De Waterwolf in Madurodam | Over watermanagement en 400 jaar landwinning

22-6-2018

  • De Waterwolf in MadurodamWaterwolf
  • De Waterwolf in MadurodamWaterwolf / Madurodam
  • De Waterwolf in MadurodamMadurodam
  • De Waterwolf in MadurodamMadurodam Events
  • De Waterwolf in MadurodamMadurodam Events
  • De Waterwolf in MadurodamMadurodam Events
  • De Waterwolf in MadurodamMadurodam Events
  • De Waterwolf in MadurodamMadurodam Events
  • De Waterwolf in MadurodamMadurodam Events

Binnenkort opent een nieuwe, spectaculaire indoor attractie: de Waterwolf in Madurodam. Een zinderende show over Nederlands meest indrukwekkende overwinning op water: de drooglegging van het immense Haarlemmermeer. In het levensgrote gemaal Cruquius beleven gasten zelf hoe de Nederlanders met ’s werelds grootste stoommachine van water land maakten. Een verhaal over Hollandse daadkracht, over landwinning in de 19e eeuw, en hoe gemalen ons land tot op de dag van vandaag droog weten te houden. lees verder

Trends in het kort | Week 25

22-6-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over functioneel snoepen, overnachten in tempels in Japan of Korea en schattige latte art. En een video over hoe je de ‘meatball pizza bowl’ van de Amerikaanse keten Olive Garden maakt. Amazon’s Alexa gaat gasten van de Marriott hotels ondersteunen en deze zomer kun je in Londen het ijsmuseum SCOOP bezoeken! Ben je eind juni in New York en gek op pizza? Bekijk dan het artikeltje over Le Strade della Mozzarella. En een link naar een artikeltje met foto’s van gerechten van de top 50 van World’s 50 Best Restaurants.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

De eerste pizzadoos speciaal ontworpen voor het eten van pizza in bed | Boston Pizza

21-6-2018

Eigenlijk is het eten van pizza in bed nooit echt een grote uitdaging geweest, maar de Canadese keten Boston Pizza maakt het nog eenvoudiger dankzij een nieuwe pizzadoos. Begin juni is deze pizzadoos gepresenteerd in een online video. Deze pizzadoos die in een bescheiden beperkte oplage is gemaakt, verandert in een bed tafeltje zodat pizza eten in bed nog eenvoudiger wordt. Boston Pizza introduceerde ‘BP in bed’ op sociale media met de hashtag #BPinBed. Hoewel de pizzadozen onderdeel waren van een grotere promotiecampagne, denken we dat ze altijd handig kunnen zijn! lees verder

Nap jij al? Of kan ik in jouw hotel al even komen ‘nappen’?

20-6-2018

  • marjolein

20 juni 2018 – Marjolein van Spronsen blogt over ‘nappen’ en vraagt zich af of dit de nieuwe wellness rage gaat worden.

Nap jij al? Of kan ik in jouw hotel al even komen ‘nappen’?

Ik heb net van mijn lunch genoten op kantoor en alhoewel ik daarna een korte wandeling heb gemaakt met een collega, zou ik best even kunnen ‘nappen’. Je herkent dat gevoel vast wel! Vanuit mijn voormalige beroep als stewardess weet ik dat zo’n kort dutje prima kan werken. lees verder

Trends in het kort | Week 24

15-6-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over het Gin Festival in het Cruise Terminal Rotterdam volgende week zaterdag en komt de friet met mayonaise op de Werelderfgoedlijst van UNESCO? Fauchon, de prachtige foodwinkel in Parijs die vooral bekend staat om zijn taartjes, heeft zijn eerste hotel in Parijs aangekondigd. Van haute cuisine naar hospitality! Misschien krijg je wel een taartje op je kussen bij de turndown service ;-)!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Restaurant Smink van de Friese chef Jan Smink | Opent in september in Wolvega

11-6-2018

  • Restaurant SminkChef Jan Smink, credits Freek Stoltenborgh

Friesland krijgt er weer een culinaire verwenlocatie bij! Het nieuwe restaurant van topkok Jan Smink in Wolvega krijgt de naam restaurant Smink. Het 40 couverts tellende restaurant opent per 21 september 2018 en heeft via de website de eerste tafels vrijgegeven voor reservering. Smink gaat op hoog niveau koken met Friese producten en de gast kan een grote dosis lef, beleving en innovatie middels items uit de 3D-voedselprinter verwachten. Restaurant Smink wordt het eerste restaurant ter wereld met meerdere 3D-voedselprinters. Vandaag, 11 juni, coacht Jan Smink, Lars Drost en Mike Klaassen die Nederland vertegenwoordigen Nederland tijdens de Europese finale van de Bocuse d’Or. Wij wensen hun veel succes in Turijn! Hun verrichtingen zijn live te volgen. Team-NL kookt op maandag en dit is live te volgen. Om 15.20 uur moeten zij hun gerechten presenteren. lees verder

