Parma Food Valley | UNESCO Creative City of Gastronomy
15-12-2023
Parma Food Valley is een organisatie dat zorgt voor bijzondere evenementen, opleidingen en ervaringen waar streekproducten centraal staan. Dit doen zij door effectieve promotie van het gebied en de uitstekende producten uit deze streek. Creativiteit, uitmuntendheid, toekomst en evenementen zijn de pijlers waarop het merk Parma Food Valley rust en van waaruit zij de verhalen met in de hoofdrol de streekproducten vertellen.
Pleun’s Regenboogijsje en Horeca Vakbeurs Hardenberg slaan handen ineen
14-12-2023
Op Horeca Vakbeurs Hardenberg krijgt Pleun’s Regenboogijsje een speciale plek op de beursvloer. Pleun’s Regenboogijsje is een ijsje dat aandacht vraagt voor de ziekte van Batten (CLN3). Pleun is een 9-jarig meisje uit Deventer dat lijdt aan deze zeldzame stofwisselingsziekte. Beursorganisator Easyfairs van Horeca Vakbeurs wil graag bijdragen aan het vergroten van de bekendheid van het ijsje en zo nog meer horecaverkooppunten bereiken door het beschikbaar stellen van een beursplek op Horeca Vakbeurs op 29, 30 en 31 januari 2024 in Evenementenhal Hardenberg.
EVERY® Egg introduceert vloeibaar ei gemaakt zonder kip in Eleven Madison Park
14-12-2023
Afgelopen week debuteerde ingrediëntenvernieuwer EVERY met zijn paradepaardje EVERY® Egg – ’s werelds eerste vloeibare ei gemaakt zonder kip – tijdens een exclusief diner in het vegetarische restaurant Eleven Madison Park (***) in New York City. EVERY® Egg, gemaakt door gistfermentatie, werd nu geïntroduceerd na negen jaar productontwikkeling door EVERY. Dit bedrijf haalde uiteindelijk meer dan $233 miljoen op voor de ontwikkeling van deze vegetarische ei-vervanger bij opmerkelijke investeerders, waaronder actrice Anne Hathaway, AB InBev en Grupo Bimbo.
Domino’s Pizza | Plowing for Pizza
12-12-2023
Als antwoord op winterse sneeuwuitdagingen introduceert Domino’s Pizza in Amerika de campagne: ‘Plowing for Pizza’. Dit bijzondere initiatief moet ervoor zorgen dat, zelfs onder strenge wintercondities, het bezorgen van warme pizza’s doorgaat in bepaalde postcodegebieden. De filosofie erachter: door de sneeuwploegen van zo’n 20 steden te ondersteunen, levert Domino’s Pizza een bijdrage aan de mogelijkheid om snel te bezorgen in winters weer. In Amerika leveren lokale bedrijven ook vaak een bijdrage aan stukjes onderhoud van de wegen.
Winning Foods | Belgische startup start proef met ‘Lego for food’
11-12-2023
Winning Foods van het Belgische ondernemersduo Jef Cavens en Frederik Van Dessel gaat hun veelbelovende mealprep startup ‘Lego for food’ starten met hun eerste klanten. Winning Foods levert diepgevroren bouwblokken om maaltijden mee samen te stellen- ‘zoals Lego’. Momenteel bestellen de eerste 30 testgezinnen de Winning Foods pakketten en starten met deze innovatieve en gezonde levensstijl. Winning Foods levert 16 bouwblokken, met 60 mogelijke recepten en gaan hun ‘Lego for food’ in 2024 breed uitrollen.
Trends in het kort | Week 49
11-12-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:
- Een ontwikkeling in de koffiebranche in België: Sucafina, Beyers Koffie en het Belgische cleantechbedrijf CEE gaan de eerste volledig elektrische koffiebrand-lijn bouwen.
- Uit een recent onderzoek van de Universiteit van Wageningen naar voedselverspilling in de supermarktsector, blijkt dat deze gedaald is met 17,4% t.o.v. 2018.
- SVH heeft de Top 3 van Beste Leerbedrijf (BRASA bar & kitchen, Grand Hotel De Draak en Restaurant Het Noorden van Aalten) en Beste Leermeester Horeca 2023/2024 bekendgemaakt. Op de Horecava 2024 wordt de winnaar bekend gemaakt.
- Fletcher Hotels neemt hotel restaurant Oud London in Zeist over.
- Mercure Hotels viert het 50-jarig bestaan met een unieke lokale ‘foodie experience’ met ‘Discover Local: The Bucket List Edition’.
- Chefs van Relais & Chateaux leden stoppen per direct met het serveren van paling. #EELNOTHANKYOU
- Via Instagram: Kerstboom croissants als trendy feestfavoriet, de gouden kerstdecoratie van Le Bristol Paris en espresso Romano.
