CLUBZERØ | Retourverpakking voor in-store, takeaway and delivery

3-11-2022

  • CLUBZERØ return boxCLUBZERØ return box
  • CLUBZERØ appCLUBZERØ app
  • CLUBZERØ containerCLUBZERØ container
  • CLUBZERØ cupCLUBZERØ cup
  • CLUBZERØ return boxesCLUBZERØ return boxes
  • CLUBZERØ return boxesCLUBZERØ return boxes
  • CLUBZERØ delivery bagCLUBZERØ delivery bag
  • CLUBZERØCLUBZERØ

CLUBZERØ is een systeem met herbruikbare verpakkingen dat ontworpen is om zowel warme als koude etenswaren en dranken in te bewaren. CLUBZERØ biedt een handig en kostenneutraal alternatief voor wegwerpverpakkingen. Ze werken aan een toekomst zonder afval.

Als je net als ik een zestiger bent, herinner je je misschien dat je op de camping patat of andere gerechten haalde met je eigen pan bij het campingrestaurant. Klinkt als een behoorlijk duurzaam begin, maar onze gemakseconomie heeft dit sterk veranderd! Als je regelmatig van takeaway of delivery maaltijden geniet, heb je een hoop weg te gooien! We kwamen CLUBZERØ tegen in een artikeltje waarin werd genoemd dat de eigenaresse Safia Qureshi finalist is bij de 2022 Food & Drink Heroes Awards in de categorie ‘Duurzaamheidsondernemer van het jaar’. Hoewel ik me moeilijk kan voorstellen dat alle consumenten dit retourverpakkingssysteem gaan gebruiken, ziet het er veelbelovend uit voor in de catering en voor B2B. Waarom zouden we een soort gelijk systeem ook niet in Nederland proberen? ^Marjolein

lees verder

Las Vegas’ eerste 24/7 bacon concept in hotel The D | Bacon Nation

1-11-2022

  • Bacon Nation Entrance PC Adam KilbournBacon Nation Entrance PC Adam Kilbourn
  • Bacon Nation - Seating Area PC Adam KilbournBacon Nation - Seating Area PC Adam Kilbourn
  • Reverse BLT at Bacon NationReverse BLT at Bacon Nation
  • Razzle Dazzle at Bacon NationRazzle Dazzle at Bacon Nation
  • Bacon flight at Bacon Nation pc Jose M SalinasBacon flight at Bacon Nation pc Jose M Salinas
  • Bacon Nation Main Dining Room PC Adam KilbournBacon Nation Main Dining Room PC Adam Kilbourn
  • Bacon Nation Booth 2 PC Adam KilbournBacon Nation Booth 2 PC Adam Kilbourn

Downtown Las Vegas omarmt de bacon. Bacon Nation – het eerste 24/7 bacon-geïnspireerde restaurantconcept in Las Vegas – is officieel geopend in hotel The D Las Vegas. Het restaurant, bedacht door de Downtown Hospitality Group (DHG), serveert over-the-top gerechten voor ontbijt, lunch, diner en late-night, waaronder gourmet bacon flights; zoete en hartige French toast boxes; en Reverse BLTs, waarbij geweven bacon de plaats inneemt van brood.

lees verder

Genieten van koffie bij Starbucks Reserve® Empire State Building®

1-11-2022

  • Starbucks Reserve® Empire State Building®Starbucks Reserve® Empire State Building®
  • Starbucks Reserve® Empire State Building®Starbucks Reserve® Empire State Building®

De Starbucks Reserve® Empire State Building® beslaat ruim 2.000 vierkante meter over drie verdiepingen en gaat nieuwe ervaringen introduceren met koffie en het samen koffie drinken in de hoofdrol staan. Deze vestiging biedt exclusieve, interactieve koffieworkshops en proefsessies, evenals nieuwe koffiedranken, op koffie geïnspireerde cocktails en Princi food dat alleen op deze nieuwe locatie verkrijgbaar is.

