Taiko x FEBO | Unieke samenwerking tijdens Hotelnacht 2019

8-1-2019

  • Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019
  • Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019
  • Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019
  • Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019
  • Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019
  • Ketel 1 mini milkshake tijdens de Hotelnacht 2019Ketel 1 mini milkshake tijdens de Hotelnacht 2019
  • Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019
  • Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019Taiko x FEBO tijdens de Hotelnacht 2019

In de nacht van 19 op 20 januari organiseert Hotelnacht voor de zevende keer het jaarlijkse evenement waarbij tientallen hotels in Amsterdam ’s nachts hun deuren openen en voor de Hotelnacht-bezoekers een unieke ervaring neerzetten. Tijdens de aankomende editie werkt restaurant Taiko in het Conservatorium hotel samen met fast service formule FEBO wat zich in een unieke culinaire en ambachtelijke samenwerking als nooit tevoren uit. Met een Taiko x FEBO authentieke FEBO snackmuur in Tunes bar met speciaal door chef Schilo van Coevorden gecreëerde limited-edition langoustine frikandellen en Wagyu burgers. Voor degene die de late night pop-up missen doordat ze genieten van lekker slapen tijdens de Hotelnacht; de volgende ochtend is er in de Tunes bar een hangover brunch! De speciale langoustine frikandel is ook verkrijgbaar bij de FEBO op het Stadionplein van 11 tot en met 13 januari en je kunt tijdens de Hotelnacht foto’s maken in FEBO fashion items in de speciale Taiko x FEBO photobooth!

lees verder

Lowlander Beer | Christmas tree to table

7-1-2019

  • Christmas tree to table by Lowlander BeerChristmas tree to table by Lowlander Beer
  • Christmas tree to table by Lowlander BeerChristmas tree to table by Lowlander Beer

Sommige kerstbomen die tot afgelopen week nog gedecoreerd waren, vullen volgend jaar de bierglazen! Lowlander Beer brouwt boom tot bier. Vanaf 2 januari verzamelde de botanische brouwerij afgeschreven kerstbomen in om er hun Winter IPA van 2019 van te brouwen. Chief Botanical Officer Frederik Kampman: ‘Per jaar halen zo’n 2,5 miljoen echte bomen de kerstsfeer in huis. Het merendeel belandt na de jaarwisseling in de versnipperraar, langs de weg of in een vreugdevuur. Wij vonden een alternatief. In bier.’ lees verder

Bijzondere dinerervaring ‘Le Petit Chef’ | Te beleven bij Novotel Amsterdam Schiphol Airport

7-1-2019

  • Le Petit Chef bij Novotel Amsterdam AirportLe Petit Chef bij Novotel Amsterdam Airport
  • Le Petit Chef bij Novotel Amsterdam AirportLe Petit Chef bij Novotel Amsterdam Airport

Een wel heel bijzondere dinerervaring heeft haar weg gevonden naar Nederland: ‘Le Petit Chef’. Deze 3D geanimeerde tafelprojectie is ontwikkeld door het Belgische Skullmapping en neemt gasten mee in een verhaal. Op ludieke wijze bereidt de kleinste chef ter wereld de verschillende gerechten voor óp tafel, waarna gasten de gerechten precies op die wijze gepresenteerd krijgen. Een unieke ervaring, zowel voor gezinnen met kinderen als voor zakelijke gezelschappen. Novotel Amsterdam Schiphol Airport is de eerste in Nederland die deze exclusieve dinerervaring aanbiedt aan haar (hotel)gasten in hun private dining room.

lees verder

De 5 grootste cocktail trends voor 2019

4-1-2019

  • cocktail trends voor 2019cocktail trends voor 2019

Het oude jaar is achter de rug en het nieuwe jaar is volop aan de gang. Dit geldt ook voor trends in de bar business. De meeste trends van 2019 zijn een ontwikkeling van wat er het afgelopen jaar gezien werd. Alhoewel creativiteit in smaakcombinaties en exotische vruchten de grootste trend is, zijn er ook ontwikkelingen die misschien onverwachts komen. Hierbij een klein voorproefje van wat 2019 de horecabranche op het gebied van dranken te bieden heeft.

Dit is een gastblog van Peter Segerius, junior online marketeer bij Young Capital.

lees verder

Een hostel is zo slecht nog niet

3-1-2019

David Maartense blogt over het negatieve imago dat nog steeds vastkleeft aan hostels. Terecht of niet?

Een hostel is zo slecht nog niet

Vraag eens aan een willekeurig persoon waar diegene aan denkt bij een hostel. Ik heb dit ook gedaan afgelopen maanden. Dit in verband met ons onderzoek naar de hostelbranche, dat we onlangs publiceerde. Om eerlijk te zijn, de reacties verbaasden mij. Het imago dat aan hostels vastkleeft is nog steeds eerder negatief dan positief. Goedkoop, dronken toeristen, onhygiënisch zijn termen die meer dan eens zijn gevallen. Hoewel ik het enigszins begrijp, is het vaak niet terecht. De nieuwe generatie hostels – de Generators, Clink’s en Via Hostels van deze wereld – zijn namelijk allang niet meer zo makkelijk te onderscheiden van een gemiddeld 3-sterrenhotel. Niet op uitstralingsniveau maar ook niet qua kamerprijzen. lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips – week 1

3-1-2019

YouTube is al jaren een bron van  inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met deze week de laatste selectie van video’s waarvan Mike Adam denkt dat ze gaaf zijn om te zien. Onder andere over het recent geopende Intercontinental Shanghai Wonderland hotel dat gebouwd is in een verlaten mijn, een video over de ‘reageerbuis steak’ en een video over genetisch gemanipuleerde Braziliaanse Angus kalveren. lees verder

Hotel Rules! Maar voor hoe lang?

