The Market Drayton McDonald’s | Het eerste Britse net zero carbon restaurant

20-12-2021

  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK
  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK
  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK
  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK
  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UKThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant in the UK

Tien december opende McDonald’s het eerste net zero carbon restaurant in het VK. De Market Drayton McDonald’s, die gaat fungeren als een blauwdruk voor toekomstige restaurants in het hele land, is ontworpen om zowel in de bouw als in de dagelijkse praktijk een netto-emissienorm te zijn – een primeur in de sector.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 50

20-12-2021

  • ‘Loco Gifts and Gear’ store by El Pollo Loco‘Loco Gifts and Gear’ store by El Pollo Loco

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. winterkoffies van over de hele wereld, inspiratie van Starbucks. En een ‘sneeuwpoppizza’ gemaakt door Joe’s Rotisseria in New Jersey!

Voor bedrijven die lokaal hoog in het vaandel hebben staan: de eerste 1.600 Neder Bananen van Wageningen University & Research zijn eind november geoogst. Hiervan zijn veel atypische producten gemaakt, duurzaam! En heb jij wel eens gehoord van ‘National Cookies Day’? Wij niet maar dat wordt gevierd op 4 december en Subway opende toen een ‘Cookieway’ pop-up store.  

De keten ‘El Pollo Loco’ komt met een ‘Loco Gifts and Gear’ store waarin ze speciaal door hen ontworpen merchandise artikelen verkopen zoals o.a. een fiets. En in het VK is de goedkoopste champagnebar geopend, zal Aldi zijn bekroonde Veuve Monsigny-champagne verkopen voor slechts £ 2,33 per glas. En zo leuk: een ‘kerstman sushi’!

Airbnb komt weer met een echte kerstactie in Amerika: 4 mensen konden daar gebruiken maken van een nachtje in het ‘Home Alone’ huis! Inclusief veel details zoals de kaaspizza en Kraft Macaroni & Cheese.

In Londen kun je in The Berkeley Café nu genieten van de patisserie van de Franse chef Cedric Grolet en als je nu in Londen bent kun je nog 2 dagen genieten van een bijzondere ‘Borealis’ van de beroemde kunstenaar Dan Acher. Noorderlicht boven Londen tijdens het Winter Lights-seizoen, dat willen we ook wel boven Amsterdam zien!

 Uber Eats heeft als eerste maaltijden bezorgt in de ruimte op 11 december! En heb jij al gehoord van PappaRoti? Zij verkopen in ruim 400 vestigingen wereldwijd warme dranken en bijzondere koffiebroodjes uit Maleisië. Zit onder andere in Brussel.

lees verder

Signature pizza door chef Patrick ’t Hart (*) voor SUGO

17-12-2021

  • Signature pizza door chef Partick 't Hart voor SUGOSignature pizza door chef Partick 't Hart voor SUGO
  • Signature pizza door chef Partick 't Hart voor SUGOSignature pizza door chef Partick 't Hart voor SUGO
  • Signature pizza door chef Partick 't Hart voor SUGOSignature pizza door chef Partick 't Hart voor SUGO
  • Signature pizza door chef Partick 't Hart voor SUGOSignature pizza door chef Partick 't Hart voor SUGO

Een betere timing tijdens deze koude decemberdagen had er niet kunnen zijn: vanaf je eigen bank een signature pizza door chef Patrick ’t Hart (* Michelin met restaurant Zeezout) bestellen die met een druk op de knop aan je deur wordt geleverd. Vanaf vandaag is het mogelijk. Na 23 jaar de sterren van de culinaire hemel te hebben gekookt, heeft Michelin chef Patrick ’t Hart zijn skills weten toe te passen op een nieuwe sterwaardige pizza in samenwerking met pizzaketen SUGO. Een signature pizza door een Michelin chef. Hoe smaakt dat dan? Uiteraard is de bodem van SUGO; licht en luchtig. Daarop komt een dikke pastasaus van Bloody Mary, gemaakt met 010 vodka. De smaak van chef Patrick ’t Hart zijn gerenommeerde visrestaurant Zeezout vind je in de toppings: gamba’s, zoetzuur van selderij, Parmezaan krokantjes, dille en zeezout.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Liemès Food District | Wereldgerechten eten in Utrecht

9-12-2021

  • Liemès Food DistrictLiemès Food District
  • Liemès Food DistrictLiemès Food District
  • Liemès Food DistrictLiemès Food District
  • Liemès Food DistrictLiemès Food District
  • Liemès Food District
  • Liemès Food DistrictLiemès Food District
  • Liemès Food DistrictLiemès Food District
  • Liemès Food DistrictLiemès Food District

LIEMÈS Food District is dé plek voor zakelijke afspraken, tijdens het shoppen of voor de lekkere trek onderweg. In deze centraal gelegen foodwalhalla in winkelcentrum The Wall koken verschillende chefs hun wereldgerechten en shaken bartenders hun topcocktails. Liemès is a food district like you’ve never seen before.

