Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 18 mei

18-5-2020

Wat een heerlijk vooruitzicht dat we begin juni weer mondjesmaat open mogen in de horeca! Gezien de beperkingen zullen veel ondernemers moeten blijven bezorgen, waar waarschijnlijk ook veel mensen nog graag gebruik van maken. Vertrouwen komt te voet en gaat te paard, toch? De angst voor het Covid-19 virus zal nog lang sporen achterlaten. Dus blijven wij nog even kijken naar inspirerende voorbeelden van hoe collega-ondernemers omgaan met de maatregelen rondom het coronavirus.

Met deze week links naar artikelen over de Robot ‘hond’ Spot die in een park in Singapore wordt gebruikt om mensen te waarschuwen om de sociale afstand in de gaten te houden. En Restaurant Brands International Inc. (Burger King, Tim Hortons en Popeyes) overweegt gezichtsmaskers te laten ontwerpen als onderdeel van hun uniformen.

‘Care by Roseate Hotels & Resorts’ is een interessant artikel voor die hotels die nog niet zeker weten welke maatregelen ze precies moeten nemen om een contactloze gastvrijheid te implementeren. En de chef-eigenaar van restaurant Eleven Madison Park Daniel Humm zegt dat het heropenen van zijn beroemde restaurant nog niet zeker is.

Bekijk de rode puzzel van Heinz Canada! Wij denken dat deze ook zeker gewaardeerd zou worden Europese puzzel- en ketchup-liefhebbers, helemaal tijdens de lockdown.

Hotel Scheepskameel, een samenwerking tussen Hotel The Exchange en restaurant Scheepskameel in Amsterdam. Genieten van een menu van restaurant Scheepskameel in een hotelkamer van The Exchange. Mart Oude Luttikhuis, kok bij De Bloemenbeek heeft de Gerrit de Kievit-trofee van de wedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs gewonnen. En er is een Spicy Chef Set of Spices door chef Soenil Bahadoer op de markt gekomen.

Het Belgische bedrijf Ocular heeft een digitale bezoekersteller gelanceerd waarmee winkels, pretparken en publieke ruimtes bezoekersaantallen kunnen monitoren. En komend weekend (22 en 23 mei) vindt hét online cocktail event ‘De Thuisborrel Club’ plaats.

In restaurant Lekkerr worden acht van elkaar gescheiden themakamers ingericht waarin twee tot maximaal zes personen kunnen dineren. En Bagels & Beans heeft een clip gelanceerd ‘Zo alleen’, over hoe zij hun gasten missen.

Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^ Team Horecatrends

lees verder

Pay-it-Forward Pizza-programma door Uno Pizzeria & Grill

15-5-2020

  • Pay-it-Forward Pizza Program by Uno Pizzeria & Grill
  • Pay-it-Forward Pizza Program by Uno Pizzeria & Grill
  • Pay-it-Forward Pizza Program by Uno Pizzeria & Grill
  • Pay-it-Forward Pizza Program by Uno Pizzeria & Grill

De meeste van ons zullen tijdens nieuwsuitingen de enorme rijen mensen die wachten op voedsel in Amerika wel gezien hebben. Het effect van de Covid-19 crisis is daar extreem, het werkeloosheidspercentage is enorm. De crisis brengt ook het beste in mensen en bedrijven naar boven, bijvoorbeeld Uno Pizzeria & Grill-keten in de Verenigde Staten heeft een Pay-it-Forward Pizza-programma geïntroduceerd. Klanten kunnen bij al hun vestigingen een extra pizza kopen om mensen in de frontlinie, ziekenhuismedewerkers, eerstehulpverleners en degenen die nu in de rij moeten staan voor eten, te voeden. Als een klant 1 extra pizza ($ 10) koopt, geeft de keten ook één pizza weg. De koper helpt dus om diegenen te voeden die dit het meest nodig hebben en om de restaurantmedewerkers van Uno Pizzeria & Grill in deze uitdagende tijden aan het werk te houden.

