Vaders in Nederland missen verschoonplekken in herentoiletten voor hun baby
20-1-2020
Zwitsal wil restaurants en andere openbare plekken aanmoedigen om verschoonplekken in de herentoiletten te maken. Daarom installeert Zwitsal verschoonplekken op vijf nog te selecteren locaties, met uitklapbare commodes, voorzien van producten als luiers, billendoekjes en talkpoeder. Het merk vraagt locaties zichzelf op te geven om kans te maken op een Zwitsal-verschoonplek voor vaders. Ook worden vaders (en moeders) aangemoedigd locaties te nomineren. De locatie kun je hier opgeven tot 7 februari.
Dit kan een voetbalkantine, (bruin) café, restaurant, tankstation of andere plek zijn. Op 14 februari maakt Zwitsal bekend welke vijf locaties een verschoonplek krijgen.
ProVeg | 10x vegan innovatie op Horecava 2020
20-1-2020
Nog niet eerder was er op een Nederlandse horecabeurs zo veel aandacht voor nieuwe vegan producten, waaronder de Vish Sticks van Novish. Aan de lange rijen bij de ondernemers te zien is vegan een belangrijk item voor horecaondernemers.
In deze blog zet ProVeg Nederland 10x vegan innovatie, de meest vernieuwende producten van Horecava 2020 voor je op een rij.
KINGSTAIRS | Burger King liet Uber Eats gratis Whoppers bezorgen in de Bronx
17-1-2020
Om de dvd-release van de film Joker te vieren, gaf Burger King gratis Whoppers weg aan de inwoners van de Bronx in New York City. Dit omdat ze de afgelopen maanden hebben geleden onder de enorme hoeveelheden toeristen van over de hele wereld die de ‘Jokertrappen’ op Shakespeare Avenue kwamen beklimmen! Iedereen die in hetzelfde stadsdeel woont als de door de film beroemd geworden trap kon tot 12 januari een gratis Whopper laten bezorgen door Uber Eats als ze de code KINGSTAIRS gebruikten.
Weer een mooi voorbeeld van een virale marketingcampagne om een lokaal gebeuren te promoten. Dus als jouw stad zijn eigen bijzondere omstandigheden heeft… zoals bijvoorbeeld beroemde Instagram-plekken, verzin dan hoe je dit kunt gebruiken om je product te promoten via sociale media. En we weten allemaal dat inwoners van steden als Amsterdam, Barcelona, Parijs enz. ‘lijden’ vanwege de toestroom van toerisme. Speel ermee!
Trends in het kort | Week 3
16-1-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Natuurlijk eerst de felicitaties aan de restaurants met de nieuwe Michelinsterren! Restaurant Eden* in Valkenswaard, Marrees* in Weert, Versaen* in Ravenstein, Beluga Loves You* in Maastricht, Rantrée* in Maastricht, Noble Kitchen* in Cromvoirt, Zout & Citroen* in Oosterhout en Graphite by Peter Gast* in Amsterdam. En natuurlijk aan alle bedrijven en hun teams die dit jaar wederom hun sterren wisten te behouden!
Met deze week onder andere links naar artikelen over de Restaurant Driedaagse 2020 van de Nierstichting en Le Prestine, het nieuwe restaurant van Sergio Herman in Antwerpen, is op zoek naar personeel.
In Groningen kon je begin november al midgetgolfend de stad verkennen, leuke inspiratie! En uit Peking inspiratie voor een kinderparadijs!
In Amsterdam is in december de eerste vegan kaaswinkel geopend, Willicroft en eind januari is er een pop-up kaas hotel van Café Rouge in Camden, Londen.
Cora van Mora brengt het feestnummer ‘Knallen met die Ballen’ uit voor Carnaval en in Londen kunnen volwassenen van de glijbaan af in het nieuwe café van Selfridges en dan kom je uit in een etalage….
