Sushi Bruidstaart | Gemaakt door Jonatan Lopes, de Braziliaanse Sushiman

18-10-2017

Jonathan Lopes, de Braziliaanse Sushiman, creëert de mooiste Japanse buffetten en Sushi Bruidstaart! Gaaf idee, vooral als je geen zoetekauw bent en gaat trouwen is dit een heerlijk, hartig alternatief! Hier vind je een video van het maken van de Sushi Wedding Cake op de Facebook-pagina van Tasty. Als je meer werk wil zien van Jonatan bekijk dan zijn Facebook. lees verder

De Greyston Bakery | Met Open Hiring™ model komt naar Amsterdam

18-10-2017

Sinds 1982, toen de zen boeddhistische monnik Bernie Glassman de Greyston bakery begon in de staat New York, is het bedrijf een rolmodel voor bedrijven die meer willen betekenen in de samenleving. Greyston kent een opendeurinhuurbeleid (Open Hiring™), waardoor ze de meest radicale vorm van anoniem solliciteren ter wereld heeft. Haar producten worden al sinds 1995 geleverd aan onder andere Ben & Jerry’s, het beroemde ijsmerk. Eind vorige week kondigde Greyston in New York aan dat ze een vestiging gaat openen in Amsterdam en Nederland kennis wil laten maken met haar gedachtegoed en methoden. Daarna wil ze verder Europa in. Maatschappelijk investeerder Start Foundation staat haar hierin bij en heeft 500.000 dollar toegezegd om de eerste voorbereidingen te starten. lees verder

Sign Language Coffee Bar | Bestellen in gebaren taal

17-10-2017

  • Sign language coffee barSign language coffee bar in Amsterdam

Aan de Amsteldijk in Amsterdam opent donderdag 19 oktober de Sign Language Coffee Bar om 12.00 uur haar deuren. Het is de eerste Nederlandse koffiebar waar alleen maar dove barista’s werken en waar je met gebarentaal je bestelling moet plaatsen.

lees verder

FOX Sports | Wordt jouw kroeg de leukste voetbalkroeg van Nederland?

17-10-2017

  • De leukste voetbalkroegDe leukste voetbalkroeg

Per speelronde in de Eredivisie genieten gemiddeld 180.000 fans van live voetbal in een café met een officiële licentie van FOX Sports Zakelijk. Daarom start FOX Sports nu de zoektocht naar ‘De Leukste Voetbalkroeg van Nederland’. Vanaf 21 oktober kan het publiek stemmen op hun favoriete kroeg op de website van de leukste voetbalkroeg en als kroeg kun je je er nu aanmelden en promotiemateriaal opvragen.

lees verder

De bruine kroeg is goedkoper dan een psych!

16-10-2017

  • Bruine kroeg

16 oktober 2017 – Nick ten Hove blogt over waarom je beter een bruin café kunt bezoeken dan een psych!

Een aantal weken geleden publiceerden wij de branchepublicatie ‘Het Café in beeld‘ en het meest schokkende resultaat was het volgende: “De afgelopen vijf jaar is het aantal cafés in Nederland afgenomen van circa 9.300 naar 8.950, een daling van 4%. Over een periode van tien jaar is de afname nog veel sterker. In deze periode verdwenen er 1.324 cafés in Nederland oftewel 13%.” Het lijkt erop dat de daling voorlopig nog niet zal stoppen. Dit komt onder andere door veranderend consumentengedrag. Nieuwe generaties zijn niet meer opgegroeid met het café als trefpunt van hun sociale leven. Door de opkomst van social media, festivals en online streaming diensten als Netflix neemt cafébezoek af. De bank in de woonkamer is letterlijk één van de grote concurrenten van het café. lees verder

McVegan | McDonald’s in Finland verkoopt een ‘limited edition’ burger voor veganisten

16-10-2017

  • McVegan

Vijf restaurants van McDonald’s in Tampere, Finland hebben momenteel een nieuw item op het menu – een veganistische burger. Zij begonnen met de verkoop van de McVegan begin oktober en deze blijft op het menu tot 21 november 2017. De McVegan was direct een succes op sociale media, met veel veganisten die McDonalds in hun eigen regio vragen om deze burger ook op het menu te zetten. Fans verzoeken McDonald’s om de McVegan een vast gerecht op het internationale menu te maken. lees verder

Sweets Raku | Japanse pastry entertainment

16-10-2017

In Las Vegas, de stad van verblindende led verlichtingen en casino’s, is een kleine minimalistische dessertbar genaamd ‘Sweets Raku’ gevestigd. Je stapt er een wereld binnen vol suikers en zoetigheid. Chef-kok Mio Ogasawara heeft in plaats van smakelijke Japanse hartige gerechten gekozen voor een selectie van Japanse zoetige desserts die zijn aangepast naar Amerikaanse smaakstijlen. De bar is een sidekick van het populaire Japanse restaurant Raku. Drie redenen waarom je langs moet gaan als je in Las Vegas bent! lees verder