lees verder

Fastfood design van de toekomst

31-10-2022

  • The Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurantThe Market Drayton McDonald's - the first net zero carbon restaurant
  • Plant Power Fast Food in CaliforniaPlant Power Fast Food in California
  • The net zero energy-designed McDonald's restaurant at Walt Disney World ResortThe net zero energy-designed McDonald's restaurant at Walt Disney World Resort
  • Taco-Bell-Defy™- innovative drive-thruTaco-Bell-Defy™- innovative drive-thru
  • Global design of the Next Gen Wendy’sGlobal design of the Next Gen Wendy’s
  • Global design of the Next Gen Wendy’sGlobal design of the Next Gen Wendy’s
  • Global design of the Next Gen Wendy’sGlobal design of the Next Gen Wendy’s

Een lijstje met voorbeelden die inzicht geven in het fastfood design van de toekomst. Van nieuwe spelers op de markt zoals onder andere Plant Power Fast Food die de weg laten zien tot de initiatieven van de grote fastfoodbedrijven zoals McDonald’s, Wendy’s en Taco Bell. Fastfood heeft tegenwoordig een grote footprint in het horeca landschap en duurzaamheidsinitiatieven kunnen hier grote verschillen maken.

lees verder

Kinderburgemeester opent speurtocht ‘Max en de Gouden Strooplepel’

31-10-2022

  • Kinderburgermeester bij de opening van De Noordelingen SpeurtochtKinderburgermeester bij de opening van De Noordelingen Speurtocht
  • Max & de Gouden Strooplepel - restaurant 't NoordenMax & de Gouden Strooplepel - restaurant 't Noorden
  • kinderspeurtocht De Noordelingen bij restaurant 't Noordenkinderspeurtocht De Noordelingen bij restaurant 't Noorden

De eer was aan de kersverse kinderburgemeester van Aalten Timon Grevink om de nieuwe speurtocht ‘Max en de Gouden Strooplepel’ van restaurant ’t Noorden van Aalten te openen. Dinsdag 26 oktober kreeg hij het eerste exemplaar overhandigd en mocht op zoek naar de gouden strooplepel in de speeltuin. In het verhaal blijkt dat de lepel cruciaal is voor het maken van De Noordelingen Stroop.

lees verder

Trends in het kort | Week 43

28-10-2022

  • Trends we spotted
  • Fletcher Hotels celebrate 25 years of hospitalityFletcher Hotels celebrate 25 years of hospitality
  • Bobby's Gin X KangaROOSBobby's Gin X KangaROOS
  • Christmas market in Trondheim - credits InboviChristmas market in Trondheim - credits Inbovi

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Toca Social, dit is een geweldige plek om het WK voetbal in Londen te bekijken en je kunt er zelf ook een balletje trappen! In Parijs heb je veel ‘Bars à’ en zelfs een ‘Bar à Couscous’, het heet Bladi en je kunt er je eigen bowl Couscous samenstellen.

Van 1 hotel naar 115 hotels in 25 jaar… Dat is een feestje waard. Fletcher Hotels deed het en viert 25 jaar horeca-ervaring met?

Restaurant Pastorale (**) in België stopt na 30 jaar, chef Bart De Pooter start nieuw visrestaurant in Antwerpen! En onze favoriete bakker uit New York Dominique Ansel opende ‘Dominique Ansel Las Vegas’ in het Caesars Palace.

Weet jij waar de Trafalgar square kerstboom vandaan komt? Wij niet, maar het is een jaarlijks geschenk van Noorwegen sinds 1947. Ook in Londen: The Warmer Room gaat open, de terugkeer van de London Nightclub in een toilet. Dansen met 80 anderen in een toilet, bedacht door The Warmer People.

Onze hometown Leiden krijgt rooftop bar op het oude V&D gebouw, Zirkus restaurant, rooftop bar & ‘spielplatz’. En een sneaker collab: BOBBY’S Gin X KangaROOS, cocktailcultuur in je schoenenkast.

lees verder

Puttshack | ‘Minigolf reimagined’

27-10-2022

  • Puttshack - the experiencePuttshack - the experience
  • Puttshack - AtlantaPuttshack - Atlanta
  • Puttshack Oak Brook - The GamePuttshack Oak Brook - The Game
  • Puttshack Oak Brook - The GamePuttshack Oak Brook - The Game
  • Puttshack - Global food made in housePuttshack - Global food made in house
  • Puttshack - Pornstar MartiniPuttshack - Pornstar Martini
  • Puttshack Atlanta - Bar and diningPuttshack Atlanta - Bar and dining
  • Puttshack Atlanta - Game areaPuttshack Atlanta - Game area
  • Puttshack Oak Brook - Private event spacePuttshack Oak Brook - Private event space
  • Puttshack Oak Brook - The barPuttshack Oak Brook - The bar