Veel leesplezier!
After Dinner Sip | Verleng de feestdagen en skip je dip
8-12-2023
Op 28 en 29 december staat er vast nog niet heel veel in je agenda. De dagen tussen kerst en de jaarwisseling zijn over het algemeen dagen om bij te komen van de kerst en je voor te bereiden op een feestelijk einde van het jaar. Speciaal om deze dagen toch nog even leuker te maken kan je dit jaar in Utrecht naar ‘After Dinner Sip’.
Een feestje om de dip tussen Kerst en Oud & Nieuw leuker te maken en één van de laatste feestjes voor de start van het januari regime!
McDonald’s introduceert een nieuw concept in Amerika | CosMc’s
8-12-2023
We schreven al over de komst van CosMc’s, een nieuwe spin off van McDonald’s, begin augustus in onze Trends in het kort week 31 en vandaag opent de eerste vestiging. CosMc’s belooft het vertrouwde McDonald’s DNA met een twist. De CosMc was een naar McDonald’s verlangend buitenaards wezen die voor het eerst verscheen in reclames van McDonald’s eind jaren ’80 en begin jaren ’90. En nu dus terugkomt in de vorm van een nieuw, nostalgisch, op dranken gebaseerd concept met een menu van gedurfde, verfrissende drankjes en smakelijke lekkernijen.
The Berkeley biedt een ‘gift-wrapping service’ in december
8-12-2023
The Berkeley heeft in december zijn eigen ‘gift-wrapping service’ voor hun gasten gelanceerd. Van grote tot kleine cadeaus, gasten die in The Berkeley verblijven kunnen de hele maand december gebruik maken van deze inpakservice van het hotel.
Een leuk klein gastvrij gebaar voor de gasten van The Berkeley Hotel in Londen! Inspiratie voor luxe hotels in andere winkelgebieden? En als je in dit hotel verblijft, ga dan ook een gebakje eten bij ‘Cédric Grolet in The Berkeley’, zeker als je een zoetekauw bent!
Taco Bell at Home | Limited-editie ‘Taco Bell SOS kits’ voor studenten
8-12-2023
Nu de examen periode begint op universiteiten in de USA, zitten duizenden studenten zonder een Taco Bell® restaurant op loopafstand – waardoor ze in ‘nood’ komen als ze trek krijgen. Onlangs schoot Taco Bell at Home te hulp met de nieuwe ‘Taco Bell SOS Kits’, ontworpen om studenten op deze campussen te voorzien van hun favoriete Taco Bell gerechten, zelfs zonder een restaurant in de buurt. De kit bevat de nieuwste Taco Bell at Home benodigdheden van Kraft Heinz waarmee studenten favoriete menu-items kunnen maken.
Leuk idee om je te richten op studenten tijdens hun examen periode!
Tijdens de feestdagen sneeuwt het verse Brammetjes bij Bram Ladage
7-12-2023
Tijdens de feestdagen heeft iedereen het altijd druk en last minute kerstinkopen in overvolle en drukke winkelstraten horen daar nu eenmaal bij. Bram Ladage, bekend om zijn overheerlijke patat, geeft het shoppend publiek aankomende decembermaand een fijne verrassing. “Om onze Bramfans tijdens het doen van inkopen te verrassen, strooien we in de maand december met gratis Brammetjes. Even lekker opwarmen tijdens het shoppen, of om onder kerstboom weg te geven aan familie of vrienden. Handig, want dan hoef je ook niet meer de winkels in,” aldus Isabeau Ladage, verantwoordelijk voor de marketing.
Beleef de magie van kerst in het postkantoor van de Kerstman in Finland
7-12-2023
Het postkantoor van de Kerstman in Rovaniemi, Finland, ontvangt jaarlijks een lawine aan brieven. Dit jaar verwachten ze meer dan 30.000 brieven per dag. Om de Kerstman en zijn elfjes een handje te helpen, biedt Airbnb een betoverende cabine aan voor gasten – geheel kosteloos – om de feestdagen door te brengen op de poolcirkel. Geïnteresseerden kunnen zich vanaf 11 december aanmelden voor een verblijf via airbnb.com/santa. Check in het artikeltje vanaf hoe laat!
Klassieke ‘unboxing’ bij McDonald’s | Adult Happy Meal
5-12-2023
In 2022 kwam McDonald’s in de Verenigde Staten met hun eerste ‘Adult Happy Meal’. Hiermee gaven zij hun volwassen fans de kans om het gevoel van het openen van een Happy Meal®- box opnieuw te beleven, met name natuurlijk om te zien welke verrassingen erin zaten! De Cactus Plant Flea Market Box was de eerste Adult Happy Meal. Dit jaar brengen ze de nostalgie terug met de hulp van de visionaire kunstenaar Kerwin Frost en enkele zeer speciale Buddies.