Arctic SnowHotel & Glas Igloos | Een ‘sneeuw sauna’ gemaakt van sneeuw

13-10-2017

  • Artic SnowHotel & Glas IgloosArctic SnowHotel
  • Artic SnowHotel & Glas IgloosArctic SnowHotel
  • Artic SnowHotel & Glas IgloosArctic SnowHotel
  • Artic SnowHotel & Glas IgloosArctic SnowHotel
  • Artic SnowHotel & Glas IgloosArctic SnowHotel
  • Artic SnowHotel & Glas IgloosArctic SnowHotel
  • Artic SnowHotel & Glas IgloosArctic SnowHotel

De Arctic SnowHotel & Glass Igloos in Finland openen ook dit jaar weer hun deuren. Het SnowHotel wordt elk jaar opnieuw gebouwd en ziet er daardoor elk jaar anders uit. Je kunt er tot 31 maart volgend jaar terecht! De nieuwste attractie van het hotel is een sauna die, afgezien van de houten latten om op te zitten, een structuur heeft die geheel van sneeuw is gemaakt. lees verder

Bad tourist drives out good tourist

13-10-2017

13 oktober 2017 – Guido Verschoor blogt over het belang van een horecavisie voor in een stad. lees verder

Trends in het kort | Week 41

13-10-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over dat ze in Japan nu een automaat hebben staan van waaruit ze Coca-Cola Coffee verkopen. Maar ook een artikeltje over een nieuwe keuken van 10 miljoen dollar voor chef Thomas Keller.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier lees verder

FG OKONOMIYAKI BAR | Japanse pannenkoekenbar

12-10-2017

Binnenkort wordt FG Okonomiyaki Bar geopend in de op Japanse leest geschoeide winkel Denoism, op de Katshoek 19 in Rotterdam (Hofbogen). Zij gaan daar Okonomiyaki serveren, dit betekent vrij vertaald ‘gebakken of gegrild zoals jij wilt’. In tegenstelling tot de Hollandse pannenkoek is de okonomiyaki niet gebaseerd op melk maar op zeewierbouillon. Je kunt deze vullen met een keuze uit toppings zoals kabeljauw, pork belly, tonijn, huisgemaakte ketchup en bonito flakes. Voor 5 euro per stuk zijn mini-okonomiyaki’s af te halen. lees verder

Jaimie Oliver’s Land Rover | De perfecte SUV voor Chef’s

12-10-2017

Jaimie Oliver’s Land Rover Discovery is alsof de culinaire sector en Pimp My Ride de handen in een hebben geslagen. Chef en tv ster Jaime Oliver heeft door met Jaguar Land Rover de perfecte keuken op 4 wielen te creëren de veelzijdigheid van de Land Rover Discovery laten zien. De SUV zit vol met kook faciliteiten zoals een slow-cooker barbecue, ijsmachine en olijf olie dispenser. Hij kan zelfs boter carne terwijl je rijdt. lees verder

Knuffelhotel van Limburg opent in Sittard

11-10-2017

In Sittard opent tijdens de herfstvakantie het eerste Knuffelhotel van Limburg. Kinderen tot 12 jaar die op herfstvakantie gaan kunnen daar hun knuffels achterlaten die niet mee op reis mogen. Het tijdelijke hotel is een initiatief van kinderopvangcentrum De Rode Loper, dat onlangs  haar deuren opende in de stad. lees verder

Paxxio | Meer directe online boekingen genereren

10-10-2017

  • Paxxio
  • Paxxio price widgetPaxxio price widget
  • Paxxio Dashboard disparity overzichtPaxxio Dashboard disparity overzicht
  • Paxxio Disparity detailPaxxio Disparity detail
  • Paxxio DashboardPaxxio Dashboard

Iedere hotelier wil graag dat zijn of haar hotel 100% bezetting heeft. En het liefst met directe online boekingen. Realiteit is echter dat een groeiend aantal online hotelreserveringen gemaakt worden via online travel agencies, zoals bv. Booking.com, Expedia en Hotels.com. Resultaat: commissies. De technische horeca start-up Paxxio heeft hiervoor een set van handige tools ontwikkeld met maar één doel: meer directe online boekingen genereren voor hoteliers. Martin Paardekooper, General Manager van het Best Western Dam Square Inn Amsterdam maakt gebruik van Paxxio en zegt hier het volgende over: “Sinds het gebruik van Paxxio merken we dat meer directe boekingen ontvangen via onze eigen website. Ook zijn we nu in staat sneller te anticiperen op het moment dat onze directe prijzen hoger zijn dan de prijzen op andere kanalen.”

lees verder

JACKS Juice & Kitchen | Healthy hotspot in de Pijp

10-10-2017

  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen
  • JACKS Juice & KitchenJACKS Juice & Kitchen

In Amsterdam is JACKS Juice & Kitchen geopend op de Ferdinand Bolstraat 48. Tijdens het openingsfeest werden uiteraard de gezonde gembershots en hapjes van de kaart geserveerd. JACKS Juice & Kitchen is een nieuwe healthy hotspot waarbij een persoonlijke aanpak centraal staat.

lees verder

Bezoek horecatrends op