Toen we begonnen met horecatrends (2007) hebben we veel pay-it-forward-voorbeelden gezien en we kunnen ons voorstellen dat veel mensen van dit soort gebaren houden. Goed voor je imago als bedrijf en het wordt vaak in dankbaarheid ontvangen. Gelukkig is het in Nederland een stuk beter geregeld maar ook wij hebben een hoop daklozen. Het zette ons aan het denken waarom er niet meer van dit soort initiatieven zijn, ook als er geen crisis is. Als persoon haat ik het altijd om langs daklozen te lopen zonder te handelen. Vorig jaar waren we op bezoek in de Verenigde Staten en merkten we de vele daklozen op en vroegen we ons af waarom er bijvoorbeeld niet meer kleine broodjeszaken zijn die kleine ‘cadeaubonnen’ verkopen die gasten kunnen kopen en uitdelen aan daklozen in plaats van geld! ^ Marjolein

lees verder

Rombit’s Romware Covid Radius | Digitale armband om sociale afstand op de werkvloer te vereenvoudigen

14-5-2020

  • Rombit's Romware Covid Radius social distancing bracelet
  • Rombit's Romware Covid Radius social distancing bracelet

In april lanceerde technologiebedrijf Rombit een digitale armband om sociale afstand op de werkvloer te vereenvoudigen, de Rombit’s Romware Covid Radius. De oplossing stelt werknemers in de bouw, logistiek en andere zware industrieën in staat om veilig te werken. Port of Antwerp begon als eerste met deze innovatieve armband. Er zijn door het bedrijf nieuwe functies toegevoegd aan hun bestaande veiligheidsarmband, de Romware ONE. Dit helpt werknemers om de strikte voorzorgsmaatregelen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) in acht te nemen, met respect voor de privacy van de drager. Het initiatief is ook een reactie op de oproep van de Vlaamse regering om digitale oplossingen te creëren om zo de samenleving te helpen tijdens de huidige coronacrisis.

Dit soort oplossingen zouden natuurlijk ook geweldig zijn voor de horeca! Eind april schreven we al over Aura Aware een slim apparaat voor afstandsbewustzijn en gaven we aan dat een draagbaar apparaatje een grote aanwinst zou zijn voor mensen die in restaurants, bars, keukens enzovoorts werken. Het zou natuurlijk helemaal top zijn als er apparaatjes komen die sowieso aangeven als er een andere persoon te dichtbij komt, bij deze slimme armband moet de andere persoon nu ook nog eenzelfde armband dragen. Daarnaast moeten we natuurlijk niet constant een signaaltje krijgen dan wordt het snel irritant. 😉 We vragen ons af of er binnenkort betaalbare armbanden of andere apparaatjes op de markt komen…

lees verder

Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 12 mei

12-5-2020

Wat een heerlijk vooruitzicht dat we begin juni weer mondjesmaat open mogen in de horeca! Gezien de beperkingen zullen veel ondernemers moeten blijven bezorgen, waar waarschijnlijk ook veel mensen nog graag gebruik van maken. Vertrouwen komt te voet en gaat te paard, toch? De angst voor het Covid-19 virus zal nog lang sporen achterlaten. Dus blijven wij nog even kijken naar inspirerende voorbeelden van hoe collega-ondernemers omgaan met de maatregelen rondom het coronavirus.

Met deze week links naar artikelen over het protocol voor heropening van de horeca, een oproep in België om tweemaal per week friet te eten en over de Cartonney, een duurzame pizzadoos.

Verschillende hotels heropenen de deuren van het hotel en het restaurant voor hotelgasten. Onder andere Fletcher hotels en de Black Label Hotels maakten video’s over hoe zij de 1,5 metersamenleving invullen.

Zaterdag 16 mei vindt in Otterlo in Droompark de Zanding een uniek vijfgangendiner plaats waar 5 Michelinsterren chefs uit Rotterdam aan meewerken. En inspiratie voor Italiaanse restaurants: steeds meer Amerikaanse restaurants bieden DIY pasta kits aan, met verse pasta en sauzen.

De Black Sheep Group uit Hong Kong heeft een blueprint voor het heropenen van restaurants beschikbaar gesteld, deze download ging viraal. In Seattle en San Francisco zijn de fees van de bezorgdienst gelimiteerd tijdens de pandemie, voorbeeld voor Europa en Nederland?

