Bacardi lanceert alcoholvrije spirit PALETTE

13-1-2022

  • PalettePalette

Bacardi lanceert een nieuw merk alcoholvrije spirit: PALETTE. Dit nieuwe merk is ontwikkeld in samenwerking met Amsterdamse bartenders en doet geen concessies in smaak, kwaliteit of mixbaarheid. De twee varianten, PALETTE Roots en PALETTE Bold, zijn gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten en de veelzijdigheid levert de perfecte NoLo-oplossing voor de groeiende vraag naar alcoholvrije cocktails.

We publiceerden begin van deze week toevallig een lijstje met alcoholvrije drankjes die je misschien door Dry January kunnen slepen. Ook de grote merken zoals Bacardi presenteren nu ook alcoholvrije alternatieven.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Houd jij Dry January nog steeds vol?

11-1-2022

  • VAN SHA 'Not So Old Fashioned' and TeaVAN SHA 'Not So Old Fashioned' and Tea
  • GINAMISGINAMIS
  • 0.0% Kever Genever0.0% Kever Genever
  • NONA June non-alcoholic drinkNONA June non-alcoholic drink
  • Ferm Fatale - zero sugar and probiotic mocktailsFerm Fatale - zero sugar and probiotic mocktails
  • Dry January Kits by Hairless Dog BreweryDry January Kits by Hairless Dog Brewery

Januari is altijd één van de langere en deprimerende maanden geweest. Terwijl de meesten van ons moeten bijkomen van een feestelijke decembermaand, worden we geconfronteerd met Dry January, Veganuary (en als je daar echt helemaal voor wilt gaan, vergeet dan ook de zuivelvrij niet), we hebben Blue Monday (17 januari dit jaar) en dan je eigen goede voornemens nog!

Maar bekijk het eens op een andere manier: er zijn steeds meer heerlijke veganistische en vegetarische producten verkrijgbaar in winkels, restaurants en recepten op internet. Naast het uitproberen van Veganuary proberen veel mensen Dry January en voor degenen die de smaak van hun cocktail, glas bier of wijn missen, komen er steeds meer heerlijke (en zelfs enkele gedistilleerde) alcoholvrije alternatieven op de markt, we hebben een lijst gemaakt van de nieuwste drankjes.

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Crypto Street Restaurant in Clearwater Beach, Florida

11-1-2022

  • credits Crypto Street Restaurant Floridacredits Crypto Street Restaurant Florida
  • credits Crypto Street Restaurant Floridacredits Crypto Street Restaurant Florida
  • credits Crypto Street Restaurant Floridacredits Crypto Street Restaurant Florida
  • credits Crypto Street Restaurant Floridacredits Crypto Street Restaurant Florida

Op 27 december opende een nieuw restaurant met een cryptothema, Crypto Street Restaurant, in Clearwater Beach, Florida. De eigenaar van het restaurant creëerde een omgeving die zijn klanten uitnodigt om te praten over cryptocurrencies ofwel digitaal geld op een gedecentraliseerd platform, blockchain. De kunst in deze nieuwe bistro op de begane grond van het Residence Inn hotel van Marriott toont raketschepen, bitcoin-symbolen, citaten van Elon Musk en Jeff Bezos en illustraties van de honden meme van dogecoin.

leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 1

10-1-2022

  • trends we spotted this week
  • Beyond Fried Chicken introduces by Liza KoshyBeyond Fried Chicken introduced by Liza Koshy
  • The Bedford by Martha Stewart in Las VegasThe Bedford by Martha Stewart in Las Vegas

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het design van het nieuwe Hotel Piet Hein Eek in Eindhoven en Horecagroep RCE opent in het voorjaar van 2022 een nieuw restaurant van de keten ‘Stan’ in het Sphinxkwartier in Maastricht.

Dutch Brave Food: dat is wat Katy Elst en Ron Okhuijsen, na meer dan 25 jaar ervaring als restaurantondernemer, op de kaart willen zetten bij Blue Bar1 in Utrecht. We hebben in Japan ‘Taste the TV’ gespot en vandaag, 10 januari, debuteert Beyond Fried Chicken landelijk bij KFC®.

‘Geoffrey’ is een roze bestelrobotje, ontwikkeld door Ignacio Tartavull en Gellert Mattyus van Tiny Mile. Maar het mag geen food bezorgen via de straten in Toronto, wij zijn benieuwd hoe lang het duurt voordat in Nederland dit soort bestelrobots rond kunnen rijden! En 100% vegan en plantaardige uniformschoenen, de schoenen van de Zen Running Club. Zeker als je in je restaurant of hotel zo duurzaam mogelijk wilt werken.

