Trends in het kort | Week 47

24-11-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Eataly in Londen, Bee Approved, een 100% veganistisch, glutenvrij & biologisch alternatief voor honing en ‘exclusive dinner sessions’ by Onno Kokmeijer.

Leuk om te zien hoe Partycentrum & Pannenkoekenhuys ’t Noorden het Sinterklaas feest heeft aangepakt. Groots ongeacht de pandemie en volgens ons sta je dan als horecabedrijf midden in de gemeenschap. En een leuk cadeau voor onder de kerstboom: het kookboek ‘Bekende Tilburgers koken met Sterrenchef Paul Kappé van restaurant Monarh’.

Ontwikkelingen op het gebied van bezorgen: In Amerika hebben we de Pickup Pods by Minnow gespot, een contactloos food delivery en take-out oplossing en in New York, Eat Plantega. Dit bedrijf biedt veganistische gerechten en producten aan via grote koelkasten in diverse bodega’s.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een handboek nieuwe voedingsmiddelen samengesteld en gepubliceerd. En Smith & Sinclair komt naar Nederland, zij maken snoep met alcohol ofwel ‘Eat your drink’ snoepjes.

In België heeft de FagronLab ™ de UVGI-80 luchtsterilisator ontwikkeld. Het reinigt vervuilde omgevingen volledig door de eliminatie van virussen en bacteriën die in de lucht worden verspreid via kleine deeltjes, de aerosolen. En dat je gasten vertrouwen moeten hebben in de schoonmaak van je bedrijf blijkt uit deze online enquête: ‘Dining Habits 2020’ van Lightspeed.

Het Gastronomisch Gilde en Dutch Cuisine gaan samenwerken en Bavaria heeft een nieuwe brouwinstallatie, hiermee brouwen zij de nieuwe 0.0% die smaakt als pils.

KFC heeft zijn Next Generation Prototype restaurant onthuld waarin ze digitale en contactloze ervaringen centraal stellen zowel voor het personeel als de gasten. Daarnaast kwamen we de mooiste ‘Charcuterie Chalets’ tegen op Instagram. Weer eens wat anders dan een ‘gingerbread house’, wellicht inspiratie voor je kerstborrel!

lees verder

Holsom By Yogurtland | Nieuw fast casual concept van Yogurtland

12-11-2020

  • Holsom by Yogurtland
  • Holsom by Yogurtland

Yogurtland, het Amerikaanse toonaangevende ‘frozen yogurt’-merk, opent aanstaande zaterdag 14 november haar deuren voor hun nieuwe fast casual concept Holsom By Yogurtland in Huntington Beach, Californië. Holsom By Yogurtland richt zich op het aanbieden van een innovatief menu met heerlijke smaken, hoogwaardige ingrediënten en ‘better for you’ maaltijdopties voor een aantrekkelijke prijs.

Net als bij Yogurtland kunnen gasten ervoor kiezen om hun eigen granen bowls en gourmet toasts samen te stellen via de ‘build-your-own’ optie bij dit nieuwe, fast casual concept. We wensen iedereen bij Holsom By Yogurtland vanaf deze zaterdag veel plezier en succes.

lees verder

Vooruitbestel-app Foodsy helpt horeca en stelt platform gratis beschikbaar

9-11-2020

  • Binnen 10 seconden weer Foodsy!
  • Skip the line en je bent zo weer Foodsy!

De Nederlandse vooruitbestel-app voor het afhalen van eten en drinken stelt de software en het platform tijdelijk gratis beschikbaar aan horecaondernemers. Foodsy, de app die zich voorheen volledig richtte op treinstations en reizende consumenten ziet mogelijkheden om horecaondernemers zowel op stations als daarbuiten te helpen, juist nu de COVID-19 crisis aanhoudt en restaurants vooralsnog gesloten moeten blijven.

Het gratis laten ervaren van het systeem is een mooie manier om Foodsy op de kaart te zetten als specialist op het gebied van take-away en consumenten het gebruiksgemak van de app te laten ervaren. Op hun website staat dat de 0,0% commissie periode duurt tot en met juni 2021.          lees verder

Trends in het kort | Week 35

28-8-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het Jeneverfestival@home 2020 en openingen van De Beren restaurants in Meppel en Amsterdam.  

Gastvrij Rotterdam is de kersverse sponsor van het initiatief ‘Wijnvrouw van het Jaar’, deze wordt op 22 september bekend gemaakt! En een link naar een interessant artikel over contactloze bestel- en betaalapps.

