Trends in het kort | Week 3

16-1-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Natuurlijk eerst de felicitaties aan de restaurants met de nieuwe Michelinsterren! Restaurant Eden* in Valkenswaard, Marrees* in Weert, Versaen* in Ravenstein, Beluga Loves You* in Maastricht, Rantrée* in Maastricht, Noble Kitchen* in Cromvoirt, Zout & Citroen* in Oosterhout en Graphite by Peter Gast* in Amsterdam. En natuurlijk aan alle bedrijven en hun teams die dit jaar wederom hun sterren wisten te behouden!

Met deze week onder andere links naar artikelen over de Restaurant Driedaagse 2020 van de Nierstichting en Le Prestine, het nieuwe restaurant van Sergio Herman in Antwerpen, is op zoek naar personeel.

In Groningen kon je begin november al midgetgolfend de stad verkennen, leuke inspiratie! En uit Peking inspiratie voor een kinderparadijs!

In Amsterdam is in december de eerste vegan kaaswinkel geopend, Willicroft en eind januari is er een pop-up kaas hotel van Café Rouge in Camden, Londen.  

Cora van Mora brengt het feestnummer ‘Knallen met die Ballen’ uit voor Carnaval en in Londen kunnen volwassenen van de glijbaan af in het nieuwe café van Selfridges en dan kom je uit in een etalage….

Tijdens de Hotelnacht 2020 op 18 januari kun je onder andere genieten van Taiko Bar’s Asian Karaoke Night, in het Conservatorium hotel. Maar ook van het Pulitzer Amsterdam x Lindt, het chocoladefestijn in het Pulitzer hotel.

We hebben al heel wat ‘bubble tent’ voorbeelden gezien, op daken in grote steden maar ook in de natuur in o.a. Frankrijk en Zwitserland. Nu een link naar The Jungle Bubble by Anantara in Thailand, vanuit je bubbel naar olifanten kijken!  

lees verder

Pop-up Bar 0.020 | Ook genieten tijdens Dry January

2-1-2020

  • Pop-up Bar 0.020 in Amsterdam
  • Pop-up Bar 0.020 in Amsterdam

Populair item in januari, alcoholvrij! Bar 0.020 is vanaf morgen 3 januari de eerste alcoholvrije bar van Nederland. De alcoholvrije pop-up Bar 0.020 (spreek uit als: nul punt nul twintig) opent haar deuren in de binnenstad van Amsterdam op de Nieuwezijds Kolk 25. Het doel van de bar is om mensen op een positieve en gezellige manier Dry January door te laten komen. Op 31 januari sluit de bar haar deuren weer. Met op zaterdag 1 februari – als ultieme beloning voor iedereen die alcoholvrij de maand is doorgekomen, een knallend afsluitfeest met alcohol.

Steeds meer mensen doen mee met Dry January, een alcoholvrije maand na de feestmaand! Dry January is in 2013 is begonnen in Engeland en behalve dat je lijf een alcoholvrije maand zeer zal waarderen (het is ook goed voor de lijn), klinkt deze pop-up bar ook erg gezellig met DJ’s, spelletjes en proeverijen. 

lees verder

Lowlander Try January | Begin het jaar met smaak en doe mee

2-1-2020

  • Try January by Lowlander Botanical Beers
  • Try January by Lowlander Botanical Beers

Ontdek nieuwe favorieten: Lowlander deelt 10.000 botanische bieren uit. Lowlander Botanical Beers lanceert Try January; een maand die in het teken staat van het ontdekken van nieuwe smaken. In dat kader deelt Lowlander 10.000 botanisch gebrouwen bieren uit, die je kunt proeven in een bar bij jou in de buurt. Via hun website zie je welke horeca in jouw buurt meedoet en download je een voucher waarmee je je biertje verzilvert. Zo begin je het jaar goed met het ontdekken van nieuwe bier favorieten, natuurlijk smaakvol gebrouwen met botanicals. Plus: Try January is een goede reden om je lokale horeca te steunen in donkere dagen. Win-win!