Foodhall meets restaurant, streetfood meets à la carte: bij Liemès neem je plaats aan een van de gedekte tafels en bestel je bij de foodstands en de bar via QR. De gastvrije bediening serveert de bestelling(en) vervolgens aan tafel. Aan disposables doen ze niet bij Liemès, hier wordt alles geserveerd op servies. Dat eet lekkerder en is een stuk duurzamer.

In augustus 2020 schreven wij al over Liemès Food District, het zou dat najaar namelijk open gaan. Dit is uiteindelijk het najaar een jaartje later geworden en we wensen de ondernemers heel veel succes en hopen dat de coronamaatregelen niet opnieuw roet in het eten gooien!

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | week 48

7-12-2021

  • horeca trendsTrends in het kort - Trends we spotted
  • Williams Premium Canned CocktailsWilliams Premium Canned Cocktails
  • Bacardi Global Master BlenderBacardi Global Master Blender

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Bacardi, die heeft namelijk Astrophel “Troy” Arquiza aangekondigd als de nieuwe Global Master Blender voor BACARDÍ® rum (de “Maestro de Ron”). En hoogwaardige cocktails van Williams Premium zoals de Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Old fashioned zijn nu verkrijgbaar in blik.

De slager en steakhouse eigenaar John Stirk, vond de prijs voor een ‘gouden’ tomahawk steak in het nieuwe restaurant van Salt Bae (in Londen) een beetje te duur. Nu staat er dus een betaalbare gouden ‘’Stirk-Bae’’ op hen menu van zijn Stirk’s Italian Steakhouses….

In Japan ‘’trek’’ je Wagyu biefstuk tegenwoordig gewoon uit een automaat. Nieuw op de markt is het food safety apparaat van Asus, dat laat weten of je je groenten en fruit voldoende hebt gewassen.

In 2013 schreven wij over de overname van FoodSpotting.com door OpenTable. De app is niet meer: ChefsTemp zoekt uit wat er met deze app is gebeurd. De jaarlijkse special-edition waterfles van Evian is dit jaar ontworpen in samenwerking met Moncler door Not Vital.

Een leuke, ludieke reclamecampagne uit Engeland voor ‘the Holiday Season’: The Lonely Bounty. En Online kooklessen op de website Fine Dining Lovers: ‘The Secrets of French Cuisine’. Bij ons de video over de ultieme croque monsieur!

Het kortstondige restaurant ADMO werd op 9 november geopend de bovenste verdieping van het Musée du Quai Branly in Parijs. Nog ruim 60 dagen kun je eten bij de chefs: Alain Ducasse en Albert Adrià.

Chiqueolatte opent in Den Haag haar achtste vestiging en The Hoxton opent in 2022 vier nieuwe hotels in Europa. En de bouw van een eigen fabriek voor Tony’s Chocolonely gaat voorlopig niet door.

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 47

26-11-2021

  • horeca trendsTrends in het kort - Trends we spotted

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. McDonald’s Duitsland dat herbruikbare verpakkingen test in 10 restaurants en het platform Foodsteps dat voedselbedrijven helpt bij het monitoren van hun CO2-uitstoot.

‘De mooiste slagerij ter wereld, Victor Churchill’ opende recent een nieuwe slagerij in Melbourne, bekijk de inspirerende foto’s in dit artikel. En Pizza Hut USA heeft hun nieuwe, limited edition kersteditie Hut Shop gelanceerd.

The Savoy in Londen heeft ’s werelds eerste ‘champagne bos’ onthuld, geweldige decoratie-inspiratie! En op Giving Tuesday (30 november) doneert KFC $ 1 voor elke KFC Chicken Sandwich die wordt verkocht aan Blessings in a Backpack.

 ‘Illegal Chips’ zijn verkrijgbaar in de USA, in de smaken paardenvlees, Casu Marzu en kogelvis. En een link naar alle winnaars van de McDonald’s-wedstrijd tegen zwerfvuil in Finland, met geweldige ideeën!

Belgen experimenteren meer met onbekende keukens sinds coronacrisis, een onderzoek van Takeaway.com. En sinds vorige week is het platform Local Heroes officieel geopend, Het e-commerce platform, waarmee het mogelijk is om boodschappen te bestellen bij de lokale ondernemer.

Aanstaande zaterdag 27 november, wordt er weer een online benefietquiz voor de horeca georganiseerd! En breng uw huisdier in feeststemming op 29 Hilton-locaties in het Verenigd Koninkrijk en Ierland met een driegangen hondenmenu. Onze kantoorhond Jimmy zou het menu geweldig vinden!

lees verder

24 karaat gouden kalkoen | Uitbundige Thanksgiving bij Empire Steak House

24-11-2021

  • 24 Karat Gold Turkey - Thanksgiving at Empire Steak House

Het Empire Steak House in New York gaat hun gasten verassen deze Thanksgiving (25 november) met een uniek gerecht, namelijk een 24 karaat gouden kalkoen! Een klassiek gerecht met een ‘fancy’ twist.

