Brancheboekje – De Indoor Trampolineparken in beeld

31-8-2016

  • Big AirbagBig Airbag

Warmond, 31 augustus 2016 – Er vindt in Nederland een sterke opkomst plaats van indoor trampolineparken. Er zijn reeds 32 locaties van dit relatief nieuwe leisure-concept, en de verwachting is dat het aantal de komende tijd nog zal toenemen. Dit blijkt uit de publicatie ‘De Indoor Trampolineparken in Beeld’ van Van Spronsen & Partners horeca-advies.

Naar verwachting zal het aantal indoor trampolineparken de komende jaren toenemen. Er zijn voor dit jaar (2016) in ieder geval plannen bekend voor de opening van nieuwe parken in Almere, Purmerend en Zwolle. De nieuwe parken zijn met name grootschalig, waardoor in deze relatief nieuwe branche nu al sprake is van schaalvergroting. Door de toename van het aantal parken ontstaat betere spreiding over het hele land waardoor landelijk gezien de bezoekersparticipatie zal stijgen. Door de professionalisering van de sector worden er ook creatieve oplossing gezocht voor de daluren, zoals het organiseren van fitness workout-sessies op de trampolines. Omdat de verblijfsduur van gasten relatief beperkt blijft, verwachten we niet dat de horeca bij trampolineparken verder zal professionaliseren dan wat nu geboden wordt bij de grote centra.

Download het volledige boekje.

USA Food trends volgens ‘Think with Google’

31-8-2016

  • #Goldenmilk by Instagram account @cukrfree.cz#Goldenmilk by Instagram account @cukrfree.cz
  • HagelswagHagelswag
  • JackfruitJackfruit
  • HagelswagHagelswag
  • Pasta is back – like Pasta VongolePasta is back – like Pasta Vongole

Think with Google, food trends gebaseerd op de beste zoekopdrachten uit de Verenigde Staten. Dit rapport van Google laat zien dat het inzicht van de data gebruikt kan worden om trends te voorspellen en gebruiken. Omdat de food trends die we nu in de V.S. spotten waarschijnlijk over een enkele tijd in Europa terechtkomen, willen we deze alvast met je delen. Daarom een lijst met gerechten en producten die waarschijnlijk snel populair zullen worden in Europa. Zet je schrap voor gerechten als kurkuma, tulbandcake, bloemkool rijst, pho, overnight haver, bittere meloen, jackfruit, cheese curd, Italiaanse pasta en Funfetti… lees verder

Taart zonder kers

31-8-2016

  • Barcelona strandtent mvs 2013 ht

31 augustus 2016 – Guido Verschoor, senior adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca-advies, blogt over de hitte van de afgelopen dagen en het effect daarvan op de omzet in de horeca. Het is niet ‘louter kassa’! lees verder

Is Poké de nieuwe sushi?

30-8-2016

  • Poké bowlPoké bowl
  • Poké bowlPoké bowl
  • Poké bowlPoké bowl
  • Poké bowlPoké bowl
  • Poké bowlPoké bowl
  • Poké bowlPoké bowl
  • Poké bowlPoké bowl
  • Poké bowlPoké bowl
  • Poké bowlPoké bowl

Waarschijnlijk zal er niet direct een belletje gaan rinkelen bij het horen van de naam ‘Poké’. Of je gaat denken aan een figuurtje uit Pokémon ;-)! Het is echter een gerecht uit Hawaii dat steeds populairder wordt aan de westkust van Amerika met als resultaat verschillende Pokerias – barretjes waar je Poké kunt eten! Ook in Rotterdam is de eerste Poké Bowl recent geopend. lees verder

Vegetarisch menu op sterrenniveau

29-8-2016

  • ÕìÀþÅáÕ©ÿ   ht
  • Executive Chef Waldorf Astoria Amsterdam Sidney Schutte (l)_ Executive chef WUJIE vegetarian restaurants Jason Pen (r) HT
  • WUJIE Japanese Curry ÕÆîÚúÄÕÆûÕû¦ÚÑ¡   ht
  • HyperFocal: 0
  • WUJIE All Natural Vegetable Colored Rainbow Cake Õ¢®ÞÖ¦  HT
  • WUJIE Lion's Mane Mushroom þï¼ÞÅ給éÞ¦Ñ   HT
  • WUJIE Zucchini Wrapped Porcini Mushrooms Õí×þ¦¦µ¦¦þòö HT

Goed nieuws voor de vegetariërs! Op vrijdag 30 september, zaterdag 1 oktober en zondag 2 oktober serveert Goldfinch Brasserie in het Waldorf Astoria Amsterdam een vegetarisch menu van 7-gangen. lees verder

Trends in het kort – week 34

26-8-2016

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over dat het poëzie regent in Boston, en Jamie’s Italian restaurant in Rotterdam doneert 2 euro per verkochte ‘pasta All’Amatriciana’ aan de slachtoffers van de aardbevingen in Amatrice (Italië).

Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Toasteroid: berichtjes via toast

26-8-2016

Het gezegde is niet voor niets: ontbijt als een koning, lunch als een prins en dineer als een bedelaar. Er is dus niets belangrijker dan het ontbijt, reden genoeg om deze maaltijd dan ook zo leuk mogelijk te maken. Met Toasteroid kun je via een app op je telefoon bepalen welke afbeelding er op je geroosterd brood wordt ‘geburned’. Zeker voor hotels kan dit een leuke gimmick zijn op het ontbijtbuffet! lees verder

Jupiler brengt het Refilltje op de markt

25-8-2016

Biermerk Jupiler introduceert een bierviltje met gleufje erin. Het refilltje kun je op je glas plaatsen op het moment dat je toe bent aan een nieuw biertje. Geen lange wachttijden meer en direct een nieuw biertje! lees verder

Grootste indoor pretpark van de wereld opent in Dubai

25-8-2016

In Dubai opent eind augustus het grootste indoor pretpark van de wereld: IMG Worlds Of Adventure. Het volledig overdekte park bestaat uit 28 voetbalvelden (ter vergelijking, de Efteling bestaat uit 144 voetbalvelden) met onder meer 17 achtbanen, een bioscoop en live shows. lees verder

De grootste hangmat ter wereld in Scheveningen!

25-8-2016

  • hangmat ht

 

Gaaf initiatief op de warmste dag van het jaar: wereldrecordpoging voor de grootste hangmat ter wereld. Vandaag om 12 uur wordt de Scheveningse hangmat opgehangen bij Beachclub Indigo aan het Zwarte Pad. Het huidige wereldrecord staat op een hangmat van 20 meter die opgehangen is in de U.S.A. De hangmat in Scheveningen wordt 22 meter lang en 10 meter breed. Initiatiefnemers en degene die er in gaan liggen: heel veel plezier!!! lees verder

Samara by Airbnb, deze denktank begint een stedenbouwkundig project

24-8-2016

Airbnb heeft dit jaar haar innovatie lab Samara aangekondigd, het eerste project van Samara by Airbnb is een nieuw soort woonproject. Het project, een soort Airbnb annex buurthuis, zal worden gevestigd in het stadje Yoshino in Japan. Het eerste gebouw dat hiervoor ontworpen is staat deze zomer op de House Vision tentoonstelling in Tokyo. Na de tentoonstelling wordt het Yoshino-sugi Cedar House verplaatst naar Yoshino waar het in oktober open gaat. We zijn benieuwd wanneer we dit soort buurthuizen buiten Japan gaan zien! lees verder

Pinnen? Ja graag!

23-8-2016

  • ING nieuwe betaal pasING nieuwe betaal pas

23 augustus 2016 – David Maartense, medewerker Marketing & Communicatie, stoort zich aan het feit dat er anno 2016 nog niet overal in Nederland met de pinpas kan worden betaald. lees verder

Unieke foto’s met de magische fotospiegel

23-8-2016

Geef je een feest of ga je trouwen en wil je je gasten een originele foto meegeven? Misschien dat de magische fotospiegel dan is wat je zoekt. Een interactieve beleving waarbij de gast op een leuke, unieke en originele manier gefotografeerd wordt! lees verder

Uniek bestek voor jouw restaurant

22-8-2016

  • HT1
  • HT2
  • HT3
  • HT4
  • HT5
  • HT6
  • HT7
  • HT8
  • HT9
  • HT10

Al een aantal jaren zien we dat chefs zich niet alleen onderscheiden met de opmaak van gerechten. Ook het servies is van belang. De meest creatieve en gekke borden hebben wij al voorbij zien komen. Daar komt nu bij, uniek bestek uit de ‘Steinbeisser Collection’. Bestek dat is ontwikkeld door 35 verschillende internationale kunstenaars. Vier jaar lang hielden zij zich bezig met het creëren van deze collectie. lees verder

Trends in het kort – week 33

19-8-2016

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een frietje met softijs en een 6-gangen diner geserveerd in een afvalcontainer.

Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Bezoek horecatrends op