Messi Burger bij het Hard Rock Cafe

13-1-2022

  • Lionel Messi & the Messi burger
  • LIVE GREATNESS - Messi & Hard Rock Cafe

Hard Rock Cafe kondigt de lancering aan van het pilot-programma voor de gloednieuwe Messi Burger, de nieuwste innovatie in de Hard Rock Internationale “LIVE GREATNESS” campagne in samenwerking met Lionel Messi. De burger zal exclusief verkrijgbaar zijn in het Hard Rock Cafe Miami en Hard Rock Cafe Hollywood. De burger wordt wereldwijd gelanceerd op 1 maart.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Crypto Street Restaurant in Clearwater Beach, Florida

11-1-2022

  • credits Crypto Street Restaurant Floridacredits Crypto Street Restaurant Florida
  • credits Crypto Street Restaurant Floridacredits Crypto Street Restaurant Florida
  • credits Crypto Street Restaurant Floridacredits Crypto Street Restaurant Florida
  • credits Crypto Street Restaurant Floridacredits Crypto Street Restaurant Florida

Op 27 december opende een nieuw restaurant met een cryptothema, Crypto Street Restaurant, in Clearwater Beach, Florida. De eigenaar van het restaurant creëerde een omgeving die zijn klanten uitnodigt om te praten over cryptocurrencies ofwel digitaal geld op een gedecentraliseerd platform, blockchain. De kunst in deze nieuwe bistro op de begane grond van het Residence Inn hotel van Marriott toont raketschepen, bitcoin-symbolen, citaten van Elon Musk en Jeff Bezos en illustraties van de honden meme van dogecoin.

leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 1

10-1-2022

  • trends we spotted this week
  • Beyond Fried Chicken introduces by Liza KoshyBeyond Fried Chicken introduced by Liza Koshy
  • The Bedford by Martha Stewart in Las VegasThe Bedford by Martha Stewart in Las Vegas

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het design van het nieuwe Hotel Piet Hein Eek in Eindhoven en Horecagroep RCE opent in het voorjaar van 2022 een nieuw restaurant van de keten ‘Stan’ in het Sphinxkwartier in Maastricht.

Dutch Brave Food: dat is wat Katy Elst en Ron Okhuijsen, na meer dan 25 jaar ervaring als restaurantondernemer, op de kaart willen zetten bij Blue Bar1 in Utrecht. We hebben in Japan ‘Taste the TV’ gespot en vandaag, 10 januari, debuteert Beyond Fried Chicken landelijk bij KFC®.

‘Geoffrey’ is een roze bestelrobotje, ontwikkeld door Ignacio Tartavull en Gellert Mattyus van Tiny Mile. Maar het mag geen food bezorgen via de straten in Toronto, wij zijn benieuwd hoe lang het duurt voordat in Nederland dit soort bestelrobots rond kunnen rijden! En 100% vegan en plantaardige uniformschoenen, de schoenen van de Zen Running Club. Zeker als je in je restaurant of hotel zo duurzaam mogelijk wilt werken.

Een foto van eten gemaakt door schrijver Nicholas Gill in een beroemde BBQ-tent in Brooklyn, NYC, wordt geveild als NFT. En het lifestyle-icoon Martha Stewart opent in het voorjaar van 2022 haar allereerste restaurant, The Bedford by Martha Stewart, in Paris Las Vegas.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Begin maart is de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel

6-1-2022

  • Week Zonder Vlees & Zuivel

Van 7-13 maart 2022 vindt de vijfde editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats in Nederland. Sinds de eerste editie in maart 2018 is deze duurzaamheidscampagne een jaarlijks terugkerend initiatief dat laat zien dat minder vlees eten een positieve impact heeft op het klimaat. Nieuw dit jaar is de toevoeging ‘& Zuivel’. Naast het minderen van vlees, heeft zuivel namelijk ook een zeer belastend effect op het klimaat. Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel 2022 worden deelnemers daarom uitgedaagd om niet alleen het vlees te laten staan, maar ook te proberen zuivel te vervangen. Aanmelden kan hier!

We hebben het afgelopen jaar ook gezien dat een aantal restaurants en ketens, zoals Bram Ladage en Eazie hierop inspeelden. Blijft een leuk idee om als restaurant in deze week je gasten te verleiden tot het kiezen van een bijzonder vegetarisch menu! 

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Toonaangevende innovaties voor BurgerFi | Zoals in-car OnMyWay CommerceTM

4-1-2022

  • Patty de Robot at BurgerFiPatty de Robot at BurgerFi

BurgerFi, één van de snelst groeiende, premium fast-casual concepten van Amerika, test en creëert vijf nieuwe technologieën en creatieve strategieën om de veranderende voorkeuren van de consument voor te blijven en het personeelstekort tegen te gaan die de restaurantsector sinds het begin van de pandemie hebben geteisterd. Zij introduceerden al ‘Patty de Robot’, en dit jaar worden nieuwe Ghost Kitchens formules en de in-car OnMyWay CommerceTM hieraan toegevoegd.

Vooral de laatste innovatie is interessant, wij zijn benieuwd wanneer we dat in Europa gaan zien! 

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 52 2021

3-1-2022

  • trends we spotted this week
  • Bagels & Beans opent in de Brabander, Tilburg
  • Tapestry by Hilton -Cosmopolita Rome
  • KFC_Green_Marketing_Campaign
  • Skybar Paris on the rooftop of Pullman Paris Montparnasse

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de eerste bierspa in Frankrijk en in Parijs opende de eerste Europese Skybar op het dak van het Pullman Paris Montparnasse.

