Hints naar smaak van Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt 2021 via voorproefedities

9-8-2021

  • Hertog Jan Vatgerijpt

Hertog Jan presenteert op 20 september de vijfde editie van het speciaalbier Grand Prestige Vatgerijpt. Elk jaar rijpt het kroonjuweel van de Limburgse brouwer op andere, bijzondere houten vaten, waardoor de smaak van Grand Prestige Vatgerijpt steeds weer uniek is en slechts in beperkte hoeveelheid wordt gebrouwen.

Ze verklappen alvast dat Hertog Jan voor de editie van 2021 is afgereisd naar een zonnige bestemming en dat ze in verband met de populariteit nu komen met speciale voorproefedities.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

HIM+ zet de Achterhoek op de kaart met hospitalityconcepten met een verhaal

9-8-2021

  • Bjorn Massop and Robin Overdreef of HIM+
  • Eetwinkel van Mien below the Villa Wanrooy
  • Villa Ruimzicht in Doetinchem
  • Kees Hensen and Mascha Schmit of HIM+

Achterhoekse gastvrijheid, kwaliteit en toegankelijkheid voor een groot publiek. Dat is waar de Horeca Inspiratie Maatschappij (HIM+) voor staat, de moederorganisatie van verschillende food- en hotelconcepten in de Achterhoek. De groep geeft rijksmonumenten uit de regio een nieuwe, verbindende functie als ontmoetingsplek waar eigentijds genieten op één staat. Met de overname van Hotel de Wereld en het openen van het gloednieuwe boetiekhotel Villa Wanrooy breidde de groep onlangs uit. Daarnaast zet HIM+ volop in op duurzame en circulaire horecaconcepten, waar de in maart 2021 verkregen Groene Michelinster bij restaurant Lokaal in Villa Ruimzicht, een direct resultaat van is.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 31

6-8-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. AI-software bedrijf Acelerate die een ‘next level’ service biedt aan restaurants en dark kitchens. En over Leap van Beyond Leather, duurzaam vegan leer gemaakt van appelresten, cider en natuurlijk rubber. Leuk om te gebruiken voor bijvoorbeeld schorten in een restaurant dat duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan!

MeaTech kondigde in juli het initiëren van onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten voor het kweken van varkensvlees, gericht op de potentiële toekomstige massaproductie van gekweekt varkensvlees aan. Daarnaast viert Eggslut de opening van hun nieuwe restaurant in Shoreditch met een eetbare ontbijt wolk. Wij zouden graag een hapje proberen!

Eerst supermodel, en nu onderneemster en sinds kort ijsconnaisseur, Trya Banks is het gezicht en eigenaresse van SMiZE Cream. IJs met een verrassing! En weet jij waar SMiZe voor staat? Wij niet!  En Hotel Paradiso is ‘s werelds eerste bioscoop hotel. Elke kamer is eigenlijk een kleine bioscoopzaal op zichzelf, lekker in bed gaan liggen en kiezen uit wel 10.000 films!

Hong Kong’s eerste CBD spa, Cannable, is geopend op vrijdag 30 juli. Hier bieden ze verschillende CBD-geïnfuseerde behandelingen aan ter bevordering van de comfort en gemoedsrust van hun klanten. Ook in juli geopend; De nieuwe ‘Dang Wen Li by Dominique Ansel’. De ‘peanut sandwich with beef satay’ ziet er zo lekker uit!

En onze Nederlandse schilder Van Gogh doet het super digitaal! Op meerdere plekken op de wereld kan je digitaal genieten van de wereld die hij in zijn schilderijen heeft gecreëerd. Bij ‘Beyond Van Gogh’ in Anaheim en ‘Immersive Van Gogh’ in Londen, Hollywood en meer steden.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

‘Chick-in’ en geniet van een staycation in House of Harland

6-8-2021

  • House of Harland - KFC themed staycation
  • House of Harland - KFC themed staycation

KFC biedt fans de kans om een exclusieve staycation met KFC thema van één nacht te boeken in House of Harland. Een staycation in Londen en elke kamer gevuld met heerlijke details, van een privé bioscoop in je kamer tot aan een Finger Lickin’ ‘Press for chicken’ knop en een Hot Winger speelhalautomaat. Het is geen geheim dat de geheime elf kruiden en specerijen bepalend zijn voor de smaak van de kip van KFC en om dit getal te vieren is House of Harland elf nachten open, tussen 18 en 29 augustus. En omdat KFC houdt van een thema, zullen de kamers exclusief te boeken zijn op Hotels.com vanaf 11 uur ‘s ochtends op 11 augustus voor maar £111 per kamer per nacht, 100% van de opbrengsten gaat naar de KFC Foundation.

