Nieuw van VA Foods | Vegan Fricado en Maxicado

9-7-2021

  • De plantaardige Fricado door VA Foods
  • De plantaardige Maxicado door VA Foods

VA Foods heeft recent twee nieuwe snacks gepresenteerd; de vegan Fricado en Maxicado! Beide snacks zijn met lovende woorden goedgekeurd door diverse cafetariahouders en vooruitstrevende mensen uit de frituurwereld.

We zien ook in de cafetaria’s steeds meer keuze voor de vegetariërs, veganisten en flexitariërs, deze Fricado en Maxicado sluiten daar mooi bij aan.  

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 27

9-7-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. bier gemaakt met ganzenpoep, ‘Wasted Potential Imperial Sout’ van Ant Brew. Zou jij het drinken? Een andere brouwerij in Australië heeft een duurzame oplossing voor hun CO2-uitstoot, brouwerij Young Henrys gebruikt algen om de CO2-uitstoot te verminderen.

Happy Italy heeft zich ook aangesloten bij de Restaurant Company Europe, nu dus de grootste horecagroep in Nederland met 75 restaurants. Loetje is daar ook onderdeel van en zij hebben net hun 25ste vestiging geopend in Leiden, op de Hooigracht.

In juli kun je in Londen op de iconische straten rondom Soho en Carnaby genieten van de ‘Soho Music Month’. Met o.a. lezingen, tentoonstellingen, muziekgeschiedenistours en een liedjeswedstrijd.

De Radisson Hotel Group gaat in samenwerking met Madaëf zeven Marokkaanse hotels openen, waarvan er al vier deze maand hun deuren openen, gelegen in de bekende toeristische gebieden, Al Hoceima, Saïdia en Taghazout.

The Pavilions Hotels & Resorts (met in hun portfolio, Hotel The Toren in Amsterdam) is de eerste wereldwijde boutique hotelgroep die Cryptocurrency uit elk land accepteert voor hotelboekingen.

Per 1 juli gaat het Gastronomisch Gilde samenwerken met Foodservice Network om verder te bouwen aan hun toekomst met een nieuwe koers. En Chefs(R)Evolution 2021 wordt verplaatst naar 4 en 5 september 2022.

Fletcher Hotels, de grootste hotelketen van Nederland, breidt per 2 augustus 2021 het aanbod in Zeeland uit met de overname van de 3 luxe Amadore hotels. En B&B Inn The Woods is afgelopen week uitgeroepen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2021.

Wij kenden de keten van superfoods cafés Frutta Bowl niet, maar het is een snelgroeiende  superfoods café keten. Ze hebben meer dan 30 restaurants in het oosten van de VS en gaan nu ook een vestiging openen in Californië. Zij maken deel uit van het WOWorks-traject van niet-traditionele restaurantgroei.

Duurzaamheid is hip en hard nodig, interessant dat ook luxe bedrijven als LVMH daarin gaan investeren! Onlangs kondigde het luxeconglomeraat plannen aan voor de bouw van een nieuw centrum in Saclay, Frankrijk, waar de mogelijkheden voor duurzame productie binnen hun merken worden onderzocht.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

De grootste menu update ooit van Subway® | Eat Fresh Refresh™

8-7-2021

  • Eat Fresh Refresh menu factsheet Subway
  • Eat Fresh Refresh menu factsheet Subway
  • Steak Cali Fresh - part of the Eat Fresh Refresh menu
  • Subway Club
  • Turkey and Steak Cali Fresh part of the Eat Fresh Refresh menu

Ze gaan zelfs alle restaurants in Amerika sluiten op 12 Juli om voor te bereiden op Eat Fresh Refresh™ update en op de One Million Sub Sandwich Giveaway op 13 Juli. Subway® restaurants hebben recentelijk aangegeven dat ze de grootste verandering gaan maken in de geschiedenis van het merk. Wat neer komt op verbeteringen in bijna elk gerecht en digitale verbeteringen implementeren om de ervaring van de gast te verbeteren. De Eat Fresh Refresh™ wordt geïmplementeerd in alle restaurants in de VS op 13 Juli. Bijzonder, de sluiting van alle 10.000 plus Subway’s in het land voor de Refresh Break en de One Million Sub Sandwich Giveaway de volgende ochtend. Deze giveaway is om mensen aan te moedigen om de nieuwe veranderingen te komen zien en proeven.

Wij zijn benieuwd wanneer deze Eat Fresh Refresh™ in Europa kan worden ervaren en geproefd!

Leestijd: 3 minuten

lees verder

World Cleanup Day ‘21 | Bird Brewery plant een boom voor iedere volle vuilniszak

6-7-2021

  • Bird Brewery helpen met World Cleanup Day
  • Bird Brewery helpt opruimen op World Cleanup Day
  • Kolibier van Bird Brewery voor World Cleanup Day
  • Voor elke vuilniszak plant Bird Brewery 1 boom - World Cleanup Day

En hun vraag is of jij ook mee doet!

