Trends in het kort | Week 29

21-7-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere, is het een goed idee als KLM kauwgum met stroopwafel smaak gaat uitdelen bij de landing? lees verder

The Fontenay Hamburg | Nieuw iconisch 5* hotel

18-7-2017

Vanaf oktober 2017 is Hamburg een nieuw architectonisch kunstwerk rijker. Aan de oevers van het Alstermeer in de stad opent dan The Fontenay, een 5 sterren hotel met 131 kamers. Men kijkt uit naar de opening van één van de meest luxe hotels in Duitsland! Het hotel heeft een uniek sculpturaal ontwerp met drie cirkels die op elkaar aansluiten. Zowel de kamers en suites als de bar, het restaurant, zwembad en spa bieden uitzicht over onder meer het Alstermeer en de stad Hamburg. lees verder

Waardevolle clichés in de horeca

17-7-2017

17 juli 2017 – Een zoete blog van David Maartense over clichés in de horeca; het zijn de kleine dingen die het ‘m doen….. En hoe makkelijk is het om daar op in te spelen in de horeca!

Laten we beginnen met het grootste cliché binnen de horeca: tevreden gasten komen sneller bij je terug dan minder tevreden gasten. Niets nieuws en logisch. Simpelweg betekent dit dat je er alleen maar voor hoeft te zorgen dat iedereen met een grote glimlach de deur weer uitloopt. De ervaring leert echter dat dit makkelijker gezegd is dan gedaan. lees verder

Trends in het kort | Week 28

14-7-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over het futuristische Hyperloop Hotel en de pilot van de premium versie van Airbnb. lees verder

MULTI by thyssenkrupp | Revolutionaire nieuwe lift

13-7-2017

‘s Werelds eerste touw-loze lift MULTI zal het bouwen van grote gebouwen wereldwijd veranderen. MULTI maakt gebruik van een lineaire motor techniek die het mogelijk maakt om de lift zowel verticaal, horizontaal als diagonaal door een gebouw te laten gaan! lees verder

Ultiem gastvrij gebaar of niet?

10-7-2017

10 juli 2017 – Marjolein van Spronsen over een ultiem gastvrij gebaar. Onuitvoerbaar voor de meeste horecabedrijven, privacy gevoelig maar wel iets om over na te denken!

Recent las ik een interview met Steve Plotnicki of Opinionated About Dining op de website van Luxuo. Zij schrijven met name over ‘de top luxe’ voorbeelden in allerlei sectoren en dus met enige regelmaat ook over de horeca. Steve Plotnicki geeft in dit interview onder andere aan dat hij denkt dat de meeste top restaurants hun gasten van tevoren googlen. Hij geeft daarbij het voorbeeld van René Redzepi van Noma die 46 leden van zijn organisatie ‘Opinionated About Dining’ had uitgenodigd voor één van de laatste avonden van restaurant Noma. Hij had Steve Plotnicki gevraagd een korte bio te schrijven over deze mensen, zodat hij een gespreksonderwerp had als hij ze aan tafel bezocht. In bovenstaand interview geeft hij aan er om te durven wedden dat meer bedrijven in de top, zoals de ‘World’s 50 Best Restaurants’, dit doen. We zouden het eens aan Jonnie en Thérèse Boer of Jacob Jan Boerma en Kim Veldman kunnen vragen ;-). lees verder

Gentleman’s Afternoon Tea | Niet zomaar een high tea

7-7-2017

  • Gentleman’s Afternoon Tea
  • Gentleman’s Afternoon Tea
  • Gentleman’s Afternoon Tea

Een Gentleman’s Afternoon Tea bij de Swan Shakespeare’s Globe in Londen, onderdeel van ‘A Midsummer Night’s Dream Afternoon Tea’. In plaats van de standaard keuzes van thee en een glas champagne serveren ze bij de thee ook een ‘tankard of Hobday Smoked Brown Ale’ en kleine hartige bites. Inspiratie voor al die restaurants die ‘afternoon tea’ op de menukaart hebben staan, je krijgt vast meer mannen die met hun vrouw meekomen! lees verder

The Movement hotel | Bijlmerbajes wordt pop-up hotel gerund door asielzoekers

4-7-2017

Een deel van de voormalige en beruchte Bijlmerbajes wordt een pop-up hotel dat wordt gerund door asielzoekers. In The Movement hotel kunnen zij werkervaring opdoen, om de kans op re-integratie te vergroten. Op dinsdag 4 juli is een crowdfunding campagne gestart om dit bijzondere project mogelijk te maken. Het is de bedoeling dat het hotel begin augustus zijn gevangenisdeuren opent en vanaf dan kun je daar als gast een verblijf in de ‘Bijlmerbajes’ ervaren voordat het gebouw wordt gesloopt. lees verder

W Hotel Bellevue | Opening nieuw hotel gepromoot met videogame

3-7-2017

  • Belle the Bear

Om de opening van een nieuw W Hotel in Bellevue, Washington, te vieren heeft het hotel een spel gemaakt waarbij gamers en gasten mooie prijzen kunnen winnen. ‘Belle the Bear’, zoals het spel heet, laat spelers kennis maken met de stad en promoot tegelijkertijd het nieuwe hotel. lees verder

Trends in het kort | Week 26

30-6-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere het kookboek van IKEA en een Twix broodsmeersel is geïntroduceerd in Nederland.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Bezoek horecatrends op