Trends in het kort | Week 6

11-2-2022

  • trends we spotted this week
  • 20000 Leagues Under the Sea at Lost Distillery20000 Leagues Under the Sea at Lost Distillery
  • KFC delivered by Wing in AustraliaKFC delivered by Wing in Australia
  • Restaurant 3 Fils in Dubai wins #50BestRestaurants Middle East and North AfricaRestaurant 3 Fils in Dubai wins #50BestRestaurants Middle East and North Africa

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Plan Bee van restaurant Tante Kee en een bijzonder nieuw fine-dining restaurant in Las Vegas: 20,000 Leagues Under The Sea.

McDonald’s USA viert ‘Black History’ met ‘Future 22’, een campagne die de aandacht vestigt op jonge gamechangers. En in Australië gaat een KFC vestiging het bezorgen met drones testen in Logan, Queensland samen met drone bezorger ‘Wing’. Zoals ze aangeven: KFC puts a Wing on it.

Om geld op te halen voor de Notre Dame kathedraal is een Virtual Reality ervaring gecreëerd: Eternal Notre Dame. Leuk om met groepen vrienden tijdens een uitstapje naar Parijs te gaan doen! En in Amerika reist een festival gewijd aan Hard Seltzers rond: Seltzerland.

Een nieuwe wijnzaak, Half Full, in Amsterdam, die kwaliteit boven kwantiteit verkiest en alleen halve flesjes wijn, champagne en meer verkoopt. En restaurant 3 Fils in Dubai is het eerste restaurant dat nummer 1 staat op de lijst van ’50 Best Restaurants Middle East and North Africa’.

Bordeaux en Valencia zijn de Europese hoofdsteden van ‘Smart Tourism’ in 2022. En bij McDonald’s in Japan verkopen ze speciale ‘vierkante hamburgers’ verpakt in ‘stripboek’ papier.

lees verder

‘Cédric Grolet at The Berkeley’ opent op Valentijnsdag

11-2-2022

  • Cedric Grolet at The Berkeley Cedric Grolet at The Berkeley - credits C. Courjon
  • Cedric Grolet at The Berkeley Cedric Grolet at The Berkeley - credits C. Courjon
  • Cedric Grolet at The Berkeley Cedric Grolet at The Berkeley - credits C. Courjon
  • Cedric Grolet at The Berkeley Cedric Grolet at The Berkeley - credits C. Courjon
  • Cedric Grolet at The Berkeley Cedric Grolet at The Berkeley - credits C. Courjon

We hadden de openingsdatum vorige week al gespot op Instagram en vermeld in onze ‘Trends die we gespot hebben week 5’, maar nu is het officieel, op maandag 14 februari 2022 opent één van ’s werelds beste patissiers de deuren van zijn eerste patisserie buiten Frankrijk, ‘Cédric Grolet at The Berkeley’.

Vanaf Valentijnsdag om 8 uur ’s ochtends kunnen de wereldberoemde creaties van de chef worden afgehaald, waaronder Grolets beroemde trompe-l’œil-, fruit- en bloementaarten. De patisserie – die een bijna laboratoriumachtige esthetiek heeft met gouden accenten en is ontworpen door de bekende binnenhuisarchitect Remi Tessier – heeft een centraal middelpunt: De Chef’s Counter die een wereldwijd exclusieve eetervaring in het lab biedt, klaar om Londenaars en daarbuiten te verbazen.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

American Italian restaurant, lounge & bar SPAZIO | Nieuwe hotspot naast Rotterdam The Hague Airport

10-2-2022

  • SPAZIO restaurant lounge & barSPAZIO restaurant lounge & bar
  • SPAZIO restaurant lounge & barSPAZIO restaurant lounge & bar
  • SPAZIO restaurant lounge & barSPAZIO restaurant lounge & bar
  • SPAZIO restaurant lounge & barSPAZIO restaurant lounge & bar
  • SPAZIO restaurant lounge & barSPAZIO restaurant lounge & bar