Een foto van eten gemaakt door schrijver Nicholas Gill in een beroemde BBQ-tent in Brooklyn, NYC, wordt geveild als NFT. En het lifestyle-icoon Martha Stewart opent in het voorjaar van 2022 haar allereerste restaurant, The Bedford by Martha Stewart, in Paris Las Vegas.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Begin maart is de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel

6-1-2022

  • Week Zonder Vlees & Zuivel

Van 7-13 maart 2022 vindt de vijfde editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats in Nederland. Sinds de eerste editie in maart 2018 is deze duurzaamheidscampagne een jaarlijks terugkerend initiatief dat laat zien dat minder vlees eten een positieve impact heeft op het klimaat. Nieuw dit jaar is de toevoeging ‘& Zuivel’. Naast het minderen van vlees, heeft zuivel namelijk ook een zeer belastend effect op het klimaat. Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel 2022 worden deelnemers daarom uitgedaagd om niet alleen het vlees te laten staan, maar ook te proberen zuivel te vervangen. Aanmelden kan hier!

We hebben het afgelopen jaar ook gezien dat een aantal restaurants en ketens, zoals Bram Ladage en Eazie hierop inspeelden. Blijft een leuk idee om als restaurant in deze week je gasten te verleiden tot het kiezen van een bijzonder vegetarisch menu! 

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 52 2021

3-1-2022

  • trends we spotted this week
  • Bagels & Beans opent in de Brabander, Tilburg
  • Tapestry by Hilton -Cosmopolita Rome
  • KFC_Green_Marketing_Campaign
  • Skybar Paris on the rooftop of Pullman Paris Montparnasse

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de eerste bierspa in Frankrijk en in Parijs opende de eerste Europese Skybar op het dak van het Pullman Paris Montparnasse.

In het derde kwartaal van 2022 opent Bagels & Beans een nieuwe locatie in het gebouw ‘De Brabander’ aan de Tilburgse Spoorzone en Loetje opent hun 31ste locatie de komende zomer in Vught.

Brew Monkey doneert 5.000 liter schoon drinkwater per verkocht brouwpakket tijdens Dry January. En moderne en duurzame demin habijten voor de monniken van Abdij Koningshoeven van La Trappe Bier, gecreëerd door G-Star RAW.

McDonald’s China test ‘Green Charging Bike’ bij 2 winkels, de fietsen worden gemaakt van afvalmateriaal en hun gasten kunnen op de fiets bijvoorbeeld hun telefoon opladen. En KFC China lanceerden een interactief gedeelte op zijn Super App, waarin onderwerpen aan bod komen als “Exploring Carbon Reduction” en “The Journey to Carbon Neutrality”. Een groen beloningsprogramma!

De VersaValet van Standard Textile is een waszak die ook dienst doet als schone retourkledingzak. En in de Britse supermarkt Sainsbury’s zijn de Vegan Babybel-kaasje nu te koop, ze zijn bedekt met groene was.

Een interessant artikel op VegNews over ‘turning beer waste into vegan eggs and milk’ door Anheuser-Busch InBev. En Italië verwelkomt dit jaar zijn eerste Tapestry Collection by Hilton Hotel in het historische centrum van Rome, Cosmopolita Rome.

lees verder

Dry January Survival Kits van Hairless Dog Brewing Company

3-1-2022

  • Dry January Kits by Hairless Dog Brewing CompanyDry January Kits by Hairless Dog Brewing Company
  • Dry January Kits by Hairless Dog Brewing CompanyDry January Kits by Hairless Dog Brewing Company
  • Dry January Kits by Hairless Dog Brewing CompanyDry January Kits by Hairless Dog Brewing Company

Ook net even te veel genoten van de feestmaanden? En moeite om weer te wennen aan een zeer lange nuchtere januarimaand? Hairless Dog Brewing Company in Minneapolis, USA, heeft ‘Dry January Survival Kits’ gecreëerd! Heb jij een 0,0% alcoholische twist in je restaurant, bar of café?

Dry January® blijft aan populariteit winnen onder de ‘nuchtere nieuwsgierigen’ die willen experimenteren met een alcoholvrije levensstijl. Om diegenen te helpen die het eens willen proberen, heeft Hairless Dog Brewing Company haar Dry January Survival Kits ontwikkeld. Prijzen zijn inclusief een keuze uit de drie Hairless Dog 0% ABV (Alcohol By Volume) ambachtelijke biervarianten en merchandise.

Leestijd: 1 minuut, het maken van je eigen Dry January 0.0% twist kan even duren!

lees verder

Fijne Feestdagen en voor 2022 wensen wij de horeca veel meer openingsuren!

