‘Vroege Kost’ | Hoogstaand ontbijten in Utrecht

28-5-2019

  • Vroege kostVroege kost

‘s Ochtends uit eten in Utrecht! Op 1 en 2 juni serveren Naresh en Dennis onder de naam ‘Vroege Kost’ een bijzonder ontbijtmenu op de bovenste verdieping van het pand van LOU Oudenoord in Utrecht. Masterchef Finalist Naresh en Food Designer Dennis verzorgen samen onder de naam Vroege Kost een 4 gangen menu met bijzondere ingrediënten, mooie bereidingen en verrassende combinaties. Met uitzicht over de binnenstad van Utrecht. “In de ochtend zijn onze zintuigen het meest sensitief. We zijn dus juist dan in staat om het meest intens te ervaren, proeven en ruiken. Gek eigenlijk dat we ons dan meestal beperken tot een boterham of een bakje yoghurt”, aldus Naresh en Dennis.

lees verder

Trends in het kort | Week 21

24-5-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over onder ander een cocktail dat eruitziet als een plant, een hotel dat er uitziet als een honigraat, een bioscoop op een (woon)boot en een mega augurk als vervanger van een broodje!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 21

22-5-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Vera Rauwerda denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Deze week video’s over een groep vissersvrouwen uit India, zij hebben iets bedacht waardoor ze meer oesters kunnen vangen! En een filmpje over een kathedraal gemaakt van brood in Italië. Als laatste een filmpje waarin te zien is hoe ze plastic maken van de overblijfselen van een kreeft.

lees verder

Op natuur geïnspireerde hotelkamers voor sterrenrestaurant Valuas Venlo

22-5-2019

  • Valuase VenloValuase Venlo
  • Valuase VenloValuase Venlo
  • Valuase VenloValuase Venlo
  • Valuase VenloValuase Venlo
  • Valuase VenloValuase Venlo
  • Valuase VenloValuase Venlo
  • Valuase VenloValuase Venlo

Sterrenrestaurant Valuas in Venlo heeft 13 totaal vernieuwde hotelkamers in gebruik genomen. Bij de inrichting is de natuur gebruikt als inspiratiebron en speelt duurzaamheid een grote rol. Het is de derde grote verbouwing in acht jaar voor eigenaar Eric Swaghoven, die eerder het restaurant en de keuken aanpakte. De comfortabele viersterrenplus hotelkamers inclusief persoonlijke roomservice passen nu helemaal bij het niveau van het sterrenrestaurant.

lees verder

Trends in het kort | Week 20

17-5-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over gin festivals in Amsterdam Noord en in Utrecht, de ‘Impossible Whopper’ en DOMUSDELA.

Nu ook McDelivery in Eindhoven en Bird Brewery lanceert ‘goede doelen’ biertje en plant voor elk verkocht biertje één boom. Echt, deze foto op Facebook moet je bekijken: Coffee Mellow, erg Instagrammable!

Het museum voor moderne kunst, het MoMa in New York sluit deze zomer, maar het Quin Central Park by Hilton Club verzorgt 12 events over de kunstcollectie van het MoMA. En de Sweety Y-1, een nieuwe bacteriecultuur zorgt volgens Chr. Hansen voor zoetere yoghurt.

Vanuit een 2-persoonsbed in de bioscoop een film bekijken, het kan in Spreitenbach, Zwitserland en in Londen kun je nu een slokje zuurstof nemen in een winkelcentrum, wat voor als je moet bijkomen als je veel geld hebt uitgegeven ;-).

lees verder

Nederlands eerste witbier Witte Raaf | Herintroductie door Hertog Jan en Bronckhorster Brewing Company

16-5-2019

  • Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweestNederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest
  • Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweestNederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest
  • Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweestNederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest
  • Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweestNederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest
  • Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweestNederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest

Vandaag, 16 mei gaat de week van het Nederlandse bier van start. Ter gelegenheid daarvan brengen bierbrouwers Hertog Jan en Bronckhorster Brewing Company het eerste witbier van eigen bodem weer terug op de markt. Witte Raaf was van 1982 tot halverwege de jaren negentig een populair witbier. Meer dan twintig jaar na dato brouwen Hertog Jan en Bronckhorster het witbier opnieuw naar origineel recept. Witte Raaf maakt alleen deze zomer een exclusieve terugkeer. Het ‘zeldzaam lekkere witbier’ is vanaf 16 mei verkrijgbaar bij de Hertog Jan brouwerij in Arcen, de cafés van het Hertog Jan Genootschap, bij slijterij Mitra en op de festivals Kannen & Kruiken en Lepeltje Lepeltje.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 20

14-5-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Micha Luksenburg denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Deze week video’s over de winnaars van de overnachting in het Louvre, eetbare kunstwerkjes bij Disney en ‘The Jewel’ op Changi Airport!

lees verder

Trends in het kort | Week 19

10-5-2019

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over een onderzoek naar recensies bij slecht weer en een ludieke manier van herinrichten van parkeerplaatsen. In Breda wordt een Silent Disco bij de McDonalds georganiseerd op 23 mei. McDansjes!

Chef Han Ji van onder andere Umami by Han breid uit met een nieuw casual Chinees streetfood concept. En van 24 tot en met 27 mei kun je kennis maken met de culinaire kunsten van vooraanstaande chefs tijdens ‘Chefs at the parc’ in Parc Broekhuizen.

Daarnaast worden de 29 vestigingen van Broodzaak op de NS Stations vervangen door het nieuw ontwikkelde merk TRECK. En Benedetto Bufalino maakte van een Fiat Coupe een wel hele fancy streetfood auto.

lees verder

Workspitality | Accor lanceert WOJO coworking spaces

9-5-2019

Accor heeft onlangs WOJO gelanceerd waarmee zij tegen 2022 het grootste co-working merk in Europa willen zijn. WOJO staat voor ‘Work. Live. Share.’ en geeft aan hoe Accor hun ‘workspitality’ wil gaan invullen. Accor heeft dit initiatief genomen om aansluiting te vinden bij de veranderde en innoverende wereld van werk- en coworking-trends. Stephane Bensimon (CEO) zegt: ‘’Omdat we dagelijks rechtstreeks in contact staan met bedrijven en werknemers, hebben we grondig inzicht in hun behoeften en verwachtingen rondom werkruimtes. Een persoonlijk onthaal, premium services, een vriendelijke sfeer en design zijn allemaal essentiële kenmerken van onze expertise. Door ons nieuwe aanbod aan ruimtes kunnen we nu aan een belangrijke klantbehoefte voldoen: de kwaliteit van het werkleven combineren met mobiliteit.’’

De WOJO coworking-ruimtes worden binnen Accor-hotels wereldwijd gelanceerd met verschillende invullingen van het concept, verspreid over alle segmenten (economie, middenklasse en luxesegmenten). Accor is de eerste hotelgroep die samenwerkt met een erkende speler in het coworking-veld om een merkervaring te bieden die uniek is qua inhoud en die openstaat voor zowel reizigers als de lokale bevolking.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 18

7-5-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Micha Luksenburg denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Deze week video’s over een koffieboer die zijn bonen teelt op de hellingen van een actieve vulkaan en waarom deze Miyazaki mango uit Japan 5.000 dollar kost! En beelden uit Japan waar je in een varkentjescafé met micro pigs kunt spelen!

lees verder

Bezoek horecatrends op