Kaviaar slurpen | Pats, tegen je gehemelte druk je de eitjes kapot
Volgens House of Caviar & Fine Foods is 'Kaviaar slurpen' de trend
Slurping caviar
Een kaviaar bump noemen ze het in het Engels – op z’n Nederlands: ‘Kaviaar slurpen’. Volgens House of Caviar & Fine Foods: de trend. Onze collega Leonie van Spronsen schreef er in mei van dit jaar nog een blog over. En het is ook wel erg lekker. In deze blog geeft ze trouwens nog een heerlijk receptje voor op de hand!
Leestijd: 1 minuut
House of Caviar & fine Foods | Kaviaar slurpen, de trend van het jaar
Kaviaar staat dit jaar met stip op nummer 1 van lievelingssnacks. TikTokker Danielle Matzon ging viraal met haar video van kaviaar op roggebrood, chefs als Rasmus Munk (Alchemist, nr 5 Worlds Best Restaurant), foodtrendwatchers en tv-programma’s zoals Masterchef besteedden massaal aandacht aan het ‘zwarte goud’, de eitjes van de steur.
Ashkan Mossafaian, eigenaar van het oudste kaviaarhuis House of Caviar & Fine Foods in Nederland: “Kaviaar als snack heeft dit jaar een enorme boost gekregen. De zilte smaak en het zachte mondgevoel zijn perfect te combineren, zelfs met fastfood.”
Kaviaar met softijs, op chips, op een hamburger
Kaviaar met softijs, kaviaar met krokante kip, kaviaar op een hamburger, kaviaar op chips. Het zijn nieuwe varianten op de klassieke combinaties van kaviaar met een gepocheerd ei, kaviaar op een blini of kaviaar met aardappel.
Mossafaian: “Ooit was het voedsel voor arme vissers omdat kaviaar goede vetten bevat, toen werd kaviaar een delicatesse voor de tsaren en de Perzische elite. Dostojevski at het met lepels tegelijk als hij weer een hoofdstuk af had van Misdaad en Straf.” En het is algemeen bekend dat Willem Alexander en Máximá graag een blikje open maken vanwege de ‘fluwelen streling over de tong’. Volgens Mossafaian geeft kaviaar een luxegevoel en is het serveren een leuk ritueel.
Kaviaar slurpen | leuk ritueel
Leuk kaviaar-ritueel: Leg kaviaar op de muis van je hand, tel tot 10 en slurp het dan op. Open het blikje kaviaar. Schep met een benen lepeltje de kaviaar eruit en leg dit op de muis van jou of iemand anders hand. Wacht tien seconden en slurp het dan op. De kaviaar is op perfecte temperatuur. Pats! Tegen je gehemelte druk je de eitjes kapot voor ultieme smaaksensatie.
25 jaar House of Caviar in 2024
Ashkan Mossafaian kwam als 13-jarige naar Nederland met zijn ouders die het regime in Iran ontvluchtten. Mossafaian specialiseerde zich in kaviaar en bouwde een bedrijf op in luxe-artikelen, House of Caviar & Fine Foods. Hij heeft een flagship store in het Hilton Hotel in Amsterdam en levert kaviaar aan de top van de Nederlandse horeca. De flagshipstore is open op 24 en 31 december van 12-17 uur.
Website: House of Caviar & Fine Foods
