Dom Pérignon Dinners Harmony Edition | Restaurant GEM in Gemert
30-10-2026
In november 2026 presenteert Dom Pérignon de tweede editie van de Dom Pérignon Dinners – Harmony Edition. Na de eerste editie in mei brengen de diners opnieuw de vier vintages die dit jaar zijn onthuld samen met de creativiteit van chefs en sommeliers uit de Dom Pérignon Society. Op 18 november 2026 vindt het diner plaats bij GEM. Restaurant in Gemert, in samenwerking met Soenil Bahadoer en Marcelo Ballardin.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 43
28-10-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Nieuwe reizigers en bestemmingen geven het Europese toerisme in 2036 een heel ander gezicht, blijkt uit een nieuw Accor-rapport.
- Het Indiase Sunday PropTech neemt de Fletcher Hotelketen over en breidt zijn Europese hotelportefeuille uit.
- Kerstcollectie van de Gentse Chocolaterie Vandenbouhede met onder andere praline “Bloody Mary” en in de etalage een chocoladepaardenmolen dat écht draait.
- McDonald’s en Tristen Epps-Long, winnaar van seizoen 22 van ‘Top Chef’, nodigen fans uit voor een kijkje ‘Inside the Golden Arches’: een unieke chef’s table-ervaring!
- Van de skipistes naar Londen… The Berkeley Rooftop Cabins zijn terug voor deze winter!
- Smart Coffee bevat meer dan 17 actieve ingrediënten in één portie! Voor ondernemers in de horeca biedt dit een dubbele kans: één kopje speelt in op twee verschillende bestedingscategorieën: premiumkoffie en voedingssupplementen.
Veel leesplezier!
Een winterse twist op Alta Badia Cocktail Week
27-10-2026
Van 10 tot 17 januari 2027 wordt de Alta Badia Cocktail Week voor de tweede keer georganiseerd, met een eigentijdse twist op de winteravonden in de vallei. Acht avonden achter elkaar verhuist het evenement steeds naar een andere locatie en trekt het door Alta Badia. De nadruk tijdens de cocktailavonden ligt op lokale producten en verhalen over de Ladinische identiteit van de vallei. Praktisch gezien geldt: maximaal vijf ingrediënten per cocktail, technieken die tijdens de service herhaald kunnen worden en volledig eetbare garnituur. En uiteraard zijn er twee alcoholische cocktails en één alcoholvrije cocktail verkrijgbaar.
Een leuke manier om de traditionele après-ski anders in te vullen!
2 minuten leestijd
Buurt Boules | De zondag die verbindt door middel van spel
26-10-2026
Vanaf 1 november opent speel- en horecalocatie Mooie Boules iedere zondagmiddag van 12.00 tot 16.00 uur gratis de deuren van de vestigingen in Delft en Utrecht voor alle buurtbewoners. Samen met stichting Mooie Buurt lanceert Mooie Boules het initiatief ‘Buurt Boules’. Alle spellen, koffie, thee en limonade zijn gratis en reserveren is niet nodig.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 42
20-10-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- De BottleCloths vangen bij elke fles die uit de ijsemmer komt de druppels op, geven het personeel meer grip en maken van elke schenkbeurt een elegant en doordacht gebaar. Handig!
- Restaurant ‘Jean-Georges at The Connaught’ heeft het menu vernieuwd en er keren signatuurgerechten terug uit de gevierde restaurants van Jean-Georges Vongerichten, waaronder zijn iconische ‘the Black Plate’.
- In maart 2026 opende Bouillon d’Amsterdam in Hotel Die Port van Cleve, sindsdien is ook Le Petit Bouillon d’Amsterdam in Amsterdam-Zuid geopend. In 2027 openen ze ook vestigingen in 3 andere steden.
- SeaNext en Horecava openen debat over de vergeten rol van seafood in de eiwittransitie op 12 januari.
- Hello Kitty® and Friends komen naar Burger King® in the VS, in één vestiging in Californië kunnen de poppetjes uit een Golden Claw-machine worden gehaald.
- Stoner’s Pizza Joint in de VS serveert Halloweenplezier met pizza in pompoenvorm!
- Wereldberoemde ijskunstenaars beginnen met het uitsnijden van de kerstbeleving ice!™ in resorts in de VS.
Veel leesplezier!
Le Souterrain Amsterdam | Gastronomie, live-entertainment en nightlife onder één dak
16-10-2026
Amsterdam is een nieuwe culinaire ervaring rijker. Chef Julius Nuiten, bekend van het met een Michelinster bekroonde Bistro de la Mer, bundelt zijn krachten met de Chin Chin Club aan de Amsterdamse Rozengracht. Samen creëren zij Le Souterrain: een plek waar je niet alleen komt eten, maar een complete avond beleeft. Van de eerste gang tot de laatste beat. Van tafel tot dansvloer.
