Summer of Seltzer in Nederland?

7-8-2020

  • Gaan hard seltzers in Nederland populair worden

7 augustus 2020 – Leonie van Spronsen blogt over een nieuwe dranklijn dat uit Amerika komt en nu ook op de Nederlandse markt te krijgen is, Hard Seltzer. Zij vraagt zich af of dit hier net zo populair gaat worden als in Amerika? Deze blog is ook verschenen op de website van Van Spronsen & Partners horeca-advies.

 

Recent publiceerden wij op onze website horecatrends over de Nederlandse ‘hard/spiked seltzer’ die recent ook bij ons op de markt is verschenen. ‘Interessant’ was mijn eerste gedachte, vorig jaar rond deze tijd woonde ik nog in New York en zaten we midden in de ‘Summer of Seltzer’ in Amerika. Merken als Whiteclaw, Truly, High Noon en Bon & Viv braken alle records. Online gingen alle memes over deze ‘spiked seltzers’, het vakantiekiekje van de zomer was op het strand, in het zwembad of op je floatie met je seltzer in de hand! Je kon niet naar een feest zonder deze drankjes.

lees verder

Lowlander Botanical Beers | Bier & foodpairing platform

6-8-2020

  • Lowlander Botanical Brewkitchen pop up
  • Lowlander Botanical Beers Foodpairing with Banh Xeo Vietnamese Pancake
  • Lowlander Botanical Beers & foodpairing Blonde Ale with Plum Apricot Stew
  • Lowlander Botanical Beers - Bier & foodpairing platform

Een trend mag je het al niet meer noemen; bier heeft blijvende, culinaire meerwaarde. Dat weten de (sterren)chefs en sommeliers maar ook de drinker; 79% van de millennials is geïnteresseerd in bier & foodpairing (bron: Kantar, 2019). Lowlander Botanical Beers – de brouwer die sinds 2016 onder andere succesvolle foodpairing diners host – heeft nu al hun vergaarde kennis en inspiratie verzameld op een heus bier & foodpairing platform. Met recepten, tips, downloads en de Lowlander Beer & Food Navigator ontdek én maak je zelf de meest smakelijke pairings. Het platform heeft als doel consumenten, horecaondernemers, chefs en bartenders te inspireren en informeren over bier & foodpairing en wordt gelanceerd met een landelijke serie unieke Botanical Brewkitchen pop-up diners in samenwerking met diverse horecazaken.

In mei schreven we al over de Botanical Brewkitchen van Lowlander en vorige maand schreven we over twee nieuwe biologische Lowlander bieren en de hieraan verbonden samenwerking van de brouwerij met The Pollinators; hét platform voor biodiversiteit en bestuiving.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

ESTIDA speelt met ruimte | drie bijzondere projecten waarin kleur, prints en hergebruik centraal staan.

31-7-2020

  • ESTIDA speelt met ruimte - House of Bird in Diemen
  • ESTIDA speelt met ruimte - House of Bird in Diemen
  • ESTIDA speelt met ruimte - Brasserie de Haven in Aalsmeer
  • ESTIDA speelt met ruimte - Brasserie de Haven in Aalsmeer
  • ESTIDA speelt met ruimte - Brasserie Buut in Doorn
  • ESTIDA speelt met ruimte - Brasserie Buut in Doorn

ESTIDA, bureau in interieurdesign en conceptontwikkeling, heeft opnieuw drie spraakmakende projecten verwezenlijkt in grote horecagelegenheden. Voor House of Bird in Diemen, Brasserie Buut in Doorn en Brasserie De Haven in Aalsmeer ontwikkelde ESTIDA opvallende tailor made interieurs, waarbij uitgesproken kleuren, botanische en florale elementen en het hergebruiken van bestaande materialen centraal staan.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Oprichters Bird Brewery beginnen Local Nature Guide | Een online platform voor natuurexcursies en gidsen

31-7-2020

  • Oprichters Bird Brewery investeren in LocalNatureGuide.com
  • Oprichters Bird Brewery investeren in LocalNatureGuide

Bird Brewery is opgericht door natuurliefhebbers Rik van den Berg en Ralph van Bemmel. Samen met ondernemers Erik van Bemmel en Jori de Goede lanceren zij vandaag het online platform LocalNatureGuide.com. Via het online platform zijn allerlei natuurexcursies – zoals wildplukexcursies, kanotochten of vogelsafari’s – direct te boeken bij een gids.

