Trends in het kort | Week 30
24-7-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- American Express en ALL Accor bieden via een nieuw wereldwijd partnerschap, nieuwe mogelijkheden om Membership Rewards punten over te zetten.
- Vanaf dinsdag 28 juli ligt er een primeur in alle STACH-winkels: Liefde NOW, de ‘Dolly Bellefleur limited edition’ van de Eberhardjes.
- De inschrijving voor de Horecava Awards 2027 is geopend. Sinds 23 juli kunnen bedrijven, startups en ondernemers uit de foodservicebranche hun meest innovatieve product of concept aanmelden.
- Claridge’s kondigde recent de publicatie aan van hun allereerste boek, Claridge’s: Queen of Hotels, Hotel of Kings.
- Met je viervoetige vriend naar de film! POP+BARK en Rooftop Cinema Club UK organiseren op zondag 16 augustus een volledige dag hondvriendelijk filmvermaak.
- Het McDonald’s restaurant van de nieuwe franchisenemer Ronen van ’t Hoog is gekozen als Nederlands flagship van de ‘World Menu Heist’-campagne.
- Bird Brewery lanceert, samen met Gulpener het limited edition bier Gulpse Wulp. Van iedere verkochte liter van dit Petit Saison-bier gaat een vaste bijdrage naar het IUCN NL Landaankoopfonds.
- Ben jij al aan het nadenken over hoe je een echte kerstsfeer creëert in jouw hotel? De Gaylord Hotels in Amerika hebben hun kerstervaring ice!™ al weer aangekondigd.
Veel leesplezier!
Welk café wint de titel ‘Het Favoriete Hertog Jan Café van Nederland’?
20-7-2026
Brouwer AB InBev viert het Nederlandse café als tweede huiskamer van de samenleving met nieuwe landelijke competitie. Vanaf vandaag strijden honderden kroegen door heel het land om de felbegeerde titel ‘Het Favoriete Hertog Jan Café van Nederland’. Bierbrouwer AB InBev start een grootschalige, nationale competitie onder het motto ‘Uit liefde voor cafés’. Het doel is om aandacht te vragen voor de maatschappelijke waarde van het café, dat voor veel Nederlanders de rol van tweede huiskamer vervult. Van 20 juli tot en met 30 augustus kunnen bierliefhebbers en stamgasten dagelijks stemmen op hun favoriete (stam)kroeg.
Leestijd: 2 minuten
Solo dineren | Van trend naar vanzelfsprekendheid in de horeca
20-7-2026
Voor veel horecaondernemers is het nog steeds een ongemakkelijk moment, die gast die binnenkomt zonder gezelschap, en die je een tafeltje voor twee geeft terwijl je eigenlijk niet goed weet waar je haar of hem moet plaatsen. Toch groeit het aantal mensen dat bewust kiest voor solo dineren. Niet omdat ze niemand hebben, maar omdat ze het willen. Een avondje uit met jezelf, eindelijk even me-time 😉. Rust. Focus op het eten. Even opladen. Wij volgen de trend van solo dineren al jaren. Van het Japanse Ichiran Ramen, waar gasten in individuele ‘flavour concentration booths’ plaats nemen en de opkomst van dineren aan de bar of de counter met uitzicht op de open keuken. En weet jij nog dat er ‘Twitterdiners’ werden georganiseerd?
Leestijd: 2 minuten
Deze zomer is de Horta x Veuve Cliquot Rooftop Terrace in Antwerpen open
9-7-2026
Deze zomer krijgt Antwerpen er een bijzonder terras bij. Grand Café Horta opent samen met Veuve Clicquot een tijdelijke rooftop terrace boven een van de meest iconische horecazaken van de stad. Tijdens juli en augustus wordt de rooftop van Horta opengesteld voor het grote publiek, met champagne, zomerse bites, cocktails en DJ-sets onder de noemer beats, bites & bubbles. Op de agenda: Buscemi, Phill Da Cunha, Sven Van Hees, Cherokee, Tony Talboom en Stefan Vranckx. Genieten van de zomer op Horta x Veuve Cliquot Rooftop Terrace, in juli en augustus.
