Inspiratie uit 2018 | Een lijstje met alternatieven voor je plastic rietjes

12-8-2019

  • RietjesRietjes

In verschillende Amerikaanse steden is het gebruik van plastic rietjes al afgeschaft. Ook de Europese Commissie kwam vorig jaar met het voorstel om het gebruik van plastic wegwerpartikelen te verbieden. In 2021 moet het nu gedaan zijn met het wegwerpplastic in de horeca. Verschillende partijen hebben inmiddels het initiatief genomen om plastic rietjes voorgoed te verbannen en bedachten duurzame alternatieven. In dit artikel van vorig jaar kwamen we met een aantal alternatieven voor het plastic rietje.

Pop-up stores bij jouw zomerbestemming

8-8-2019

  • Luca's pizza bar in de kopstootbar

De pop-up stores schieten als paddenstoelen uit de grond, benieuwd of er eentje is op jouw zomerbestemming? In dit artikel lees je welke pop-up stores wij voorbij zagen komen en welke er aankomende periode nog staan.

 

lees verder

Inspiratie uit 2018 (en 2019) | Alcoholvrije drankjes

5-8-2019

  • SeedlipSeedlip

Niet alleen de vraag naar gezonde voeding neemt toe maar ook die van drankjes. In 2018 en 2019 zagen we veel product releases van alcoholvrije – biertjes, drankjes en cocktails. In dit artikel vind je een overzicht van de alcoholvrije dranken die wij voorbij hebben zien komen! Welke is jouw favoriet?

lees verder

Burger pride | Ter Marsch & Co viert Gay Pride met roze burger buns

1-8-2019

  • Ter Marsch & CoTer Marsch & Co
  • Ter Marsch & CoTer Marsch & Co
  • Ter Marsch & CoTer Marsch & Co
  • Ter Marsch & CoTer Marsch & Co

Ter ere van de Pride Amsterdam pakt Ter Marsch & Co het kleurrijk aan. Naast het eclectische interieur met een mix van kleuren, patronen en bloemen, biedt zij nu ook een spraakmakende kleur op het bord. Ter Marsch & Co Amsterdam serveert deze hele week fleurige roze burgers buns uit eigen bakkerij, gebakken door Nederlands leukste bakker Edwin Klaasen. Wie weet raakt dit wel ingeburgerd, het is immers niet hun eerste spraakmakende actie. Om hier op in te haken, komt iedereen die tijdens de Canal Pride op 3 augustus bij Ter Marsch & Co zijn roze slipt toont, in aanmerking voor de gratis roze burger.

lees verder

Ga jij deze zomer naar Londen? Een aantal gave plekken om te bezoeken!

31-7-2019

  • LondonLandmarks Afternoon Tea_STUDY_Hero_with Champagne_Landscape_LO RES

Met grote regelmaat laten we inspiratie uit Londen voorbij komen op horecatrends. Hieronder een kort lijstje met een aantal leuke ‘trendy’ plekken om te bezoeken. Trouwens de Dominique Ansel Bakery in Londen waar we gisteren overschreven is ook een ervaring op zich!

lees verder

Inspiratie uit 2018 | What-a-Melon

30-7-2019

Inspiratie uit Londen: de Dominique Ansel Bakery ter plekke serveerde softijs in een stuk Italiaanse watermeloen. Het ijs, genaamd What-a-Melon, werd gemaakt met vers watermeloen sap en om het af te maken werden er pitten in geplaatst van pure chocolade. In 2017 werd het ijs al verkocht in één van de vestigingen in Tokio.

IJs dat geserveerd wordt in uitgeholde sinaasappels en citroenen zie je wel vaker maar in een schijf watermeloen? Mooi en lekker ijs om te zien, inspiratie voor ijssalons!

Inspiratie uit 2018 | Robots

29-7-2019

  • Robot YO2D2Yotel Boston

Met het tekort aan personeel zullen veel horecaondernemers zo’n robot best wel eens missen met drukte! Wanneer gaan we dit soort robots in de Nederlandse horeca zien?