Recent schreven we ook over House of Bird, het nieuwe proeflokaal van Bird Brewery. Naast deze twee gave concepten wordt nu nog meer de aansluiting tot de natuur gezocht in de vorm van Local Nature Guide. Dit is een nieuw platform waar lokale gidsen en natuurliefhebbers elkaar vinden.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 31

30-7-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikelen over Robot Rosé die wijn bezorgt op je kamer in hotel Trio in Californië en over een duurzame wijnfles gemaakt voor 94% uit papier.

Bepaalde accommodaties van de Palladium Hotel Group in de Verenigde Staten bieden gasten een gratis ziektekostenverzekering gedurende hun verblijf. De nieuwe Tony’s Chocolonely Super Store bevindt zich in het hart van Amsterdam, in het Beurs-gebouw. Met een video van het themapark dat ze aan het ontwikkelen zijn!

Pentatonic is een design- and technology company dat van afval iets bruikbaars maakt. Ze creëerden o.a. meubels en textiel uit winkelafval voor Starbucks en vorig jaar creëerden ze de Burger King Meltdown in het VK.

We hebben een nieuw hotelmerk gespot: de LyvInn, een hybride concept voor jonge mensen en families. Amsterdam wordt genoemd als één van de eerste locaties voor dit merk.

En interessant om te lezen over apps die het overschot proberen op te lossen, wij hier in Nederland weten ‘Too good to go’ maar de app Karma doet bijvoorbeeld extra moeite om te voorkomen dat producten verloren gaan.

En in het Verenigd Koninkrijk krijgen alle inwoners een bijdrage van maximaal 10 pond als ze in augustus uit eten gaan van de regering. Dit kan zelfs bij 45 restaurants met Michelinsterren.

  lees verder

Picknick in De Eikenhof | Leuke samenwerking Coffeelicious en privétuin

27-7-2020

  • Een high tea of brunch van Coffeelicious in Dordrecht en picknicken in privétuin De Eikenhof
  • Een high tea of brunch van Coffeelicious in Dordrecht en picknicken in privétuin De Eikenhof

De Eikenhof is het trotse eigendom van Corrie en Freek. Zij zijn de huidige bewoners van het prachtige witte huis met een droomachtige tuin. De tuin is voorzien van een zwemvijver, een meer met roeiboot, een schapenweide, een moestuin, grasvelden, verborgen schommels en een kippenren. Een sprookjesachtige omgeving voor een ultieme vakantiegevoel.

Deze zomer vond al 2x een picknick editie plaats bij De Eikenhof in Dordrecht en vanaf nu is het beschikbaar voor data met privé groepen. Leuke samenwerking voor gasten die genieten van het bezoeken van bijzondere tuinen! Je reserveert een picknickplekje bij Coffeelicious in Dordrecht op de Wijnstraat 182 door een high-tea of een brunch bij hun te bestellen. Je betaalt niet extra voor je zitplekje en je neemt je eigen picknick kleedje mee en je eigen mooie bordjes en bestek bijvoorbeeld.

lees verder

Zomerse Tia Maria cocktails

27-7-2020

  • Tia Velvet Martini
  • Tia tonic
  • Tia Cold Fashioned

Het wordt de komende dagen weer heerlijk zomers weer met dito zomerse temperaturen! Organiseer jij één deze dagen een barbecue, een borrel met vrienden of een verjaardag thuis en wil jij jouw gasten eens flink verrassen? Met deze heerlijke zomerse cocktails van Tia Maria waan je je direct op een tropisch eiland! Met onderstaande zomerse cocktails tover je in een handomdraai heerlijke verfrissende cocktails op tafel waar je gasten nog lang over zullen napraten!

