Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Restaurant Terroir Grand Cru, Drippy’s en Jahagir’s Kitchen
Restaurant Terroir Grand Cru - Fine dining in Hulst, Zeeuws-Vlaanderen 
The team behind restaurant Terroir Grand Cru - Fine dining in Hulst
Restaurant Terroir Grand Cru - Fine dining in Hulst, Zeeuws-Vlaanderen
Drippy's opens second location in the heart of Rotterdam
Drippy's opens second location in the heart of Rotterdam
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een tweetal nieuwe restaurants, in Hulst en in Amsterdam en een tweede vestiging voor het smashburgerconcept Drippy’s in Rotterdam. Een nieuwe ontmoetingsplek op de Oude Binnenweg! Fine dining restaurant Terroir Grand Cru, is begin januari geopend in Hulst. In het hart van Zeeuws-Vlaanderen serveert chef Colin de Moor de smaken van deze streek gecombineerd met invloeden van verder weg. En op de Amstelveenseweg in Amsterdam is Jahagir’s Kitchen geopend in februari. De gebroeders Jahagir serveren daar de rijke, diverse smaken van India met een modern tintje.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
Restaurant Terroir Grand Cru | Fine dining in Hulst, Zeeuws-Vlaanderen
Begin januari is fine dining restaurant Terroir Grand Cru op de Vismarkt 5 in Hulst geopend. In het hart van Zeeuws-Vlaanderen serveert chef Colin de Moor (werkte eerder bij De Kromme Watergang) de smaken van deze streek gecombineerd met zorgvuldig gekozen invloeden van verder weg. Het menu draait om puurheid, kwaliteit en vakmanschap. Sommelier Toby Thomeas (werkte ook eerder bij De Kromme Watergang) laat de wijnkaart langzaam groeien, naar gelang de smaak van de gasten. En wat wij leuk vinden is dat je gebruik kunt maken van een wijnarrangement maar deze wijnen ook per glas kan bestellen. En ze hebben een apart Bobarrangement.
Ze serveren een 5-gangenmenu met de mogelijkheid om dit uit te breiden. Op het menu staat momenteel onder andere hamachi met edamame en ponzu; langoustine met bisque en sereh; kalfszwezerik met knolselderij en sherry; lam met aubergine & za’atar en chocolade met passievrucht & munt. Je kunt ook vegetarisch eten!
Het menu wijzigt regelmatig, geïnspireerd op de seizoenen en de beste ingrediënten van het moment. Daarnaast organiseren ze regelmatig bijzondere evenementen en specials om hun gasten telkens iets unieks te bieden. Ze zijn geopend vanaf donderdagavond tot en met de lunch op zondag. Vrijdag en zaterdag kun je er lunchen en dineren. Als het weer het toestaat ook op hun terras. Dit terras gaat officieel aanstaande woensdag (16 april) open! Je kunt er ook gaan genieten van een drankje met smaakvolle bites.
Dit bericht op Instagram bekijken
Drippy’s opent tweede vestiging in hartje Rotterdam
Na het succes van de eerste locatie aan het Stadhuisplein groeit het smashburgerconcept Drippy’s door met een tweede vestiging in het kloppende hart van Rotterdam. Aan de iconische Oude Binnenweg – in het voormalige pand van saladebar SLA – verruilt de stad haar quinoa officieel voor knapperige smashburgers. In dit karakteristieke pand met terras, verwelkomen Kaj Gorgels, Ad Schaap en Colin Knopper nieuwe gasten voor nóg meer burgers, shakes en de herkenbare Drippy’s-vibe. “Het voelt onwerkelijk dat we dit binnen zo’n korte tijd mogen doen,” vertelt Colin Knopper. “In september ontstond het idee, in november vond de eerste opening plaats en nu openen we gewoon al een tweede vestiging in Rotterdam. Het voelt bizar en geweldig tegelijk.”
Qua menukaart blijft Drippy’s trouw aan z’n roots. De populaire smashburgers – platgedrukt op de grill voor die kenmerkende krokante korst – blijven de held van het menu. Alhoewel er wel een paar specials bijkomen. Ook het interieur sluit aan bij de huisstijl: warm, urban en met een eigen karakter.
Drippy’s wil zich niet beperken tot alleen burgers, maar is vooral ook een ontmoetingsplek. De maandelijkse ‘Breakfast Club’ waar croissants, smashburgers, onbeperkt koffie en muziek samenkomen, maakt ook op deze nieuwe locatie z’n rentree. En in juli staat de opening van een locatie in Amsterdam op de planning!
Dit bericht op Instagram bekijken
Jahagir’s Kitchen | Nieuwe Indiaas restaurant in Amsterdam
In februari van dit jaar opende Jahagir’s Kitchen aan de Amstelveenseweg 85H in Amsterdam. De gebroeders Jahagir willen de rijke, diverse smaken van hun thuisland met een modern tintje delen met hun gasten in hun ‘tweede thuis’. Als we kijken naar de kwalificatie op de Vork, 9,1 van de 10, zijn ze erin geslaagd hun gasten mee te nemen naar het hart van India door middel van een eetervaring die traditionele smaken naadloos mengt met een modern tintje.
Ze gebruiken zorgvuldig samengestelde ingrediënten en recepten die de essentie van de Indiase keuken vastleggen. Zoals ze zelf aangeven: “We serveren een stukje van ons huis, een deel van ons verhaal. We streven ernaar om uw vertrouwen te verdienen met elk gerecht. Vier met ons de essentie van authenticiteit, vertrouwen en onwrikbare kwaliteit, en laat ons je verrassen met de smaak van India.”
Op dit moment vind je onder andere op hun menu: Punjabi Samosa; Masala Papadum Taco’s; Mughlai Chicken Cheese Bitterballen (klinkt als een geweldige Indiase interpretatie van onze Nederlandse lekkernij); Roti pe Boti Lamb; Indori Paneer Tikka Masala; Chicken Nilgiri Korma; Himalaya Kachmoli Lamb en nog veel meer zoals een aantal bijzondere Biryanis. En speciale Indiase desserts zoals Rasmalai, Rasmalai Cake en Gulab Jamun Cheesecake. Op hun Instagram hebben we ook een Standup Comedy en Dining avond gespot!
Dit bericht op Instagram bekijken