Hemels tafelen in uniek kerkinterieur van toprestaurant G7 in Sittard
30-11-2023
Het restaurant G7 in Sittard, gevestigd in het uit 1634 stammend Gruizenkerkje, heeft een gloednieuw interieur. Met een mix van oude kerkelementen, modern comfort en internationale allure is het interieur uniek voor Sittard en sluit het beter aan bij het kookniveau en de ambities van eigenaren Danny Meijers en Rik Opstals.
Leuk idee om in de feestmaand december te eten in een kerk, anders vast ook maar de sfeer in de kerk kan deze maand magisch zijn. Er zijn trouwens veel meer kerkjes waar je kunt eten zoals ondere andere: Noor in Groningen, Bunk Amsterdam en Utrecht (hier kun je ook blijven slapen) en bijvoorbeeld De Kleine Toren van Baarland.
Vier de feestdagen in een kerk | Bunk Amsterdam en Utrecht
30-11-2023
Het feestseizoen bij Bunk in Amsterdam en Utrecht gaat bijna van start. Op beide locaties worden de gehele decembermaand events en kerstdiners georganiseerd, aangepast aan de tijd van het jaar. Je bent verzekerd van een warme, knusse en levendige sfeer in de kerken van Bunk. Het originele culturele programma sluit perfect aan op de decembermaand en vakantieperiode. Wat onveranderd blijft, is de typisch laagdrempelige Bunk-vibe. Iedereen is welkom om de creativiteit en het gemeenschapsgevoel te ervaren.
Trends in het kort | Week 47
28-11-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over o.a.:
- Een prachtige cake; leuk idee voor shared dining tijdens het kerstdiner.
- De kerstboom van het Pulitzer hotel in Amsterdam is gedecoreerd door ROKSANDA.
- Wij zijn benieuwd wanneer de eerste vestiging van BelChicken, een snel groeiende Belgische keten, opent in Nederland.
- Vijftig jaar aan bijzondere verhalen, tradities en recepten in het Schrobbelèr Kookboek.
- Voor de zevende editie van Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt vormen de vier varianten een eerbetoon aan het gedeelde vakmanschap dat schuilgaat achter kenmerkende Latijns-Amerikaanse destillaten.
- In de Verenigde Staten openen binnenkort autonome robotkiosken die worden aangedreven door de Blendid-technologie en van waaruit ze smoothies met Thor’s Skyr gaan verkopen.
- Sodexo, wereldwijd marktleider op het gebied van ‘quality-of-life services’, breidt zijn samenwerking met Bear Robotics uit om de patientenzorg te vergemakkelijken.
- De Mandarin Oriental hotels tillen hun wellness naar een hoger niveau terwijl ze tegelijkertijd mindfulness, stilte en een digitale detox promoten. Op 13 december vieren zij hun ‘Stille Nacht’.
Veel leesplezier!
Latte Art sokken | Hartverwarmende sokken actie van Bagels & Beans
27-11-2023
In de maand december gaat Bagels & Beans op een wel heel bijzondere wijze warmte delen. Naast bagels, koffie & geluk wordt nu ook letterlijk warmte gedeeld. Met iets wat voor zovele zo vanzelfsprekend is: een paar sokken. Voor de hartverwarmende campagne ‘Wie geef jij warme voeten? Deel de warmte!’ heeft Bagels & Beans de liefde gebundeld met Let’s do Goods en unieke Latte Art sokken ontwikkeld. Daarbij gaan Bagels & Beans en Let’s do Goods samen voor elk verkocht paar Latte Art sokken ook een paar sokken doneren aan iemand die deze hard nodig heeft. Het doel is om samen met alle bagelfans zoveel mogelijk warme voeten te verzorgen bij daklozen in Nederland.
Update 15 januari: Als resultaat van de decembercampagne ‘Wie geef jij warme voeten? Deel de warmte!’ heeft Bagels & Beans 5.000 paar nieuwe sokken gedoneerd aan dak- en thuislozen in Nederland. In de week van 8 januari zijn de speciale donatiesokken aan Leger des Heils locaties in Utrecht, Amsterdam en Rotterdam overhandigd.
ROAM & Desert Inn Pub opent in Carlton Oasis Spijkenisse
24-11-2023
Heropening – Tijdens de feestelijke opening van het volledig gerenoveerde ROAM & Desert Inn Pub verwelkomde Carlton Oasis in Spijkenisse haar gasten en lokale bewoners voor een vernieuwde horeca-ervaring, waar iedereen welkom is.
