‘Gum under the table’ | Sterrenrestaurant Coulisse X streetart Frankey

1-2-2024

  • Streetart Frenkey - Gum under the table - credits Arie de LeeuwStreetart Frenkey - Gum under the table - credits Arie de Leeuw
  • Owners of restaurant Coulisse in Amsterdam - credits Chantal ArntsOwners of restaurant Coulisse in Amsterdam - credits Chantal Arnts
  • Dish by restaurant Coulisse Amsterdam - credits Marjorie RomeijnDish by restaurant Coulisse Amsterdam - credits Marjorie Romeijn
  • Restaurant Coulisse in Amsterdam - interior - credits Marjorie RomeijnRestaurant Coulisse in Amsterdam - interior - credits Marjorie Romeijn
  • The first Michelin star at restaurant Coulisse by Frankey - credits FrankeyThe first Michelin star at restaurant Coulisse by Frankey - credits Frankey
  • Streetart Frankey - Gum under the table - credits Jurre RompaStreetart Frankey - Gum under the table - credits Jurre Rompa

Met hun gloednieuwe concept ‘Street Art Sundays’ doorbreekt sterrenrestaurant Coulisse samen met streetart Frankey alle conventionele bubbels van de gastronomie. Op drie zondagmiddagen verkennen meerdere Amsterdamse kunstenaars hun raakvlakken met fine dining. Daarbij verrast het team van Coulisse de gasten met unieke gerechtjes en onverwachte smaken. Als curator van deze middagen bijt Frankey zelf het spits af op 25 februari. In deze eerste editie, met de toepasselijke titel ‘Gum under the table’, deelt hij zijn fascinatie voor kauwgom, als meest nutteloze en vrolijke voedselproduct aller tijden. lees verder

Het Amsterdamse Speciaalbierfestival | Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum Amsterdam

1-2-2024

  • Speciaalbierfestival Brouwerij Homeland X ScheepvaartmuseumSpeciaalbierfestival Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum
  • Speciaalbierfestival Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum
  • Speciaalbierfestival Brouwerij Homeland X ScheepvaartmuseumSpeciaalbierfestival Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum

Op 8 & 9 maart transformeert Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam in een waar paradijs voor fijnproevers van speciaalbieren en avonturiers. Tickets voor het speciaalbierfestival van Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum Amsterdam zijn nu te koop!

lees verder

Trends in het kort | Week 04

29-1-2024

  • horeca trendsTrends in het kort - Trends we spotted
  • 2023 McDonald's All-American Roster (East Team)2023 McDonald's All-American Roster (East Team)
  • 2024 McDonald's All American Games2024 McDonald's All American Games
  • Cinnamon_Roll_PizookieCinnamon_Roll_Pizookie
  • Ruby Hotels opent Ruby Hanna Hotel & Bar in Stuttgart - the barRuby Hotels opent Ruby Hanna Hotel & Bar in Stuttgart - the bar
  • Ruby Hotels opent Ruby Hanna Hotel & Bar in StuttgartRuby Hotels opent Ruby Hanna Hotel & Bar in Stuttgart
  • Valentijnsdag actie bij alle vestigingen van Bram LadageValentijnsdag actie bij alle vestigingen van Bram Ladage

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Bram Ladage deelt weer gratis Brammetjes uit tijdens de lunch op Valentijnsdag.
  • Een Italian Iced coffee die wij deze zomer zeker gaan uitproberen.
  • Een Instagram post over een bijzondere koffiemachine in een Starbucks in Thailand.
  • En ‘Beauty in and out’ in het 48 Collagen Café in Parijs, dat vóór de komende zomer open gaat.
  • Ruby Hotels heeft hun eerste hotel in Stuttgart geopend – het Ruby Hanna Hotel & Bar.
  • De McDonald’s all American Games worden weer in Houston georganiseerd.
  • BJ’s Restaurant & Brewery viert het nieuwe jaar met een nieuwe PIZOOKIE op basis van kaneelbroodjes.
  • Inspiratie voor ijssalons en bloemenzaken: een ijssalon/bloemenzaak in Kyoto maakt ijsboeketjes.
  • De floating +POOL in de East River in New York City lijkt er deze zomer echt te komen.