We hebben de in goud inpakken marketingstunt regelmatig langs zien komen, voor astronomische bedragen gaan ze de deur uit maar ze worden ook altijd lokaal en internationaal opgepikt. Zeker als er ook een goed doel aan gekoppeld is. Vrij recent hebben we in Nederland de ‘Golden Boy’ van De Daltons in Voorthuizen gezien, die bracht 5000 euro op en dat bedrag is gedoneerd aan de Voedselbank. We hebben ook wel eens geschreven over een marketingstunt van Bubbledogs in Londen die 100 gouden hotdogs weggaven als kerstcadeautje, degene die er één kreeg, kreeg ook een klein flesje champagne. En deze zomer pakte Chipotle bij gouden winst op de zomerspelen hun burritos in goud papier.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Horeko Consumentenlabels voor afhaalmaaltijden in de horeca

23-11-2021

  • Label eetwinkel Van Mien DoetinchemLabel eetwinkel Van Mien Doetinchem
  • Liesette Hensen van eetwinkel Van Mien in DoetinchemLiesette Hensen van eetwinkel Van Mien in Doetinchem

Softwareleverancier Horeko uit Amersfoort lanceert een nieuwe feature: Horeko Consumentenlabels. Hiermee kunnen horecabedrijven en eetwinkels hun afhaalmaaltijden voorzien van consumentenlabels. “Daarmee kun je pro-actief communiceren met je klanten over de bewaarmethode, de voedingswaarde en de gebruikte allergenen en ingrediënten. Zo voldoe je meteen aan de wettelijke eisen”, vertelt Marvin van Dongen CEO en founder van Horeko.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 46

22-11-2021

  • horeca trendsTrends in het kort - Trends we spotted

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Icelandverse, een mooi voorbeeld van een advertentie voor toerisme en Redefine Meat. Deze Israëlische start-up breidt haar activiteiten uit naar Europa, ze gaan een rundvleesvervanger 3D printen in Nederland.

Deze kerstperiode kan je curling spelen in de tuin van het Langham hotel in Londen en de Alexandra pub in Wimbledon organiseert hun ‘don’t be on your own day’ op eerste kerstdag. Een mooi gebaar tegen eenzaamheid!

In Hamburg kan je in het 25Hours Hotel genieten van raclette, glühwein en andere Zwitserse winterse gerechten in oude skigondels. En een initiatief van House of Hospitality om het tekort aan horecapersoneel in Amsterdam aan te pakken: de Leidsepleinklas.

DoorDash is vanaf nu ook aanwezig op de Europese markt, zij hebben de Finse delivery service Wolt over genomen. En Duvel 6,66% wint 2e gouden medaille in 10 maanden tijd.

Het Art’otel in Amsterdam heeft een nieuw restaurant, ARCA en hier laat award-winning chef, Henrique Sá Pessoa, zijn culinaire visie laten zien. En Renco Kuijpers is de nieuwe mede-chef bij Relais & Châteaux Weeshuis Gouda. Ook in Nederland: Brut de Boer – kwaliteit champagne direct van de boer in huis.

Koreaanse kindersnacks zijn een hit vanwege Squid Game, vooral onder Koreaans-Amerikaanse restauranteigenaren. En ook in New York: begin 2022 gaat het Antony Bourdain hawker center open.

Arby’s in de VS verkoopt vlees met ‘curly’ en ‘crinkle’ frietjes en nu komen ze met een limited edition Curly Fry en Crinkle Fry Vodka. En bekijk de lucht boven het ‘centre commercial Bercy Village’ in Parijs, dat ziet er erg gaaf en feeëriek uit!

lees verder

Nieuw winkelconcept van Starbucks Pickup en Amazon Go

22-11-2021

  • Starbucks Pickup with Amazon GoStarbucks Pickup with Amazon Go
  • Starbucks Pickup with Amazon GoStarbucks Pickup with Amazon Go
  • Starbucks Pickup with Amazon GoStarbucks Pickup with Amazon Go
  • Starbucks Pickup with Amazon GoStarbucks Pickup with Amazon Go
  • Starbucks Pickup with Amazon GoStarbucks Pickup with Amazon Go

Dit nieuwe winkelconcept combineert de digitale en fysieke winkelervaring, waarbij de verbinding en het comfort van een Starbucks café wordt gecombineerd met het gemak van Amazon Go’s ‘Just Walk Out’ shop ervaring. Het nieuwe concept van Starbucks Pickup en Amazon Go in New York City op  59th street tussen Park & Lexington, werd geopend op 18 november 2021.

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op