We hebben al eerder van dit soort hotel take-overs gezien onder andere door Nutella in Nappa Valley, het Taco Bell hotel in Palm Springs en zelfs een Barbie House op Airbnb in samenwerking met Mattel! Het blijft een leuke manier om samen te werken en meestal wordt het gecombineerd met een goed doel.

lees verder

Capture the moment | Campagnefilm van hard seltzer Lot 42 met Miss Envy Peru

5-8-2021

  • Chris MacDonald, Dale Milliken of Lot 42 and Miss Envy Peru
  • Lot 42 campaign movie with Miss Envy Peru
  • Premium hard seltzer Lot 42

Deze zomer schittert RuPaul Drag Race Nederland-winnaar Miss Envy Peru in ‘Capture the Moment’ – een nieuwe campagnefilm van premium hard seltzer Lot 42.

De Lot 42-oprichters en gay couple Dale Milliken en Chris MacDonald steunen hiermee de Rainbow Railroad organisatie. Een organisatie die miljoenen LGBTQIA+ mensen helpt bij hun ontsnapping aan geweld in thuislanden waar zij worden vervolgd voor het zijn van zichzelf.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Een avond modern Japans dineren bij urban restaurant Sushi San in Zeist

5-8-2021

  • Modern Japanese dining at urban restaurant Sushi San
  • Modern Japanese dining at urban restaurant Sushi San
  • Modern Japanese dining at urban restaurant Sushi San
  • Modern Japanese dining at urban restaurant Sushi San

Opening – Een heerlijk avondje uit in een eigentijds Japans restaurant waar je kunt kiezen uit classics én nieuwe creaties van een bekende chef. Vanaf begin oktober is het zover, dan kunnen Zeistenaren aan de Panweg terecht in het nieuwe urban sushi-restaurant Sushi San. De zaak is uniek ingericht met een combinatie van modern design en traditionele Japanse elementen zoals grote houten kolommen, rijstpapieren lampen en tekeningen van koi karpers. Hier genieten straks zowel kleine als grote gezelschappen van een exclusief all you can dine concept.

Deze Japanse horecahotspot in Zeist gaat ook werken met robots, die de bediening ondersteunen. Dat de robots de medewerkers echt niet gaan vervangen blijkt wel uit de advertentie op hun website waarin zij personeel zoeken. Wij zijn benieuwd wat voor een soort robots het worden!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Voormalig 3-sterrenrestaurant De Leest wordt Italian Fine Dining Restaurant AROMA

3-8-2021

  • Chef Pasquale Carfora - restaurant AROMA
  • Restaurant AROMA Vaassen

Opening – Topchef Jacob Jan Boerma heeft zijn 3-Michelinsterren zaak De Leest verkocht aan Jan Leune, een Nederlandse ondernemer uit Italië. Samen met chef Pasquale Carfora en gastvrouw en wijnkenner Elisa Leune opent Jan Leune zijn nieuwe Italian Fine Dining Restaurant AROMA. Jacob Jan Boerma zal hier als adviseur voorlopig bij betrokken blijven.

Restaurant AROMA opent waarschijnlijk in september, wij wensen de chef, Elisa en Jan Leune erg veel succes op deze bijzondere locatie. Te zien aan de ervaring van Pasquale Carfora, onder andere opgedaan in La Pergola (***) in het Hilton Waldorf Astoria in Rome, krijgt Nederland er een top culinair Italiaans restaurant bij. Wij zijn benieuwd! En mocht je nog op zoek zijn naar een baan in de keuken of de bediening, ze zoeken nog mensen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

MOOY Bakery in Antwerpen | Jouw ‘stairways to sweet treat heaven’

3-8-2021

  • MOOY Bakery in AntwerpMOOY Bakery in Antwerp
  • MOOY Bakery in AntwerpMOOY Bakery in Antwerp
  • MOOY Bakery in AntwerpMOOY Bakery in Antwerp
  • MOOY Bakery in AntwerpMOOY Bakery in Antwerp
  • MOOY Bakery in AntwerpMOOY Bakery in Antwerp
  • MOOY Bakery in AntwerpMOOY Bakery in Antwerp

Opening in Antwerpen – Met MOOY Bakery pakt de populaire roze lunchspot MOOY uit met een volledig nieuw concept aan de overkant van de huidige zaak. Hier serveren zij milkshakes, cupcakes, cakesicles en fancy sweet & savory toasts! Alle zoetekauwen kunnen zich hier verzamelen! Eigenares Yana Lamon start met één vestiging, met als doel die later te kunnen uitbreiden en uitwerken als franchise. De stairway to sweet treat heaven? Die beklim je vanaf deze zomer in de Antwerpse Lombardenvest 33 of in MOOY Food & Drinks op nummer 19.

