Trends in het kort | Week 23
restaurant chain De Beren opened a new location in Duiven, situated at the largest food court in the Netherlands 
restaurant chain De Beren opened a new location in Duiven, situated at the largest food court in the Netherlands 
Waterman House in London transforms into a boutique AMANO hotel.
Michelin-starred Restaurant Spetters presents Spetters – Shaped by Time. 
Following several months of renovation, the Hulstkamp Gebouw in Rotterdam has reopened
Dutch wine growers produced approximately 11,752 hectolitres of wine in 2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Restaurant Spetters, bekroond met een Michelinster, presenteert Spetters – gevormd door tijd, een jubileumboek waarin vijftien jaar culinaire ontwikkeling, persoonlijke verhalen en signatuurrecepten samenkomen.
- Na een renovatie van meerdere maanden is het Hulstkamp Gebouw op het Rotterdamse Noordereiland heropend en weer volledig in gebruik.
- Op 2 juni opende restaurantketen De Beren een nieuwe vestiging in Duiven, gevestigd op het grootste foodcourt van Nederland, vlak bij de A12.
- Mini Masters Playground in Waddinxveen heeft onlangs de deuren geopend. Deze interactieve indoor speelwereld laat kinderen spelenderwijs kennismaken met verschillende beroepen.
- Radisson Hotel Group heeft twee nieuwe Europese locaties aan haar portfolio toegevoegd: het designgerichte Radisson RED Innsbruck in Oostenrijk en het karaktervolle Gonville Hotel in Cambridge.
- Gespot op Instagram: de Negroni Float bij Mister McCoy Island Ice Mallorca.
- Nederlandse wijnproducenten produceerden in het afgelopen wijnjaar circa 11.752 hectoliter wijn, goed voor meer dan 1,5 miljoen flessen en een verdubbeling ten opzichte van het voorgaande jaar.
- Manex Properties, de joint venture van AMANO Group en Excellion Capital, heeft een bouwvergunning verkregen voor de transformatie van Waterman House in Londen tot een boetiekhotel van AMANO.
Veel leesplezier!
Restaurant Spetters lanceert jubileumboek
Restaurant Spetters, bekroond met een Michelinster, presenteert Spetters – gevormd door tijd: een jubileumboek waarin vijftien jaar culinaire ontwikkeling, persoonlijke verhalen en signatuurrecepten samenkomen. Het boek is meer dan een kookboek; chef-kok en eigenaar Laurent Smallegange deelt zijn reis van bouwen, groeien en vernieuwen. Gelegen aan de jachthaven van Breskens staat Spetters bekend om zijn moderne, verfijnde keuken met een sterke focus op Zeeuwse streekproducten. De pre-order is geopend, de levering start op 6 juli.
Hulstkamp Gebouw weer open na renovatie
Het Hulstkamp Gebouw op het Noordereiland in Rotterdam is na een maandenlange renovatie weer volledig in gebruik. Met respect voor het historische karakter is het rijksmonument uit 1888 aangepast aan de wensen van moderne zakelijke en culturele evenementen. Bijzondere aandacht ging uit naar de restauratie van de Wintertuin, waarbij authentieke details zijn behouden en hersteld. De locatie biedt ruimte aan uiteenlopende bijeenkomsten, van zakelijke events tot modeshows, merkactivaties en culturele programmering. De heropening werd recent gevierd met een besloten evenement, inclusief walking dinner en livemuziek.
De Beren opent nieuwe vestiging in Duiven
In Duiven, op het grootste foodcourt van Nederland, vlak bij de A12, heeft De Beren op 2 juni een nieuwe vestiging geopend. Met circa 300 zitplaatsen, verdeeld over een benedenverdieping, bovenverdieping, terras en dakterras, biedt het restaurant ruimte voor uiteenlopende gelegenheden gedurende de hele dag. De eerste weken staan in het teken van een feestelijke opening, met verrassingen voor gasten en diverse activiteiten. Afgelopen week schreven we over een leuk iniatief van de keten; de Berenhelm.
Mini Master Playground in Waddinxveen is geopend
De Mini Masters Playground is recent geopend. Een interactieve indoor speelwereld waar kinderen spelenderwijs verschillende beroepen ontdekken. Leren door te doen, leuk én educatief. Een mini maatschappij waar ‘little heroes’ ‘big adventures’ kunnen beleven. Locatie: Marktstraat 38 Waddinxveen in winkelcentrum Gouweplein.
Dit bericht op Instagram bekijken
Radisson Hotel Group opent twee nieuwe hotels in Innsbruck en Cambridge
Radisson Hotel Group heeft twee nieuwe Europese locaties toegevoegd aan haar portfolio: het designgerichte Radisson RED Innsbruck in Oostenrijk en het karaktervolle Gonville Hotel in Cambridge. Gelegen in het hart van Innsbruck combineert Radisson RED Innsbruck de speelse en eigentijdse uitstraling van het Radisson RED-merk met de unieke omgeving van de Alpen. Het hotel richt zich op zowel stedentrippers als outdoorliefhebbers en beschikt over flexibele werk- en ontmoetingsruimtes, een modern restaurant- en barconcept en diverse faciliteiten voor ontspanning en sociale interactie. In het Verenigd Koninkrijk sluit het Gonville Hotel in Cambridge zich aan bij Radisson Individuals, de collectie van onafhankelijke hotels die hun eigen identiteit behouden terwijl zij profiteren van de kracht van het Radisson-netwerk.
Negroni Float met Gelato
Gespot op Instagram: de Negroni Float. Deze zomerse creatie geeft de klassieke Italiaanse cocktail een speelse twist met een bol sinaasappelgelato. Het resultaat? Een verrassende combinatie van bitter, zoet en fris die perfect past bij warme dagen. Aperitief of dessert? Met deze cocktail hoef je niet te kiezen. Gespot bij Mister McCoy Island Ice Mallorca.
Dit bericht op Instagram bekijken
Nederlandse wijnoogst verdubbeld in 2025
Nederlandse wijngaardeniers hebben in het afgelopen wijnjaar circa 11.752 hectoliter wijn geproduceerd, ruim anderhalf miljoen flessen en twee keer zoveel als het jaar ervoor. Dat blijkt uit cijfers van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) en de Vereniging Nederlandse Wijnproducenten (VNWP). De recordoogst is mede te danken aan de uitzonderlijk warme zomer van 2025, een van de warmste ooit gemeten door het KNMI. De oogst is afkomstig van 220 wijngaarden met samen zo’n 350 hectare. Driekwart van de geproduceerde wijnen is witte wijn, de rest rosé of rood. Een compleet overzicht van de wijnproductie cijfers achter je lekker glaasje Nederlandse wijn staan in de link in de titel.
Historisch Waterman House in Londen krijgt nieuw leven als boetiekhotel
Manex Properties, de joint venture van de AMANO Group (link in de titel) en Excellion Capital, heeft de bouwvergunning verkregen voor de transformatie van Waterman House aan Kingsway 41 in Londen tot een boetiekhotel van AMANO. Het voormalige kantoorgebouw wordt herontwikkeld en krijgt 73 gastenkamers en een nieuw food retailconcept op de begane grond.
Als tweede hotel van AMANO in het centrum van Londen zal het project het historische karakter van het markante pand herstellen en versterken, terwijl tegelijkertijd een levendige lifestylebestemming wordt gecreëerd in het hart van Theatreland. Gasten krijgen bovendien toegang tot AMANO’s groeiende collectie rooftopbars, restaurants, evenementenlocaties en koffiezaken verspreid over Londen. Eerder schreven we al over deze nieuwe locatie; nu zijn er meer details bekendgemaakt.