Het North Sydney-café is één van de koffieplekken in Sydney die innovatief hun verdienmodel veranderde naar een klein supermarktje tijdens de pandemie en hiervan zijn wel meer voorbeelden.

Industrieel ontwerper Carlo Ratti lanceert Pura-Case, een kledingreiniger die bacteriën en virussen verwijdert. Binnenkort start hiervoor een kickstart crowdfunding. En Kaapstad stuurt hun toeristen liefdesbrieven!

 

Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^ Team Horecatrends

 

Klik op de titel als je het volledige artikel wilt lezen. Veel plezier met lezen! lees verder

YtheWait app | ‘Smart Restaurant’ App ofwel een digitale ober

12-5-2020

  • YtheWait (or whythewait) appYtheWait (or whythewait) app
  • YtheWait (or whythewait) appYtheWait (or whythewait) app

Onhygiënische menukaarten, bestelzuilen en de vele afzonderlijke app’s zullen voorgoed tot het verleden gaan behoren volgens de ontwikkelaars van de ‘Y the Wait’ app. Hun innovatieve alles in één Horeca & Retail App, helpt nu al honderden partners om hun verkoop efficiënt te beheren en de omzet te verhogen. Je gasten kunnen contactloos reserveren, vooruit bestellen, betalen en beoordelen via hun mobiel. Om horecazaken een extra hart onder de riem te steken, is het gebruik van de All-in-one applicatie en alle service eromheen tot 1 juli 2020 gratis. YtheWait  beschikt over een gebruiksvriendelijke module die het reserveren en tafelmanagement ook vereenvoudigd. Kortom: bij YtheWait draait alles om het herdefiniëren van de eetervaring van de consument. Met het gemak en de veiligheid voor een ieder voorop gesteld.

We zien natuurlijk steeds meer technische ontwikkelingen die delen van de taken van het personeel gaan vervangen. Deze YtheWait app kan natuurlijk een stuk effectiever alles contactloos via je eigen mobiel vastleggen van het reserveren, de keuze van de menukaart doorgeven, betalen tot het beoordelen achteraf. Toch hebben wij het gevoel dat gasten het persoonlijke contact zullen missen maar het is wel handig dat je gast nu alleen haar of zijn mobiel hoeft aan te raken. De app is zeker ook handig als we weer terug gaan naar hele drukke tijden waarin er een gebrek is aan goed horecapersoneel is. Misschien zelfs wel gastvrijer dan een ober die echt alleen Engels spreekt op een Nederlands terras!   lees verder

Online boodschappendienst Jeqqo bezorgt lokale delicatessen en ondersteunt de horeca in Rotterdam

11-5-2020

  • Online boodschappendienst Jeqqo in Rotterdam -credit SmaakMakers CompagnieOnline boodschappendienst Jeqqo in Rotterdam -credit SmaakMakers Compagnie

In Rotterdam levert de online boodschappendienst Jeqqo sinds een maand niet alleen reguliere boodschappen, maar vooral op delicatessen van lokale horeca en retailers aan huis. De boodschappen worden geheel volgens coronamaatregelen bezorgd aan huis, door horecamedewerkers die anders noodgedwongen thuis zaten. Van vers brood van Jordy’s Bakery tot wijnen van Wijn aan de Kade en volledige kaasplanken van Booij Kaasmakers. Maar ook cocktails van Mailtails, de appeltaart van Dudok, DIY pizza pakketten van Sugo, diners van Het Schielandhuis en Reijngoud. Dankzij Jeqqo houden Rotterdammers en omwonenden het de komende weken nog wel vol op de eigen terrassen. lees verder

Rolf Sanchez opent De Beren drive-thru

11-5-2020

  • Rolf Sanchez opent De Beren drive-thruRolf Sanchez opent De Beren drive-thru
  • De Beren Drive-thruDe Beren Drive-thru
  • Rolf Sanchez opent De Beren drive-thru 1Rolf Sanchez opent De Beren drive-thru 1

Dit weekend was het een wel heel smakelijk feestje bij De Beren restaurants. Niemand minder dan Latin celebrity Rolf Sanchez gaf een spectaculair optreden bij de recent geopende Beren drive-thru. Onder het genot van zomerse hits van de bekende artiest, kregen gasten de kans om met de fiets, auto of scooter door de drive-thru te rijden en – geheel volgens de coronamaatregelen – een bestelling op te halen.

