Horecatrends | Culinaire kijktips week 28

12-7-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Met deze week links naar een video over hoe koffie over de hele wereld wordt gedronken en waarom manuca honing uit Nieuw Zeeland zo duur is. En sinds begin juli heeft attractiepark Walibi Holland een nieuwe attractie: the Untamed.

lees verder

Alle kleine beetjes helpen | Duurzame initiatieven

5-7-2019

Vera Rauwerda blogt over duurzame initiatieven, natuurlijk zijn niet alle initiatieven voor elk concept geschikt, maar allemaal een paar initiatieven uitvoeren maakt de wereld een stukje duurzamer.

Alle kleine beetjes helpen

Onlangs was ik opzoek naar video’s voor de ‘YouTube kijktips’ van Horecatrends.com. Tijdens deze zoektocht kwam ik een video tegen met daarin 22 initiatieven die bijdragen aan een ‘schonere’ wereld. In het filmpje introduceren ze bijvoorbeeld de Nohbo Drops, waar mijn collega’s van Horecatrends al eerder over schreven. Nohbo Drops is een duurzaam alternatief voor flesjes shampoo en douchegel die in hotels veel gebruikt worden. De druppelvormige verpakking lost volledig op wanneer deze in aanraking komt met water. In de video laten ze ook een het project van Liter of Light zien. Zij helpen mensen in derde wereldlanden hun eigen licht te produceren door oude plastic flessen te veranderen in gloeilampen. Dit kan met behulp van de micro-zonnepanelen die worden verwerkt in de plastic flessen. lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 26

27-6-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Met deze week een video over ‘La Bonnotte de Noirmoutier’, de duurste aardappel ter wereld en een video over waarom roze Himalaya zout zo prijzig is. Tenslotte een video over zeekomkommers. lees verder

Pop-up Luca’s Pizza opent in de Kopstootbar

18-6-2019

  • Luca's pizza bar in de kopstootbar

Recent geopend pop-up Luca’s Pizza in de Kopstootbar waar om de paar maanden een nieuwe chef in de pop-up keuken van de bar werkt. Dit keer is het de beurt aan Luc Geertzen, die er Luca’s Pizza opent. Je kunt dus gedurende de zomer genieten van Luca’s pizza’s in de Kopstootbar.

Leuk idee om een pop-up keuken te openen in je bar!

lees verder

Trends in het kort | Week 15

12-4-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over reclames die gebruik maakte van de eerste foto’s van een ‘zwart gat’ de afgelopen week! Door bageloog Ronald Bakker van Bagel & Beans en Brand bier.

Verder links naar artikeltjes over een citroen als dessert bij LROOM Café in New York en Kubus croissants bij Weirdoughs in Melbourne. Verder kwamen we een bijzondere, ‘wiebelende’ stapel pannenkoeken tegen bij Gram Café and Pancakes in San Francisco en Airbnb gaat de website HotelTonight kopen.

Zou jij je speeksel, urine of ontlasting laten analyseren om op basis van deze analyses, speciaal voor jou gemaakte sushi te gaan eten?   lees verder

Lucknow 49 Londen| ‘Galawati kawab’ eten voor 100 rupees tijdens opening

28-3-2019

  • Lucknow 49Lucknow 49
  • Lucknow 49Lucknow 49
  • Lucknow 49Lucknow 49

Op 2 april opent er een nieuw Indiaas restaurant, dat gespecialiseerd is in de Lucknavi cuisine (de keuken uit de stad Lucknow),  in de buurt van Regent Street in Londen: Lucknow 49. Om de opening te vieren geeft eigenaar Dhruv Mittal Beef Galawati kawabs (traditionele Lucknavi kebabs) weg tijdens de lunch op dinsdag twee en woensdag drie april. De prijs hiervan is maar 100 rupees, wat neerkomt op ongeveer £1.