Bird Brewery gaat op jacht naar zwerfvuil tijdens World Cleanup Day ’21. Samen met hun fans, tientallen horecazaken en ieder ander die de wereld een beetje mooier wilt maken stropen zij hun mouwen op. Niet alleen mooie woorden, maar actie. Voor iedere volle vuilniszak plant Bird Brewery bovendien ook nog een boom. Dus pak de handschoen op en help 18 september: aanmelden kan via hun website.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Meatless Farm introduceert plantaardige Aziatische borrelsnacks

6-7-2021

  • Plantaardige Aziatische borrelsnacks van Meatless Farm
  • Plantaardige Aziatische borrelsnacks van Meatless Farm
  • Plantaardige Aziatische borrelsnacks van Meatless Farm

Meatless Farm brengt de borrelkaart naar een nieuw level met de eerste plantaardige Aziatische borrelsnacks. Een slimme zet voor iedere horecaondernemer, want plantaardig food is bezig aan een enorme opmars.

Een plantaardig alternatief voor op je borrelkaart! Producten zoals de ‘Porkless Wontons’, ‘Duckless Spring Rolls’, Porkless Gyoza’s’ en ‘Beefless Samosa’s’ worden door het Engelse Meatless Farm op de Nederlandse markt gebracht. Zij zijn een nieuwkomer op de Nederlandse plantaardige markt en met een heuse opmars bezig. Ze zijn niet ‘tegen’ vlees maar willen consumenten laten proeven dat vegan food minstens nét zo lekker of lekkerder is dan meat.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Aangebrande citroen op pizza? | Round Table Pizza® introduceert de ‘Charred Lemon Chicken Pizza’

5-7-2021

  • New Charred Lemon Chicken at Round Table Pizza

De limited time only pizza maakt deel uit van hun nieuwe zomermenu met onder meer ‘Charred Lemon Chicken Wings’ en ‘Charred Lemon Chicken Salad’. Round Table’s nieuwe limited time ‘Charred Lemon Chicken Pizza’ wordt bereid met handgerold deeg, romige citroensaus, spinazie, Round Table Pizza’s gepatenteerde drie-kazenmelange, knoflook, gegrilde kip met citroenpeper, courgette, tomaten, rode ui, aangebrande schijfjes citroen, snippers Parmezaanse kaas en lente-uitjes.

Het klinkt als een gourmet pizza met een heerlijke zomerse smaak, die we nog niet eerder hebben gespot. En we hebben in de loop der jaren al veel pizzasmaken gespot. In 2014 maakten we een lijstje van 10 verschillende pizza’s, met bijvoorbeeld verse truffel, verse tonijn, Tandoori kruiden, nutella en zelfs een ontbijtpizza. De laatste maak ik nog steeds voor speciale gelegenheden. Maar de Charred Lemon Chicken Pizza is een nieuwe combinatie voor ons. Inspiratie voor andere pizzeria’s? ^Marjolein

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 26

2-7-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. De Amsterdamse wijnmarathon die plaats vindt van 19 juni tot 19 juli, je kunt dus nog ruim 17 dagen deelnemen en uitgebreid genieten van elk terras op de route. En a.s. zaterdag (3 juli) trapt Chin Chin Festival het festival seizoen af in de Amsterdamse Tuinen van West.

Dit jaar is het aantal overnachtingen via huizenruil gestegen tot een niveau dat hoger is dan voor de coronapandemie. Huizen ruilen blijft populair, en Nederland is op dit moment het zesde land met de meeste huizen op HomeExchange. En een artikel over blauwe frambozen, hoe dit is ontstaan en in welke varianten deze smaak bestaat. Heb jij wel eens gehoord over blauwe frambozen of ze überhaupt geproefd?

Er opent een nieuw luxe hotel in Parijs, Cheval Blanc Paris, met panoramische uitzichten op de rivier de Seine. En Chance the Rapper heeft samengewerkt met Starbucks om hun nieuwe ‘Ready to drink’ koffies te promoten met de hulp van een TikTok campagne. Prijzen bestaan onder andere uit een één-op-één video moment met de rapper.

Er is niet veel bekend hierover, maar wij hebben op de Instagram pagina van The Avocado Show gezien dat er deze zomer een vestiging in Londen opent. Waar en wanneer is helaas nog niet bekend, maar wij wensen het team heel veel succes! Daarnaast nog een idee om energie te besparen, je groente uit je kweektuin koelen in ‘The Groundfridge’.

Interessant voor gemeenten, je eigen toilet project initiëren. Naar voorbeeld van ‘THE TOKYO TOILET’, dat ervoor zorgt dat er genoeg publieke toiletten zijn in de stad. Erg handig als de restaurants en cafés dicht zijn zoals gedurende de pandemie!

