Grapekeeper | Rode of witte wijn van je ‘eigen’ duurzame wijngaard

15-3-2019

  • GrapekeeperGrapekeeper
  • GrapekeeperGrapekeeper
  • GrapekeeperGrapekeeper
  • GrapekeeperGrapekeeper
  • GrapekeeperGrapekeeper

Grapekeeper biedt de mogelijkheid om je eigen wijn te maken vanuit je eigen wijngaard in Italië, Spanje of Duitsland. Door een eenvoudig concept kan nu iedereen wijnmaker zijn. Onder het motto ‘Drink well, do good’ gebruikt Grapekeeper duurzame wijngaarden en processen en de kennis van wijnexperts om complexe wijnen van hoge kwaliteit te produceren.

Het concept is simpel: jij kiest je favoriete wijn en de hoeveelheid vierkante meter. Op basis daarvan selecteert Grapekeeper voor jou de perfecte duurzame wijngaard. Het proces van je wijn kan je via updates volgen of zelfs je wijngaard in het echt bezoeken. Wanneer de wijn klaar is, ontvang jij je eigen flessen wijn met daarop jouw customized label.

Leuk idee om je huiswijn zo ter personaliseren als restaurant! lees verder

Het design van Dexamenes Seaside Hotel | Hotelkamers in oude wijntanks

14-3-2019

  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman

Dexamenes Seaside Hotel ligt aan het strand van Kourouta aan de westkust van de Peloponnesos in Griekenland en opent in mei 2019. Het hotel is gecreëerd op de plaats van een verlaten wijnboerderij. De vervallen, industriële structuren die kenmerkend zijn voor de locatie zijn sinds de jaren ‘20 relatief onaangetast gebleven, maar Nikos Karaflos, een visionaire ondernemer die hotelier is geworden, bracht daar verandering in! De oude tanks zijn omgebouwd tot 34 kamers, waarvan er veel een eigen terras hebben met uitzicht op de zee. Het ontwerp met veel staal, glas, beton en hout, is van K-Studio.

lees verder

Vegotel opent haar deuren | Ecofriendly B&B

14-3-2019

  • VegotelVegotel
  • VegotelVegotel
  • VegotelVegotel

Vegotel is gevestigd in een boerderij uit 1885 gelegen aan het waddenzeegebied te Blije in Friesland. De locatie biedt veel rust en ruimte maar nog veel belangrijker is het vegan concept waaronder deze 2-kamer b&b opereert. Van ontbijt tot stralingsarme kamers, alles staat in het teken van veganisme. lees verder

SafeFoodies | Veilig uit eten voor iedereen

12-3-2019

  • SafeFoodiesSafeFoodies
  • SafeFoodiesSafeFoodies
  • SafeFoodiesSafeFoodies
  • SafeFoodies

SafeFoodies is een app die ontwikkeld is zodat mensen met een voedselallergie veiliger en meer ontspannen uiteten kunnen. Stef Meijns, oprichter van SafeFoodies, heeft zelf last van een dodelijke notenallergie en hij selecteert restaurants in Nederland die voedselveiligheid net zo belangrijk vinden als hun culinaire prestatie. Die bundelt hij in een app. Zodat mensen met een allergie, en de mensen in hun omgeving, hier zonder angst kunnen reserveren. Als je als restaurant toch al optimaal bezig bent met de allergenen wetgeving is het misschien een idee om eens te kijken of je ook op deze app vindbaar wilt zijn! lees verder

Ontdek bierbestemming IJsland | Icelandair deelt ultieme must do’s op het gebied van bier

11-3-2019

  • Icelandair Beer GuideIcelandair Beer Guide
  • Snæbjört Pale AleSnæbjört Pale Ale
  • IcelandairIcelandair

Van bierbadderen en de beste bars tot geothermische brouwerijen, Trans-Atlantische luchtvaartmaatschappij Icelandair viert de 30e verjaardag van National Beer Day in IJsland deze maand met het delen van de ultieme must do’s op het gebied van bier in IJsland. Sinds 1 maart 1989 is bier legaal in IJsland na een decennialang verbod, en dat heeft de afgelopen jaren geleid tot een bruisende biercultuur: zo is er bijvoorbeeld een enorme opkomst van microbrouwerijen door het hele land. Icelandair biedt reizigers nu de ultieme biergids om het IJslandse brouwerslandschap te ontdekken met behulp van top tips van eigen medewerkers, variërend van de meest geliefde bieren tot unieke IJslandse bierbelevenissen.