De Beren drive-thru is tijdelijk geopend in Barendrecht en Zoetermeer. Volgende week volgen de vestigingen in Bleiswijk en Capelle aan den IJssel. Rolf Sanchez gaf het startschot voor andere artiesten, zoals (lokale) zangers, DJ’s en dansers die van donderdag tot en met zondag podium krijgen bij De Beren drive-thru’s. De Beren nodigt álle bekende en minder bekende uit om zich aan te melden via de social mediakanalen van De Beren. lees verder

CrowdProfessionals helpt musea, theaters en horeca die op 1 juni weer open willen

8-5-2020

  • CrowdProfessionals tekening Down Town Gourmet Market in Eindhoven

De routekaart naar versoepeling van de lockdown betekent dat op 1 juni terrassen, restaurants, theaters, bioscopen en musea weer beperkt open mogen. Iedere locatie heeft een plan op maat nodig om te kunnen werken in de anderhalve meter samenleving. CrowdProfessionals maakt deze plannen op basis van wetenschappelijke inzichten en haar grote praktijkkennis van crowd management. Hierbij kunnen we gebruik maken van innovatieve oplossingen als simulatiestudie en social distancing software op camera’s.

Bekijk hier de gratis eLearning ‘Crowd management in de 1,5 metersamenleving’ van de ESI Academy. 

lees verder

Social distance tool | Online inzicht in ‘corona-capaciteit’ van horeca en terrassen

7-5-2020

  • Argaleo - Gebruiksfuncties Panden Utrecht
  • Argaleo - Informatie Horeca Pand
  • Argaleo - Populatie van Horecapanden in Amsterdam
  • Argaleo - Social Distance Analyse voor het terras

Vanaf 1 juni mogen de horeca en terrassen weer open. Met de anderhalve meter regel is dit een grote uitdaging voor zowel ondernemers als handhavers. Startup Argaleo heeft hiervoor een oplossing ontwikkeld. De online tool geeft inzicht in de locatie van horecapanden, oppervlakte van de terrassen en een inschatting van de ‘corona-capaciteit’.

Misschien kunnen steden met deze tool bekijken hoe ze meer openbare ruimte voor terrassen van cafés en restaurants beschikbaar kunnen stellen zoals de overheid van de hoofdstad Vilnius in Litouwen heeft gedaan. Hier zijn 18 plekken aangewezen waar ondernemers extra terrasruimte mogen innemen. Een sympathieke geste die zeker ook door de inwoners van de stad zal worden gewaardeerd, tenslotte snakken mensen naar een terrasje pikken in het zonnetje. Horecaondernemers en wethouders hebben nog bijna een maand om in hun eigen stad soortgelijke initiatieven op te starten. Al is het maar voor bepaalde weekenden, het is een positief gebaar naar de horecaondernemers en hun personeel in je stad en je geeft meer inwoners van je stad de ruimte om op gepaste wijze te genieten! ^Marjolein

lees verder

Veilig samenwerken in de anderhalvemetereconomie | McDonald’s brengt rap en videoclip uit

1-5-2020

  • McDonald’s medewerkers brengen rap en videoclip uit
  • McDonald’s medewerkers brengen rap en videoclip uit

McDonald’s heeft een rap en videoclip uitgebracht om haar medewerkers te helpen met het toepassen van de nieuwe manier van veilig samenwerken in haar restaurants. De videoclip is gemaakt met rapper Jac Forty en medewerkers van McDonald’s en draait om het principe van ‘zet neer, stap weg en pak over’, dat sinds medio maart wordt toegepast in alle McDonald’s restaurants in Nederland die geopend zijn voor contactloze bestelmogelijkheden. In deze werkwijze, waar medewerkers in vaste zones werken om afstand te bewaren tot elkaar, staat de gezondheid en veiligheid van medewerkers en gasten centraal.

lees verder

Bezoek horecatrends op