Als we de foto’s bekijken doet het concept ons een beetje denken aan de zeer populaire en Instagrammable EL&N cafés in Londen. En als MOOY Bakery net zo druk bezocht wordt als deze keten in Londen dan kan er snel worden uitgebreid! Leuk om te bezoeken als je met vriendinnen gaat shoppen in Antwerpen. De cakesicles zien er zalig zoet uit!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Engelse gastropub Dutch Dukes brengt ongedwongen Britse pub-sfeer naar Witte de Withstraat in Rotterdam

3-8-2021

  • English Gastro Pub Dutch Dukes - credits Wendy van BreeEnglish Gastro Pub Dutch Dukes - credits Wendy van Bree
  • English Gastro Pub Dutch Dukes - credits Wendy van BreeEnglish Gastro Pub Dutch Dukes - credits Wendy van Bree
  • English Gastro Pub Dutch Dukes - credits Wendy van BreeEnglish Gastro Pub Dutch Dukes - credits Wendy van Bree

Opening – Vandaag opent de eerste Engelse gastropub van Rotterdam zich midden in de bruisende Witte de Withstraat. Gasten worden warm ontvangen door de geur van typisch Engelse gerechten, zoals fish & chips en steak & guiness pie, maar kunnen ook kiezen voor appetizers als avocado fries en bieterballen. De kwalitatieve gerechten worden dagelijks vers bereid, de drankenkaart vult zich als vanzelfsprekend met bieren, ciders en gin tonics van Britse bodem. Niet alleen de menu-en drankenkaart, maar ook het interieur is in een klassiek ‘gastropub jasje’ gestoken. Met een bordeauxrood, eiken en messing kleurenpalet en glas in lood wanen gasten zich in het bruisende Londen. De gewaagde figuren aan de wand en het plafond herinneren je echter aan het feit dat je je in het rauwe Rotterdam bevindt.

Bij Dutch Dukes maak je kennis met de ongedwongen Britse pub-sfeer ‘at its finest’.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 30

30-7-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Nationale Horeca Dag dat dit jaar de Nationale Horeca Week wordt en wordt gevierd van 20 tot en met 25 september. En een nieuwe serie Why Waste die gepresenteerd wordt door Massimo Bottura & Co op Fine Dining Lovers, die je leert hoe je gebruik kan maken van restjes, erg interessant voor foodies!

In Augustus opent er een op Monopoly geïnspireerde bar in Londen, in hetzelfde gebouw als Monopoly Lifesized. Verder gaat Europese fintech gigant Revolut nu ook de reisindustrie in. Het bedrijf dat gevestigd is in Londen lanceert een nieuwe functie genaamd Stays, hierop kunnen gebruikers hotels en andere accommodaties boeken via hun app.

In Parijs is er weer een Instagrammable concept geopend genaamd Pinky Bloom, met veel bloemen decoraties en heel veel roze, zelfs in hun menu! En Teriyaki Madness opent een restaurant in Canada, Lethbridge, Alberta. Ze hebben nu 99 locaties in de VS en twee in Mexico.

Recept box dienst ‘On The Table’ heeft recent aangekondigd dat ze gaan samenwerken met het blockchain system Utrust, zij gaan dus als eerste in de bezorgmarkt in de UK, cryptocurrency accepteren naast traditionele betaalmiddelen.

Eli’s Cheesecake in Chicago viert nationale cheesecake dag met een speurtocht door de stad en gratis cheesecake! Een leuk idee om vele ‘feestelijke momenten’ te vieren! Kijk hoe ze het doen in het artikeltje. En bij Dominque Ansel Workshop in New York kan je acht soorten croissants kopen en van hun leren tijdens workshops in hun testkeuken.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Wijnfestival Vinhalla | Verjaardagsfeestje van 3 dagen voor Grapedistrict

29-7-2021

  • Wine festival Vinhalla by Grapedistrict in Amsterdam

Voor in de agenda van de wijnliefhebber!

Dit jaar bestaat Grapedistrict 15 jaar en ze vieren dit groots. Een droom van oprichters Freek Padberg en Gijs Groenevelt gaat in vervulling nu zij ter ere van deze mijlpaal een spectaculair 3-daags verjaardagsfeest organiseren: Wijnfestival Vinhalla. Op 4, 5 en 6 november 2021 van 17.00 tot 0.00 uur is de Kromhouthal in Amsterdam Noord het decor van het mooiste wijnfestival van Nederland. Samen met bekende Amsterdamse toprestaurants & chefs zal er onder leiding van The Food Line-up gezorgd worden dat festivalgangers bovendien kwalitatief kunnen eten. Kortom: een paradijs voor alle wijnliefhebbers en Bourgondiërs van Nederland.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

De Heineken® Greener Bar gelanceerd tijdens de Heineken® London E-Prix | Veel duurzame details

27-7-2021

De Heineken® Greener Bar is een compleet nieuwe entertainmentervaring voor Heineken®, die gebruik maakt van nieuwe bouwmethoden, materialen en technologieën die gericht zijn op het verbeteren van de manier waarop ze materialen upcyclen, recyclen en hergebruiken. Door het innovatieve ontwerp helpt de Heineken® Greener Bar om afval, water, emissies en energieverbruik te verminderen, wat uiteindelijk leidt tot een duurzamere baroplossing voor de evenementenindustrie.