Pop-up Vogue Café op nationale dag tegen geweld tegen vrouwen
23-11-2023
Vogue Nederland opent voor het eerst ooit in Nederland, een pop-up Vogue Café, in samenwerking met ‘StandUp’ van L’Oreal Paris. De twee slaan de handen ineen op de nationale dag tegen geweld tegen vrouwen om aandacht te vragen voor straatintimidatie. Het café zal op 25 november geopend worden voor ontbijt, lunch en diner en er zullen speciale optredens plaatsvinden zoals een optreden van ‘spoken word artist’ Zaïre Krieger en zangeres Bente.
Art of Travel | Louis Vuitton X Claridge’s Christmas Tree 2023
23-11-2023
Het blijft een gave traditie van het Claridge’s, het legendarische Mayfair hotel in Londen, om hun kerstboom te laten versieren door een, zoals zij het noemen, oude vriend van het hotel. We hebben al een aantal artikelen geschreven over hun kerstbomen die zijn versierd door beroemde ontwerpers, zoals onder andere Christian Louboutin in 2019 en Karl Lagerfeld in 2017. Dit jaar is de eer aan het huis Louis Vuitton dat het thema ‘Art of Travel’ wel heel letterlijk heeft verwerkt!
De Claridge’s Christmas Tree 2023 door Louis Vuitton brengt twee illustere namen samen die al heel lang de ‘Art of Travel’ vieren en in hun respectieve geschiedenissen elkaars pad kruisen, nadat ze allebei werden opgericht in 1854.
Maison ELLE | Het trendy Franse leven in hartje Amsterdam
21-11-2023
Gelegen in de Anna van den Vondelstraat, in hartje Amsterdam, ontvangt het hotel Maison ELLE in Amsterdam medio december haar eerste gasten. Dit is de wereldwijd de tweede vestiging van het prestigieuze en succesvolle Maison ELLE en de eerste buiten Frankrijk.
After5 | Een gezellig avondje uit en tegelijkertijd nieuwe meiden leren kennen?
21-11-2023
After5 brengt vrouwen samen die elkaar nog nooit hebben ontmoet in de hipste restaurants in de stad, in een poging het proces van vriendschapsvorming te vergemakkelijken. Of je nu nieuwe mensen wilt ontmoeten of gewoon een girls-night-out, het is nog nooit zo eenvoudig geweest! Via het platform After5 boek je een plekje aan de tafel, de rest regelen zij!
Biedt jouw restaurant of hotel een ‘Black Friday’ deal?
21-11-2023
Wordt jouw mailbox ook gevuld met een stroom aan ‘Black Friday’ aanbiedingen? Je sociale media en het internet waarschijnlijk idem. Echter daartussen staan maar heel weinig ‘Black Friday’ aanbiedingen van restaurants en hotels. Jammer! We hebben een aantal voorbeelden gezocht van hoe je als restaurateur en hotelier zelf en je gasten kunt laten profiteren van echte ‘Black Friday’ deals.
Thai Kitchen to the World | 4-hands dinner door Chris Naylor en Keng Vichianrat
20-11-2023
Op dinsdagavond 5 december slaan de Thaise topchef Keng Vichianrat en de meesterkok Chris Naylor van Restaurant Vermeer de handen ineen voor een Thais-Nederlands diner. Het is een initiatief van de Ambassade van het Koninkrijk Thailand en onderdeel van de drie dagen met festiviteiten rond de Thaise Nationale Dag. Het evenement maakt onderdeel uit van Thai Kitchen to the World, een langlopend project dat Thaise keuken, gastronomie en ingrediënten wereldwijd promoot.
Trends in het kort | Week 46
20-11-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over o.a.:
- McDonald’s X Crocs – een samenwerking met als resultaat heel bijzondere crocs.
- ‘Ravioles du Dauphine’, een klassiek Frans gerecht op het menu van het recent geopende Café Chelsea in het Hotel Chelsea in New York.
- De Disney Treasure is het zesde thema cruise schip van Disney, met bekende klassiekers als ‘The Lion King’ en ‘Star Wars’ aan boord.
- Het is weer de tijd van het jaar voor parfum reclames! Absolut en Kahlúa komen in samenwerking met Imaginary Authors met een espresso martini parfum. En Nestle Toll House brengt een vers gebakken koekjes verzogingslijn op de markt in samenwerking met huidverzorgingsmerk Beekman 1802.
- Volgend jaar opent in New York de eerste vestiging van restaurant Kernel. Zij gaan met robots vleesvrije gerechten serveren.
- Fletcher hotels heeft het beleid inzake actievouchers aangepast in overleg met de Consumentenbond.
- Een nieuwe smaakcombinatie van Heinz – Pickle Ketchup. Vanaf begin 2024 samen in een fles.
- Het Connaught hotel in Mayfair heeft de legendarische kerstboom onthult, dit jaar gedecoreerd door de Britse kunstenares en beeldhouwster Rachel Whiteread.
Veel leesplezier!