‘Gezondigd’ in Hasselt | Verse maaltijden gemaakt en verpakt met gezond verstand

30-9-2019

  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt

Een nieuw eat-in restaurant en ‘healthy take-out’ in Hasselt, sinds kort kan je terecht bij Gezondigd. Met healthy take-out maakt eigenaresse Evie Philippe gezond eten gemakkelijker en toegankelijker voor iedereen. Gezonde salades, vegetarische enchiladas, Thaise wokschotels… Evie haalt haar kookinspiratie uit verre reizen. Het resultaat is een zeer diverse keuken met invloeden van over de hele wereld.

lees verder

Trends in het kort | Week 39

27-9-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over inspiratie voor ijssalons door Rocambolesc en over de P.L.T. Burger van Mcdonalds Canada en Beyond Meat.

Daarnaast een link naar een video over ‘The Fyre Burger’ en food lifestyle tijdschrift Bon Appétit opent een virtueel restaurant in Chicago.

Pulpac is een gepatenteerde innovatie dat plastic voor eenmalig gebruik kan vervangen tegen een lagere prijs en de deelnemers aan het Nationaal Kampioenschap voor Jonge Koks dat georganiseerd wordt door het Gastronomisch Gilde zijn bekend.

Helsinki etaleert zich als ’s werelds eerste ‘City as a Service’ om technisch talent naar de bedrijven in de stad te trekken. En een link naar het persbericht van TripAdvisor waarin zij aangeven dat ze in 2018 meer dan een miljoen neprecensies blokkeerden.

Bij restaurant The Bedford serveren ze een burrata gevuld met pizzasaus en Albert Heijn test een nieuwe winkel zonder kassa.

lees verder

Op 4 oktober krijgt Bagels & Beans een nieuwe naam | Beagels & Beans

27-9-2019

  • logo Beagles & Beans
  • Beagels & Beans
  • Beagels & Beans

Met ingang van vrijdag 4 oktober zal de vrijplaats voor bagels, koffie en geluk een naamswijziging doorvoeren. De naamsverandering wordt gevierd met een gratis koffie of thee naar keuze en een feestelijke winactie voor iedereen die met (huis)dier langs komt.

Op vrijdag 4 oktober wordt de naam van de bekende horecaformule omgedoopt tot Beagles & Beans. Huisdieren zijn altijd al welkom bij de koffie- en bagelbar, maar op 4 oktober willen ze die dieren nog meer in het zonnetje zetten. Alleen beagles? Nee hoor: alle dieren zijn uitgenodigd en mogen hun baasje meenemen. Van hamster tot shetlandpony, van alpaca tot goudvis en van halsbandparkiet tot wandelende tak. Voor de baasjes schenken we een gratis koffie of thee naar keuze. En voor de dieren staat er uiteraard een bakje vers water klaar.

lees verder

Hurryhurrygogo | Het eigenwijze zusje van Happyhappyjoyjoy

26-9-2019

  • Hurryhurrygogo
  • Hurryhurrygogo
  • Hurryhurrygogo
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam

Eind oktober opent Hurryhurrygogo haar deuren aan de Singel 460 in Amsterdam. Onder de Supperclub wordt in de voormalige French Connection ruimte gemaakt voor dit nog chaotischere en hysterischere zusje van Happyhappyjoyjoy. De nieuwe snack-bar biedt plaats voor eigen events, verschillende cocktails en kwalitatieve Aziatische snacks en koppelt zich in die zin ook aan het nachtleven van de stad.

lees verder

Patisserie de Rouw in Vught maakt historische gebaksdoos voor 75 jaar bevrijding

26-9-2019

  • De Rouw gebaksdoos totaal
  • De Rouw gebaksdoos fragment
  • De Rouw gebaksdoos fragment
  • De Rouw overhandiging 1e gebaksdoos
  • De Rouw overhandiging 1e gebaksdoos

Patisserie de Rouw in Vught heeft ter gelegenheid van de viering van 75 jaar bevrijding een unieke gebaksdoos uitgebracht voorzien van veelal niet eerder gepubliceerd historisch fotomateriaal. De gebaksdoos is uitgevoerd in de kleuren rood, wit, blauw en oranje en is voorzien van ruim 20 foto’s met origineel en veelal niet eerder gepubliceerd fotomateriaal. De beelden vertellen het verhaal van het kleine onbekende oorlogsmonument in de vleeskelder van slagerij Van Leusden en geven een impressie van Vught in de bezettingstijd en de periode erna toen meer noordelijke delen van Nederland nog niet bevrijd waren.

