Eyguebelle | Zomers aperitief en pure siropen voor op het terras

24-4-2018

  • eyguebelle

Les Goûts de France introduceert Melonade en special bar-siropen van het merk Eyguebelle. Melonade is een prijswinnend aperitief op basis van meloen uit de Provence. De special bar-siropen zijn gemaakt van echt fruit, kruiden, planten en rietsuiker. Melonade is heerlijk als zomerse drank op het terras en vormt net als de siropen een ideale basis voor cocktails en mocktails. Beide producten zijn vanaf nu verkrijgbaar voor de horeca in Nederland. lees verder

Camp Moonrise | An Extraordinary Boutique Weekender op de Veluwe

18-4-2018

Het nieuwe driedaagse festival Camp Moonrise, dat 22 tot en met 24 juni 2018 verrijst aan het prachtige meer van Bussloo op de Veluwe, wordt een walhalla voor foodliefhebbers. Een foodprogramma om je vingers bij af te likken. Naast een interessante line-up vol live en elektronische muziek, theater en kunst, is een uitgebreid foodprogramma onderdeel van de totaalervaring. Food talks, wijnproeverijen, pop-up restaurants, foodtrucks, workshops en demonstraties zijn slechts een greep uit het programma van dit gloednieuwe festival. lees verder

Vraag gewoon om die recensie; nee heb je, ja kun je krijgen!

18-4-2018

  • recensies

18 april 2018 –  Kun je gasten die een topavond hebben gehad vragen een review achter te laten op bijvoorbeeld Tripadvisor? David Maartense vindt van wel!

Vraag gewoon om die recensie; nee heb je, ja kun je krijgen!

“Een groep vrienden uit Mexico komt naar Nederland voor een vakantie van twee weken. Na een lange vlucht landen ze rond 4 uur ‘s middags op Schiphol. Nadat ze eenmaal door de douane zijn en bij het hotel zijn ingecheckt, gaan ze Amsterdam in om een hapje te eten. lees verder

Sterrenrestaurant ML in Haarlem | Verhuisd en uitgebreid met hotel, bistro en bar

17-4-2018

  • ML Haarlem exterieur, credits DongenML Haarlem exterieur, credits Dongen
  • ML Haarlem restaurant stijlkamer, credits DongenML Haarlem restaurant stijlkamer, credits Dongen
  • ML Haarlem Bistro stijlkamer, credits DongenML Haarlem Bistro stijlkamer, credits Dongen
  • ML Haarlem bar, credits DongenML Haarlem bar, credits Dongen
  • ML Haarlem hotelkamer, credits DongenML Haarlem hotelkamer, credits Dongen
  • ML Haarlem V.l.n.r. Mark en Liane Gratama, Kevin Kion, credits Corina van Manen FoodlovestoriesML Haarlem V.l.n.r. Mark en Liane Gratama, Kevin Kion, credits Corina van Manen Foodlovestories

Sterrenrestaurant ML in Haarlem is medio maart 2018 verhuisd en heropend aan het Klokhuisplein aan de voet van de St. Bavokerk. Compagnons Liane en Mark Gratama en Kevin Kion namen hun intrek in het monumentale pand uit de 18e eeuw van de voormalige drukkerij en lettergieterij van Koninklijke Joh. Enschedé, waar voorheen restaurant Stempels gevestigd was. Het bedrijf is uitgebreid met hotelkamers, een bistro, bar en zalen en gaat verder onder de naam ML in Haarlem. Een nieuw top adres voor een weekendje weg, in het prachtige Haarlem!

lees verder

Hotel school waar men daklozen de basis van gastvrijheid leert | Een samenwerking in Londen

16-4-2018

  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry
  • HOTEL SCHOOL - A London community collaboration between homeless charities and the hospitality industry

Het Goring hotel in Londen werkt samen met een goed doel om een ​​‘Hotel School waar men daklozen de basis van gastvrijheid leert’ op te zetten en hen op weg te helpen naar voltijds te werken. The Goring Hotel in Belgravia, een vijf-sterren AA-hotel met 69 kamers, heeft deze Hotel School in  samenwerking met zijn buurman, het Passage Homeless Resource Centre (daklozencentrum), al in 2017 gelanceerd. Ze staan ​​vlak naast elkaar dus zou het geen verrassing moeten zijn dat ze eindelijk de krachten gebundeld hebben om deze Hotel School te creëren.