Klinkt als een echte bierbestemming waar liefhebbers kunnen genieten van een biertje tijdens een bad in een warmwaterbron of in een echte bier-spa. lees verder

Trends in het kort | Week 10

8-3-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de ‘Bar of Yes’ in Londen en over IHOP (International House of Pancakes) dat fakenews gebruikte in hun marketing. En op 10, 11 en 12 maart vindt het food festival Omnivore plaats in Parijs en daar geven een aantal ‘ruige’ koks uit Nederland een demonstratie.

Binnenkort gaat er een nieuwe vestiging van STAN&CO open op het Weesperplein in Amsterdam en in Rotterdam is een tweede vestiging van biefstukrestaurant Loetje geopend. En volgende week vindt de Amsterdam Cocktail Week plaats, kijk hoe Bluespoon Restaurant & Bar hierop inspeelt!

Er zijn nogal wat bizarre items te vinden in hotel suites en zeker in deze die is ingericht door kunstenaar Damien Hirst! Verder een link naar een artikeltje over de 10 meest geweldige Escape Rooms ter wereld volgens Fodors, met daarin een Nederlandse organisatie. En links naar artikeltjes over robots in een café die worden aangestuurd door gehandicapte mensen, pizzabezorging door FedEx en Coppenhill urban mountain.

IKEA komt met een luchtzuiverend gordijn en KFC gebruikt crowdfunding voor marketinggimmicks!    lees verder

The Student Hotel komt naar Delft | Opening in de zomer van 2020

8-3-2019

  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft
  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft
  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft
  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft
  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft

The Student Hotel (TSH) met locaties in Amsterdam (2), Eindhoven, Maastricht, Groningen, Rotterdam, Den Haag, Barcelona, ​​Parijs, Florence en Dresden opent volgend jaar een nieuwe locatie in Delft. Vanaf de zomer van 2020 heeft dit unieke concept acht locaties in Nederland. lees verder

Innoveer je personeelstekort de deur uit!

7-3-2019

Lennert Rietveld vraagt zich in deze blog af of mensen in de horeca willen werken in een bedrijf waar alles al jaren hetzelfde gaat of in een bedrijf waar zaken worden aangepakt, vernieuwd en verbeterd?

Innoveer je personeelstekort de deur uit!

Tijdens een recente trendpresentatie over innovaties in de horeca voor een groep ondernemers stond het personeelstekort centraal. Eén van de zaken die we toen hebben laten zien is dat innovaties het bedrijf aantrekkelijker maken voor medewerkers en nieuw personeel. Ondernemers kunnen dus door te innoveren twee vliegen in een klap slaan: bestaande medewerkers aan zich binden én makkelijker nieuwe medewerkers aantrekken. lees verder

Sonder | Airbnb-achtige appartementen met de luxe van een hotel

1-3-2019

  • SonderSonder
  • SonderSonder
  • SonderSonder
  • SonderSonder
  • SonderSonder

Sonder is een concept dat Airbnb- achtige appartementen verhuurt, maar dan met de luxe van hotel. Het concept probeert op deze manier een gat in de markt op te vullen. Het verschil: bij Airbnb slaap je daadwerkelijk in appartementen lokale bewoners terwijl de appartementen van Sonder in het beheer zijn van het bedrijf zelf. Hierdoor zorgen ze voor een hoge kwaliteitsstandaard en de luxe uitstraling van een hotel. lees verder

Tia Maria + Coffee Project | Coffee cocktail vindt zichzelf opnieuw uit

27-2-2019

  • Tia Maria + Coffee ProjectTia Maria + Coffee Project
  • Tia Coffee TonicTia Coffee Tonic
  • Tia Frappe PopcornTia Frappe Popcorn
  • Tia Espresso MartiniTia Espresso Martini
  • Tia Espresso MartiniTia Espresso Martini

Wist je dat de coffee cocktail ‘Espresso Martini’ wereldwijd al jaren in de top 10 van best verkopende cocktails staat? De coffee cocktail is bezig met een opvallende revival, niet alleen in de horeca maar ook thuis. Dat vindt mede z’n oorzaak in een aantal nieuwe varianten, ontstaan in trendy cocktailbars in Londen en New York. Die nieuwe creaties en iconische andere coffee cocktails zijn te proeven tijdens het Amsterdam Coffee Festival, van vrijdag 1 tot en met zondag 3 maart in de Westergasfabriek in Amsterdam. Rod Eslamieh, brein achter de bekroonde Londense cocktailbar Chapter 72, is een van de eregasten tijdens het festival. Hij gaat in op het maken van de perfecte coffee cocktail en presenteert toekomstige coffee cocktail trends, waaronder een spicy variant van de espresso martini. lees verder

Bezoek horecatrends op