Afgelopen week schreven we in onze trends in het kort over Puttshack dat groeikapitaal heeft opgehaald in Amerika. Een gaaf concept met een technologische minigolfervaring, lekker eten, drinken en feesten. Kortom competitieve gezelligheid! Leuk is dat het systeem zelf de individuele scores bij houdt via de ballen, en je kan punten verdienen en verliezen op basis van hoe je speelt. Puttshack opende zijn eerste vestiging in Londen in 2018. Er zijn inmiddels vier vestigingen in het verenigd koninkrijk en twee in de verenigde staten in Atlanta en Chicago, met ambitieuze plannen voor uitbreiding in Amerika. Zou jij ook een Puttshack vestiging in Nederland willen?

lees verder

Bezoek Budapest met op AI gebaseerde gepersonaliseerde routes

25-10-2022

  • Budapest Brand and The Trip BoutiqueBudapest Brand and The Trip Boutique
  • The website of Budapest BrandThe website of Budapest Brand
  • The Hero Square - (Hősök tere) in BudapestThe Hero Square - (Hősök tere) in Budapest
  • Parlement Building in BudapestParlement Building in Budapest
  • Freedom Bridge in BudapestFreedom Bridge in Budapest
  • Budapest - Castle districtBudapest - Castle district
  • Budapest - Castle districtBudapest - Castle district
  • Budapest - Castle districtBudapest - Castle district

Budapest Brand, de officiële marketingorganisatie van Boedapest, kondigde recent de lancering aan van hun partnerschap met The Trip Boutique. Hierbij gaat Budapest Brand de oplossing van The Trip Boutique gebruiken, om voor hun bezoekers op AI gebaseerde gepersonaliseerde routes door de stad aan te bieden. Deze oplossing is geïntegreerd in de website van Budapest Brand. Bezoekers kunnen hun eigen interesses, stijlen en smaken doorgeven waarna de AI technologie gratis gepersonaliseerde routes voor hen maakt.

lees verder

Appellation Hotels | Een elegante fusie van culinair en gastvrijheid

24-10-2022

  • logo Appellation Hotel Brandlogo Appellation Hotel Brand
  • Appellation Hotel Brand - Sun Valley BackAppellation Hotel Brand - Sun Valley Back
  • Appellation hotel Brand - Sun Valley ArrivalAppellation hotel Brand - Sun Valley Arrival
  • Appellation Hotel Brand - Healdsbuerg Guest RoomAppellation Hotel Brand - Healdsbuerg Guest Room
  • Appellation Hotel Brand - Healdsburg BirdseyeAppellation Hotel Brand - Healdsburg Birdseye
  • Appellation Hotel Brand - Healdsburg Lobby and RestaurantAppellation Hotel Brand - Healdsburg Lobby and Restaurant
  • Appellation hotel Brand - foodAppellation hotel Brand - food
  • Appellation Hotel Brand - charcuterie boardAppellation Hotel Brand - charcuterie board
  • Founders Vineyard Appellation Hotel Brand - Charlie Palmer and Christopher HunsbergerFounders Vineyard Appellation Hotel Brand - Charlie Palmer and Christopher Hunsberger

Bij de Appellation Hotel Brand komt ‘eten en drinken’ in elk detail terug. De gevierde Amerikaanse chef-kok Charlie Palmer en hotelveteraan Christopher Hunsberger kondigden recent gezamenlijke de lancering aan van Appellation Hotels, het eerste hotelmerk dat voortkomt uit de elegante fusie van culinair en gastvrijheid. Appellation, wat ‘een naam geven aan een plaats’ betekent, gaat gemeenschappen rond voedsel samenbrengen, terwijl het ’toegankelijke luxe’ moet gaan uitstralen in hun accommodaties en service. De eerste nieuwgebouwde hotels van het merk krijgen locaties in een  iconisch vrijetijdsgebied in Idaho, Appellation Sun Valley (opent in 2023) en in twee verschillende regio’s in Californië met Appellation Healdsburg (2023) en Appellation Pacific Grove.