In het derde kwartaal van 2022 opent Bagels & Beans een nieuwe locatie in het gebouw ‘De Brabander’ aan de Tilburgse Spoorzone en Loetje opent hun 31ste locatie de komende zomer in Vught.

Brew Monkey doneert 5.000 liter schoon drinkwater per verkocht brouwpakket tijdens Dry January. En moderne en duurzame demin habijten voor de monniken van Abdij Koningshoeven van La Trappe Bier, gecreëerd door G-Star RAW.

McDonald’s China test ‘Green Charging Bike’ bij 2 winkels, de fietsen worden gemaakt van afvalmateriaal en hun gasten kunnen op de fiets bijvoorbeeld hun telefoon opladen. En KFC China lanceerden een interactief gedeelte op zijn Super App, waarin onderwerpen aan bod komen als “Exploring Carbon Reduction” en “The Journey to Carbon Neutrality”. Een groen beloningsprogramma!

De VersaValet van Standard Textile is een waszak die ook dienst doet als schone retourkledingzak. En in de Britse supermarkt Sainsbury’s zijn de Vegan Babybel-kaasje nu te koop, ze zijn bedekt met groene was.

Een interessant artikel op VegNews over ‘turning beer waste into vegan eggs and milk’ door Anheuser-Busch InBev. En Italië verwelkomt dit jaar zijn eerste Tapestry Collection by Hilton Hotel in het historische centrum van Rome, Cosmopolita Rome.

lees verder

JAMES horeca | Uitzendplatform voor horecamedewerkers

3-1-2022

  • JAMES horecaAMES horeca app in Amsterdam
  • JAMES horeca app in Den BoschJAMES horeca app in Den Bosch
  • JAMES horeca app in NijmegenJAMES horeca app in Nijmegen
  • JAMES horeca app in UtrechtJAMES horeca app in Utrecht

Hoewel we nu even, noodgedwongen, geen personeel nodig hebben, is het deze periode wel handig om te kijken hoe je aan personeel kunt komen voor wanneer we weer open mogen. Het tekort aan personeel is het afgelopen jaar voor veel bedrijven een reden geweest om meerdere tijden te sluiten.

JAMES horeca, het uitzendplatform voor horecamedewerkers met een eigen app, zou je tekort mee kunnen opvangen. Dankzij hun 360 graden aanpak, vinden, trainen en boeien zij medewerkers, die de Nederlandse horeca helpen op evenementen en restaurants, bars en clubs. Zo komen er altijd getrainde mensen op locatie, iets waarin zij onderscheidend en vooruitstrevend zijn.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Fijne Feestdagen en voor 2022 wensen wij de horeca veel meer openingsuren!

23-12-2021

  • Fijne FeestdagenFijne Feestdagen - foto Faas Est 2016 Leiden
  • Fijne Feestdagen - foto Faas Est 2016 LeidenFijne Feestdagen - foto Faas Est 2016 Leiden

Bedankt voor het lezen van onze artikelen het afgelopen jaar! Er gebeurd momenteel zo ontzettend veel in de wereld, dat echte aandacht zeldzaam is en gekoesterd moet worden. Wij zijn hier erg blij mee!  

Voor diegene die niet werkzaam zijn in de horeca: hele fijne feestdagen, geniet van elkaar en geef elkaar oprechte aandacht rondom de kerstboom.  

Voor de horecaondernemers en -medewerkers onder onze lezers: erg veel succes met alternatieven zoals kerst- en Oud & Nieuw boxen. We hopen dat iedereen deze gedwongen sluitingsperiode in staat is om te genieten binnen de huiselijke kring. Laten we er positief van uit gaan dat we volgend jaar weer mogen werken!

Leonie van Spronsen dook in de gegevens van 2021, hoeveel weken is de horeca volledig open geweest dit jaar denk jij? Zij zocht het uit!    

Tot volgend jaar en voor 2022 wensen we jullie een goede gezondheid, veel geluk en veel gezellige momenten, het liefst in de horeca. 😉 

Team Van Spronsen & Partners Groep

Chipotlane Digital Kitchen | Opent Chipotle de eerste ‘’grey kitchen’’?

21-12-2021

  • Chipotle Digital KitchenChipotle Digital Kitchen
  • Chipotle Digital Kitchen
  • Chipotle Digital KitchenChipotle Digital Kitchen

Dit nieuwe format zal exclusief online bestellingen verwerken voor afhaal en bezorging. Chipotole Mexican Grill kondigde recent hun eerste Chipotlane Digital Kitchen restaurant aan in Cuyhago Falls, Ohio. Dit nieuwe restaurant-prototype heeft een Chipotlane en een “walk-up window” om efficiënt je digitale bestelling op te kunnen halen. Het restaurant zal later deze maand worden geopend. Chipotle’s tweede digitale restaurant prototype serveert gasten die die al van tevoren online hun bestelling hebben geplaatst via de Chipotle app of Chipotole.com, en andere partners waarbij je hun gerechten kunt bestellen.

Je kunt er ter plekke niet binnen eten, er is echter wel een terras buiten, een soort van ‘grey kitchen’ in plaats van een ‘dark kitchen’.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

The Market Drayton McDonald’s | Het eerste Britse net zero carbon restaurant

20-12-2021

  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK
  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK
  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK
  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK
  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK

Tien december opende McDonald’s het eerste net zero carbon restaurant in het VK. De Market Drayton McDonald’s, die gaat fungeren als een blauwdruk voor toekomstige restaurants in het hele land, is ontworpen om zowel in de bouw als in de dagelijkse praktijk een netto-emissienorm te zijn – een primeur in de sector.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op