Nieuwe opening – Rotterdam is een bijzondere hotspot rijker, op een unieke locatie net buiten de stad. Direct langs de landingsbaan van Rotterdam The Hague Airport opent SPAZIO restaurant, lounge & bar; een American Italian die de nieuwe huiskamer van de buurt moet worden. Bij SPAZIO stap je binnen in een elegante doch stoere zaak, waar al je zintuigen meteen geprikkeld worden. Op het menu staan pure, eerlijke gerechten welke hun oorsprong vinden in de Italiaanse keuken met invloeden uit Amerika. De American Italian stijl refereert dan ook naar de lange geschiedenis van Italianen die vanuit verschillende regio’s emigreerden naar de V.S. en zich vestigden in steden als New York, Philadelphia, Chicago en Boston. Zij brachten hun eeuwenoude tradities met zich mee, waardoor er nieuwe favoriete gerechten en menukaarten ontstonden. SPAZIO zet deze blend van culturen voort en verwelkomt iedereen binnenkort voor lunches, borrels, diner en (zakelijke) evenementen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Independent Hotel Show Amsterdam | De nieuwste ontwikkelingen op hotelgebied

10-2-2022

  • Independent Hotel Show AmsterdamIndependent Hotel Show Amsterdam
  • Independent Hotel Show AmsterdamIndependent Hotel Show Amsterdam
  • Independent Hotel Show AmsterdamIndependent Hotel Show Amsterdam

Op 16 en 17 maart kun je tijdens de Independent Hotel Show Amsterdam kennis maken met de nieuwste ontwikkelingen in de hotelbranche. Zo kun je de volgende ontwikkelingen o.a. zien: een persoonlijk hologram dat je welkom heet in de lobby, recycable badslippers, bacteriedodend designbehang maar ook een compleet work-out station in de vorm van een interactieve spiegel voor op de hotelkamer.

De Independent Hotel Show Amsterdam vindt voor de tweede keer plaats in RAI Amsterdam. Het evenement, dat al sinds 2012 in Londen wordt georganiseerd, richt zich op de onafhankelijke hotelier uit onder meer Nederland, België en Duitsland. Behalve in Londen en Amsterdam wordt de Independent Hotel Show dit jaar ook in Miami georganiseerd. Tijdens het evenement worden de op dat moment geldende corona-maatregelen in acht genomen. Voor meer informatie en tickets kun je terecht op hun website.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Vegan en glutenvrij concept Wild & The Moon uit Parijs nu ook in Amsterdam

8-2-2022

  • Wild & The MoonWild & The Moon Amsterdam - credits Jelle Draper
  • Wild & The MoonWild & The Moon Amsterdam - credits Jelle Draper
  • Wild & The MoonWild & The Moon Amsterdam - credits Jelle Draper
  • Wild & The MoonWild & The Moon - Emma Sawko en Nick PeperKamp - cc Jelle Draper
  • Wild & The MoonWild & The Moon Amsterdam - credits Jelle Draper
  • Wild & The MoonWild & The Moon Amsterdam - credits Jelle Draper
  • credits Wild & The Moon Amsterdam - Jelle DraperCold Brew Coffee - Wild & The Moon Amsterdam - credits Jelle Draper
  • Wild & The MoonWild & The Moon Amsterdam - credits Jelle Draper
  • Wild & The MoonWild & The Moon Amsterdam - credits Jelle Draper

Iconisch Frans food concept met 100% vegan en glutenvrij assortiment opent haar eerste Nederlandse vestiging op de Amsterdamse Van Woustraat 138. Hiermee is Amsterdam een 100% vegan food concept rijker: het populaire Wild & The Moon uit Parijs heeft op zaterdag 22 januari jl. voor het eerst haar deuren in Nederland geopend. Liefhebbers van gezond en lekker eten kunnen hier genieten van huisgemaakte gerechten, verse cold-pressed juices en glutenvrij lekkers, bomvol powerfood. ‘Met deze eerste Nederlandse Wild & The Moon-locatie zetten we de toon voor een gezonde, toegankelijke én stijlvolle lifestyle in Amsterdam. Maar ook daarbuiten!’’ – Nick Peperkamp, co-founder Wild & The Moon Nederland.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Vega(n) restaurant Rozey opent derde vestiging in Amersfoort

8-2-2022

  • Derde vestiging voor restaurant Rozey in AmersfoortDerde vestiging voor restaurant Rozey in Amersfoort
  • Derde vestiging voor restaurant Rozey in AmersfoortDerde vestiging voor restaurant Rozey in Amersfoort
  • Derde vestiging voor restaurant Rozey in AmersfoortDerde vestiging voor restaurant Rozey in Amersfoort
  • Derde vestiging voor restaurant Rozey in AmersfoortDerde vestiging voor restaurant Rozey in Amersfoort
  • Derde vestiging voor restaurant Rozey in AmersfoortDerde vestiging voor restaurant Rozey in Amersfoort