23-12-2021

  • Fijne FeestdagenFijne Feestdagen - foto Faas Est 2016 Leiden
  • Fijne Feestdagen - foto Faas Est 2016 LeidenFijne Feestdagen - foto Faas Est 2016 Leiden

Bedankt voor het lezen van onze artikelen het afgelopen jaar! Er gebeurd momenteel zo ontzettend veel in de wereld, dat echte aandacht zeldzaam is en gekoesterd moet worden. Wij zijn hier erg blij mee!  

Voor diegene die niet werkzaam zijn in de horeca: hele fijne feestdagen, geniet van elkaar en geef elkaar oprechte aandacht rondom de kerstboom.  

Voor de horecaondernemers en -medewerkers onder onze lezers: erg veel succes met alternatieven zoals kerst- en Oud & Nieuw boxen. We hopen dat iedereen deze gedwongen sluitingsperiode in staat is om te genieten binnen de huiselijke kring. Laten we er positief van uit gaan dat we volgend jaar weer mogen werken!

Leonie van Spronsen dook in de gegevens van 2021, hoeveel weken is de horeca volledig open geweest dit jaar denk jij? Zij zocht het uit!    

Tot volgend jaar en voor 2022 wensen we jullie een goede gezondheid, veel geluk en veel gezellige momenten, het liefst in de horeca. 😉 

Team Van Spronsen & Partners Groep

Trends in het kort | Week 50

20-12-2021

  • ‘Loco Gifts and Gear’ store by El Pollo Loco‘Loco Gifts and Gear’ store by El Pollo Loco

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. winterkoffies van over de hele wereld, inspiratie van Starbucks. En een ‘sneeuwpoppizza’ gemaakt door Joe’s Rotisseria in New Jersey!

Voor bedrijven die lokaal hoog in het vaandel hebben staan: de eerste 1.600 Neder Bananen van Wageningen University & Research zijn eind november geoogst. Hiervan zijn veel atypische producten gemaakt, duurzaam! En heb jij wel eens gehoord van ‘National Cookies Day’? Wij niet maar dat wordt gevierd op 4 december en Subway opende toen een ‘Cookieway’ pop-up store.  

De keten ‘El Pollo Loco’ komt met een ‘Loco Gifts and Gear’ store waarin ze speciaal door hen ontworpen merchandise artikelen verkopen zoals o.a. een fiets. En in het VK is de goedkoopste champagnebar geopend, zal Aldi zijn bekroonde Veuve Monsigny-champagne verkopen voor slechts £ 2,33 per glas. En zo leuk: een ‘kerstman sushi’!

Airbnb komt weer met een echte kerstactie in Amerika: 4 mensen konden daar gebruiken maken van een nachtje in het ‘Home Alone’ huis! Inclusief veel details zoals de kaaspizza en Kraft Macaroni & Cheese.

In Londen kun je in The Berkeley Café nu genieten van de patisserie van de Franse chef Cedric Grolet en als je nu in Londen bent kun je nog 2 dagen genieten van een bijzondere ‘Borealis’ van de beroemde kunstenaar Dan Acher. Noorderlicht boven Londen tijdens het Winter Lights-seizoen, dat willen we ook wel boven Amsterdam zien!

 Uber Eats heeft als eerste maaltijden bezorgt in de ruimte op 11 december! En heb jij al gehoord van PappaRoti? Zij verkopen in ruim 400 vestigingen wereldwijd warme dranken en bijzondere koffiebroodjes uit Maleisië. Zit onder andere in Brussel.

lees verder

Een duurzame kop koffie van Mister Barish

17-12-2021

  • Mister Barish - Beans and MachinesMister Barish - Beans and Machines
  • Mister BarishMister Barish
  • Mister Barish - Experience store AmsterdamMister Barish - Experience store Amsterdam
  • Mister Barish experience store - AmsterdamMister Barish experience store - Amsterdam

Een duurzame kop met zwart goud voor iedereen: dat is waar het koffiemerk Mister Barish voor staat. Door de verkoop van losse koffiebonen, tegen eerlijke prijzen ingekocht van plantages met milieuvriendelijke producten, wil het merk het groeiende gebruik van wegwerpplastic tegengaan. Uniek in Nederland: Mister Barish verkoopt maandelijkse abonnementen waarbij de klant per kopje koffie betaalt. Daarbij inbegrepen zit een toestel, de service en ondersteuning en de meest geschikte bonen. Zo wordt goed en luxe koffiedrinken toegankelijker voor een breder publiek. Begin december heeft Mister Barish zijn eerste Experience Store in Amsterdam geopend, waarmee het merk officieel is gelanceerd in Nederland.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op