Veel leesplezier!

lees verder

Twee-sterren chef Dick Middelweerd lanceert de #weekvanhetworstenbroodje

25-1-2024

  • Dick Middelweerd introduceert de 'Week van het Worstenbroodje'

Geen enkel product is zo verbonden met Brabant als het worstenbroodje. Chef Dick Middelweerd verwelkomde gasten jaren met de hartige versnapering, deelde verschillende recepturen van het product in zijn kookboek samen met Guus Meeuwis en introduceerde vorige maand in samenwerking met Shell een culinair worstenbroodje teriyaki. Tijd om deze typische Brabantse lekkernij eens goed te vieren vond Middelweerd met de #weekvanhetworstenbroodje, die loopt van 6 t/m 13 februari 2024. Hij nodigt alle chefs uit om hun creaties te tonen op hun sociale media met #weekvanhetworstenbroodje. lees verder

Croissant hype | Wat brengt 2024?

25-1-2024

  • Croissant hype | Wat brengt 2024?Croissant hype | Wat brengt 2024?

Marjolein van Spronsen blogt over broissants, crompoucen, moorsants, vierkante en ronde croissants, de croffles, de crospresso’s, de cragels, de tracos, de cronuts, kerstboomcroissants enzovoorts.

Deze blog is eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.

lees verder

Zo vieren de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP Valentijnsdag

23-1-2024

  • Mr. Porter SteakhouseMr. Porter Steakhouse
  • IzakayaIzakaya
  • Bento BoxBento Box
  • The ButcherThe Butcher
  • The DuchessThe Duchess
  • Toni LocoToni Loco

De liefde moet gevierd worden, zeker op Valentijnsdag toch? En aangezien het gezegde luidt ‘de liefde gaat door de maag’ hebben de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP weer een aantal culinaire Valentijnsdag drankjes en gerechten gecreëerd waar het hart sneller van gaat kloppen.

lees verder

Trends in het kort Week 52

29-12-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar sociale media posts over onder andere:

  • In 2024 kunnen de Engelsen ook genieten van een pint wijn!
  • Bijzondere manier van boter serveren door Quality Bistro.
  • Er is een nieuwe Japanse winkel en restaurant, iRASSHAi, in Parijs geopend.
  • Santa’s Teddy Bear Tea in het Ritz-Carlton Orlando, Grande Lakes. Inspiratie voor andere hotels?
  • Leuk idee voor in de hotellobby, een kerstwinkeltje? The Savoy in Londen heeft zijn eerste Christmas Shop geopend met o.a. hun lekkernijen gemaakt door hun pastry chef en nog veel meer.
  • The Daily Kneads serveert een croissant gevuld met softijs. We hadden al eerder de ‘croffle’ gespot maar dit simpele recept met een croissant en softijs is ook inspiratie voor het ijsseizoen 2024.
  • Het Landmark hotel in Londen introduceerden voor de kerstperiode een broissant in hun Cake Shop! Bekijk in het artikeltje wat een broissant is, of zie je het al aan de naam?

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 51

22-12-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • 2 Dutch restaurants in the 50 best Italian restaurants - Pianeta Terra - Aroma2 Dutch restaurants in the 50 best Italian restaurants - Pianeta Terra - Aroma
  • Christmas cookies by A Dynamite CompanyChristmas cookies by A Dynamite Company
  • DiscoDip - Miljuschka's Culinary Festival in May 2024DiscoDip - Miljuschka's Culinary Festival in May 2024
  • In Hangzhou China opened the 10.000th store of KFC ChinaIn Hangzhou China opened the 10.000th store of KFC China
  • Karaoke bar Duke of Tokyo Rotterdam - credits dots lexpanderKaraoke bar Duke of Tokyo Rotterdam - credits dots lexpander
  • Miss G's in Amsterdam enjoying American food like Mac ’n Cheese BallsMiss G's in Amsterdam enjoying American food like Mac ’n Cheese Balls
  • New York Pizza opened their 300th store in the NetherlandsNew York Pizza opened their 300th store in the Netherlands

