Jonge ondernemers & nieuwe concepten | DILEMMA Kitchen, THE BUTCHER Smashed Burger en de Sojubar
DILEMMA Kitchen by Emma Hopstaken in Breda - credits Lotte van Uittert 
DILEMMA Kitchen by Emma Hopstaken in Breda - credits Lotte van Uittert 
DILEMMA Kitchen by Emma Hopstaken in Breda - credits Lotte van Uittert 
DILEMMA Kitchen by Emma Hopstaken in Breda - credits Lotte van Uittert 
THE BUTCHER Smashed Burger 
THE BUTCHER Smashed Burger 
Sojubar in Westfield The Mall of The Netherlands is now open - interior
Sojubar in Westfield The Mall of The Netherlands is now open - Kimbap 
Sojubar in Westfield The Mall of The Netherlands is now open
Sojubar in Westfield The Mall of The Netherlands is now open
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een creatief ontbijt, lunch en koffie zaakje in Breda, DILEMMA Kitchen, weer een nieuw smash burgerconcept deze keer van de THE BUTCHER keten in Amsterdam en een nieuwe vestiging van de Sojubar in de Westfield Mall of The Netherlands in Leidschendam.
DILEMMA Kitchen van Emma Hopstaken is in januari geopend in Breda, in haar bedrijf verzorgt ze private dining, catering, pasta workshops en ontbijt en lunch op de vrijdagen en in het weekend. De Sojubar is afgelopen week geopend, hier geniet je van een drankje (eventueel een cocktail met Soju) en K-food. En THE BUTCHER Smashed Burger is de eerste vestiging van de keten waar ze zich specialiseren in de trendy smash burgers. Deze opent haar deuren op 28 april op de Albert Cuypstraat!
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
DILEMMA Kitchen op de Nieuwe Haagdijk in Breda
In januari 2025 is Emma Hopstaken begonnen met DILEMMA Kitchen in Breda. Hier ontvangt zij haar gasten op vrijdag, zaterdag en zondag voor ontbijt, lunch, koffie en lekkers en alle andere dagen van de week houdt Emma zich bezig met catering, maar ook met private dining en intieme pasta workshops in stijl. Ze heeft op de Nieuwe Haagdijk 40 een ruimte gecreëerd die doordrenkt is met een charmante mix van Italiaanse moderne flair en een warme, huiselijke ambiance.
Emma is creatief en esthetisch ingesteld, dit laatste heeft mede geleerd tijdens haar studie aan de Koninklijke Academie in Den Haag richting Mode Fotografie. Daarnaast heeft ze al van jong af aan een passie voor eten gehad; mooi en lekker eten. Met als voorbeelden de chefs Nigella Lawson, Jamie Olivier en de Italiaanse keuken. Dit laatste sijpelt dan ook door in haar concepten, zoals de intieme pasta workshops. Ze creëert voor haar catering, private dining en workshop events vaak een aparte, custom made styling. Ze spaart daarvoor al een paar jaar unieke items die ze tegenkomt in kringloopwinkels en daarmee geeft ze haar tafels extra flair.
Er wordt bij DILEMMA met seizoensgebonden producten gewerkt, om de beste kwaliteit en smaak van het moment te laten proeven. Zomers komen haar producten grotendeels uit de moestuin van haar moeder. Daarnaast is bijna alles huisgemaakt, tot de ricotta aan toe. Meer informatie op haar website, link in de titel.
Dit bericht op Instagram bekijken
Smashed to perfection by THE BUTCHER Smashed Burger
Sinds 2012 heeft THE BUTCHER de hoofdstad opgeschud met zijn legendarische haute fastfood, ondertussen heeft THE ENTOURAGE GROUP al 5 locaties in Amsterdam en ook vestigingen in Den Haag, Londen en Manchester. Bekend om de best bloody burgers van Amsterdam, breidt het iconische burgerconcept nu uit met een gloednieuw concept: THE BUTCHER Smashed Burger. Het belooft dé plek te worden voor iedereen die houdt van een crispy, juicy burger, met de onmiskenbare stijl van THE BUTCHER.
Gelegen in het hart van de bruisende Pijp opent eigenaar en mede-oprichter Yossi Eliyahoo een spot die draait om maar één ding: Smashed perfection. Bij de nieuwe locatie wordt de burger niet alleen gedraaid, maar gesmasht, voor extra knapperigheid, sappigheid en een explosie van smaak. Geen poespas, geen menuboekwerken – enkel en alleen smashed burgers, met keuze uit single, double of triple smash, met of zonder kaas, en uiteraard ook als vega(n) variant.
De trend van smashed burgers is er al een tijdje en nu dus ook bij THE BUTCHER. Voordeel hier kan je van je burger genieten met de geliefde sides van THE BUTCHER zoals popcorn chicken, chicken tenders en chicken wings. THE BUTCHER Smashed Burger opent de deuren op de Albert Cuypstraat 59 op maandag 28 april. Meer details op hun website, link in de titel.
Dit bericht op Instagram bekijken
Sojubar heeft nu ook een locatie in Leidschendam in the Westfield Mall of the Netherlands
Genieten van Korean Fried Chicken met een biertje of met cocktails van Soju. Sojubar heeft nu 7 vestigingen in Nederland en vestigingen in Antwerpen, Düsseldorf en in Istanbul Kadiköy. Op alle locaties geniet je van K-food met gerechten zoals o.a. Korean Fried Chicken (Soju OG, Onion Lover, Sticky Cheese, Honey Butter, Soju Gangnam Style, Garlic Soy) en Kimbap en Mandu dumplings. En als desserts grote porties van Bingsu, geschaafd ijs in diverse smaken. Bekijk de rest van het menu op hun website, link in de titel.
Je kunt bij je gerechten genieten van een biertje, mocktail of cocktails allemaal gemaakt Soju, het Koreaanse drankje. Soju is de nationale drank van Korea – een helder, kleurloos gedistilleerd drankje. Traditioneel gemaakt van rijst, maar het kan ook worden gemaakt van andere granen zoals tarwe, gerst of zoete aardappel. Het heeft een alcoholpercentage van tussen de 12% en 21%. De smaak van Soju wordt vaak beschreven als schoon, neutraal en licht zoet.
Wij genoten van de Kimbap en van de Korean Fried Chicken Honey Butter en Garlic Soy. Het dessert, een aardbeien Bingsu was ook heerlijk! Westfield The Mall of the Netherlands heeft er een gezellig restaurant bij!
Dit bericht op Instagram bekijken