In Tokyo heeft Starbucks een filiaal geopend met kantooruitstraling en waar je per tijdseenheid zo’n plek kunt reserveren via een app. In de VS gaat de keten Just Salad als eerste bedrijf de CO2-uitstoot van de gerechten op het menu aangeven. Zij beginnen hiermee tijdens de ‘Climate Week’, die op 21 september begint.

In Londen is er nu een drijf-in bioscoop, op een fluisterboot kunnen bezoekers op het Regent’s Canal een film bekijken. In het V&A museum in Londen wordt volgend jaar ook een ‘Alice in Wonderland’ tentoonstelling geopend.

In SoHo, New York is de nieuwe vestiging van Felix Roasting Co. geopend, hier kun je genieten van hun bijzondere koffiedranken zoals de espresso tonic en de ‘hickory-smoked s’mores latte’! En Airbnb en National Non-profit The Actors Fund hebben de handen ineen geslagen om Amerikaanse artiesten te steunen.

In Amsterdam is de eerste plantaardige ijssalon geopend: Buba Cream en in de USA zijn boekenclubs  enorm populair, onder het genot van een glaasje wijn samen een boek bespreken. Er is nu ook een online boekclub: Wine & Words.  

lees verder

Cuvée Da Pé | Sterrenrestaurant ‘Da Vinci’ wijn uit Limburg

13-8-2020

  • Cuvée da Pé
  • Petro Kools & Stan Beurskens
  • Petro Kools & Albert Maessen

Sterrenrestaurant Da Vinci in Maasbracht heeft een bijzondere Limburgse wijn gelanceerd. De witte wijn is gemaakt van Chardonnay van Wijngaard Kruisboom en van Souvignier Gris van Wijndomein St. Martinus. De ‘Cuvée Da Pé’ is gevinifieerd door Stan Beurskens van St. Martinus en is speciaal gemaakt voor eigenaar-sommelier Petro Kools van restaurant Da Vinci, een ‘Da Vinci’ wijn. De wijn heeft een beperkte oplage van 800 stuks.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 31

30-7-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikelen over Robot Rosé die wijn bezorgt op je kamer in hotel Trio in Californië en over een duurzame wijnfles gemaakt voor 94% uit papier.

Bepaalde accommodaties van de Palladium Hotel Group in de Verenigde Staten bieden gasten een gratis ziektekostenverzekering gedurende hun verblijf. De nieuwe Tony’s Chocolonely Super Store bevindt zich in het hart van Amsterdam, in het Beurs-gebouw. Met een video van het themapark dat ze aan het ontwikkelen zijn!

Pentatonic is een design- and technology company dat van afval iets bruikbaars maakt. Ze creëerden o.a. meubels en textiel uit winkelafval voor Starbucks en vorig jaar creëerden ze de Burger King Meltdown in het VK.

We hebben een nieuw hotelmerk gespot: de LyvInn, een hybride concept voor jonge mensen en families. Amsterdam wordt genoemd als één van de eerste locaties voor dit merk.

En interessant om te lezen over apps die het overschot proberen op te lossen, wij hier in Nederland weten ‘Too good to go’ maar de app Karma doet bijvoorbeeld extra moeite om te voorkomen dat producten verloren gaan.

En in het Verenigd Koninkrijk krijgen alle inwoners een bijdrage van maximaal 10 pond als ze in augustus uit eten gaan van de regering. Dit kan zelfs bij 45 restaurants met Michelinsterren.

  lees verder

Trends in het kort | Week 30

24-7-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikelen over het ultieme ‘post-lockdown’ feest bij East Asian Kitchen & Bar Lan Kwai Fong in Londen en in Parijs werd deze week ‘Cinéma sur l’Eau’ georganiseerd.

De ketens Loetje en alle merken van Debuut gaan samen in de Restaurant Company Europe en Oud Reuchlin & Boelen is nu onderdeel van marktleider InVivo Wine.

In de buurt van Chicago gaat het fastfoodmerk White Castle hun Flippy ROAR (ROAR staat voor: Robot On A Rail) testen en in Londen hebben we in het Fitzpark de door Arup gecreëerde parklets gespot. Innovatieve parkjes voor inwoners van Londen om even rustig plaats te nemen of te netwerken!

Het Indiase bedrijf Techmax Solution creëerde een liftpaneel dat niet aangeraakt hoeft te worden, handig in deze COVID-19 periode! In Stockholm heeft een ontwikkelaar een nieuwe sociale afstandsapp voor drinkers ontwikkeld, Byevid genaamd, hiermee kunnen gebruikers de drukte in de kroegen op de voet volgen.