Tijdens de Hotelnacht 2020 op 18 januari kun je onder andere genieten van Taiko Bar’s Asian Karaoke Night, in het Conservatorium hotel. Maar ook van het Pulitzer Amsterdam x Lindt, het chocoladefestijn in het Pulitzer hotel.
We hebben al heel wat ‘bubble tent’ voorbeelden gezien, op daken in grote steden maar ook in de natuur in o.a. Frankrijk en Zwitserland. Nu een link naar The Jungle Bubble by Anantara in Thailand, vanuit je bubbel naar olifanten kijken!
Meneer Potter & NODA | Nieuwe horeca aan de Utrechtse Neude
14-1-2020
De bruisende Neude is een begrip en niet alleen in Utrecht. Dit charmante plein in de Domstad staat garant voor bedrijvigheid, alhoewel het aan het plein gelegen voormalige postkantoor een tijd leeg heeft gestaan. Binnenkort, vanaf vrijdag 13 maart 2020, krijgt het imposante gebouw opnieuw een publieke functie als Centrale Bibliotheek Utrecht en openen horecagelegenheden Meneer Potter en NODA daar hun deuren. De twee compleet verschillende concepten vinden elkaar in het stoere gebouw dat Utrechtse geschiedenis ademt. Omgeven door tienduizenden boeken ontsnap je hier aan de drukte van de stad. Waar het huiselijke stadscafé Meneer Potter je de echte smaak van ‘Utreg’ laat proeven, neemt NODA je mee op culinair avontuur met een bonte verzameling aan internationale gerechten.
Vanaf de opening op vrijdag 13 maart pakt de Bibliotheek Neude uit met twee weken lang feest. Alle activiteiten tijdens de feestweken zijn gratis, zodat iedereen de nieuwe Bibliotheek kan verkennen, ontdekken en uitproberen. Het openingsprogramma wordt later bekend gemaakt.
De ‘Voqus’ | Via een spraakgestuurde interface bestellen en betalen in de horeca
10-1-2020
QV Technologies uit Amsterdam heeft een spraakgestuurde interface voor bestellen en betalen op basis van Artificial Intelligence (kunstmatige intelligentie) ontwikkeld. De ‘Voqus’, zoals de interactieve display wordt genoemd, is ontwikkeld voor horecaondernemers om de gastervaring te verbeteren en de inzet van personeel te optimaliseren. Op dit moment bestaat een dergelijk systeem nog niet en er is interesse vanuit meerdere horeca partijen om het product te implementeren. De ‘Voqus’ is een kleine ronde spraakgestuurde interface met display dat eenvoudig geïnstalleerd kan worden in iedere hotelkamer, lobby of horecagelegenheid.
Is de ‘Voqus’ van QV Technologies één van de technologische ontwikkelingen die het personeelstekort in de horeca een klein beetje kunnen verlichten? De Horecava beschrijft het in ieder geval als een digitale, spraakgestuurde ober! Bekijk de demonstratie verderop in het artikeltje en dan blijkt dat de Voqus een deel van de werkzaamheden van je personeel uitvoert waardoor zij zich meer kunnen focussen op het gastheerschap!
The Blue Butcher | ENKCO introduceert vleesvervangers
10-1-2020
Tijdens de Horecava introduceert ENKCO, sinds begin 2019 onderdeel van de Van Loon Group, onder een nieuw label ‘The Blue Butcher’, een uitgebreid assortiment innovatieve vleesvervangers om te bouwen aan een ‘geenvleesvandaag’-schap. Met dit nieuwe label geeft de Van Loon Group antwoord op de toenemende vraag vanuit de markt naar alternatieven voor vlees die qua smaak, beleving en voedingswaarden hun plaats verdienen naast dierlijke proteïnen. In totaal zijn er zes productvarianten waaronder hamburgers, gehakt en nuggets, waarvan een selectie te zien, te ruiken en vooral te proeven is bij de ENKCO-stand (nummer 7.202) tijdens de Horecava van 13 tot 16 januari 2020 in de RAI in Amsterdam. Verder introduceren ze ook Egg Bites en wel vlees: slow cooked vleesproducten onder de naam Butcher’s Selection.