De inrichting van de Horta x Veuve Cliquot Rooftop Terrace doet ons denken aan de beachclubs aan de Côte d’Azur en in andere delen van Zuid Europa die een zomerse take-over door bekende designers hebben dit jaar.
Leestijd 2 minuten
Ottovino wines & bites brengt bijzondere wijnen van kleine producenten naar Leiden
7-7-2026
Sinds 1 juli is Leiden een nieuwe wijnbar rijker. Aan de Haven 62 opende Ottovino wines & bites de deuren. Na een succesvolle eerste week, waarin het team de gelegenheid had om het concept verder te verfijnen, presenteert Ottovino zich nu officieel aan het Leidse publiek. Met meer dan dertig wijnen per glas, een zorgvuldig samengestelde wijnkaart en verfijnde bites wil de wijnbar uitgroeien tot een vaste ontmoetingsplek voor wijnliefhebbers in de stad.
Wij hebben al een aantal wijnen geproefd! Mooie locatie, gezellig sfeer, goede bites en heerlijke wijnen, wat wil je als wijnliefhebber nog meer?
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 27
6-7-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- De keten van Lounges met meer dan 250 vestigingen in het Verenigd Koninkrijk opent haar eerste internationale locatie in Essen, Duitsland.
- Na de weercodes geel, oranje en rood is er deze zomer nóg een kleur om rekening mee te houden: Code Paars bij Bagels & Beans.
- Brouwerij Homeland in Amsterdam lanceerde recent een eigen pils: Homeland Puur Pils.
- Haal je pizza op met de kajak bij de ‘Paddle In’ van Otomat in Gent.
- Handwritten Collection, een karaktervolle collectie van unieke hotels gelanceerd door Accor in 2023, kondigde onlangs een belangrijke mijlpaal aan met de opening van het 50e adres.
- Bij McDonald’s Duitsland geniet je van 23 internationale gerechten tijdens ‘Mission: World Menu’.
- Travel And Tour World (TTW) onthulde onlangs de Top 100 Luxury Hotels in the World 2026, een wereldwijde ranking die uitzonderlijke hotels eert die de moderne gastvrijheid opnieuw definiëren.
- Goed nieuws voor liefhebbers van Belgische friet die naar Parijs gaan: chef Mallory Gabsi opende zijn Fry Shop 140 Degrés.
- Wonder, een foodtechnologieplatform, en Zipline, een autonome bezorgservice, kondigden onlangs een samenwerking aan voor bezorging via drones op aanvraag bij Wonder-locaties in Texas.
- Inspiratie voor ijssalons: we hebben ‘Cookies Cloud Cups’ gespot bij Ovis Coffees in Londen.
Veel leesplezier!
S’mores Frappuccino keert tijdelijk terug op het menu van Starbucks in de VS
2-7-2026
De S’mores Starbucks-lijn maakt deze zomer een tijdelijke comeback in de VS. De populaire S’mores Frappuccino, die in 2015 werd geïntroduceerd, keert terug op het menu, samen met twee nieuwe varianten: de S’mores Cold Brew met Marshmallow Cold Foam en de S’mores Chai. Volgens Starbucks zijn de dranken geïnspireerd op de nostalgische smaakbeleving van s’mores – de combinatie van geroosterde marshmallow, chocolade en graham crackers die traditioneel boven een kampvuur wordt gegeten.
’S mores is ook bij ons steeds populairder tijdens het barbecueën. Zouden we in Europa ook genieten van de combinatie van koffie en ’S mores?
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 26
30-6-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Fletcher Hotels heeft de overname van het voormalige Romantik Berghotel Astenkrone in Winterberg-Altastenberg ondertekend, vorige week. In dezelfde week als van de overname van Fletcher Hotel-Restaurant Sundern-Sorpesee. De groei gaat snel in Duitsland!
- Restaurant Jondani op de Beethovenstraat in Amsterdam is onderscheiden met een Best of Award of Excellence van de Wine Spectator, het internationaal toonaangevende Amerikaanse wijnmagazine.
