Wat zegt een eco label nou echt over je hotel?

24-6-2019

David Maartense blogt over de eco labels in de toeristische sector. Wat zegt zo’n eco label nou eigenlijk over je hotel? Net als in de supermarkten kent ook de hotelsector een overload aan keurmerken.

Wat zegt een eco label nou echt over je hotel?

Stel, je gaat een aantal dagen op reis en bent op zoek naar een hotel. Je hebt verschillende hotels gevonden en wilt een keuze maken. Als voorloper in de strijd tegen klimaatverandering heb je voor jezelf de eis gesteld dat je kiest voor het meest duurzame hotel. Misschien weet Google het: “Welk hotel is het meest duurzaam?” Met ruim 4 miljoen resultaten blijft een duidelijk antwoord uit. lees verder

FG Breakfast in Rotterdam | Ontbijten bij tweesterrenchef François Geurds

21-6-2019

  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast

Een gekookt of gepocheerd ei op tweesterrenniveau – vanaf dinsdag 25 juni kun je vanaf 7.30 uur ‘s morgens ontbijten bij FG Restaurant in De Hofbogen Rotterdam. Meesterkok François Geurds start als eerste sterrenchef met een hoogwaardige ontbijtservice.

In praktijk hebben we vaak moeite te leven naar de uitdrukking ‘ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar’ terwijl dit voor onze gezondheid zoveel beter schijnt te zijn. Maar niet genieten van een lunch of diner bij een topchef, daar moeten we niet aan denken. Nu kun je dus ook ontbijten bij tweesterrenchef François Geurds.

Goed begin van de dag dus: culinair genieten en ondertussen met een collega de dag voor te bereiden of een project te bespreken. Zowel zakelijk als op het gebied van gezondheid is een goed begin het halve werk!

lees verder

Barton G | Oops, I Dropped My Ice Cream Cone

21-6-2019

  • Bartonf G l IceBartonf G l Ice
  • Barton G l Marie AntoinetteBarton G l Marie Antoinette
  • Barton G l Dollar BillsBarton G l Dollar Bills
  • Barton G l FoodBarton G l Food

Wie fan is van bijzondere horecaconcepten zal zeker de Barton G restaurants in Miami, Chicago en Los Angeles wel kennen. Dit concept staan bekend om hun excentrieke en theatrale gerechten die meer dan Instagram waardig zijn. Daarnaast smaken ze ook nog eens bovengemiddeld goed. Een van de laatste creaties van het restaurant is er wederom één voor in de boeken. De “Oops, I Dropped My Ice Cream Cone” is ongeveer 10 kilo zwaar en moet door twee mensen naar tafel gedragen worden voor die gegeten kan worden.

Binnenkort naar Miami, Chicago of Los Angeles? Dan is Barton G zeker een aanrader. Een prikkelende ervaring voor je zintuigen en een echt Amerikaanse belevenis! In dit artikeltje een video over hoe ze ‘Oops, I Dropped My Ice Cream Cone’ maken en serveren en meer informatie over de ‘over de top’-gerechten die wij er hebben gegeten en gegeten hebben zien worden!

lees verder

Trends in het kort | Week 25

21-6-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over varen in een jacuzzi door de grachten van Rotterdam en je kunt met de NXT GM 2020 een baan winnen als General Manager bij Postillion Hotels.

In september in Londen en volgend jaar in Rotterdam: een Harry Potter film met live-orkest! Ook in Londen heeft ‘Busses 4 Homeless’ een innovatieve oplossingen gevonden om daklozen op te vangen en te begeleiden.

De Fletcher Hotels en het Friesland College gaan een eigen opleiding starten en in de Rotterdamse markthal wordt een foodopleiding gehuisvest.

Ruckus Networks vereenvoudigt het gebruik van glasvezel in hotels en faciliteert nieuwe Internet of Things-oplossingen. En in Singapore hebben ze hele high-tech ‘smoking cabins’ op straat staan, die 99,95% van de sigarettenrook transformeert in schone lucht.

Daarnaast wordt aanstaande dinsdag de lijst van ‘The World’s 50 Best Restaurants’ bekend gemaakt in Singapore. Tussen de nummer 51 -120 staan 2 Nederlandse chefs! En in Londen kun je eind juni #negroni cocktails drinken voor het goede doel! 

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

TABASCO® Spicy Tomato Drinks | Tabasco Goes Tomatoes!

20-6-2019

  • Tabasco Tomato DrinksTabasco Tomato Drinks
  • Tabasco Tomato DrinksTabasco Tomato Drinks

Deze maand werd Tabasco® Spicy Tomato Drink geïntroduceerd voor de horeca. De nieuwe drank op basis van tomatensap met de befaamde Tabasco® pepersaus werd onder licentie door het Nederlandse Bickery Food Group voor heel Europa ontwikkeld. Voor de Nederlandse markt zijn twee versies verkrijgbaar, een wat gematigd pittige ‘mildly seasoned’ en een hetere variant ‘extra spicy’. De merkendistributeur werkt al ruim 8 jaar met de familie McIlhenny voor alle Tabasco® producten. De originele onmiskenbare smaak van de pepersaus geeft het tomatensap zijn unieke beleving èn positionering.

lees verder

Reviews | Vragen mag altijd…..