Mooi om op deze manier aandacht te besteden aan 75 jaar vrijheid. Zo kun je inspelen op actuele onderwerpen met je bezorgmaterialen zoals bijvoorbeeld de pizzadozen.

lees verder

Fletcher Events lanceert nieuw concept | ‘Live op Locatie’

26-9-2019

  • Fletcher live op locatie

Fletcher Events, onderdeel van Fletcher Hotels, lanceert vanaf heden een nieuwe concept: ‘Fletcher Live op Locatie!’ Fletcher Events organiseert al ruim 5 jaar vele muziekevenementen in de Fletcher hotels door het gehele land. Evenementen met artiesten uiteenlopend van Rob de Nijs, Ruth Jacott en Edwin Evers Band tot Glennis Grace. Daarnaast worden er verschillende tribute- en feestavonden georganiseerd zoals: ABBA Tribute, Elvis Tribute, The Beatles Revival, 40UP, Queen Forever, Walkman vs. Discman en de zeer populaire Qmusic the Party. Dit interne succes breidt Fletcher Events uit door de externe markt te betreden en live te gaan op locaties met een minimale capaciteit van 700 bezoekers.

lees verder

Amber Garden | True Chinese Cuisine

24-9-2019

  • The team behind Amber Garden in Amstelveen
  • The interior of Amber Garden in Amstelveen
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • The interior of Amber Garden in Amstelveen
  • The exterior of Amber Garden in Amstelveen
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, The Orchid and the Narcissus
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine

Amber Garden, onderdeel van de internationale ‘Yisheng Group’ heeft op 23 september haar deuren in Amstelveen op feestelijke wijze geopend. Eigenaar, Stark Li, derde generatie gerespecteerde Chinese restaurateurs, opende samen met Facility Manager, Ronald Ting, restaurant Amber Garden in het gezelschap van vele corporate bedrijven uit de regio, culinaire liefhebbers en (Michelin) sterrenchefs.

Met de komst van Amber Garden heeft de gemeente Amstelveen er een prachtig, authentiek fine dining Chinees restaurant bij. De liefhebbers van de authentieke Chinese keuken kunnen hier genieten van de ‘shared dining’ gerechtjes. Wij mochten tijdens de opening genieten van gerechtjes uit Beijing, Shanghai, Chengdu, Guangzhou en Xi’an. Je kunt bij de gerechten genieten van wijn arrangementen die speciaal zijn geselecteerd. Voor degene die alcoholvrij willen drinken, ze serveren ook zalige mocktails gebaseerd op thee. Alleen al voor de dumplings en hun signatuurgerecht de ‘Amber geroosterde Beijing-eend op traditionele wijze’ moet je er gegeten hebben! Zoals chef Shaun Song aangeeft: “You no longer need to go to China to be able to enjoy the best dishes China can offer”.

lees verder

Boutique antique Hotel Beijers | Een nieuw, uniek hotel in Utrecht

24-9-2019

  • Hotel Beijers in Utrecht

In het geweld van de openingen van nieuwe hotels van grote ketens die hun weg naar Utrecht hebben gevonden, is de opening van Hotel Beijers bijzonder te noemen. Door de combinatie van boutique met antique is Hotel Beijers uniek voor Utrecht en misschien zelfs wel voor heel Nederland. Bij Hotel Beijers stap je echt een andere wereld binnen en lijkt het of de tijd heeft stilgestaan. Toch is het hotel allesbehalve stoffig of oubollig, omdat er is gewerkt met gedurfde kleurencombinaties, bijzondere antiquiteiten en het hotel is voorzien van alle luxe en moderne gemakken van nu.

Het hotel heeft 15 kamers en geen enkele kamer is hetzelfde. Een gaaf concept voor gasten die van architectuur, antiek en historie houden, natuurlijk wel in een modern jasje gestoken! Utrecht City Concepts gaat het hotel runnen. Zij staan bekend om haar collectie van kleinschalige boutique hotels in het centrum van Utrecht. Je kunt ze kennen van Mother Goose, Eye Hotel, Court Hotel, Hotel26 en het Malie Hotel.  