1-1-2019

Mike Adam blogt over de spin-off van het programma House Rules NL: Hotel Rules. Heb je als deelnemend hotel hier baat bij, of is het vooral leuke televisie voor de kijkers en producent?

Hotel Rules! Maar voor hoe lang?

Eind november kondigde televisiezender Net5 een spin-off van het programma House Rules NL aan. Het programma, Hotel Rules, draait op het principe dat vijf koppels elkaars hotel of Bed & Breakfast rigoureus gaan verbouwen. De koppels kennen elkaar niet en krijgen niet meer dan een paar do’s and don’ts van de eigenaren als leidraad voor de verbouwing. Uiteindelijk bepaalt een vakjury wie er met de hoofdprijs van € 25.000 euro vandoor gaat. Maar wat levert deelname nou daadwerkelijk op voor een hotel? lees verder

Fijne feestdagen! | Kerstdecoraties 2018

20-12-2018

  • Claridge's Christmas Tree 2018 by Diane … FurstenbergClaridge's Christmas Tree 2018 by Diane … Furstenberg
  • Claridge´s Christmas Tree by Karl LagerfeldClaridge´s Christmas Tree by Karl Lagerfeld
  • Claridge's Christmas Tree 2018 by Diane … FurstenbergClaridge's Christmas Tree 2018 by Diane … Furstenberg
  • Jajem KerstballenJajem

We zitten volop in de donkere dagen voor kerst! Buiten is het echt Hollands weer, met soms lichte sneeuw en verder wind en regen. Tijd om je restaurant of hotel gezellig te maken! Na ons kerstartikel in september, met een overzicht van de kerstperiode 2017, kijken we nu wat we dit jaar zijn tegengekomen. Onze collega Max van Oeveren heeft een lijstje gemaakt met daarin kleine voorbeelden tot de geweldige kerstboom van het Claridge’s Hotel in Londen! Bijzondere kerstdecoraties, ter inspiratie voor hotels, restaurants, bars en natuurlijk thuis.

Dit is het laatste artikeltje op horecatrends voor dit jaar. Wij wensen jullie warme, gezellige feestdagen en veel inspiratie en geluk in 2019. Voor degene die moeten werken in de horeca, we wensen jullie heel veel gezellige gasten!

lees verder

Bagels & Beans | Kerstactie voor Muziekids

17-12-2018

  • Kerstactie Bagels & Beans voor MuziekidsKerstactie Bagels & Beans voor Muziekids

Muziek doet (ver)wonderen. Tijdens het luisteren naar muziek of het bespelen van een instrument vergeet je even de wereld om je heen. Stichting Muziekids zorgt dat kinderen tijdens een verblijf in het ziekenhuis muziek kunnen beleven. Een prachtig goed doel voor de jaarlijkse kerstactie van Bagels & Beans. Van zaterdag 15 december tot en met woensdag 2 januari staat er een speciaal ontworpen minikerstboompje op elke tafel. Die staan er niet alleen ter verhoging van de kerstsfeer: bij het boompje ligt een stickervel met informatie over de actie en stickers in de vorm van een kerstbal. ‘Gasten die onze kerstactie willen steunen kunnen een muntstuk op een sticker plakken en daarmee het boompje versieren’, zegt Ronald Bakker, medeoprichter van Bagels & Beans. ‘Aan het einde van de dag verzamelen we alle ‘ballen’ en het muntgeld doneren we aan Muziekids.’ lees verder

Nohbo Drops | Duurzame amenities voor eenmalig gebruik, zonder afval

14-12-2018

  • Nohbo DropsNohbo Drops
  • Nohbo DropsNohbo Drops

Nohbo Drops zijn een duurzaam alternatief voor de flesjes, tubes en sachets met shampoo en douchegel zoals die in hotels veel gebruikt worden, bedoeld voor eenmalig gebruik. Nohbo staat voor ‘no bottles’. Deze amenities zijn verpakt in een unieke druppelvormige verpakking die volledig oplost in water. De druppels bevatten genoeg inhoud voor één (haren)wasbeurt. Zodra de ‘drop’ in aanraking komt met water, lost het omhulsel op en komt de inhoud vrij. Een inhoud zonder vervelende chemicaliën, vrij van parabenen en sulfaten. Nohbo Drops is genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2019 en zullen vanaf 2019 ook in Nederland verkocht gaan worden door Bunzl Foodservice. lees verder

Bezoek horecatrends op