Leestijd 2 minuten
Pizzaconcept Toni Loco opent op Schiphol | 50 Centimeter. Size does matter
16-10-2026
Eind oktober opent het Italian-American 50-centimeter pizzaconcept Toni Loco van THE ENTOURAGE GROUP, zijn deuren op Schiphol Plaza, in de aankomsthal van Amsterdam Schiphol. Daarmee voegt Toni Loco een tweede Nederlandse locatie toe aan zijn groeiende internationale bestemmingen, na zijn vestiging in The Westfield Mall of the Netherlands in Leidschendam en locaties in het Verenigd Koninkrijk. Met deze nieuwe locatie maakt het merk zich ook op voor een plek waar dagelijks duizenden reizigers, luchthavenmedewerkers en bezoekers samenkomen.
Leestijd: 2 minuten
Restaurant Robuust verhuist naar iconische oudste drive-thru ter wereld in Moespot
16-10-2026
Restaurant Robuust heeft een grote stap gezet in zijn bestaan. De zaak van de broers Peter Ian en Raimon Pot is na negen jaar verhuisd van het centrum van Vollenhove naar het buurtschap Moespot tussen Vollenhove en Blokzijl in Overijssel. Sinds eind september 2026 verwelkomen de robuuste broers hun gasten in de voormalige stal van het iconische Café de Moespot. Het fine dining-restaurant – als ‘Favoriet van de inspecteur’ opgenomen in de Michelingids en gewaardeerd met 13,5 punten in de gids van Gault&Millau – is op de nieuwe plek klaar voor een volgend hoofdstuk. Leuk detail: het café heeft de bijnaam van oudste drive-thru ter wereld!
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 41
12-10-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Op Utrecht Centraal opende eind september de Thaise quick-serviceformule Pad Thai haar nieuwste vestiging, met een AI-robotwok als collega.
- Spaghetteria bestaat vijftien jaar en viert dat met de introductie van de Pastapas. Deze waren in no time uitverkocht! Waarschijnlijk komen er in november nieuwe Pastapassen beschikbaar.
- Ron Blaauw, Bas Brouns en het team achter Ron Gastrobar Groep gaan structureel samenwerken met Garçons Group, het culinaire eventbedrijf van Jeroen Robberegt en Jasper Gronert.
- The Flower Farm gaat de horeca in met palmolievrije mini’s, horecaprofessionals kunnen via hun website een sample aanvragen.
- PlanSimpler is een roostertool via WhatsApp. Het is in ontwikkeling bij een start-up uit Eindhoven. Ze hebben zich ingeschreven voor de Horecava Awards.
- Subway® onthulde vorige week Blueprint, een vernieuwde restaurant- en merkbeleving die de manier waarop gasten bestellen en eten moderniseert en de groei in EMEA moet ondersteunen.
- KFC introduceert Go Buckets in de VS, een nieuwe manier om van KFC te genieten. Daarmee is de kenmerkende Finger Lickin’ Good®-kip ook geschikt wordt voor tussendoortjes en momenten buiten de traditionele maaltijd om.
- McDonald’s-augurkenpekel in flesjes, Pickle Boost, werd afgelopen weekend uitgedeeld tijdens de marathon van Chicago, als oppepper voor hardlopers.
Veel leesplezier!
GLP-1-afslankmiddelen | Cijfers, voorbeelden en praktische menukaarttips
8-10-2026
Ozempic, Wegovy, Mounjaro: je leest ook in Nederland steeds vaker over GLP-1-afslankmiddelen, en steeds vaker in combinatie met de horeca. In 2025 schreven we al een blog over het Ozempic menu, toen het vooral nog een buitenlandse curiositeit was. Inmiddels gaat McDonald’s in de VS haar menu aanpassen en dat is toch van een ander kaliber. In deze blog zet Marjolein van Spronsen alles op een rij: de cijfers, het gedrag van gebruikers, de reactie van de ketens en hoe je praktisch kunt inspelen op gasten die minder willen eten en drinken, onder invloed van deze medicatie.
Leestijd: 4 minuten
Dom Pérignon Dinners Harmony Edition at Restaurant GEM in Gemert - credits Dom Pérignon
Dom Pérignon Dinners Harmony Edition at Restaurant GEM in Gemert - credits Dom Pérignon
Dom Pérignon Dinners Harmony Edition at Restaurant GEM in Gemert - credits Dom Pérignon
