Hard Seltzer Spijked& | Met het herstel van oceaan als missie

26-10-2020

  • Spijked& - Hard Seltzer by Royal Swinkels Family Brewers

Royal Swinkels Family Brewers introduceert een nieuw Hard Seltzer merk, genaamd: Spijked&. Onderscheidend aan dit nieuwe merk is dat Swinkels Family Brewers hiervoor een samenwerking aangaat met The Seaweed Company, om een bijdrage te leveren aan het herstel van de oceaan. De brouwer betreedt hiermee een nieuwe markt, naast haar gevarieerde aanbod aan bieren. Spijked& is alcoholisch bruiswater met 4,7% en vijf keer gedistilleerde alcohol. Het bevat 65 Kcal en minder dan 1 gram suiker per 250ml blik. Spijked& is veganistisch en glutenvrij en verkrijgbaar in vier smaken: Lemon, Cherry, Wild Berries en de eerste in zijn soort: Seaweed. De Seaweed variant is, naast verrassend lekker, een integraal onderdeel van de positionering van het Spijked& merk; ‘More than a Hard Seltzer’.

lees verder

Nxt Museum | Het eerste ‘New Media Art’ museum in Nederland

16-10-2020

  • Biometric Mirror by Lucy McRae and Dr Niels Wouters. Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities © Peter Tijhuis
  • Habitat by Heleen Blanken with Naivi and Stijn van Beek. Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Heleen Blanken
  • Dimensional Sampling #1 by Yuxi Cao (James). Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Peter Tijhuis
  • Dimensional Sampling #1 by Yuxi Cao (James). Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Peter Tijhuis
  • Dimensional Sampling #1 by Yuxi Cao (James). Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Peter Tijhuis
  • Distortions in Spacetime by Marshmallow Laser Feast. Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Marshmallow Laser Feast

Sinds 29 augustus kunnen bezoekers van het Nxt Museum in Amsterdam zich onderdompelen in de futuristische wereld van het eerste museum gewijd aan nieuwe mediakunst in Nederland. Hun eerste tentoonstelling is ‘Shifting Proximities’. Het museum bevindt zich in het opkomende Amsterdam-Noord en je kunt er genieten van acht grootschalige, multi-zintuiglijke kunstinstallaties, waarvan er vier zijn gemaakt in opdracht van Nxt Museum, een première dus! De installaties zijn gemaakt in samenwerking met lokale en internationale kunstenaars, ontwerpers, technologen, wetenschappers en muzikanten. Creatieve ideeën worden gecombineerd met baanbrekend academisch onderzoek en technologische innovatie.

Voor wie houdt van nieuwe kunst is het Nxt Museum een ​​‘must visit’ in Amsterdam. Dus op het moment dat Covid het toelaat moet dit museum op je lijstje staan! Wij hebben een tijdje geleden genoten van ons bezoek aan de Van Gogh-tentoonstelling in het museum L’Atelier des Lumières in Parijs. Dit is een kunstinstallatie die bezoekers met nieuwe media verplaatst in de schilderijen van deze kunstenaar. De eerste tentoonstelling in Nxt Museum ziet er nog futuristischer uit en er is een hoop te beleven! In de eerste weken mochten ze al zo’n 4.500 mensen verwelkomen om de installaties te bewonderen.

lees verder

‘Bonduelle belooft’ | Zeven beloftes voor een duurzame toekomst op World Food Day

16-10-2020

  • Guilty Groenten Bord 6 ©Bonduelle Foodservice, Frank Verbruggen Fotografie
  • Bonduelle belooft
  • Bonduelle belooft - recept Pompoensoep met Spelt & Koraallinzen
  • Bonduelle belooft

Vandaag, 16 oktober, is het World Food Day. Bonduelle introduceert op deze dag waarop stilgestaan wordt bij voedselvraagstukken en duurzame oplossingen, ‘Bonduelle belooft’. Hierin spreekt de organisatie zeven beloftes uit op het gebied van duurzame landbouw en duurzame voeding. Met de beloftes draagt Bonduelle bij aan een duurzame toekomst, waarbij ze een grote uitdaging aangaan: de 10 miljard mensen in 2050 kunnen blijven voeden door middel van meer plantaardige voeding en minder dierlijk. Bovendien streeft het familiebedrijf Bonduelle, als één van de eerste mondiale spelers, ernaar om B-Corp gecertificeerd te worden.