Het succesvolle vega(n) restaurant Rozey opent haar derde vestiging in Amersfoort. Na twee prachtige zaken in Rotterdam en Delft, krijgen nu ook Amersfoorters de kans om onbeperkt te genieten van wel 56 verschillende luxe veggie en vegan gerechtjes bij restaurant Rozey. En dat voor een vaste, zachte prijs; doordeweeks voor €34,50 pp en in het weekend voor €39,50 pp inclusief dranken. Rozey Amersfoort vestigt in een industrieel hoekpand met grote ramen, waardoor er veel lichtinval is en mooi uitzicht op de rivier de Eem. In de zomer is het goed vertoeven op het terras aan de kade, waar je kunt genieten van de zon en de voorbijvarende bootjes. Het restaurant heeft ruimte voor circa 80 gasten en opent deze week haar deuren.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

BAYA® Energy & meer nieuwe kant-en-klare drankjes van Starbucks in 2022

7-2-2022

  • Starbucks Frappuccino Hazelnut Tiramisu & Oatmilk Caramel
  • BAYA Energy Drink
  • Starbucks Unsweetened Coffee On Tap
  • Starbucks Frappuccino Oatmilk Dark Chocolate & TripleShot Energy Zero Sugar Chocolate

Een nieuwe drank van het North American Coffee Partnership (NACP), een samenwerking tussen PepsiCo en Starbucks, BAYATM Energy. Ook breiden zij hun ready-to-drink (RTD) portfolio uit met nieuwe koffiedranken, waaronder Starbucks® Frappuccino® met havermelk.

NACP verstevigt in 2021 zijn leidende positie in RTD-koffie markt met een groei van dubbele cijfers, gedreven door innovatie en de vraag van de consument. Starbucks betreedt voor het eerst de markt met een energie drankje met de introductie van Starbucks BAYATM Energy, een RTD drankje op basis van cafeïne die van nature in de koffievrucht zit en van de antioxidant vitamine C ter ondersteuning van het immuunsysteem*, die de consument een boost energie moet geven.

We zijn benieuwd wanneer deze drank op de Europese markt komt!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 5

4-2-2022

  • Chef Matthey kenney & #WorldPistachiosDay
  • Liemès Food District 3
  • TGI Fridays - APPreciation February 10
  • Trends we spotted afbeelding

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a.  de nieuwe Nordic Cuisine film, ‘A taste of Hunger’ en inspiratie van The Yard Milkshake Bar voor degenen die freakshakes serveren.

Liemès Food District in het iconische gebouw The Wall in Utrecht zoekt culinaire ondernemers! De 12 m2 grote stands zijn ook ideaal voor foodtruckhouders tussen de festivals door. Met name chefs die Zuid-Amerikaans koken, worden aangemoedigd om te reageren. Maar er is ook nog ruimte voor Aziatisch, Italiaans en standhouders die de beste burgers bakken.

Vanaf 1 maart moet in Frankrijk de herkomst van vlees dat in kantines en restaurants geserveerd wordt, vermeld worden en in Parijs hebben we een geweldige Valentijnsdagaanbieding gespot van de Bistrots Pas Parisiens. Leuk idee!

Hoewel we het feit hebben gemist dat het op 26 februari “World Pistache Day” is, vinden we het een top idee om dit vieren met een culinaire samenwerking! Wonderful® Pistachios werkt samen met de beroemde, plantaardige chef-kok, kookboekauteur en restaurateur Matthew Kenney om dit een maand lang te vieren.

TGI Fridays geeft op 10 februari een gratis voorgerecht aan bezorgers waarmee zij hun willen bedanken voor hun harde werken. En het Britse Borrow a Boat neemt de Nederlandse concurrent Barqo over.

Cedric Grolet in het Berkeley Café opent op 14 februari in Londen. Als je dan in Londen bent: je kunt daar vast een heerlijke Valentijnsdagverrassing kopen voor je geliefde.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Naamgevingsceremonie, cruise en een koninklijke behandeling voor het nieuwste schip van de HAL

3-2-2022

  • Rotterdam, the new ship of the Holland America Line
  • The Atrium of the Rotterdam
  • The main dining room of the Rotterdam

 

Het nieuwste schip de “Rotterdam” van de Holland America Line zal een koninklijke behandeling krijgen tijdens haar doopceremonie in Rotterdam op 30 mei 2022. Hare Koninklijke Hoogheid Prinses Margriet de Nederlanden word de doopmoeder van het schip, en zet hiermee de Nederlandse koninklijke traditie, die in de jaren twintig begon, voort. Er komt een speciale “Rotterdam Naming Celebration” cruise die een rondvaart maakt naar Noorwegen.