Trends in het kort | Week 23

8-6-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de Augmented Reality software van start-up Kabaq waarmee gasten hun maaltijden kunnen zien voordat ze gaan bestellen. De lijst van de beste restaurants in Noord-Amerika van Opinionated About Dining en krijgen we na 2020 weer een president met horeca achtergrond als president van Amerika maar dan van de Democratische partij?

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

CONDIVIDERE by Lavazza | Nieuwe Ferran Adrià concept opent in Turijn

8-6-2018

  • CONDIVIDERE by LavazzaCONDIVIDERE by Lavazza
  • CONDIVIDERE by LavazzaCONDIVIDERE by Lavazza
  • CONDIVIDERE by LavazzaCONDIVIDERE by Lavazza
  • CONDIVIDERE by LavazzaCONDIVIDERE by Lavazza

Bij het plannen van een reis naar Frankrijk en Italië in september kwam ik restaurant CONDIVIDERE by Lavazza tegen in Turijn. Ik ga zeker proberen om een ​​reservering te maken terwijl ik in Turijn ben, maar ik denk dat meer fijnproevers graag een omweg willen maken voor dit restaurant. CONDIVIDERE by Lavazza is gevestigd in het nieuwe Lavazza-hoofdkantoor in het hart van Turijn, een nieuw symbool in een stad met een haute cuisine imago, evenals de hoofdstad van de Italiaanse koffie. Het concept van CONDIVIDERE by Lavazza is in opdracht van Lavazza ontworpen door Ferran Adrià. Het interieur is ontworpen door Dante Ferretti, terwijl de keuken en het management van het restaurant worden begeleid door Federico Zanasi, een jonge Italiaanse chef-kok. Volgens diverse bronnen gaat het restaurant vandaag, 8 juni open. Wij wensen het team veel plezier en succes! lees verder

Bommel Beer in Tilburg wordt een De Beren restaurant

5-6-2018

  • De Beren restaurantDe Beren restaurant
  • De Beren restaurant
  • De Beren restaurantDe Beren restaurant

Bommel Beer in Tilburg is na een flinke make-over klaar voor een feestelijke heropening als een heus De Beren restaurant. Vanaf dinsdag 12 juni is iedereen uit de Brabantse plaats en de wijde omgeving welkom aan het Olympiaplein, om de ‘all time favorites’ van de vernieuwde menukaart te komen proeven. Zoals de beroemde sappige burgers, perfect gemarineerde saté en verse vis van de houtskoolgrill! lees verder

Restaurant Zheng | Een diepe buiging naar de Chinese (eet)cultuur

1-6-2018

  • Restaurant ZhengRestaurant Zheng
  • Restaurant ZhengRestaurant Zheng
  • Restaurant ZhengRestaurant Zheng
  • Restaurant ZhengRestaurant Zheng
  • Restaurant Zheng
  • Restaurant ZhengRestaurant Zheng

Restaurant Zheng van eigenaar-chef Xiao Han Ji opent in juli officieel zijn deuren en vanaf de tweede week in juni kan er gereserveerd worden. Het nieuwe restaurant is gevestigd in het Haagse Hofkwartier, op de plek waar negen jaar lang het Chinees-Franse fusion-restaurant HanTing Cuisine zat. Bij Zheng draait alles om eeuwenoude Chinese rituelen, kunst, cultuur en gezondheid. Zheng is een diepe buiging naar de Chinese (eet)cultuur en de eeuwenoude tradities en rituele handelingen. Gedurende de avond worden de vier belangrijkste Chinese keukens gepresenteerd. Er wordt  een ceremonieel menu geserveerd dat bestaat uit 12 chapters. In elk hoofdstuk draait om een andere Chinese kooktechniek, zoals bijvoorbeeld ‘stomen’ of Chinees fondue en Chinese barbecue. Daarnaast staan in elk chapter een kunstobject, cultuur en gezondheid centraal. lees verder

Bezoek horecatrends op