Leuk idee om te laten betalen voor je specialiteit in de lokale valuta of de wisselkoers van dat moment. lees verder

Vegotel opent haar deuren | Ecofriendly B&B

14-3-2019

  • VegotelVegotel
  • VegotelVegotel
  • VegotelVegotel

Vegotel is gevestigd in een boerderij uit 1885 gelegen aan het waddenzeegebied te Blije in Friesland. De locatie biedt veel rust en ruimte maar nog veel belangrijker is het vegan concept waaronder deze 2-kamer b&b opereert. Van ontbijt tot stralingsarme kamers, alles staat in het teken van veganisme. lees verder

Trends in het kort | Week 10

8-3-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de ‘Bar of Yes’ in Londen en over IHOP (International House of Pancakes) dat fakenews gebruikte in hun marketing. En op 10, 11 en 12 maart vindt het food festival Omnivore plaats in Parijs en daar geven een aantal ‘ruige’ koks uit Nederland een demonstratie.

Binnenkort gaat er een nieuwe vestiging van STAN&CO open op het Weesperplein in Amsterdam en in Rotterdam is een tweede vestiging van biefstukrestaurant Loetje geopend. En volgende week vindt de Amsterdam Cocktail Week plaats, kijk hoe Bluespoon Restaurant & Bar hierop inspeelt!

Er zijn nogal wat bizarre items te vinden in hotel suites en zeker in deze die is ingericht door kunstenaar Damien Hirst! Verder een link naar een artikeltje over de 10 meest geweldige Escape Rooms ter wereld volgens Fodors, met daarin een Nederlandse organisatie. En links naar artikeltjes over robots in een café die worden aangestuurd door gehandicapte mensen, pizzabezorging door FedEx en Coppenhill urban mountain.

IKEA komt met een luchtzuiverend gordijn en KFC gebruikt crowdfunding voor marketinggimmicks!    lees verder

Flying Nest | Hotel concept van Accor Hotels voor op unieke locaties

22-2-2019

  • The Flying Nest - credits Sebastien DupicThe Flying Nest - credits Sebastien Dupic
  • The Flying Nest - credits Sebastien DupicThe Flying Nest - credits Sebastien Dupic

Unieke hotelkamers voor op grote entertainment- en sportevenementen, waar dan ook ter wereld. Dat is wat AccorHotels wilt bereiken met hun vorig jaar gelanceerde mobiele accommodatie concept Flying Nest. Het concept heeft vorig jaar een succesvolle pilot op de 24 uur van Le Mans gehad en won de award voor ‘Best Innovation In Hotel Concept 2018’ op de World Wide Hospitality Awards. Ondertussen heeft het concept al op diverse evenementen gestaan. Met het Flying Nest concept speelt AccorHotels’ in op de wereldwijde trend van gasten die intense en exclusieve ervaringen willen ondergaan. lees verder

De koffieboon gehackt | Creëerde startup Atomo de toekomst van koffie?

19-2-2019

  • Atomo - The future of coffeeAtomo - The future of coffee
  • Atomo - The future of coffeeAtomo - The future of coffee
  • Atomo - The future of coffeeAtomo - The future of coffeE

Heeft startup Atomo de toekomst van koffie gecreëerd? Atomo, gevestigd in Seattle, heeft een koffie weten te maken zonder hiervoor een koffieboon te gebruiken. Hiervoor maken zij gebruik van natuurlijke duurzame ingrediënten om een ​​ronde koffie te creëren met een perfecte cafeïnekick. Door gebruik te maken van ‘reverse-engineering’, heeft Atomo een natuurlijk afgeleide van de koffieboon gemaakt. Deze duurzame koffie geeft dezelfde cafeïnekick maar geen agressieve zuur- of bittersmaak. Ze analyseerden de moleculaire verbindingen in een kop koffie en gebruikten de blauwdruk van de koffie om de perfecte kop koffie te ontwerpen zonder koffiebonen te gebruiken. Atomo koffie ziet eruit en wordt bereid als een gewone gemalen koffie en kan worden gebruikt in koffiezetapparaten, cups en Franse koffiepersen.

lees verder

Bezoek horecatrends op