We hebben in Nederland een soortgelijk initiatief waarin een ondernemer zijn eigen onderwijsproject startte en met alle problemen rondom het vinden van goed personeel in de horeca zijn deze initiatieven een inspiratiebron voor andere horecaondernemers. lees verder

Trends in het kort | Week 15

13-4-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de groeiende populariteit van Virtual Reality hallen, over het nieuwe model Modbar espressomachine en de eerste Nederlandse Coffee Bar van IKEA is open in Utrecht.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Cube design Museum | Een tijdreis door de wereld van espresso en design

11-4-2018

Op zaterdag 21 april opent de nieuwe expositie Passione Italiana – L’arte dell’Espresso in Cube design museum in Kerkrade. De iconische espressomachine ‘La Cornuta’ van de beroemde Italiaanse architect Giò Ponti (ter waarde van een kwart miljoen euro) vormt het glanzende hoogtepunt. Bezoekers gaan mee op een tijdreis door de wereld van espresso en design. lees verder

Manzanilla | Gaat deze ‘dame Aurora’ ons deze zomer de sherrywijnen laten herontdekken?

10-4-2018

  • Bodega Yuste, ManzanillaBodega Yuste, Manzanilla
  • Bodega Yuste, RebujitoBodega Yuste, Rebujito
  • Bodega Yuste, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro XiménezBodega Yuste, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro Ximénez

Jarenlang kampte sherry met een ouderwets imago, maar door Manzanilla wordt sherry momenteel herontdekt. Manzanilla is één van de vele verschillende typen sherry en vanwege de droge, frisse en delicate smaak een perfecte ‘instap-sherry’. Opeens zijn alle ogen gericht op deze ‘dame’ onder de sherry-wijnen, dankzij het opvallende nieuwe merk Aurora. Aurora wordt geproduceerd door de Spaanse wijnmaker Paco Yuste en valt op door het handzame formaat en de het prachtige etiket. Het portret op deze manzanilla-fles is van Aurora Ambrosse Lacave.

lees verder

Royal Palm Shuffleboard Club | Mix tussen sjoelen en curling

10-4-2018

  • Royal Palm Shuffleboard ClubRoyal Palm Shuffleboard Club / photo credit: Teddy Waffles
  • Royal Palm Shuffleboard ClubRoyal Palm Shuffleboard Club / photo credit: Teddy Waffles
  • Royal Palm Shuffleboard ClubRoyal Palm Shuffleboard Club / photo credit: Teddy Waffles
  • Royal Palm Shuffleboard ClubRoyal Palm Shuffleboard Club / photo credit: Teddy Waffles
  • Royal Palm Shuffleboard ClubRoyal Palm Shuffleboard Club / photo credit: Teddy Waffles
  • Royal Palm Shuffleboard ClubRoyal Palm Shuffleboard Club / photo credit: Teddy Waffles
  • Royal Palm Shuffleboard ClubRoyal Palm Shuffleboard Club / photo credit: Teddy Waffles

Onlangs kwamen we tegen dat er een Royal Palm Shuffle Club is geopend in Chicago, in een groot oud pakhuis waar met en tegen elkaar het spel shuffleboard gespeeld kan worden. Het is te vergelijken met Airhockey hal PUCK, onlangs geopend in Amsterdam, maar dan zonder airhockey tafels en met shuffleboard banen. Vooral leuk voor Millenials die dit soort concepten, waarbij een bepaalde sport of spel centraal staat, maar al te graag bezoeken.

lees verder

Moneytronic Nederland | Introduceert zelftellende kassalade dat fraude voorkomt met weegsysteem

9-4-2018

Kassalades tellen kost een ondernemer veel tijd en kasverschillen zijn aan de orde van de dag. Dit probleem is op te lossen met een zelftellende kassalade die Moneytronic Nederland nu lanceert.

Interne fraude kost de Nederlandse detailhandel zo’n 190 miljoen euro per jaar en ook in de horeca kennen we dit probleem. Dat is een enorme kostenpost, die zwaar drukt op de begroting van veel ondernemers. Dure camerasystemen bieden vaak niet de gewenste oplossing. Bovendien leidt interne fraude vaak tot onrust op de werkvloer. Stelen van de baas is met 18 procent van de gevallen de belangrijkste reden voor ontslag op staande voet in Nederland. Een zelftellende kassalade  kan daar een oplossing voor bieden. lees verder

Bezoek horecatrends op