In mei 2018 schreven wij over Yotel Boston dat er een nieuwe werknemer bij heeft: de robot YO2D2. Het hotel staat bekend om zijn ‘of-the-moment’ technologie aanbod met onder andere supersnelle (en gratis) WiFi, een self-service check-in via je mobiel en compacte cabines die Smartbeds™ en Technowalls hebben. Gasten kunnen dus uitkijken naar YO2D2, die langskomt met vergeten amenities en handdoeken wanneer je die nodig hebt. En er zullen wel weer een hoop selfies met deze nieuwe medewerker worden gemaakt!

Zou jij willen eten in een restaurant dat volledig gerund wordt door robots? Of heb je liever een restaurant waarin een ober een robot heeft die helpt het eten naar je tafel te dragen? Bear Robotics ontwerpt robots die menselijke obers niet vervangen maar als een soort assistent naast hen werken. Het Koreaanse restaurant Kang Nam Tofu House in Milpitas, Californië, is het eerste restaurant dat de robot van Bear Robotics heeft uitgeprobeerd.

Spyce is een in Boston gevestigd restaurant, opgericht door 4 MIT-afgestudeerden. Als culinaire directeur is Daniel Boulud aangewezen, die meerdere restaurants met Michelin-sterren heeft. Bij Spyce produceren robots gezond fastfood tegen betaalbare prijzen.

Trends in het kort | Week 30

26-7-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over ijs dumplings, die wordt geserveerd bij Oddfellows in New York City en over The Grid in Londen waar ze escape rooms combineren met cocktails!

In Hong Kong opent deze maand Fairwood eSports Café, het eerste eSport café waar je ook kunt dineren! In Kroatië hebben ze slimme stadsbankjes gespot die dienen als internet hot spots en je dus bijvoorbeeld je mobiel kunt opladen en Wi-Fi kunt gebruiken. En Tokyo krijgt een ‘Bubble Tea’ themapark!

In een Amerikaans artikeltje hebben we het pre-dinner drankje Haus gespot, een start-up in aperitieven met een lager niveau alcohol dan andere gedistilleerde dranken. Klinkt lekker! En start-up Third Aurora is bezig met zelfvertalende wijnetiketten! Met een link naar een video hoe dit werkt!

lees verder

Starbucks Now | Starbucks onthult hun express winkelervaring in Beijing

25-7-2019

  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow

Starbucks opende onlangs zijn eerste Starbucks Now™ vestiging, een innovatieve, express retail-ervaring die de fysieke en digitale contactpunten van Starbucks naadloos integreert. Door de kenmerkende Starbucks-caféomgeving te combineren met Mobile Order & Pay en Starbucks Delivers™, kunnen klanten en bezorgers hun favoriete drankjes en eten gemakkelijk bij Starbucks gebruiken en ophalen.

lees verder

#eazieFitChallenge | Gratis eazie-bootcamps én ‘healthy specials’

23-7-2019

  • #eazieFitChallenge#eazieFitChallenge
  • #eazieFitChallenge#eazieFitChallenge

Ondanks dat steeds meer mensen de intentie hebben om meer te bewegen, gebeurt dit gemiddeld gezien nog steeds te weinig. Dit terwijl slechts een half uur beweging per dag al een groot verschil kan maken. Met de ‘eazie Fit Challenge’ stimuleert restaurantketen eazie haar fans om daadwerkelijk meer te bewegen. De healthy food restaurantketen daagt iedereen uit om persoonlijke sportieve doelen te bereiken en zo te werken aan een gezondere levensstijl. Naast gratis bootcampsessies die de challenge aanbiedt, kunnen deelnemers rekenen op voedingsadvies van Naomi Brinkmans, de sportdiëtiste van o.a. KNVB en de Oranje-elftallen. Brinkmans ontwikkelde in samenwerking met eazie ‘healthy specials’ die perfect passen bij de sportieve insteek van de challenge. Deze ‘healthy specials’ helpen deelnemers bij het behalen van het sportdoel.

lees verder

Bezoek horecatrends op