Future Meat Technologies heeft wereld’s eerste industriële kweekvlees productiefaciliteit geopend in Israel. We zijn benieuwd in welke landen dit als eerste gegeten mag worden van de lokale voedselveiligheidsorganisaties.

Je kunt nu een grote ergernis van gasten op een druk terras voorkomen! Booq Payment print een QR code op de kassabon waarmee zij kunnen betalen wanneer de gast wilt, geen wachten op de bediening.

BACARDÍ Spiced introduceert een driedelige videoserie en de ‘Rum Month’ met nationale Mojito Day (11 juli), Piña Colada Day (10 juli) en de Daiquiri Day op 19 juli.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Zero Waste Cup | Slim, herbruikbaar beker-systeem voor ‘on the go’

2-7-2021

  • The Zero Waste Cup van Paardekooper BV i.s.m. PackBack
  • The Zero Waste Cup van Paardekooper BV i.s.m. PackBack

Paardekooper en tech start-up PackBack introduceren een slim, technologisch herbruikbaar beker-systeem voor ‘on the go’. In combinatie met de 100% recyclebare Zero Waste Cup helpt dit gebruiksvriendelijke systeem de horeca eenvoudig een flinke stap te zetten naar circulair opereren. De integrale aanpak draagt bij aan het voorkomen van (zwerf-)afval rond koffiehoeken (bedrijfs-)kantines, stadions, pret- en vakantieparken en dierentuinen, en het verlagen van CO2-uitstoot. Rotterdamse consumenten kunnen vanaf 1 juli als eerste het gemak van dit duurzame beker-systeem ervaren.

In dit unieke, innovatieve technologische concept staat gemak centraal. Klanten betalen voor de Zero Waste Cup statiegeld. Dankzij de innovatieve technologie van PackBack verloopt de afhandeling hiervan volledig digitaal. Je hoeft je klanten dus geen contant geld te geven. In de web app zien je klanten waar de dichtstbijzijnde drop-off punten zijn. Daar worden ze gerecycled en komen ze weer in de pool.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 25

28-6-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. KFC die een nieuw restaurant in Duiven heeft geopend, met table service. En nog een restaurant opening; Wolfgang Puck opent zijn eerste restaurant in zijn geboorteland Oostenrijk in de aankomst hal van Terminal 3 op het vliegveld van Wenen.

McDonald’s blijft wereldwijd en op lokaal niveau verduurzamen, zoals in Zwitserland bij hun nieuwe duurzame restaurant in Hendschiken. Daar verzamelen ze ervaringen met nieuwe verpakkingen voor de nationale lancering. En Telesuper en cateraar Leo – Love Good Food hebben hun nieuwe cateringconcept Grab &Co officieel geopend.

YesPlease bekend via hun design espressomachines voor tophotels en bedrijven gaat nu ook de koffieconsument kennis te laten maken met hun eerlijke en premium koffie. En El Pollo Loco bezorgt maaltijden met de hulp van drones in een nieuw pilot programma. Nog een uitvinding; krijtjes gemaakt van natuurlijk afval van fruit en groente die veilig voor kinderen zijn om te gebruiken en goed voor het milieu!

Een betoverende high tea is nu verkrijgbaar bij Aqua Shard in Londen, gebaseerd op het verhaal van Peter Pan. Met zoete en hartige hapjes gepresenteerd op het schip van Kapitein Haak! Nog meer lekker eten in Londen; van 7-11 Juli en van 14-18 Juli verandert Regent’s Park in een paradijs voor liefhebbers van eten, dan begint ‘The Taste Of London’ Festival.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Botanisch brouwer Lowlander vraagt subsidie aan op het drinken van bier

25-6-2021

  • Lowlander Botanical Beers - Subsidy On Beer - Sander Hoogeendoorn

Een week geleden lanceerde de Nederlandse bierbrouwer Lowlander een biertje dat klimaatverandering tegengaat. Voor iedere verkochte ‘Cool Earth Lager’ plant Lowlander namelijk één nieuwe zeegrasplant in het Waddengebied – deze plantsoort slaat gigantisch  veel CO2 op.  Zo wordt bier drinken dé makkelijkste en lekkerste manier om klimaatverandering tegen te gaan. Gekscherend noemden de botanische brouwers de Cool Earth Lager al een subsidiewaardig biertje. Maar guess what? Lowlander voegt daad bij woord en vraagt inderdaad subsidie aan op het drinken van hun bier. Om de aanvraag kracht bij te zetten verzamelt het biermerk de komende tijd in samenwerking met project Zeegrasherstel Waddenzee 10.000 handtekeningen. Radio-dj Sander Hoogendoorn geeft het goede voorbeeld en ondertekende vanmorgen als allereerste de petitie.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op