Cocktails & Saté bij Calaboose | A match made in Rotterdam

18-7-2019

  • Photocredits: Rosa Quist
  • Photocredits: Rosa Quist
  • Photocredits: Rosa Quist

Een droom over het openen van een steengoede cocktailbar met daarnaast de allerbeste saté van Nederland is werkelijkheid geworden. Satékoning Daan Kisman (Saté-man) en cocktail guru Arno van Eijmeren (Dr.) vonden een voormalig politiewachtershuisje in het charmante Rotterdam-Kralingen dé perfecte plek voor de nieuwe signature-bar. Van woensdag t/m zondag maakt de houtskoolgrill hier overuren en worden Indonesian bites aan een lange ‘open- grill’ bereid. Neem daarbij een unieke cocktailcollectie van maar liefst 50 verschillende varianten en een nieuwe smaakvol concept in Rotterdam is geboren. Kortom genieten van cocktails & saté bij Calaboose!

Onze collega Nick ten Hove heeft genoten van het eten en van de cocktails: “Bij Calaboose geniet je van heerlijke bites die bijzonder goed matchen met de cocktails van Arno van Eijmeren”.

lees verder

Boutique hotel, brasserie Franklin en cocktailbar Sir Franklin | Combinatie van Zeeuwse charme met kosmopolitische allure

18-7-2019

In een monumentaal pand uit 1752 in de oude binnenstad van Middelburg heeft Brasserie Franklin recentelijk haar deuren geopend. De brasserie is onderdeel van Boutique Hotel Franklin die samen met de eerste cocktailbar van Zeeland, Sir Franklin, op 10 augustus 2019 wordt geopend. In het nieuwe boutique hotel, brasserie en cocktailbar Franklin op Zeeuwse bodem worden authentieke elementen gecombineerd met een eigenzinnig en elegant interieur. Hier wordt een plek gecreëerd waar hotelgasten, bezoekers en locals samen komen en zich thuis voelen. Franklin biedt een locatie in Middelburg met zintuiglijke belevingen, spraakmakende events en een unieke hospitality ervaring met als doel herinneringen te maken die bijblijven. lees verder

INSPICED by André Gerrits | Experience their culinary trip around the world & spice up your event!

18-7-2019

Met de lancering van een bijzondere film introduceert André Gerrits i.s.m. NoName Group, INSPICED by André Gerrits; gastronomische foodservice op locatie geïnspireerd op zijn Michelin sterren filosofie, voor zowel zakelijke als particuliere evenementen. Met dit nieuwe culinaire concept verzorgt André Gerrits, van restaurant ’t Amsterdammertje* in Loenen a/d Vecht, samen met zijn team internationale haute-cuisine gerechten en topgastheerschap op elk denkbare locatie. Van intiem huiskamerdiner tot zakelijk event.

Om zijn onderscheidenheid, zowel qua persoonlijkheid als filosofie, voor het culinaire concept INSPICED by André Gerrits kracht bij te zetten, is Gerrits niet over één nacht ijs gegaan. Hij liet een korte, spraakmakende film produceren, zoals we die in Nederland nog niet eerder zagen. Die je kunt zien als je verder leest! lees verder

Wordt jouw horecabedrijf ook een ‘Groen Nest’? | De Groene Nesten van Bird Brewery

16-7-2019

  • Bird Brewery plant bomen samen met duurzame groene nestenBird Brewery plant bomen samen met duurzame groene nesten
  • Bird Brewery plant bomen samen met duurzame groene nestenBird Brewery plant bomen samen met duurzame groene nesten

Bird Brewery is duurzame samenwerkingen aangegaan met ruim honderd gepassioneerde horecazaken en speciaalzaken. Voor elke liter van hun bier dat bij zo’n Groen Nest wordt verkocht, planten zij één boom. Intussen staat de teller op meer dan 30.000 bomen. Nu zijn ze op zoek naar meer horecabedrijven en speciaalzaken die een ‘Groen Nest’ willen worden. Ze hebben als doel in 2019 50.000 bomen te planten!

