op het menu van Starbucks in de VS

2-7-2026

De S’mores Starbucks-lijn maakt deze zomer een tijdelijke comeback in de VS. De populaire S’mores Frappuccino, die in 2015 werd geïntroduceerd, keert terug op het menu, samen met twee nieuwe varianten: de S’mores Cold Brew met Marshmallow Cold Foam en de S’mores Chai. Volgens Starbucks zijn de dranken geïnspireerd op de nostalgische smaakbeleving van s’mores – de combinatie van geroosterde marshmallow, chocolade en graham crackers die traditioneel boven een kampvuur wordt gegeten.

’S mores is ook bij ons steeds populairder tijdens het barbecueën. Zouden we in Europa ook genieten van de combinatie van koffie en ’S mores?

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 26

30-6-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Fletcher Hotels heeft de overname van het voormalige Romantik Berghotel Astenkrone in Winterberg-Altastenberg ondertekend, vorige week. In dezelfde week als van de overname van Fletcher Hotel-Restaurant Sundern-Sorpesee. De groei gaat snel in Duitsland!
• Restaurant Jondani op de Beethovenstraat in Amsterdam is onderscheiden met een Best of Award of Excellence van de Wine Spectator, het internationaal toonaangevende Amerikaanse wijnmagazine.
• Restaurant SMAEK in Geldrop heeft Rowin Geurts en Marcia de Bruijn aangetrokken. Het paar start per september 2026 als respectievelijk headchef en maître.
• Nieuw strategisch initiatief Buurthotel verbindt Amsterdamse hotels, gemeente en bewoners via nieuw concept: ‘co-toerisme’.
• Restaurant Noor in Groningen kiest met surseance voor proactieve oplossing in zakelijk geschil en blijft open tot eind 2026.
• The Berkeley en Summerill & Bishop werken deze zomer samen om dineren op de hotelsuite naar een nieuw niveau van luxe te tillen. ‘The Art of Entertaining’.
• De Duke of Tokyo de Pijp opent deze week (2 juli) op de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam.
• When designers take over the Riviera: met een heleboel voorbeelden van bekende en minder bekende designers die beach clubs aan de Côte d’Azur opnieuw hebben ingericht, maar ook voorbeelden van take-overs in andere delen van Zuid Europa.
• Inspiratie voor ijssalons: een float through bij ijssalon en chocolatier Madaq in Leiden en een luxe ice cream delivery box van Zona in Koeweit.

Veel leesplezier!

lees verder

Hoe maak je jouw hotel aantrekkelijk voor ‘solo women travellers’?

26-6-2026

Recent kwamen we een bericht tegen over Preferred Small Hotels, dat samen met een aantal boutique hotels in Palm Springs veel solo women travellers ontvangt en hier ook bewust op inspeelt. Het deed mij denken aan een recente vakantie op Sicilië, waar ik eveneens verschillende vrouwen ontmoette die alleen reisden. Daardoor vroeg ik mij af welke eisen de moderne vrouw stelt aan het hotel of de bestemming die zij kiest.

Als voormalig stewardess begrijp ik de belangrijkste eis als geen ander: veiligheid. Ik kan me nog goed herinneren hoe blij ik altijd was als een hotelkamer was voorzien van een veiligheidshaak op de deur. In dit artikel tips & tricks om deze, steeds groter wordende, doelgroep naar je hotel te trekken.  ^Marjolein van Spronsen

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Fris, fruitig en snel te serveren | De Kuyper Batched Spritz-range voor de horeca

26-6-2026

De spritz is al lang geen eendagsvlieg meer op de cocktailkaart. Zeker richting de zomer groeit de vraag naar lichte, fruitige en frisse varianten die passen bij zonnige momenten en drukke dagen in de horeca. Koninklijke De Kuyper speelt daarop in met een nieuwe De Kuyper Batched Spritz-range voor de hospitality sector. Sinds week 25 zijn De Kuyper Elderflower Spritz en De Kuyper Limoncello Spritz in Nederland verkrijgbaar in een 100cl Batched Cocktail-fles en een 20-liter KeyKeg. Daarnaast lanceert De Kuyper een Orange Spritz, exclusief verkrijgbaar in KeyKeg-formaat.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

NYX Hotel Amsterdam Rembrandt Square opent als cultureel ontmoetingspunt in de stad