- Restaurant SMAEK in Geldrop heeft Rowin Geurts en Marcia de Bruijn aangetrokken. Het paar start per september 2026 als respectievelijk headchef en maître.
- Nieuw strategisch initiatief Buurthotel verbindt Amsterdamse hotels, gemeente en bewoners via nieuw concept: ‘co-toerisme’.
- Restaurant Noor in Groningen kiest met surseance voor proactieve oplossing in zakelijk geschil en blijft open tot eind 2026.
- The Berkeley en Summerill & Bishop werken deze zomer samen om dineren op de hotelsuite naar een nieuw niveau van luxe te tillen. ‘The Art of Entertaining’.
- De Duke of Tokyo de Pijp opent deze week (2 juli) op de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam.
- When designers take over the Riviera: met een heleboel voorbeelden van bekende en minder bekende designers die beach clubs aan de Côte d’Azur opnieuw hebben ingericht, maar ook voorbeelden van take-overs in andere delen van Zuid Europa.
- Inspiratie voor ijssalons: een float through bij ijssalon en chocolatier Madaq in Leiden en een luxe ice cream delivery box van Zona in Koeweit.
Veel leesplezier!
Fris, fruitig en snel te serveren | De Kuyper Batched Spritz-range voor de horeca
26-6-2026
De spritz is al lang geen eendagsvlieg meer op de cocktailkaart. Zeker richting de zomer groeit de vraag naar lichte, fruitige en frisse varianten die passen bij zonnige momenten en drukke dagen in de horeca. Koninklijke De Kuyper speelt daarop in met een nieuwe De Kuyper Batched Spritz-range voor de hospitality sector. Sinds week 25 zijn De Kuyper Elderflower Spritz en De Kuyper Limoncello Spritz in Nederland verkrijgbaar in een 100cl Batched Cocktail-fles en een 20-liter KeyKeg. Daarnaast lanceert De Kuyper een Orange Spritz, exclusief verkrijgbaar in KeyKeg-formaat.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 25
23-6-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan van Anantara Hotels & Resorts zet het merk de mensen die het verhaal van Anantara hebben gevormd in de schijnwerpers met de nieuwe serie ‘People Who Inspire’.
- Mandarin Oriental en Amouage presenteren ‘Whispers of the Fan’, een exclusieve collectie luxe hotelvoorzieningen, geïnspireerd door de kunst van gastvrijheid.
- Parijs viert de release van seizoen 4 van de hitserie The Bear op Disney+ met een speciale pop-up. Op 27 en 28 juni kunnen fans bij restaurant Amagat de beroemde beef sandwich uit The Bear proeven.
- We schreven eerder over de combinatie van thee en kaas, en nu spotten we een Gouda Latte, oftewel een Gouda Cheese Iced Latte, gemaakt door YourCoffeeDude.
- Een van de meest iconische beachclubs van Monaco, La Rose des Vents, heeft een kleurrijke Gucci-make-over gekregen. Bekijk de details op de foto’s, wij zijn fan!
- Wij zijn ook enthousiast over het idee van mini cocktails, zoals de mini Espresso Martini uit een reel van L’Antica Enoteca in Rome. Waarom zou je geen mini cocktail flight serveren?
- Barista Cafe groeit door naar 30 vestigingen, met focus op landelijke spreiding.
- Effium ontwikkelde een innovatieve pan die, geïnspireerd op rakettechnologie, tot 50% minder gas verbruikt en sneller én efficiënter kookt.
- Bagels & Beans is op zoek naar de nieuwe bagelbaas van Zutphen en organiseert hiervoor een open huis op 29 juni.
Veel leesplezier!
The McDonald’s restaurant in Breukelen is the Dutch flagship for the international World Menu Heist campaign
The Immersive Christmas Experience, ice!™ at the Gaylord Hotels has been announced already 
Registration for the Horecava Awards 2027 is now open
Eberhardjes and Dolly Bellefleur launch limited edition ‘Liefde NOW’
American Express and ALL Accor expand the power of membership with new global partnership