Het snelgroeiende Bird Brewery is opgericht door bier- en natuurliefhebbers Ralph van Bemmel en Rik van den Berg. De brouwerij maakte de afgelopen jaren impact met hun prijswinnende bieren en wilt dat nu ook doen door bewust om te gaan met de natuur.

lees verder

Ibis Tallinn Center in Estland | Eerste hotel met het nieuwe gastvrijheidsmodel van Ibis

16-7-2019

  • Bar Ibis Tallinn Center in EstoniaBar Ibis Tallinn Center in Estonia
  • Charlies Corner - Ibis Tallinn Center in EstoniaCharlies Corner - Ibis Tallinn Center in Estonia
  • Charlies Corner - Ibis Tallinn Center in EstoniaCharlies Corner - Ibis Tallinn Center in Estonia
  • Ibis Tallinn Center in EstoniaIbis Tallinn Center in Estonia
  • Restaurant - Ibis Tallinn Center in EstoniaRestaurant - Ibis Tallinn Center in Estonia
  • Room at the Ibis Tallinn Center in EstoniaRoom at the Ibis Tallinn Center in Estonia
  • Bathroom at the Ibis Tallinn Center in EstoniaBathroom at the Ibis Tallinn Center in Estonia
  • Room at the Ibis Tallinn Center in EstoniaRoom at the Ibis Tallinn Center in Estonia

In januari 2019 heeft Ibis aangekondigd dat hun hotels zich op een nieuw soort gastvrijheidsbeleving   gaan richten, gebaseerd op sociale interactie waarmee ze kunnen voldoen aan de nieuwe verwachtingen van gasten. Met een warm en persoonlijk onthaal en ruimtes die volledig open staan voor de buitenwereld, werd het nieuwe gastvrijheidsmodel van Ibis ontwikkeld en daarmee gaat de keten van een uniforme en gestandaardiseerde aanpak naar een beleving die flexibeler en meer op maat is.

Steven Taylor, Chief Marketing Officer van Accor, zegt: “Op 31 januari onthulden we een nieuwe klantervaring waarin Ibis wordt gepositioneerd als een sociale hub, die zich openstelt voor de lokale gemeenschap en contact maakt met zowel reizigers als de lokale bevolking. Ik ben heel blij met de opening van Ibis Tallinn Centre, dat ook onze nieuwe visie op mobiele gastvrijheid belichaamt, zoals blijkt uit het nieuwe inchecksysteem.”

lees verder

DÂK IS BACK! | Het DÂK op in Rotterdam voor de Social BBQ

15-7-2019

  • Pop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking WestblaakPop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking Westblaak
  • Pop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking WestblaakPop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking Westblaak
  • Pop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking WestblaakPop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking Westblaak
  • Pop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking WestblaakPop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking Westblaak
  • Pop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking WestblaakPop-up stadspark DÂK op de APCOA Parking Westblaak

De jubileumeditie van DÂK gaat dit jaar wel door, Pop-up stadspark strijkt na tussenjaar weer neer op vertrouwde APCOA Parking Westblaak. Heel Rotterdam kan weer het DÂK op van 19 juli tot en met 3 augustus. Na de noodgedwongen last minute annulering van vorig jaar, verrijst het pop-up stadspark dit jaar weer gewoon om de hoek van de populaire Witte de Withstraat op de Kromme Elleboog. DÂK is de plek bij uitstek om de Rotterdamse zomer te vieren, met wereldse live optredens, Rotterdamse DJʼs, diverse sport- en spelactiviteiten en natuurlijk de Social BBQ.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 28

12-7-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Met deze week links naar een video over hoe koffie over de hele wereld wordt gedronken en waarom manuca honing uit Nieuw Zeeland zo duur is. En sinds begin juli heeft attractiepark Walibi Holland een nieuwe attractie: the Untamed.

lees verder

Trends in het kort | Week 28

12-7-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over Corona bier die met een superhandige en milieuvriendelijke uitvinding komt. Ook vonden we een artikel over een villa die écht alles uit de kast haalt om hun gasten tevreden te stellen.

In London schieten de pop-up stores als paddenstoelen uit de grond, we vonden weer twee bijzondere pop-up’s deze zomer, ‘Treats Club’ en ‘The Clean Vic’. En ook uit Londen: Pick & Cheese, serveert een enorme keuze aan Engelse kazen via een 40 meter lange lopende band.