Lees tijd: 3 minuten.

lees verder

Menu Hacks door fans op het menu bij McDonald’s USA

3-2-2022

Hacks die zo lekker zijn dat ze een (tijdelijk) plekje op het menu verdienen. Van een knapperige Hash Brown tussen de Sausage McMuffin® met ei van McDonald’s tot het toevoegen van Chicken McNuggets® aan hun favoriete sandwich, McDonald’s-fans hebben altijd verschillende manieren bedacht om hun unieke McDonald’s gerecht te creëren. Dat is de reden waarom McDonald’s voor het eerst hun creativiteit in de schijnwerpers zet door officieel, voor een beperkte tijd, vier favoriete creaties van fans op de menu’s in heel Amerika te zetten.

Vanaf 31 januari kunnen klanten hun lokale deelnemende McDonald’s bezoeken of de McDonald’s-app gebruiken om de aangepaste ‘Menu Hacks’ op naam te bestellen en alle heerlijke menu-items te ontvangen die nodig zijn om ze met de hand te maken (want dat is het halve plezier)!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

8.000m² aan wellness en sportfaciliteiten | Spa Lyon Plage

3-2-2022

  • Espaces de détente - Hammam - © Alexandre Moulard
  • Espaces de détente - Sanarium © Alexandre Moulard
  • Hydrojet © Max Coquard BestJobers
  • Le Grotto - Bassin intérieur de détente © Alexandre Moulard
  • Salle cours collectifs © Alexandre Moulard

Voor de echte sauna fans een locatie die je moet bezoeken. de Spa Lyon Plage in Hôtel Lyon Métropole ****. En als je naar het zuiden gaat, kom je toch langs Lyon!

Dit Spa complex is voor 7 miljoen euro verbouwd tot de grootste city spa in Frankrijk. Met in totaal 600 m² met hamams, sauna’s, sanariums, voetbaden, een ijsfontein, infrarode banken en de ‘Grotto’, een zwembad van 200 m² met watervallen, Hydro massage jets en bubbel baden.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Gezond koken voor de gemeenschap

3-2-2022

  • Ureban PlatesUrban Plates

Marjolein van Spronsen blogt over een initiatief uit Californië waar horecabedrijven een ‘plate pass subscription’ aanbieden. Zeker een idee voor restaurants in buurten met veel tweeverdieners en hun gezinnen.

Deze blog is eerder geplaatst op de website van Van Spronsen & Partners horeca-advies.

leestijd: 2 minuten

lees verder

De toekomst van hotelroomservice, het digital menu platform Breeze

31-1-2022

Breeze technology brengt een QR-code menuplatform naar hotels. Dit is een broodnodige vernieuwing voor roomservice. Het nieuwe systeem wordt momenteel geïmplementeerd in geselecteerde hotels in New York, New Jersey en Florida. Het systeem maakt het makkelijker voor hotelgasten om op hun kamer de dineren, ongeacht of het hotel waarin ze verblijven een eigen restaurant heeft.

Leestijd: 4 minuten.

lees verder

In 300 dagen de wereld rond met Marriott Bonvoy

31-1-2022

Als de ultieme host, biedt Marriott Bonvoy de wereldwijde reisleider, ontdekkingsreizigers een once-in-a-lifetime kans op een reis rond de wereld.  Over de hele wereld verlangen onverschrokken reizigers naar de mogelijkheid om aan hun volgende grote ontsnapping te beginnen. Mariott Bonvoy geeft het ultieme cadeau van ontdekking aan drie gelukkige avonturiers: Een uitnodiging om al zijn 30 hotelmerken te ervaren, over een tijdsbestek van 300 dagen. Het prijskaartje is helemaal gratis maar de waarde is onvergelijkbaar.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

McDonald’s restaurant in Tiel lanceert nieuw interieur ‘Luna’

28-1-2022

 

Wie één van McDonald’s favorieten wil eten in een inspirerende, speelse en deelbare omgeving, moet vanaf deze week naar Tiel. Deze McDonald’s locatie heeft een gloednieuw interieur gekregen, geïnspireerd op de volle maan. Het ontwerp symboliseert inclusiviteit, eenheid en saamhorigheid. Toonaangevend horeca- en retailontwerpbureau UXUS is verantwoordelijk voor het Luna-concept.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op