Links naar hun website en meer details over The Heineken® Greener Bar verderop in het artikeltje. De bar werd gelanceerd tijdens de Heineken® London E-Prix in samenwerking met @FormulaE (24/25 juli).

Leestijd: 1 minuut, iets meer als je de links gaat bekijken 😉

lees verder

Trends in het kort | Week 29

23-7-2021

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Wij wensen alle horecazaken in Zuid Limburg veel sterkte toe met de nasleep van de watersnood in Limburg van afgelopen week. Ook Servais Tielman en zijn team van Restaurant Beluga Loves You in Maastricht die de komende weken nog gesloten is.

Met verder deze week links naar artikelen over een taart ATM in het Harrah’s Hotel and Casino en de postume film ‘Roadrunner’ over het leven van Anthony Bourdain is sinds 16 juli in Amerika te zien in de bioscopen.

Comfort food in een hoorntje, Van Leeuwen ice cream en Kraft debuteren hun ijssmaak ‘mac & cheese’, inspiratie voor andere ijssalons? En in Parijs gaat de Dream Factory ‘immersive cinema’ creëren, met als credo ‘stop watching, start living’! Je laten meeslepen in een film!

Bordspel Monopoly komt tot leven in een gloednieuw meeslepend spel dat op 14 augustus 2021 in Londen wordt gelanceerd: Monopoly Lifesized. En we krijgen een ‘Fabrique des Lumières’ in Amsterdam, dit nieuwe digitale kunstcentrum opent zijn deuren in april 2022 op het Westergasterrein.

Just Salad introduceerde de Zero Foodprint Salad om regeneratieve landbouw te ondersteunen en Yard Bar in Austin is naast een bar ook een hondenpark, onze ‘kantoorvriend’, labradoodle Jimmy, zou maar wat graag daar spelen!

De eerste vestiging van fastfoodketen Chick&Cheez werd recent geopend in Luik en serveert originele recepten van gebakken kip en sauzen op basis van kaas. Een nieuwe uitdager op de fastfoodmarkt in België. En vanaf 2024 gaat de Franse startup Midnight Trains ‘hotelkamers op rails’ aanbieden om ’s nachts van Parijs naar verschillende Europese steden te reizen. Comfortabele en duurzamere manier van reizen binnen Europa.

Deliverect lanceert ‘Hidden Gems’-wedstrijd om kleine en middelgrote restaurants te ondersteunen, ontdek hoe u kunt deelnemen.

lees verder

In goudfolie verpakte burrito’s bij Chipotle om Amerikaanse atleten in Tokio aan te moedigen

23-7-2021

  • To celebrate American athletes, gold foil-wrapped burrito's by Chipotle

Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) heeft deze week aangekondigd dat het vanaf vandaag, 23 juli, voor een beperkte tijd in goudfolie verpakte burrito’s zal serveren op deelnemende locaties in hun restaurants en via online bestellingen.

Wat ben jij aan het organiseren om in te spelen op de Olympische spelen? Vijf jaar geleden in 2016 maakten we een lijst van tien originele voorbeelden met een Olympisch thema uit Brazilië, bekijk dit artikel voor inspiratie. En bekijk de manier waarop Chipotle een vooraankondiging deed op hun sociale mediakanalen!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Ekomenu lanceert nieuwe, eiwitrijke Herstel maaltijdbox

22-7-2021

  • Ekomenu launches a recovery meal box
  • Ekomenu launches a recovery meal box
  • A recovery meal box by Ekomenu and Frank Fol
  • Ekomenu launches a recovery meal box
  • Ekomenu launches a recovery meal box

Tijdens een gezondheidscrisis is het nog belangrijker om in te zetten op de heilzame werking van voeding. Daarom lanceert Ekomenu op 22 juli de ‘Herstel maaltijdbox’: een gezonde eiwitrijke en 100% biologische maaltijdbox die het immuunsysteem een boost geeft. De recepten worden ontwikkeld door culinaire chef Frank Fol, De Groentekok®, een van de drijvende krachten achter Ekomenu. Internationaal wetenschappelijk onderzoek toont dat mensen tijdens de coronacrisis extra inzetten op gezonde voeding en veel meer groenten en fruit kochten, ook in Vlaanderen.

Interessante ontwikkeling op het gebied van maaltijdboxen! Kun je daar als restaurant ook op inspelen? Zeker als je nog maaltijdboxen blijft bezorgen is het een optie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op