Als deelnemer aan Dry January kun je ook gewoon deelnemen aan Lowlander Try January! Er is namelijk ook een Lowlander 0.00% wit, met 100% smaak. Dit onder de noemer ‘Try it dry’. Gaaf initiatief van Lowlander! Daarnaast kun je proeven van de bieren uit Lowlanders botanisch gebrouwen assortiment: White Ale 5%, Grapefruit Pale Ale 3,8%, Indonesian Pale Ale 6%, Poorter 6% en de tropische Islander 3,8%. Recent lanceerde Lowlander hun Winter I.P.A. 5%, gebrouwen met vorig jaar gedoneerde kerstbomen, en de limited edition Botanical Brut 6,8%; een bruisend bier in feestelijke 75cl fles. Het low & no assortiment van Lowlander bestaat uit twee laag-alcoholische bieren van 2,5%, Lowlander Ginger & Kaffir Lime en Lowlander Yuzu & Grapefruit.

lees verder

Collabs & Crossovers

3-12-2019

Onze collega Niek Timmermans van Van Spronsen & Partners horeca – advies blogt over de hippe collabs & crossovers. Hoe hip en populair zijn deze begrippen in 2019 geworden?

Begin van dit jaar schreef Leonie van Spronsen een blog over crossovers, voor haar gevoel zou 2019 weleens het jaar van dit begrip kunnen worden. Ze gaf daarbij het voorbeeld van de Cheeseburger Dumplings  van Mimi Chengs en Emily in New York. Twee bevriende horecaondernemers die een gezamenlijk ontwikkeld product op het menu zette. In Nederland hebben we daarvan ook een voorbeeld, de Taiko X FEBO authentieke FEBO snackmuur in Tunes bar met speciaal door chef Schilo van Coevorden gecreëerde limited-edition langoustine frikandellen en Wagyu burgers.

lees verder

Online pop-up Dunkin’ shop | Exclusieve merchandise voor onder de kerstboom

25-11-2019

  • Online pop-up Dunkin´ shop for merchandise presents

Via de online pop-up Dunkin’ shop kun je het perfecte cadeau voor de liefhebbers van Dunkin’ Donuts kopen! Dunkin lanceerde recent zijn allereerste online pop-up Dunkin’ shop, waar je een selectie van Dunkin’s kerstcadeautjes kan bestellen die fans nergens anders kunnen vinden. In de shop verkrijgbaar zijn o.a. kleding zoals een vakantiesweater, onesies (pyjama’s uit één stuk)  tot accessoires zoals scrunchies, een heuptasje en een limited-edition elektrische gitaar. Amerikaanse fans kun je ermee verrassen!

De fans van Dunkin’ Donuts in Nederland moeten we teleurstellen. De Nederlandse vestigingen hebben zo’n webshop nog niet! Maar het is inspiratie voor snackbars of restaurants met een grote groep fans. En alhoewel origineel, het is zeker niet de eerste online pop-up shop. In 2018 zagen we de FEBO-webshop, met allerlei merchandise van dit Nederlandse snackbarmerk.

lees verder

Hotella Nutella | Een zoete hotel pop-up in januari 2020 in Napa Valley

22-11-2019

  • Hotella NutellaHotella Nutella
  • Hotella NutellaHotella Nutella
  • Hotella NutellaHotella Nutella
  • Hotella NutellaHotella Nutella

Een droom die uitkomt voor Nutella-fans van over de hele wereld, een pop-up Nutella-hotel opent in januari 2020 in Napa Valley, Californië. Geïnspireerd op Nutella®, The Original Hazelnut Spread®, trakteert de exclusieve pop-up die slechts één weekend duurt, drie Nutella-superfans en hun gasten op een onvergetelijke ontbijtervaring! Waar ze worden verwend met nieuwe en opwindende gerechten natuurlijk gemaakt met de hazelnootpasta. Consumenten die geïnteresseerd zijn om als hotelgasten te worden uitgenodigd voor het weekend van 10-12 januari 2020, kunnen op de website van Hotella Nutella vinden hoe ze hier kans op maken. Ze moeten onder andere een video maken die laat zien hoe Nutella hun ochtenden speciaal maakt. Je kunt hier ook alle wedstrijdregels vinden.

