Trends in het kort | Week 44
3-11-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- THE BUTCHER breidt opnieuw uit. Het internationale high-end burgerconcept opent in november 2026 een nieuwe locatie aan het Damrak, midden in het bruisende hart van Amsterdam.
- Dame Anya Hindmarch ontwerpt dit jaar de kerstboom van Claridge’s. De boom wordt heruitgevonden als Claridge’s Christmas Treehouse en wordt op woensdag 25 november onthuld in de lobby van het hotel.
- Spa Haven, de wellness van Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton, is nu volledig open.
- Matcha is niet meer weg te denken uit het drankenaanbod. PerfectTed, opgericht in 2021, wil matcha toegankelijker maken en onderdeel maken van de dagelijkse routine.
- Domaine EdeM is het low- en no-alcohol assortiment van het Catena Institute of Wine, in 1995 opgericht door Dr. Laura Catena. In dit artikel ook een nieuwe term voor ons: ‘zebra striping’.
- Vierkant in plaats van rond, dik in plaats van dun: met de nieuwe Detroit Style Pizza brengt Domino’s een pizzatrends uit de VS naar Duitsland.
- Na de runclub slaat ook de hondenwandelclub van Beagels & Beans aan: Bagels & Beans bracht buurten in beweging!
- Ter gelegenheid van het 70-jarig bestaan van de Horecava is teruggeblikt op de afgelopen 70 jaar én vooruitgekeken naar de komende 70.
Veel leesplezier!
LUMA | Parasols die van je terras een verlengstuk van je merk maken
3-11-2026
LUMA (voorheen Embellish Living) maakt luxe, handgemaakte parasols voor hotels, restaurants en andere horecazaken. Het terras is vaak het eerste wat een gast ziet, en met een parasol die past bij jouw merk en interieur maak je daar een blikvanger van. In januari kun je LUMA bezoeken op de Horecava, maar nu is al een goed moment om plannen te maken voor het nieuwe terrasseizoen.
Leestijd: 2 minuten
KFC Muse is geopend in Dubai | De wereldwijde lancering van het nieuwste restaurantconcept van KFC
2-11-2026
Nu de vraag naar kip in de regio blijft groeien, kijkt KFC alvast naar wat er hierna komt met de onthulling van KFC Muse: een volledig immersief restaurant met twee verdiepingen, waarin een van de gedurfdste uitingen van het restaurantontwerp van de nieuwe generatie van het merk te zien is. Het eerste KFC Muse-restaurant ter wereld is ontworpen om de quick-servicecategorie op zijn kop te zetten. Het opende op 31 oktober op Jumeirah Beach Residence (JBR) in Dubai en combineert de onweerstaanbare kip van het merk met een moderne, dynamische eetervaring die is afgestemd op hoe mensen tegenwoordig willen eten.
Leestijd: 2 minuten
Moychay Tea Club Amsterdam | Een plek om de wereld van thee te ontdekken
30-10-2026
Moychay Tea Club aan de Rozengracht 92H in Amsterdam is een plek die draait om de ontdekking van thee, traditionele theecultuur en de kunst van het samenbrengen van mensen. Moychay is gebaseerd op meer dan 20 jaar ervaring in de wereld van thee en combineert een zorgvuldig samengestelde collectie zeldzame theesoorten met traditionele zetmethoden, unieke theeservies en authentieke theeceremonies.
Van theeceremonies en matchaccino’s tot theepotten, gaiwans en thee die rechtstreeks bij producenten in theegebieden wordt ingekocht: Moychay brengt een winkel, een tasting bar en een sterke gemeenschap van gasten samen, met bijvoorbeeld workshops en proeverijen van zeldzame en gerijpte theeën.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 43
28-10-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Nieuwe reizigers en bestemmingen geven het Europese toerisme in 2036 een heel ander gezicht, blijkt uit een nieuw Accor-rapport.
- Het Indiase Sunday PropTech neemt de Fletcher Hotelketen over en breidt zijn Europese hotelportefeuille uit.
- Kerstcollectie van de Gentse Chocolaterie Vandenbouhede met onder andere praline “Bloody Mary” en in de etalage een chocoladepaardenmolen dat écht draait.
- McDonald’s en Tristen Epps-Long, winnaar van seizoen 22 van ‘Top Chef’, nodigen fans uit voor een kijkje ‘Inside the Golden Arches’: een unieke chef’s table-ervaring!
- Van de skipistes naar Londen… The Berkeley Rooftop Cabins zijn terug voor deze winter!
- Smart Coffee bevat meer dan 17 actieve ingrediënten in één portie! Voor ondernemers in de horeca biedt dit een dubbele kans: één kopje speelt in op twee verschillende bestedingscategorieën: premiumkoffie en voedingssupplementen.