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:

  • Inspiratie via Instagram: de prachtige binnentuin van het Plaza Athénéé, inclusief een kleine ijsbaan! Brood serveren met een boterkaars en pink hot chocolate koop je buiten bij de food truck van Harrods!
  • Recent geopend in Hangzhou, de 10.000ste vestiging van KFC China. Opgebouwd door Yum China Holdings in de afgelopen 36 jaar.
  • In Nederland viert New York Pizza hun 30-jarige bestaan en de opening in Breda van hun 300ste vestiging!
  • DiscoDip – Miljuschka’s Culinaire festival vindt plaats op 24, 25 en 26 mei 2024 in recreatiegebied Bussloo op de Veluwe. Tickets zijn nu te koop.
  • De koekjes ‘Limited Edition Cinnamon Christmas Buddy’ zijn nu te koop bij de dames van Dynamite in Amsterdam. Ook thuis af te bakken en morgen, 23 december, trakteren ze op een warm bakje koffie of chocolademelk.
  • Twee Nederlandse restaurants in de 50 beste Italiaanse restaurants ter wereld, Pianeta Terra in Amsterdam op plek 23 en restaurant Aroma in Vaassen als nieuwkomer op plek 43!
  • Op 16 december is de derde locatie van karaokebar Duke of Tokyo geopend aan het Hofplein in Rotterdam.
  • ‘Mac ’n Cheese Balls’ of ‘Chicken & Waffles’ eten bij de populaire brunch spot Miss G’s kan nu ook tijdens het diner, en ze hebben een nieuw interieur.
  • We kwamen een artikeltje tegen over de Barraquito, een warme variant op de espresso martini van het eiland Tenerife. Klinkt lekker!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Kaviaar slurpen | Pats, tegen je gehemelte druk je de eitjes kapot

21-12-2023

  • Volgens House of Caviar & Fine Foods is 'Kaviaar slurpen' de trendVolgens House of Caviar & Fine Foods is 'Kaviaar slurpen' de trend
  • Slurping caviarSlurping caviar

Een kaviaar bump noemen ze het in het Engels – op z’n Nederlands: ‘Kaviaar slurpen’. Volgens House of Caviar & Fine Foods: de trend. Onze collega Leonie van Spronsen schreef er in mei van dit jaar nog een blog over. En het is ook wel erg lekker. In deze blog geeft ze trouwens nog een heerlijk receptje voor op de hand!  

lees verder

Murder at the Grand Resort | Grand Resort Bad Ragaz lanceert een misdaad thriller podcast

19-12-2023

  • Murder in the Grand Resort - Crime Thriller PodcastMurder in the Grand Resort - Crime Thriller Podcast
  • Murder in the Grand Resort - Crime Thriller PodcastMurder in the Grand Resort - Crime Thriller Podcast
  • Murder in the Grand Resort - Crime Thriller PodcastMurder in the Grand Resort - Crime Thriller Podcast

Een moordzaak in de Tamina Therme, zes verdachte gasten en een meesterdetective. Dit is de basis van de eerste fictieve misdaadpodcast van een Zwitsers luxehotel. Het Grand Resort Bad Ragaz lanceerde deze audio-ervaring recent. De vijf afleveringen van ‘Murder at the Grand Resort’ zijn geproduceerd in samenwerking met het in Winterthur gevestigde bedrijf Podcast Schmiede en zijn gebaseerd op het beroemde misdaadverhaal ‘Murder on the Orient Express’ van Agatha Christie. De postcast is in het Duits en heet officieel ‘Mord im Grand Resort’, goed om je Duits te oefenen.😉

lees verder

Bezoek horecatrends op