Debuut Horeca gaat samenwerken met MaMa Kelly en het Nederlands openluchtmuseum heeft een nieuw thema ‘Wat van ver komt is lekker’.

Nestlé heeft een verpakkingsprimeur en in Dubai wordt eind 2019 ‘The view at the Palm’ opgeleverd.

Een video waarin de specialiteit van de Dudley Arms in Ingleby Greenhow in North Yorkshire wordt gemaakt: ‘Flowering onion’ en een link naar een nieuwe lijst: ‘The World’s 50 Best Vineyards’.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

E.S.T.I.D.A. interior design & concept development | Realiseert 3 bijzondere restaurants

12-7-2019

  • Restaurant De Hoofdwachter l GorinchemRestaurant De Hoofdwachter l Gorinchem
  • Restaurant Comer l Egmond aan zeeRestaurant Comer l Egmond aan zee
  • Restaurant Comer l Egmond aan zeeRestaurant Comer l Egmond aan zee
  • Restaurant Comer l Egmond aan zeeRestaurant Comer l Egmond aan zee
  • Restaurant De Hoofdwachter l GorinchemRestaurant De Hoofdwachter l Gorinchem
  • Restaurant De Hoofdwachter l GorinchemRestaurant De Hoofdwachter l Gorinchem
  • toujours l Haarlemtoujours l Haarlem

Deze zomer heeft ESTIDA, interior design & concept development, drie bijzondere restaurants gerealiseerd die de trend van verluxing in de horeca weerspiegelen. Er is gewerkt met luxe materialen en mooie stoffen die een warme sfeer creëren. Interieurs die uitnodigen tot een comfortabel verblijf waar je nog even wilt blijven zitten. Uiteraard vergezeld van heerlijk eten en drinken.

lees verder

Rosé Mansion in NYC | Wijnbar + pretpark + museum over rosé

11-7-2019

  • Rosé Mansion Celebration Room l Credits James ColettaRosé Mansion Celebration Room l Credits James Coletta
  • Rosé Mansion Disco Ball Pit l credits James ColettaRosé Mansion Disco Ball Pit l credits James Coletta
  • Rosé Mansion Entrance l credits James ColettaRosé Mansion Entrance l credits James Coletta
  • Rosé Mansion Fermentation room l Credits James ColettaRosé Mansion Fermentation room l Credits James Coletta
  • Rosé Mansion Grape Room l credits James ColettaRosé Mansion Grape Room l credits James Coletta
  • Rosé Mansion New York City l Credits James ColettaRosé Mansion New York City l Credits James Coletta
  • Rosé Mansion New York City l Credits James ColettaRosé Mansion New York City l Credits James Coletta
  • RoséLand l Credits James ColettaRoséLand l Credits James Coletta
  • RoséLand l Credits James ColettaRoséLand l Credits James Coletta

Pop-up Rosé Mansion in New York is terug, sinds 1 juni 2019 kan deze interactieve wijnproeverij weer bezocht worden, kaartjes koop je op de website! Rosé Mansion heeft zich ook dit jaar volledig toegewijd aan de geschiedenis en de allure van de rosé, de roze warme weer-favoriet van velen. De  geheel nieuwe interactieve ervaring is een paradijs voor Instagrammers geworden. De Mansion neemt bijna 3.000 vierkante meter in beslag (meer dan het dubbele van het herenhuis waarin de Rosé Mansion 2018 in was gevestigd) en beschikt over een labyrint van 14 kamers voor wijnliefhebbers om rosé wijnen te ontdekken, erover te leren en erover te Instagrammen! Het labyrint heeft o.a. een Cleopatra’s Palace, een Acid Test uit de jaren ’60 en een vintage luchtvaartmaatschappij lounge. Rosé Mansion sluit haar deuren weer in september en bevindt zich op de tweede verdieping van de Manhattan Mall in New York, waar het een eigen ingang heeft!

Een aanrader voor alle Instagrammers en liefhebbers van rosé die deze zomer naar New York gaan!

lees verder

Bezoek horecatrends op