lees verder

Trends in het kort | Week 42

21-10-2022

  • Trends we spotted
  • Williams Premium Canned CocktailsWilliams Premium Canned Cocktails
  • the 'Orient Express Revelation'the 'Orient Express Revelation'
  • Recipient Whitney H - Flower Pot at the OMG! Fund list of AirbnbRecipient Whitney H - Flower Pot at the OMG! Fund list of Airbnb
  • Puttshack Minigolf and restaurantconceptPuttshack Minigolf and restaurantconcept
  • Prêt-à-Portea at the Berkeley hotelPrêt-à-Portea at the Berkeley hotel
  • Kinfill Dish Soap and refill pouchKinfill Dish Soap and refill pouch
  • Gelateria Miuz open this winterGelateria Miuz open this winter
  • Cinco Jotas Master Carver Luis Oso - GastroTour Miami-Cinco Jotas Master Carver Luis Oso - GastroTour Miami-

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Noma Kyoto dat dit voorjaar plaatsvindt in het Ace Hotel Kyoto en een unieke Spaanse Tapas Tasting Tour: Ibérico Jamón producent Cinco Jotas debuteert GastroTour in Miami.

In Parijs konden enkele gelukkige gasten de toekomst van de Orient Express-trein meemaken tijdens de meeslepende ‘Orient Express Revelation’. En het eerste volledig plantaardige restaurant met 3 Michelinsterren is Eleven Madison Park, ze hebben deze ook behouden in de NYC-gids van 2023.

De winnaars van het OMG! Fonds van Airbnb zijn bekend, zij kunnen met 100.000 dollar hun ideeën tot leven te brengen. Hun bouwsels zijn vanaf komende zomer te huur in de OMG! Categorie. Puttshack, een technologie-gedreven minigolf en eetconcept, heeft groeikapitaal opgehaald om uit te breiden in de VS.

Ralph Lauren, Prada en Harris Reed spelen deze herfst/winter 2022 een hoofdrol op de Cakewalk van de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel. En Gelateria Miuz in Amsterdam bereidt zich voor op een winter vol workshops, ijs, semmifreddo en echte Italiaanse warme chocolademelk.

Het Nederlandse moderne verzorgingsmerk Kinfill breidt haar collectie uit met Dish Soap: een gecertificeerd afwasmiddel met ecolabel in de iconische hervulbare Kinfill-fles. Met een Refill Pouch kun je de fles eindeloos navullen. En Williams Premium Canned Cocktails introduceert een feestelijke Christmas Giftbox.  

lees verder

Culinair bruin fruit | Sterrensnacks van Sjieke Snacks

18-10-2022

  • Sterrensnackbox van Sjieke Snacks met 'Vuurzee'Sterrensnackbox van Sjieke Snacks met 'Vuurzee'
  • De sterrensnacks by Sjieke SnacksDe sterrensnacks by Sjieke Snacks
  • Marijn van Doorn van Sjieke Snacks met de sterrensnackboxMarijn van Doorn van Sjieke Snacks met de sterrensnackbox

Sinds gisteren in de verkoop, genieten van culinair bruin fruit, de sterrensnacks van Sjieke Snacks. Voor de eerste editie heeft de eigenaar Marijn van Doorn, 5 chefs met een Michelinster uit de buurt van Den Bosch uitgenodigd om hun sterrensnacks te delen. Resulterende in sterrenbox met de Drielse champignonkroket, Risolle Wagyu en tomasu, de Thom Kha Kai Kroket, het Balleke Vigor met foie, Kipcorn Thaise curry en garnaal en Marijn van Doorn’s eigen Kaas Pata Souffle. Duidelijk is dat het balleke Vigor komt van restaurant Vigor, maar herken jij aan de namen de signature van chefs?

lees verder

Eet & drink je kerstboom | Lowlander lanceert uniek kookboek

17-10-2022

  • Lowlander Beer - Eet & drink je kerstboomLowlander Beer - Eet & drink je kerstboom
  • Lowlander Beer - Winter I.P.A.Lowlander Beer - Winter I.P.A.
  • Sfeerbeelden van het boek 'Eet en Drink je kerstboom'Sfeerbeelden van het boek 'Eet en Drink je kerstboom'
  • Sfeerbeelden van het boek 'Eet en Drink je kerstboom'Sfeerbeelden van het boek 'Eet en Drink je kerstboom'