Veel leesplezier!
Barrio opent in Rotterdam met Latijns-Amerikaanse keuken en creatieve programmering
26-10-2026
Op zaterdag 14 november opent Barrio in het Schieblock in Rotterdam Central District. Het nieuwe restaurant van de ondernemers achter Biergarten brengt een Latijns-Amerikaanse keuken samen met muziek, cocktails en culturele programmering. Met een podium, een eigen geluidssysteem en ruimte voor Rotterdamse makers krijgt het restaurant ook na het diner een eigen dynamiek. Barrio is geopend op donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 18.00 uur.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 42
20-10-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- De BottleCloths vangen bij elke fles die uit de ijsemmer komt de druppels op, geven het personeel meer grip en maken van elke schenkbeurt een elegant en doordacht gebaar. Handig!
- Restaurant ‘Jean-Georges at The Connaught’ heeft het menu vernieuwd en er keren signatuurgerechten terug uit de gevierde restaurants van Jean-Georges Vongerichten, waaronder zijn iconische ‘the Black Plate’.
- In maart 2026 opende Bouillon d’Amsterdam in Hotel Die Port van Cleve, sindsdien is ook Le Petit Bouillon d’Amsterdam in Amsterdam-Zuid geopend. In 2027 openen ze ook vestigingen in 3 andere steden.
- SeaNext en Horecava openen debat over de vergeten rol van seafood in de eiwittransitie op 12 januari.
- Hello Kitty® and Friends komen naar Burger King® in the VS, in één vestiging in Californië kunnen de poppetjes uit een Golden Claw-machine worden gehaald.
- Stoner’s Pizza Joint in de VS serveert Halloweenplezier met pizza in pompoenvorm!
- Wereldberoemde ijskunstenaars beginnen met het uitsnijden van de kerstbeleving ice!™ in resorts in de VS.
Veel leesplezier!
MaGie Creations lanceert appeltaart met brouwgraan en 20% minder roomboter
19-10-2026
Op Wereldvoedseldag (16 oktober), lanceerde MaGie Creations een appeltaart voor de horeca, gemaakt met brouwgraan. Brouwgraan is een innovatief ingrediënt gemaakt van graan dat overblijft bij het bierbrouwen en dat nu meestal in veevoer verdwijnt. De taart smaakt als een klassieke horeca-appeltaart, maar bevat meer vezels en 20% minder roomboter. De appeltaart is vanaf nu te bestellen via groothandel Chef Centraal.
Leestijd: 2 minuten
SPIZZA PIZZA | Chef Tim Raue (**) brengt premium pizza naar luchthavens en treinstations
13-10-2026
De bekende Duitse chef Tim Raue (**) eet pizza waar hij ook naar toe reist, van de Malediven tot Capri. Toch vond hij op luchthavens en treinstations, waar hij meer dan 200 dagen per jaar doorbrengt, nooit een pizza die hem kon overtuigen. Daarom bundelde hij de krachten met de Berlijnse ondernemer Nils Hölterhoff en creëerde SPIZZA PIZZA, een travel-retailconcept voor plekken waar mensen maar kort verblijven. Raue ontwikkelde de recepten en bepaalt de culinaire lijn, terwijl Hölterhoff het bedrijf opbouwt, van locatieontwikkeling tot financiering. De eerste vestiging opent in december op luchthaven BER (Berlijn), gevolgd door treinstation Hamburg Dammtor in het eerste kwartaal van 2027.
Leestijd: 3 minuten
De Kuyper lanceert een limited edition ready-to-serve Tiramisu Martini voor de horeca
13-10-2026
Romige mascarpone, krachtige espresso en een vleugje cacao: dit najaar belandt tiramisu niet alleen op het bord, maar ook in het cocktailglas. Koninklijke De Kuyper lanceert de De Kuyper premium ready-to-serve Tiramisu Martini, een cocktail die het wereldberoemde Italiaanse dessert vertaalt naar een feestelijke afsluiter voor in de horeca. De cocktail is volledig voorgemixt en hoeft alleen nog met ijs te worden geschud en uitgeschonken. Zelfs de kenmerkende, fluweelzachte schuimlaag ontstaat tijdens het shaken!
Leestijd: 2 minuten
THE BUTCHER keeps growing - International burger brand opens new location on the Damrak
After the run club, the dog walking club is a hit too - Beagles & Beans gets neighbourhoods moving
Domaine EdeM - The next generation of alcohol-free wine
Domino’s in Germany launches Detroit Style Pizza
PerfectTed - Matcha for the foodservice industry
Renovated Spa in the Haven Hotel on the Leuvehaven in Rotterdam is now fully open
 brengt premium pizza naar luchthavens en treinstations)