Soms komen er persberichten binnen waarbij je denkt dat je ze beter even kunt laten liggen tot dat het echt zomers weer wordt. En dat wordt het gelukkig de komende dagen! Geniet  ervan en als je wilt shaken met Tia Maria, kijk dan eens naar de volgende recepten. lees verder

Op stand shaken met de Thuisborrel Club | De Luxury Hotel Bar Edition

27-7-2020

  • Create great cocktails with the Thuisborrel box
  • Create cocktails from the Amstel Bar at home through the Thuisborrel Club
  • Create cocktails from the Twenty Seven Bar at home through the Thuisborrel Club
  • Enjoy great cocktails at home through the Thuisborrel Club for example by the Taiko Bar
  • Create an Old Fashioned or The Charlie Chaplin by Vault Bar with the Thuisborrel box

Staat er een cocktailparty op de planning en wil je je gasten eens iets anders voorschotelen dan een standaard Mojito of Margarita? Of heb je gewoon zin om te shaken alsof je leven ervan afhangt, maar ontbreekt het je aan kennis en inspiratie? Pas de problème, De Luxury Hotel Bar Edition van de Thuisborrel Club garandeert een heerlijk avondje gevuld met unieke cocktails en entertainment.

We schreven al eerder over hét online cocktail event ‘De Thuisborrel Club’, afgelopen mei. Deze club is een initiatief van Typhoon Hospitality & The Activators in samenwerking met verschillende Nederlandse cocktailbars, spiritbrands en The Cocktailbox. Met deze nieuwe editie van de Thuisborrel Club kan iedereen thuis de heerlijkste cocktails maken. De barmannen van de meest luxe vijfsterrenhotels delen hun kennis en tips om de lekkerste creaties te bereiden. Leuk voor bij een BBQ of een gezellige zomerse avond met vrienden!

lees verder

Trends in het kort | Week 30

24-7-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikelen over het ultieme ‘post-lockdown’ feest bij East Asian Kitchen & Bar Lan Kwai Fong in Londen en in Parijs werd deze week ‘Cinéma sur l’Eau’ georganiseerd.

De ketens Loetje en alle merken van Debuut gaan samen in de Restaurant Company Europe en Oud Reuchlin & Boelen is nu onderdeel van marktleider InVivo Wine.

In de buurt van Chicago gaat het fastfoodmerk White Castle hun Flippy ROAR (ROAR staat voor: Robot On A Rail) testen en in Londen hebben we in het Fitzpark de door Arup gecreëerde parklets gespot. Innovatieve parkjes voor inwoners van Londen om even rustig plaats te nemen of te netwerken!

Het Indiase bedrijf Techmax Solution creëerde een liftpaneel dat niet aangeraakt hoeft te worden, handig in deze COVID-19 periode! In Stockholm heeft een ontwikkelaar een nieuwe sociale afstandsapp voor drinkers ontwikkeld, Byevid genaamd, hiermee kunnen gebruikers de drukte in de kroegen op de voet volgen.

De Nederlandse ontwerpster Marjan van Aubel heeft zonnepanelen geïntroduceerd die eruit zien alsof ze van glas-in-lood zijn gemaakt. Deze zijn te bewonderen als onderdeel van het Nederlandse paviljoen tijdens ‘The World Expo’ in Dubai 2021. IKEA begint deze zomer met de verkoop van hun Zweedse gehaktballen op plantaardige basis!      

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Innovators van Kever lanceren Hard Seltzer

21-7-2020

  • Kever Hard Seltzer
  • Kever Hard Seltzer by Ruben Wolvekamp & Sebas Kolstee
  • Kever Hard Seltzer
  • Kever Hard Seltzer

Een drankje dat zijn verkoopcijfers in Amerika in één jaar tijd wist te verdriedubbelen tot een bedrag van 328 miljoen dollar. Bierbrouwers liggen wakker van Hard Seltzer: smaakvol bruiswater, met minimale toevoegde suikers en slechts 4,5% alcohol. De Amerikaanse drankenhit speelt in op de trend van de mindful drinking movement, die ook in Europa aan terrein wint. De mannen achter het Amsterdamse Kever – the booze explorers from our generation – haalden deze nieuwkomer onder de dranken naar Nederland en hebben er een eigen alcoholhoudende variant van gemaakt: Kever Hard Seltzer “Lemon & Lime”. Met deze verfrissende zomerdrank, verkrijgbaar bij verschillende delicatessezaken en in Amsterdamse horeca, willen ze de Nederlandse drankenwereld flink opschudden.

Wij schreven kort geleden ook al over de introductie van Hard Seltzer in Nederland. Ook de ondernemers van Kever introduceren nu dus deze Amerikaanse hit, Hard Seltzer, bij de Amsterdamse horeca.

lees verder

Bezoek horecatrends op