20-6-2019

Marjolein van Spronsen blogt over dat je altijd om een review mag vragen… ter plekke, persoonlijk, in een mailtje, maar je kunt ook een originele manier bedenken!

Reviews | Vragen mag altijd…..

Afgelopen maand las ik een interessant artikeltje op de website van eHotelier: “Why guests leave hotel reviews (and how to get better ones)”. Hierin geeft Lara Salomon inzicht in waarom mensen reviews achterlaten, wie dat doet, hoe oud de reviewschrijvers zijn en ze geeft zelfs advies hoe je kunt zorgen dat deze reviews beter worden. Een handig artikeltje om eens door te lezen als hotelier, alhoewel de cijfers zijn gebaseerd op de Amerikaanse markt. lees verder

#ScreenFreeSaturday by BOS ice tea | Minder schermen, meer plezier!

20-6-2019

  • #ScreenFreeSaturday by BOS Ice Tea
  • #ScreenFreeSaturday by Bos IceTea#ScreenFreeSaturday by BOS Ice Tea

Onze ogen gaan van die kleine apparaten in onze handen naar computerschermen op de tafel naar de grotere TV-schermen gemonteerd aan de muur. Tuurlijk, het is super leuk om naar alle leuke dingen op deze apparaten te kijken. Maar wat doen we met alle echte, natuurlijke dingen in de wereld die we nog moeten ontdekken? BOS, een ijsthee merk dat zijn oorsprong vindt in Kaapstad, organiseert daarom #ScreenFreeSaturday. Ontpluggen van de schermen en plezier opzoeken!

lees verder

Lifestyle hotel QO Amsterdam bevestigt hun luxe duurzaamheid met een ‘LEED Platinum’ certificaat

18-6-2019

  • Entrance QO Hotel Amsterdam
  • Entrance QO Hotel AmsterdamEntrance QO Hotel Amsterdam
  • Bathroom QO hotel AmsterdamBathroom QO hotel Amsterdam
  • Bar QO Hotel AmsterdamBar QO Hotel Amsterdam
  • Hotelroom QO hotel AmsterdamHotelroom QO hotel Amsterdam
  • Hotelroom QO hotel AmsterdamHotelroom QO hotel Amsterdam

In het voorjaar van 2018 opende QO Amsterdam: een hotel wiens filosofie draait om consistente duurzame keuzes in ontwerp, constructie en uitvoer – zonder te compenseren op de ervaring van haar gasten. Het is deze filosofie die het hotel als één van de eerste hotels in Europa de hoogst mogelijke LEED-onderscheiding opleverde. Dit certificaat onderscheidt gebouwen die op innovatieve wijze hun impact op het milieu verminderen.

Lees in dit artikeltje wat LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) precies inhoudt en waarom hotel QO dit heeft behaald! Denk aan een hightech kas op het dak, een innovatieve façade, een grijswatersysteem en een tapijt van oude visnetten.  

lees verder

Pop-up Luca’s Pizza opent in de Kopstootbar

18-6-2019

  • Luca's pizza bar in de kopstootbar

Recent geopend pop-up Luca’s Pizza in de Kopstootbar waar om de paar maanden een nieuwe chef in de pop-up keuken van de bar werkt. Dit keer is het de beurt aan Luc Geertzen, die er Luca’s Pizza opent. Je kunt dus gedurende de zomer genieten van Luca’s pizza’s in de Kopstootbar.

Leuk idee om een pop-up keuken te openen in je bar!

lees verder

Pop-up vegan ijssalon | JuiceBrothers x Van Leeuwen

18-6-2019

  • JuiceBrothers kioskJuiceBrothers kiosk
  • Van Leeuwen Ice Cream at the JuiceBrothers kiosk - credit SidneyBensimon_hiresVan Leeuwen Ice Cream at the JuiceBrothers kiosk - credit SidneyBensimon_hires

Recent opende Van Leeuwen in de JuiceBrothers kiosk aan de Admiraal de Ruyterweg in Amsterdam een tijdelijke vegan ijssalon. De JuiceBrothers kiosk zal in de zomer volledig in het teken staan van het vegan ijs. Naast het Van Leeuwen ijs kunnen klanten nog steeds terecht voor de sappen van JuiceBrothers.

lees verder

Trends in het kort | Week 24

14-6-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over een ‘Chocolate University’ in België, Sky High Dining in Londen en in Seoul is het 500ste hotel van Novotel geopend.

DE NLVVM, VVN en de Vereende willen samen de veiligheid van maaltijdbezorgers verbeteren en het feestcafé ‘Feest van Joop’ in Amsterdam is recent heropent met een frisse, nieuwe look.