lees verder

Miyagi and Jones | In november opent de derde locatie in Haarlem

24-9-2019

  • Sushi bij Miyagi and Jones met locaties in Utrecht, Arnhem en Haarlem
  • Sushi bij Miyagi and Jones met locaties in Utrecht, Arnhem en Haarlem
  • Sushi bij Miyagi and Jones met locaties in Utrecht, Arnhem en Haarlem
  • Sushi bij Miyagi and Jones met locaties in Utrecht, Arnhem en Haarlem
  • Sushi bij Miyagi and Jones met locaties in Utrecht, Arnhem en Haarlem
  • Sushi bij Miyagi and Jones met locaties in Utrecht, Arnhem en Haarlem
  • Sushi bij Miyagi and Jones met locaties in Utrecht, Arnhem en Haarlem
  • Sushi bij Miyagi and Jones met locaties in Utrecht, Arnhem en Haarlem

In Haarlem opent eind 2019 Miyagi and Jones, de derde locatie na Utrecht en Arnhem. In Haarlem wordt het restaurant gevestigd op een gave locatie, het oude Douwe Egberts-pand aan de Zijlstraat. Bij Miyagi and Jones eet je Asian streetfood en sushi soms met een westerse twist en allemaal shared dining gerechtjes.

Voor degene die in Haarlem en omgeving op zoek zijn naar een baan in de horeca, ze zoeken voor deze vestiging nog ‘Kickass staff’. Dus als je werk zoekt als gastheer, gastvrouw, bediening, bartender, keukenmedewerker of afwasser kun je solliciteren!

lees verder

KleinePorties.nl | Nederland telt 5 miljoen ‘kleine eters’

23-9-2019

  • Sandra de Blaeij van´KleinePorties.nl' in Restaurant Slot Oostende met halve en hele gerechten

“Ons land telt steeds meer ‘kleine eters”, stelt Sandra de Blaeij, mede-oprichter van de website KleinePorties.nl. Het restaurantplatform dat nog maar ruim een jaar geleden is gestart en in korte tijd uitgegroeid tot een volwaardig platform dat restaurants en kleine eters samenbrengt. KleinePorties heeft inmiddels een landelijke dekking in Nederland en België. Op maandag 23 september 2019 is het duizendste restaurant gepubliceerd op de site en volgens Sandra zijn er momenteel zo’n 5 miljoen ‘kleine eters’ in Nederland. Van 23 tot en met 25 september 2019 is KleinePorties.nl te vinden door de Taste of Green Route te volgen op de Horecabeurs Gastvrij Rotterdam. Elke dag van 16.30 tot 17.00 uur vindt de inspiratiesessie “Winst met KleinePorties” plaats op het Horeca Netwerk meet-up Paviljoen en maken horecaondernemers kans op een jaar gratis KleinePorties en een uitgebreide inspiratiesessie. De stand van KleinePorties is in hal 6, stand 6.415.

Houd jij al rekening met gasten die graag bij je komen eten maar niet meer zoveel eten? Vooral voor ouderen is het zelfs een vorm van upselling. Mijn moeder van 80+ gaat graag uit eten maar heeft aan een portie lasagna bij haar favoriete Italiaan meer dan genoeg. Dan eindigen we de maaltijd met een espresso! Gisteravond zijn wij bij een andere Italiaan uit eten geweest waar ze heeft genoten van één bruschetta, meloen met ham en een half gerecht met tong. Ik hoef jullie niet voor te rekenen welke ondernemer meer verdiende! ^Marjolein    

lees verder

Trends in het kort | Week 38

20-9-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over The Swingers Open 2019, een ‘crazy’ indoor golftoernooi bij Swingers City met als sponsor Tanqueray No. Ten. Verder een tweetal artikeltjes over duurzaamheidsinitiatieven van fastfoodketens McDonald’s en Burger King.

Duurzaam initiatief in Parijs, daar varen sinds kort de taxi’s van SeaBubbles op de Seine en in Rotterdam viert uitgaanscentrum Atoll zijn 10-jarig bestaan o.a. met graffiti artiesten die een muurschildering maken.

Uit Londen deze week twee voorbeelden van een samenwerking rondom één ingrediënt, een truffelmenu bij restaurant Orrery en Champagne Friends bij bubbledogs.

In Schiedam heeft afgelopen weekend het jeneverfestival plaatsgevonden met ruim 550 bezoekers en bartender Helder Fortes Silva van Dr. Rotterdam won de ‘Battle of the cities – cocktailwedstrijd’. En restaurant Frenchie in Haarlem is de winnaar geworden van TheFork Restaurant Awards 2019.