26-6-2026

Met de opening van NYX Hotel Amsterdam Rembrandt Square op 25 juni krijgt Amsterdam er niet alleen een nieuw hotel bij, maar ook een plek waar hospitality, kunst en cultuur samenkomen. Het eerste NYX Hotel in de Benelux vestigt zich aan het Rembrandtplein en kiest bewust voor een rol die verder gaat dan overnachten. Via een eigen cultuurprogramma, een vaste kunstcollectie en horecaconcepten die ontmoeting stimuleren, wil het hotel bijdragen aan de creatieve dynamiek van de stad. Daarmee sluit het aan bij een bredere ontwikkeling binnen hospitality, waarbij hotels steeds vaker functioneren als bestemming, ontmoetingsplek en podium voor lokaal talent.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Île de Bisous brengt mediterrane zomeravonden naar Amsterdam-Zuid

23-6-2026

Deze zomer krijgt Amsterdam-Zuid er tijdelijk een mediterrane hotspot bij. Met de lancering van Île de Bisous bundelen Bisous en Strandzuid hun krachten voor een tweedaags evenement aan het water. Op 10 en 11 juli transformeert Strandzuid tot een sfeervolle openluchtlocatie geïnspireerd op de Côte d’Azur, waar gastronomie, entertainment en samenzijn centraal staan.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 25

23-6-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan van Anantara Hotels & Resorts zet het merk de mensen die het verhaal van Anantara hebben gevormd in de schijnwerpers met de nieuwe serie ‘People Who Inspire’.
• Mandarin Oriental en Amouage presenteren ‘Whispers of the Fan’, een exclusieve collectie luxe hotelvoorzieningen, geïnspireerd door de kunst van gastvrijheid.
• Parijs viert de release van seizoen 4 van de hitserie The Bear op Disney+ met een speciale pop-up. Op 27 en 28 juni kunnen fans bij restaurant Amagat de beroemde beef sandwich uit The Bear proeven.
• We schreven eerder over de combinatie van thee en kaas, en nu spotten we een Gouda Latte, oftewel een Gouda Cheese Iced Latte, gemaakt door YourCoffeeDude.
• Een van de meest iconische beachclubs van Monaco, La Rose des Vents, heeft een kleurrijke Gucci-make-over gekregen. Bekijk de details op de foto’s, wij zijn fan!
• Wij zijn ook enthousiast over het idee van mini cocktails, zoals de mini Espresso Martini uit een reel van L’Antica Enoteca in Rome. Waarom zou je geen mini cocktail flight serveren?
• Barista Cafe groeit door naar 30 vestigingen, met focus op landelijke spreiding.
• Effium ontwikkelde een innovatieve pan die, geïnspireerd op rakettechnologie, tot 50% minder gas verbruikt en sneller én efficiënter kookt.
• Bagels & Beans is op zoek naar de nieuwe bagelbaas van Zutphen en organiseert hiervoor een open huis op 29 juni.

Veel leesplezier!

lees verder

Zwarte Cross-snack Tante Rikanto | Populair en nieuw product dat landelijk zal worden gedistribueerd

19-6-2026

Met grote trots en rammelende maag maakt de organisatie achter de Zwarte Cross, Feestfabriek Alles Komt Goed BV, bekend dat de Zwarte Cross-snack Tante Rikanto vanaf de opening van het festival ook landelijk verkrijgbaar zal zijn. “Een mijlpaal die de F&B-wereld flink zal opschudden”, aldus voormalig Zwarte Cross-festivaldirectrice en snacknaamgever Tante Rikie.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Museum of Ice Cream opent grootste locatie ooit in Las Vegas

18-6-2026

Museum of Ice Cream, de wereldwijd geliefde experience, opent op 3 juli haar deuren in Zone 2 van AREA15 in Las Vegas. Het wordt de grootste Museum of Ice Cream-locatie tot nu toe en belooft de meest spectaculaire en zoetste ervaring van het merk te worden. Inclusief een ‘wedding chapel’!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Van Amsterdam naar Londen en Ibiza | Live-fire cooking concept Nela groeit internationaal verder

18-6-2026

Wat in 2021 begon als een ambitieus restaurantconcept in Amsterdam, is in korte tijd uitgegroeid tot een internationaal horecamerk. Live-fire cooking concept Nela, opgericht door chefs Hari Shetty en Ori Geller en ondernemer Gilad Hayeem van The Waverly Group, zet zijn internationale groei voort met een succesvol eerste halfjaar in Londen en de terugkeer van Nela Ibiza voor een tweede zomerseizoen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

VYVO lanceert nieuwe categorie ‘clean functional drinks’ | Geen suiker, geen zoetstoffen, wel focus

16-6-2026