Misschien is het een mooi moment om ook in de horeca eens na te gaan denken over hoe je kunt bijdrage aan de voedselvraagstukken en welke duurzame oplossingen je kunt invoeren. ‘Bonduelle belooft’ wil ook chefs inspireren om meer plantaardige gerechten op de menukaart te zetten. Verderop in het artikeltje hun Vegan kerstmenu inspiratie en 2 recepten o.a. voor Coloured grill buns.

lees verder

Cabin | Hotel op wielen tussen Los Angeles en San Francisco

8-10-2020

  • Ride Cabin - Hotel op Wielen
  • Ride Cabin - Hotel op Wielen
  • Ride Cabin - Hotel op Wielen
  • Ride Cabin - Hotel op Wielen
  • Ride Cabin - Hotel op Wielen

Het Amerikaanse bedrijf Cabin biedt reizigers tussen San Francisco en Los Angeles een nieuwe manier van transport aan, het concept werd voor het eerst als pilot onder de naam SeepBus getest in 2016. Tickets waren toen in drie dagen uitverkocht en de wachtlijst bevatte meer dan 20.000 gasten die maar al te graag in bus met slaapcabines vervoerd wilden worden. Dit concept ging verder onder de naam Cabin en biedt haar diensten momenteel nog steeds aan tussen San Francisco en Los Angeles.

Een van onze collega’s kwam deze dienst tegen en vond het idee om ’s nachts te reizen met een slaapcabine erg interessant. Momenteel houdt Cabin en haar personeel de situatie rondom Covid-19 nauwlettend in de gaten maar ze blijven tot op heden hun diensten verlenen. Zo kun je nu ook een Cabin bus -of ‘Hotel op Wielen’- reserveren voor privé-evenementen. Hoe geweldig zou het zijn om tijdens een reis tussen Europese steden ‘s nachts te kunnen slapen in een rollend hotel!

lees verder

De allereerste Nederlandse Cranberry Ketchup | Want wie zegt dat er tomaten in ketchup horen?

6-10-2020

  • Cranberry Ketchup by Lowlander
  • Cranberry Ketchup by Lowlander
  • Autumn Ale by Lowlander Beer
  • Autumn Ale by Lowlander Beer

Wie denkt dat de knalrode tomaat het alleenrecht heeft op ketchup, heeft de allereerste Cranberry Ketchup van de Lage Landen nog niet geproefd. Brouwerij Lowlander – inderdaad, die van de natuurlijk lekkere, botanisch gebrouwen bieren – ontdekte dat hét ingrediënt van hun nieuwste Autumn Ale, de Terschellinger Cranberry, verwerkt wordt tot zo’n beetje álles, behalve dus een ketchup. En dat terwijl we de saus te danken hebben aan Nederlandse zeevaarders. Net als de botanische bieren van Lowlander inderdaad en dus stopte de brouwer deze keer geen bier maar ketchup in de bierfles. Met naast friszure, biologische Terschellinger Cranberries een flinke vleug verwarmende kruiden en natuurlijk een scheutje Autumn Ale. De slechts 250 flesjes zijn zolang de voorraad strekt verkrijgbaar in Lowlanders webshop.

lees verder

The Tasting Games | de lekkerste quizzen van Nederland

6-10-2020

  • The Tasting Games
  • The Tasting Games
  • The Tasting Games

Zet nog geen kruis door die avond met vrienden, de kookclub of familie. The Tasting Games combineert een online game met écht proeven. Door heel Nederland strijden foodies live tegen elkaar in de lekkerste pubquizzen door de smaken van hun tasting box te onderscheiden. Hoe competitief zijn jouw smaakpapillen? Download de gratis app, schrijf je in via de agenda en speel tegen vrienden of onbekende proevers. The tasting is on!

lees verder

De Nationale Krokettendag op 9 oktober | Besteed jouw restaurant hier aandacht aan?

5-10-2020

  • De nieuwe Oesterzwam kroket van Royal Spelt
  • De Valuas-Kroketten
  • Bistro Croquant serveert o.a. een appeltaartkroket als dessert
  • De Krokodel van Beckers
  • De snertkroket van Frio Food

Elk restaurant kan op een simpele manier aandacht besteden aan de Nationale Krokettendag aanstaande vrijdag. Zet een bijzondere kroket in het zonnetje of serveer als amuse een zelfgemaakte bitterbal eventueel in bijzondere smaak en onder een cloche natuurlijk! Hieronder een lijstje met bijzondere ideeën rondom onze nationale culinaire trots de kroket, waarvan bijna elke buitenlander die ik ken, smult!