En weer een typisch gerecht dat alleen in Amerika kan bedacht worden: de PizzaRitto van Russo’s House of Pizza!  

lees verder

Ter Marsch & Co Rotterdam viert hun vijfjarig bestaan tijdens ‘A Day at the Park’

20-9-2019

  • Restyling bar burger icoon Ter Marsch & Co Rotterdam
  • Restyling bar burger icoon Ter Marsch & Co Rotterdam

Ter Marsch & Co verblijdt 12.000 bezoekers met het grillen en flippen van award winning hamburgers. En omdat zij jarig zijn, delen zij tijdens het festival ‘A Day at the Park’ op 21 september 2019 VIB (Very Important Burger) bandjes uit. Met zo’n begeerlijk VIB bandje krijg je op vertoon hiervan bij de Rotterdamse of Amsterdamse locatie de 2e burger gratis!

lees verder

BeGood van Coffee Rituals BV | Klein formaat verpakte koffiefiltertjes

20-9-2019

  • BeGood enkelverpakte filterzakjes
  • BeGood enkelverpakte filterzakjes
  • BeGood enkelverpakte filterzakjes

Hotel-, B&B- en pensioneigenaren herkennen het probleem. Gasten willen, net als thuis, graag koffie en thee op hun kamer kunnen zetten en stellen bovendien eisen aan de kwaliteit. Voor goede thee zijn enkele zakjes en een waterkoker genoeg. Voor koffie kom je niet altijd meer weg met zakjes instantkoffie. De meeste alternatieven vragen echter om een extra investering in de vorm van een koffiezetapparaat voor bijvoorbeeld cups of pads. Het Nederlandse bedrijf Coffee Rituals BV biedt uitkomst met BeGood: klein formaat verpakte mini koffiefiltertjes met daarin versgebrande koffie van hoge kwaliteit. De filtertjes worden boven het kopje gehangen waarna er heet water op gegoten kan worden voor een kop heerlijke en echt goeie koffie. Een waterkoker blijft dus voldoende. En net als bij theezakjes, biedt deze manier van koffiezetten een scala aan smaakmogelijkheden. Bovendien kunnen de zakjes worden voorzien van een eigen logo of ontwerp en kan er zelfs worden gekozen voor een eigen receptuur of blend.

BeGood heeft donderdag 19 september de tweede prijs in de categorie ‘Guest Experience of the Future’ bij de Hotel 360 Innovation Awards in Londen.

lees verder

6-Mile Water | Nieuw duurzaam kraanwater tapsysteem

19-9-2019

  • 6-Mile Water, een initiatief van Water for Life
  • 6-Mile Water, een initiatief van Water for Life
  • 6-Mile Water, een initiatief van Water for Life

Vanaf vandaag  (19 september) is er een nieuw kraanwater tapsysteem op de markt: 6-Mile Water. Bedrijven en horeca kunnen nu gekoeld kraanwater met óf zonder koolzuur aan klanten aanbieden. 6-Mile staat voor de afstand die mensen in Afrika gemiddeld moeten lopen voor schoon drinkwater. Water for Life – het initiatief van de Nederlandse drinkwaterbedrijven – zet zich sterk in voor waterprojecten in ontwikkelingslanden. Een gedeelte van de opbrengst van ‘6-Mile Water’ gaat dan ook naar drinkwatervoorzieningen in Kenia. Het initiatief wordt ondersteund door Global Sports Communication, onder leiding van oud-topatleten Ellen van Langen en Jos Hermens.

Tijdens Gastvrij Rotterdam (23 tot 25 september 2019) is het voor bezoekers en standhouders mogelijk om kennis te maken met het systeem bij stand 5.407. Het natuurlijke limonadesiroop merk Agropošta is ook bij deze stand aanwezig. Als horecaondernemer kun je via deze link gratis kaarten aanvragen.

lees verder

Heerlijke Hendrik | Eigen kasteelbier voor Kasteel Maurick Vught

19-9-2019

  • Niek van Lieverloo - chef Kasteel Maurick met een Heerlijke Hendrik biertje
  • Heerlijke Hendrik bier met Volle Hendrik kaas
  • Heerlijke Hendrik bier

Kasteel Maurick in Vught introduceert een ambachtelijk gebrouwen kasteelbier met de naam Heerlijke Hendrik. Het bier is geïnspireerd op prins Frederik Hendrik van Oranje die vanuit Kasteel Maurick in 1629 de strijd tegen de Spanjaarden leidde tijdens de belegering van ’s-Hertogenbosch. Het in tripelstijl gebrouwen bier bevat onder meer amandel en sinaasappelschil als verwijzing naar de Spaanse keuken. Heerlijke Hendrik wordt geschonken in brasserie ‘Catharina van Maurick’ en in het à la carte restaurant ‘Hendrik van Maurick’ van het kasteel en is daar ook te koop.

lees verder

Bezoek horecatrends op