De Nederlandse ontwerpster Marjan van Aubel heeft zonnepanelen geïntroduceerd die eruit zien alsof ze van glas-in-lood zijn gemaakt. Deze zijn te bewonderen als onderdeel van het Nederlandse paviljoen tijdens ‘The World Expo’ in Dubai 2021. IKEA begint deze zomer met de verkoop van hun Zweedse gehaktballen op plantaardige basis!      

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Staycation-Nederland | Run op hotels aan het strand

10-7-2020

  • Staycation - ga bijvoorbeeld genieten in Den Haag - credits by Alireza Parpaei on Unsplash

In maart en april vlogen de annuleringen binnen bij de hotels. Het leek een dramatisch jaar te worden. Ondertussen zitten hotels aan de kust weer helemaal vol en profiteren ze van het feit dat veel Nederlanders dit jaar voor een vakantie in eigen land gaan.

Staycation, vakantie in eigen land, is vooral een populaire term momenteel. We hebben hier nu al een aantal keer over geschreven en dat is met een reden. Het eigen land is onder de huidige omstandigheden dé perfecte vakantiebestemming voor deze zomer. En hoewel het voor sommige generaties misschien saai klinkt is het ook hét moment om te ontdekken hoe mooi Nederland is en de prachtige hotels die we hier hebben! Nu nog hopen dat het weer meespeelt!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Wereldwijde horeca veiling | Bid for Recovery by the World’s 50 Best Restaurants

6-7-2020

  • Bid for Recovery Auction
  • The full De Librije dining experience at the 'Bid for Recovery' auction
  • Exclusive dinner with Bob Nolet at the 'Bid for Recovery' auction
  • Ketel One bottles at the 'Bid for Recovery' auction
  • Bid for Recovery Auction

Tot zondag 12 juli hebben alle foodies de mogelijkheid om gastronomische ervaringen bij de beste chef-koks ter wereld te bieden. De ‘Bid for Recovery’ veiling wordt georganiseerd door de organisatie achter The World’s 50 Best Restaurants. De 50 beste ‘Bid voor Recovery’-veiling is het grootste wereldwijde evenement in zijn soort met als doel fondsen te werven die direct en tastbaar financiële steun bieden aan restaurants wereldwijd, nu ze uit de Covid-19-pandemie komen. De veiling is een belangrijk onderdeel van het ‘50 Best for Recovery’-programma‘, dat vorige maand werd aangekondigd, in samenwerking met de oprichters van S. Pellegrino & Acqua Panna.

De ‘Bid for Recovery’-veiling van de bevat meer dan 100 buitengewone wereldwijde gastronomische ervaringen waarop je kunt bieden, maar ook uit zeldzame en beperkt beschikbare producten. Zo veilt restaurant De Librije (***) een arrangement met daarin een food-wine pairing met Jonnie en Thérèse Boer, een diner in hun nieuwe Brass Boer Thuis restaurant, een overnachting in Librije hotel inclusief ontbijt en een lunch in De Librije. Tot nu toe is hierop 6 keer geboden en staat het bedrag op 1350 pond. 50BestRestaurants hebben ook een e-kookboek gelanceerd met eenvoudige lockdown recepten van chef-koks, in ruil voor een minimale donatie van 8 pond. De opbrengst van dit e-kookboek gaat ook naar het 50 Best Recovery Fund. 

lees verder

Hotelnacht Summer Staycation | Balcony & Beats en DJ Roomservice

3-7-2020

  • Hotelnacht - Balcony & Beats bij Hotel Jakarta
  • Hotelnacht - Balcony & Beats bij Hotel Jakarta
  • Hotelnacht - DJ room service bij The Student Hotel
  • Hotelnacht - Diner at the INK Hotel Amsterdam
  • Hotelnacht - Het terrasponton bij Het Scheepvaartmuseum - credits Twycer

Op woensdag 1 juli is de Hotelnacht Summer Staycation gestart. Amsterdammers kunnen in de maanden juli en augustus vakantie vieren in eigen stad. De eerste evenementen van het zomerprogramma zijn inmiddels bekend.

We hadden al over dit initiatief geschreven maar vinden het programma zo leuk dat we daaraan nog een artikeltje wijden. Wat dacht je van Balcony & Beats bij Hotel Jakarta? Of een DJ Roomservice van The Student Hotel? Een Cocktail Cruise van Blue Boat Company? Lees verder over nog veel meer initiatieven.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Bezoek horecatrends op