Trends in het kort | Week 23
9-6-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Restaurant Spetters, bekroond met een Michelinster, presenteert Spetters – gevormd door tijd, een jubileumboek waarin vijftien jaar culinaire ontwikkeling, persoonlijke verhalen en signatuurrecepten samenkomen.
- Na een renovatie van meerdere maanden is het Hulstkamp Gebouw op het Rotterdamse Noordereiland heropend en weer volledig in gebruik.
- Op 2 juni opende restaurantketen De Beren een nieuwe vestiging in Duiven, gevestigd op het grootste foodcourt van Nederland, vlak bij de A12.
- Mini Masters Playground in Waddinxveen heeft onlangs de deuren geopend. Deze interactieve indoor speelwereld laat kinderen spelenderwijs kennismaken met verschillende beroepen.
- Radisson Hotel Group heeft twee nieuwe Europese locaties aan haar portfolio toegevoegd: het designgerichte Radisson RED Innsbruck in Oostenrijk en het karaktervolle Gonville Hotel in Cambridge.
- Gespot op Instagram: de Negroni Float bij Mister McCoy Island Ice Mallorca.
- Nederlandse wijnproducenten produceerden in het afgelopen wijnjaar circa 11.752 hectoliter wijn, goed voor meer dan 1,5 miljoen flessen en een verdubbeling ten opzichte van het voorgaande jaar.
- Manex Properties, de joint venture van AMANO Group en Excellion Capital, heeft een bouwvergunning verkregen voor de transformatie van Waterman House in Londen tot een boetiekhotel van AMANO.
Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 22
2-6-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Pizza Hut heeft onlangs de nieuwste innovatie binnen zijn Hut Crust-platform aangekondigd: de nieuwe Crispy Parm Pan Pizza.
- The Coffee Bean & Tea Leaf® heeft, met hun kenmerkende, premium L.A. Espresso als basis, het ‘Perfect Americano Menu’ geïntroduceerd.
- Too Good To Go bezorgt in Duitsland voortaan ook gered voedsel rechtstreeks aan huis.
- De Claridge’s Bakery in Londen heeft onlangs een dagelijkse Mayfair Meal Deal geïntroduceerd: een kenmerkende sandwich, een drankje en een zoete traktatie.
- Een Kaiser Permanente Healthy Habits Parkway en interactieve stappenchallenge bij de Denver Zoo Conservation Alliance moedigt gezinnen aan om samen te bewegen, te leren en te ontdekken.
- In een primeur voor de sector integreren Mews en Uber ritboekingen rechtstreeks in het hotelmanagementsysteem.
- Smyth in Chicago staat op nummer 1 in de lijst van de ‘50 Best Restaurants’ van Noord-Amerika.
- Crystal Lagoons lanceert het nieuwe model ‘Small Lagoons by Crystal Lagoons™’ van 500 m².
Veel leesplezier!
Local Taste 010 | Een jaar lang culinair wandelen en proeven bij Rotterdamse restaurants
2-6-2026
Vanaf 1 juni krijgt Rotterdam een eigen editie van Local Taste. Een nieuw glossy stadsmagazine waarmee food en stadsliefhebbers de Maasstad op culinaire wijze kunnen (her)ontdekken. In het magazine vind je namelijk de meest uiteenlopende restaurants, barretjes én pareltjes van lunch- en brunchplekken. Met het magazine op zak verplaats je je van gerecht naar gerecht. Iedere editie bevat tien Taste-Coins, die ieder kunnen worden ingewisseld voor een proeverij bij één van de aangesloten zaken.
Leestijd: 2 minuten
Tacite opent in Amsterdam-Zuid | Eigen restaurant van Joris Koudstaal en Daan van Splunteren
26-5-2026
Na jaren in de Nederlandse topgastronomie te hebben gewerkt bij onder andere Aan de Poel**, MOS* en De Nederlanden*, openen chef Joris Koudstaal en maître Daan van Splunteren, restaurant Tacite in Amsterdam-Zuid. Hier creëren zij, met hun ervaring, zelfstandig een eigen signatuur.
Leestijd: 2 minuten
abc kitchens viert de zomer met een Mexicaanse courtyard pop-up
22-5-2026
Komende maand brengt abc kitchens van de wereldberoemde chef, Jean-Georges Vongerichten, zijn kenmerkende Mexicaanse smaken naar Londen met een tequila-gedreven takeover van de courtyard in The Emory.
Zijn de smaken van Mexico trending? Over slechts enkele weken opent restaurant TATEMADO, een Mexicaans fine dining restaurant in Oostende (België), zijn deuren. Ondertussen serveren alle restaurants van THE ENTOURAGE GROUP tot en met 31 mei diverse Paloma-cocktails.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 20
19-5-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Inspiratie voor outdoor- en indoor sportactiviteiten: Thruball en Crazy Golf Football, zoals bij Footy Nation.
- Bonne Nuit Patisserie in Istanbul, Turkije, geeft een zoete twist aan taco’s!