Eerder dit jaar schreven we over het pop-up Taco Bell Hotel en het Airbnb Barbie-huis. Het lijkt erop dat marketingafdelingen van bekende merken hun weg hebben gevonden naar de hotelwereld. We vragen ons af wanneer er een pop-up verschijnt in een Nederlands hotel en van welk merk?

lees verder

Floor17 | Rooftopsjoelen op het Leonardo Hotel Rembrandtpark

15-11-2019

  • Rooftopsjoelen op het Leonardo Hotel Rembrandtpark in Amsterdam
  • Rooftopsjoelen op het Leonardo Hotel Rembrandtpark in Amsterdam
  • Rooftopsjoelen op het Leonardo Hotel Rembrandtpark in Amsterdam
  • Rooftopsjoelen op het Leonardo Hotel Rembrandtpark in Amsterdam

Vanaf deze week kan er bij Floor17 op 85 meter hoogte XL gesjoelt worden, mét adembenemend uitzicht over heel Amsterdam. Het hotel, dat tot voor kort nog Ramada Apollo Hotel heette, is recentelijk een rebranding ondergaan en omgedoopt tot Leonardo Hotel Rembrandtpark. New Name, New Game dacht het hotel en introduceert dus XL Rooftopsjoelen op het dakterras van Floor17 waar vorig jaar nog het Winter Curling plaatsvond. De XL Rooftopsjoel-parcours staan tot 31 januari op het dakterras van Floor17.

In januari gaan ze zelfs ’s werelds eerste kampioenschappen XL Rooftopsjoelen organiseren. Verder in het artikeltje lees je hoe je daarvoor kunt inschrijven. Inspelen op deze rooftopsjoelen kampioenschappen is niet zo moeilijk, sjoelbak in je zaak en deelnemers de mogelijkheid bieden om te oefenen, onder het genot van een drankje!

lees verder

BRAM’S Gourmet Frites knutselactie | Gratis patat voor kinderen tijdens eerste Sinterklaaszondag

14-11-2019

  • Bramś Gourmet Frites knutselactie

Na een drukke en spannende Sinterklaasintocht op zaterdag 16 november, kunnen kinderen op zondag 17 november het feest écht goed aftrappen met een zelf verdiend, gratis patatje bij BRAM’S Gourmet Frites. Voor dat lekkere patatje moeten de koters wel hun handen uit de knutselmouwen steken: het gratis patatje geldt namelijk voor de kinderen die meedoen aan de BRAM’S knutselactie. Met deze actie toveren kinderen het welbekende BRAM’S schuitje om tot een kleurrijke en creatieve stoomboot. Op 17 november kunnen de kinderen hun knutselwerkje laten vullen met gratis frietjes bij iedere BRAM’S vestiging.

Gewoon een leuke actie voor kinderen in het weekend dat Sinterklaas met zijn hulpen aankomt in Nederland. Lekker gratis patat in een zelf geknutselde stoomboot!

lees verder

Dubbel Dubbel Toil and Trouble | #PumpkinRescue campagne na Halloween

7-11-2019

  • credits Maria Sokor - Dreamstime.com

15 miljoen pompoenen werden afgelopen Halloween, versneden maar niet gegeten! Symbolisch voor de systematische voedselverspillingsepidemie. De bedrijven, Toast Ale, Hubbub en Brewdorg Tower Hill Outpost willen daar verandering in brengen. Op 4 november brouwden ze het Dubbel Dubbel Toil and Trouble, een seizoensbiertje dat de voedverspilling van pompoenen aanpakt als onderdeel van de jaarlijkse #PumpkinRescue-campagne van Hubbub.

Hoewel Halloween in Nederland nog niet zo groot is, hebben ook wij veel pompoenen. Wij vonden het idee van Toast Ale uit 2017 al bijzonder en dit nieuwe initiatief voor pompoenbier, Dubbel Dubbel Toil and Trouble, is weer een product tegen voedselverspilling waar we graag over schrijven.

lees verder

The Borough Market Kitchen in Londen | Nieuwe gemeenschappelijke eetruimte

5-11-2019

  • The Borough Market Kitchen opens in The Borough Market
  • The Borough Market Kitchen opens in The Borough Market
  • The Borough Market Kitchen opens in The Borough Market

The Borough Market Kitchen opent maandag 18 november, de dag dat de markt viert dat ze al 21 jaar een centrale pijler van de Londense food community zijn. De Borough Market Kitchen wordt hun nieuwe gemeenschappelijke eetruimte, met meer dan 20 kraampjes die allemaal koken met de beste seizoensproducten van de markt, met onder andere de eetkraampjes van ‘Arabica’ en ‘Horn OK Please’ naast nieuwkomers waaronder ‘JUMA Kitchen’ en de geheel nieuwe ‘Batera pintxos bar’ van ‘Mimo London’.

Dus als je in de kersttijd naar Londen gaat, heb je nog een hippe plek om te gaan lunchen!

lees verder

Bezoek horecatrends op