De Nationale Krokettendag is in 2014 in het leven geroepen door uitgeverij Nijgh & Van Ditmar. Het wordt gevierd op 9 oktober, de verjaardag van culinair recensent Johannes van Dam. In 2014 verscheen ook op 9 oktober zijn scheen ‘het Krokettenboek’. Een mooie manier om deze culinaire liefhebber te herdenken! Sinds die dag is het op 9 oktober ‘De Nationale Krokettendag’. Er is zelfs een Twitter account of bekijk #krokettendag op Instagram voor deze dag! ^Marjolein

lees verder

The TABASCO X Seoul Bird collaboration | ‘Limited edition’ gerechten

29-9-2020

  • The TABASCO X Seoul Bird Collaboration
  • The TABASCO X Seoul Bird Collaboration

Het recent geopende Koreaanse restaurant Seoul Bird in Londen, gespecialiseerd in gefrituurde kip, is een samenwerking aangegaan voor acht weken met TABASCO®. Vanaf 1 oktober kunnen Londenaren genieten van de zogeheten ‘TABASCO X Seoul Bird collaboration’. Judy Joo, de Koreaans-Amerikaanse oprichtster, heeft drie gelimiteerde gerechten toegevoegd aan het menu, namelijk: de ‘Chili Chicken & Wicked Waffles’, ‘Burnin’ Bird Burger’ en de ‘Tater Tots met TABASCO Sriricha Sauce’.

Een mooi voorbeeld van samenwerken tijdens de Corona-pandemie. Dit initiatief laat een samenwerking zien tussen een leverancier en restaurant, maar het zou ook een lokale supermarkt in samenwerking met een restaurant kunnen zijn. Vooral tijdens deze periode van steeds strengere maatregelen kunnen samenwerkingen zoals deze een uitkomst voor restaurants zijn.

lees verder

Samenwerking FEBO en De Ruijter | Te paard door de FEBO Drive voor een gratis IJs-co

29-9-2020

  • IJs-co - te paard door de FEBO Drive voor een gratis ijsje
  • IJs-co - Anky van Grunsven ging te paard door de FEBO Drive voor een gratis ijsje
  • IJs-co - roomijs van FEBO met pure hagelslag van Koninklijke De Ruijter
  • IJs-co - roomijs van FEBO met pure hagelslag van Koninklijke De Ruijter

Hagelslag eet je toch alleen op brood?! Daar denken FEBO en De Ruijter heel anders over. Met bijna 240 jaar aan gecombineerde ambacht, lanceren de twee iconen het beste van twee werelden: écht roomijs van FEBO met pure hagel van Koninklijke De Ruijter. Met niemand minder dan Nederlands’ bekendste ruiter Anky van Grunsven werd samengewerkt voor de introductie van deze verdraaid lekkere ijs-combinatie met Royale Chocolade Hagel Extra Puur. De IJs-co is vanaf vandaag verkrijgbaar. En iedereen die net als Anky te paard door de FEBO Drive gaat, krijgt de IJs-co helemaal gratis!

Vanaf vandaag kan je naar FEBO om de nieuwe mix van vers roomijs met De Ruijter Royale Chocolade Hagel Extra Puur te proeven. Het ijsje is niet alleen verkrijgbaar bij de FEBO Drive’s en in de reguliere FEBO-vestigingen, maar ook te bestellen via Deliveroo, Thuisbezorgd  of Ubereats.

lees verder

Harbour Village Hotel Bonaire | Koploper in duurzaamheid

25-9-2020

  • Harbour Village Hotel Bonaire
  • Harbour Village Hotel Bonaire
  • Harbour Village Hotel Bonaire
  • Harbour Village Hotel Bonaire

Het Harbour Village hotel, een charmant boutique resort op het enige privéstrand van Bonaire, heeft van de Kamer van Koophandel van Bonaire een zogeheten ‘Blauwe Bestemming’ (Blue Destination) certificering gekregen, dat wordt toegekend aan resorts die zich in woord en daad inspannen voor duurzaamheid. Het resort zet reeds lang in om voorop te lopen in duurzaamheid en minimale impact op het milieu. ‘We zijn vereerd dat onze inspanningen erkend worden door de gemeenschap. Sinds de opening in 1990 is het voor ons topprioriteit om ervoor te zorgen dat de komende decennia Bonaire en ons hotel een tropisch paradijs kan blijven voor toeristen. Vrij uniek is het koraalherstelprogramma dat wij uitvoeren’, aldus Francisco Gonzalez, algemeen directeur van Harbour Village. ‘Ons team blijft nieuwe en innovatieve manieren bedenken en toepassen  om onder meer waterverbruik, elektra, voedselverspilling en afval te verminderen, iets wat onze gasten eveneens op prijs stellen.’

lees verder

Bezoek horecatrends op