- Twee voorbeelden van hosPETality:
- Bij Charly’s Treat Bar in Wenen draait alles om honden: van snacks en accessoires tot speelse concepten die volledig rondom honden zijn ontwikkeld.
- The Peninsula London bracht luxe hospitality naar een hoger niveau met een tijdelijke hondentrimsalon in het hotel.
- Claridge’s in Londen maakt de samenwerking met het New Yorkse instituut Dante permanent: deze zomer opent Dante Mayfair als restaurant en bar in het hotel.
- Williams Farmhouse in Amsterdam onthulde onlangs een complete zomertransformatie, geïnspireerd op de sfeer van een Britse garden party. Zelfs de naam is gewijzigd: Williams Botanical Garden.
- Kerzner heeft het One&Only Courchevel aangekondigd, het eerste resort van het merk in de Franse Alpen, dat in 2030 opent in het legendarische Courchevel 1850.
Veel leesplezier!
Paloma Day vier je bij de restaurants van de THE ENTOURAGE GROUP | Proef deze iconische cocktail in diverse smaken!
18-5-2026
THE ENTOURAGE GROUP brengt ook weer dit jaar een van haar meest geliefde jaarlijkse momenten terug: Paloma Day. Vanaf vandaag, 18 mei, tot en met 31 mei staat deze iconische cocktail centraal bij de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP. Paloma is een cocktail uit Mexico wat wordt gemaakt met tequila en grapefruit soda. Is een Paloma jou favoriete zomer-cocktail of wil je het wel eens proeven? Dan weet je waar je deze periode naar toe moet!
Zoals we al vaker hebben aangegeven vieren ze in de VS een algemene cocktail dag maar ook speciale dagen voor diverse cocktails, waaronder ‘World Paloma Day’ op 22 mei. Leuk hoe THE ENTOURAGE GROUP met hun restaurants hierop inspelen!
Leestijd: 2 minuten
Cognac by Maison GAUTIER komt met een nieuw ontwerp dat traditie en moderniteit combineert
15-5-2026
Hoewel de officiële geboorteakte van Maison GAUTIER teruggaat tot 1755, na het oprichtingscharter dat door koning Lodewijk XV werd ondertekend, begon het verhaal van het Huis in feite een eeuw eerder, in 1644. Charles Gautier, zoon van een eikenhouthandelaar uit het bos van Tronçais, trouwde met Jacquette Brochet, dochter van een wijnmaker. Uit de ontmoeting tussen wijnbouwkundige expertise en eikenhoutvakmanschap ontstond een nieuwe passie: de kunst van het cognac maken. Door de generaties heen bleef het Huis groeien en in 1890 besloot de familie zich te vestigen in een voormalige watermolen aan de rivier de Osme, in het kleine dorpje Aigre. Een artikel over hun redesign met recepten voor verschillende cocktails met hun cognac!
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 17
28-4-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Topchef Jean-Georges Vongerichten serveert een hotdog, streetfood voor The Mark Hotel in New York.
- Ga jij naar New York? Je kunt nu unieke selfies maken op één van de 900 zebrapaden in New York!
- TRIBE Hotels lanceerde op 18 april, tijdens Disquaire Day / Record Store Day, de TRIBE Vinyl Club.
- Ter ere van Star Wars: The Mandalorian and Grogu, die op 22 mei in de bioscopen verschijnt, lanceert Burger King in de VS het ‘Out of This Galaxy Limited-Time Menu’ .
- The Sauna Club heeft zijn eerste vestiging geopend in de Moai Beach Club in Zandvoort. En ze hebben plannen voor meerdere locaties.
- Tijdens Antwerp Art Weekend (14–17 mei) presenteert WOLF in het Felix Pakhuis een nieuwe installatie van Marius Ritiu.
- Starbucks werkt samen met Warner Bros. om de wereld van Harry Potter naar winkels in Pacific Azië te brengen.
- SeaWorld San Diego opent op 22 mei Shark Encounter, een tentoonstelling waarin haaien worden getoond via interactieve omgevingen en geavanceerde multimedia.
- Je kunt de spices van chef Olivier Roellinger bij Épices Roellinger in Parijs kopen en bij diverse retailers in Frankrijk.
Veel leesplezier!
Villa Kakelbont introduceert een Vintage Muziekbingo | Meezingen en kans op nostalgische prijzen
24-4-2026
Een vintage designer zonnebril of een oude vinylplaat winnen terwijl je luidkeels meezingt met klassiekers. Op donderdag 7 mei kan het tijdens de Vintage Muziekbingo in Villa Kakelbont Rotterdam.
Leestijd: 1 minuut
restaurant chain De Beren opened a new location in Duiven, situated at the largest food court in the Netherlands 
restaurant chain De Beren opened a new location in Duiven, situated at the largest food court in the Netherlands 
Waterman House in London transforms into a boutique AMANO hotel.
Michelin-starred Restaurant Spetters presents Spetters – Shaped by Time. 
Following several months of renovation, the Hulstkamp Gebouw in Rotterdam has reopened
Dutch wine growers produced approximately 11,752 hectolitres of wine in 2025 