Weet jij dat de naalden van je kerstboom bomvol smaak en karakter zitten? In Scandinavië wordt er al decennialang gekookt met sparrennaalden; een waardevol botanisch ingrediënt. Met het boek ‘Eet en Drink je kerstboom’ geeft botanisch bierbrouwer Lowlander, samen met chef-koks Joris Bijdendijk en Samuel Levie, meer dan 20 heerlijke vegetarische recepten om je kerstboom op te eten en te drinken.

lees verder

Current Rooftop Restaurant & Bar | Kosmopolitische venue op het dak van Hotel The Den

17-10-2022

  • Exterior of Current Rooftop Restaurant & BarExterior of Current Rooftop Restaurant & Bar
  • Interior of Current Rooftop Restaurant & BarInterior of Current Rooftop Restaurant & Bar
  • Interior of Current Rooftop Restaurant & BarInterior of Current Rooftop Restaurant & Bar
  • Chef Erwin Oudijk - Current Rooftop Restaurant & BarChef Erwin Oudijk - Current Rooftop Restaurant & Bar
  • Current Rooftop Restaurant & BarCurrent Rooftop Restaurant & Bar
  • Current Rooftop Restaurant & BarCurrent Rooftop Restaurant & Bar

Opening – Current Rooftop Restaurant & Bar is de nieuwste aanwinst van ’s-Hertogenbosch. Op de 9e verdieping van Hotel The Den kan iedereen, van jong tot oud – maar altijd young at heart – terecht in het restaurant, de bar en op het dakterras met uitzicht op ’s-Hertogenbosch en omgeving. Deze nieuwe kosmopolitische locatie op het dak van Hotel The Den moet de meest sexy rooftop van Nederland worden.

lees verder

Meer ruimte voor restaurant Elea door verhuizing naar Den Haag

17-10-2022

  • Rendering of the new restaurant Elea credits Manon de GrootRendering of the new restaurant Elea credits Manon de Groot
  • Rendering of the new restaurant Elea credits Manon de GrootRendering of the new restaurant Elea credits Manon de Groot
  • Bibi Kuyp en Takis Panagakis of restaurant Elea credits Vincent BaslerBibi Kuyp en Takis Panagakis of restaurant Elea credits Vincent Basler
  • Celeriac Wellington by Restaurant EleaCeleriac Wellington by Restaurant Elea
  • Kingfish with Greek Salad by restaurant EleaKingfish with Greek Salad by restaurant Elea
  • Sweet Tzatziki by restaurant EleaSweet Tzatziki by restaurant Elea

Verhuizing – Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar het Noordeinde in Den Haag. Het toprestaurant van gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis sluit rond eind december 2022 de deuren in Rijswijk, om ze begin 2023 weer te openen aan het Noordeinde in de Hofstad. Met meer ruimte voor de keuken en ze kunnen meer gasten ontvangen!

Bij restaurant Elea geniet je van culinaire gerechten met subtiele Griekse invloeden!

lees verder

Goede en betaalbare wagyu bij Japans restaurant SHIN

17-10-2022

  • A5 Wagyu at restaurant SHIN in RotterdamA5 Wagyu at restaurant SHIN in Rotterdam
  • Nasu SHIN and Sakura Hanafubuki Martini at restaurant SHINNasu SHIN and Sakura Hanafubuki Martini at restaurant SHIN
  • Matcha Parfait and Ikemen Handsome Guy at restaurant SHINMatcha Parfait and Ikemen Handsome Guy at restaurant SHIN

De Japanse grenzen zijn sinds 11 oktober weer geopend, maar dankzij restaurant SHIN geniet je gewoon in Rotterdam van de Japanse keuken. Bij SHIN delen eigenaren Tony en Nanako namelijk al hun favoriete gerechten (zoals betaalbare wagyu) en dranken, bereid door een gecertificeerde chef uit Japan, met het publiek. In juli dit jaar opende SHIN, een Japanse tapasbar en matcha café in izakaya-stijl, zijn deuren aan de Rodezand in Rotterdam Centrum. Dit gloednieuwe horecaconcept komt uit de koker van horecaondernemers Tony en Nanako, die ook eigenaar zijn van het populaire Japanse ramen-restaurant Ajisan op de Coolsingel.

lees verder

Bezoek horecatrends op