Hieruit blijkt maar weer dat diegene die graag vleesvervangers eten, steeds meer keuze krijgen. Alleen is de keuze nu nog erg gericht op de fastservice sector en komen we nog steeds niet veel mooie veganistische of vegetarische gerechten op de menukaarten van grand cafés en restaurants tegen! Gelukkig zien we bij de top de heerlijkste menu’s zonder vlees of vis waarvan ik hoop dat we meer gaan zien in andere restaurants. Ik ben slechts flexitariër maar ik kan mij voorstellen dat je als veganist of vegetariër niet alleen maar hamburgers en nuggets wilt eten. ^Marjolein
McDonald’s zwerfafval-loterij | You Bin it, You Win it
10-1-2020
McDonald’s wil uit de lijst van meest gevonden merken bij zwerfafval in Nederland verdwijnen. Ze werken al jaren aan het terugdringen en voorkomen van zwerfafval maar een klein deel van de verpakkingen belandt nog steeds af en toe op straat en daar wil het bedrijf vanaf. Met stakeholders en gedragswetenschappers heeft McDonald’s daarom een aanpak ontwikkeld om, samen met gasten, de strijd tegen zwerfafval aan te gaan. Onder de noemer ‘You Bin it, You Win it’ kunnen gasten in de periode van 10 januari en 2 februari 2020 meedoen met hun zwerfafval-loterij en kans maken op mooie prijzen door afval in een actie-afvalbak te gooien! Op het online platform samenmeerdoenvoorminderafval.nl kun je lezen wat zij verder elke dag doen aan het verminderen en verwerken van (zwerf)afval, wat er gebeurt met het ingezamelde afval en hoe door middel van nascheiding het afval gerecycled kan worden tot andere materialen.
Collabs & Crossovers
3-12-2019
Onze collega Niek Timmermans van Van Spronsen & Partners horeca – advies blogt over de hippe collabs & crossovers. Hoe hip en populair zijn deze begrippen in 2019 geworden?
Begin van dit jaar schreef Leonie van Spronsen een blog over crossovers, voor haar gevoel zou 2019 weleens het jaar van dit begrip kunnen worden. Ze gaf daarbij het voorbeeld van de Cheeseburger Dumplings van Mimi Chengs en Emily in New York. Twee bevriende horecaondernemers die een gezamenlijk ontwikkeld product op het menu zette. In Nederland hebben we daarvan ook een voorbeeld, de Taiko X FEBO authentieke FEBO snackmuur in Tunes bar met speciaal door chef Schilo van Coevorden gecreëerde limited-edition langoustine frikandellen en Wagyu burgers.
SCRAEGG | Van het snelste roerei tot de kleinste kantine ter wereld
3-12-2019
2018 was het startpunt voor SCRAEGG: het compacte apparaat met een stoommondstuk werd gepresenteerd als ‘het snelste roerei ter wereld’. Tijdens beurzen stond de SCRAEGG in het middelpunt van de belangstelling omdat met behulp van verschillende smaken een pluizig roerei in seconden kon worden bereid. Zonder pan, zonder vet en zonder een onaangename geur. Slechts een jaar later levert SCRAEGG nog steeds ’s werelds snelste roerei in een breed scala aan variaties. Maar het produceert ook een smakelijke selectie van andere maaltijden en snacks, zoals quinoa cups, aardappelpuree, soepen, romige pappen en zelfs kleine cakejes en desserts.
Op de internationale horecabeurs HOST in Milaan, Italië, werd SCRAEGG erkend als de meest baanbrekende innovatie. De FCSI Start Me Up Innovation Award werd voor het eerst toegekend in 2019 door de Foodservice Consultants Society International en Electrolux Professional. De jury van experts eerde het SCRAEGG gepatenteerde stoompijpsysteem, dat in enkele seconden verschillende maaltijden bereidt.
Nomineer de herentoilet waarin jij een verschoonplek wilt voor je baby #Zwitsal