Amsterdam krijgt een ‘Zero Energy Hotel, hotel Breeze aan de rand van het IJmeer en Londen krijgt een ‘infinity pool’ op een gebouw van 55 verdiepingen, wij begrijpen nog niet helemaal hoe je erin komt!  

En de ‘Hard Rock Group of hotels’ opent dit najaar een vestiging in Los Angeles en het gebouw krijgt de vorm van een gitaar. En deze zomer ook weer in Londen: Zoo Nights in de London Zoo (adults only)!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Bierhop | Ontdek bierhoppend de smaken uit jouw stad

14-6-2019

  • BierhopBierhop

Bierhop is de biergids door het Utrechtse bierlandschap! Met stempelkaart, smaakbeschrijvingen én stadsplattegrond ontdek je de meest bijzondere speciaal bieren in de stad. Want, er wordt in de regio Utrecht flink gebrouwen door de lokale helden. Van Stout tot Saison en van IPA tot Weizen. Soms is het moeilijk om door alle bieren het bos te blijven zien.

Benieuwd welk bier je waar kunt drinken? Haal een stempelkaart bij de deelnemende zaken en hop er op los! lees verder

Kaffeeform, koffiekopjes en bekers gemaakt van koffiedik | Hoe duurzaam wil je het hebben?!

13-6-2019

  • Kaffee Form reusable cupsKaffee Form reusable cups
  • Kaffee Form to go cupsKaffee Form to go cups
  • Logo Kaffee FormLogo Kaffee Form
  • Kaffee FormKaffee Form

Het idee om koffie kopjes te maken van koffiedik kwam vanuit de studie product design die de oprichter van Kaffeeform, Julian Lechner, in Italië heeft gevolgd. Na het drinken van talloze kopjes espresso vroeg hij zich af of het overgebleven koffiedik niet kon worden gebruikt voor iets nieuws. Na veel experimenteren en met hulp en steun van experts, bedrijven, familie en vrienden werd het oorspronkelijke idee verwerkt in een daadwerkelijk product. De ontwikkelingsperiode van vijf jaar had veel ups en downs maar sinds 2015 maakt Kaffeform kopjes en bekers van koffiedik!

Wij hadden dit duurzame product volledig gemist terwijl het gemaakt wordt in ons buurland, Duitsland. En ook in Nederland op diverse plekken wordt gebruikt en verkocht! 

lees verder

TRECK l nieuw, lekker en razendsnel food merk geopend op treinstations

13-6-2019

  • TRECK nieuw foodmerk op treinstations in NederlandTRECK nieuw foodmerk op treinstations in Nederland
  • TRECK nieuw foodmerk op treinstations in NederlandTRECK nieuw foodmerk op treinstations in Nederland
  • TRECK nieuw foodmerk op treinstations in NederlandTRECK nieuw foodmerk op treinstations in Nederland
  • TRECK nieuw foodmerk op treinstations in NederlandTRECK nieuw foodmerk op treinstations in Nederland
  • TRECK nieuw foodmerk op treinstations in NederlandTRECK nieuw foodmerk op treinstations in Nederland
  • TRECK nieuw foodmerk op treinstations in NederlandTRECK nieuw foodmerk op treinstations in Nederland

De vestigingen van De Broodzaak worden aankomend 1,5 jaar op alle NS-stations vervangen door TRECK: dé plek voor verse, eigenzinnige snacks en drankjes voor treinreizigers met lekkere trek. Stations Amersfoort, Haarlem en Leiden kregen de primeur en openden afgelopen week alle drie een nieuwe TRECK store. Heb jij super veel haast, maar toch zin in een gezonde bite? Dan hoef je vanaf nu bij de TRECK’s op deze stations niet meer te wachten. Na een keuze uit het gevarieerde assortiment ben je via de zelfscankassa namelijk weer razendsnel op weg. Kiezen, scannen en weer door. Hoe makkelijk is dat?

lees verder

Vattenfall plaatst snellaadpunten bij McDonald’s vestigingen met een McDrive

11-6-2019

  • McDonalds Vattenfall Fast Charger

De eerste snellaadpunten bij McDonald’s van Vattenfall in Drenthe, Gelderland en Overijssel zijn eind mei in gebruik genomen. McDonald’s breidt het aantal snellaadpunten uit, nu met de volgende drie van de 168 snellaadpunten die de komende drie jaar geplaatst worden op alle locaties met een McDrive. Het eerste snellaadpunt is eind maart in Noord-Brabant geplaatst bij McDonald’s restaurant Rosmalen.

Binnen een half uur kunnen elektrische rijders hun auto opladen met groene stroom volledig afkomstig van Nederlandse windmolens. Binnen een half uur ben je weer op weg dus even genieten van een ontbijtje, een kop koffie en wat e-mail wegwerken, én weer op pad. Het gemak, de services en bereikbaarheid van McDonald’s, verenigd met de 50 kW snellaadpunten van Vattenfall.

lees verder

Bezoek horecatrends op