Ondernemers Kasteel Maurick breiden uit met Kasteel Dussen | Voorbeeld van post corona vooruitdenken

28-7-2020

  • Ondernemers van Kasteel Maurick en Kasteel Dussen Links Klaas van Leengoed en rechts Niek van Lieverloo.
  • Ondernemers van Kasteel Maurick en Kasteel Dussen Links Niek van Lieverloo en rechts Klaas van Leengoed.

Ondernemers Klaas van Leengoed en Niek van Lieverloo van Kasteel Maurick in Vught hebben hun portefeuille uitgebreid met de exploitatie van het Brabantse Kasteel Dussen. Hiermee kunnen zij aan de grote vraag voldoen die voor 2021 is ontstaan nadat partijen in 2020 geen doorgang konden vinden in verband met het corona-virus. Na een restyling openen de compagnons in maart 2021 de poort van het 14e-eeuwse kasteel in Dussen voor zakelijke en particuliere feesten en bijeenkomsten. Reserveringen kunnen al gemaakt worden via de website.

lees verder

Picknick in De Eikenhof | Leuke samenwerking Coffeelicious en privétuin

27-7-2020

  • Een high tea of brunch van Coffeelicious in Dordrecht en picknicken in privétuin De Eikenhof
  • Een high tea of brunch van Coffeelicious in Dordrecht en picknicken in privétuin De Eikenhof

De Eikenhof is het trotse eigendom van Corrie en Freek. Zij zijn de huidige bewoners van het prachtige witte huis met een droomachtige tuin. De tuin is voorzien van een zwemvijver, een meer met roeiboot, een schapenweide, een moestuin, grasvelden, verborgen schommels en een kippenren. Een sprookjesachtige omgeving voor een ultieme vakantiegevoel.

Deze zomer vond al 2x een picknick editie plaats bij De Eikenhof in Dordrecht en vanaf nu is het beschikbaar voor data met privé groepen. Leuke samenwerking voor gasten die genieten van het bezoeken van bijzondere tuinen! Je reserveert een picknickplekje bij Coffeelicious in Dordrecht op de Wijnstraat 182 door een high-tea of een brunch bij hun te bestellen. Je betaalt niet extra voor je zitplekje en je neemt je eigen picknick kleedje mee en je eigen mooie bordjes en bestek bijvoorbeeld.

lees verder

Zomerse Tia Maria cocktails

27-7-2020

  • Tia Velvet Martini
  • Tia tonic
  • Tia Cold Fashioned

Het wordt de komende dagen weer heerlijk zomers weer met dito zomerse temperaturen! Organiseer jij één deze dagen een barbecue, een borrel met vrienden of een verjaardag thuis en wil jij jouw gasten eens flink verrassen? Met deze heerlijke zomerse cocktails van Tia Maria waan je je direct op een tropisch eiland! Met onderstaande zomerse cocktails tover je in een handomdraai heerlijke verfrissende cocktails op tafel waar je gasten nog lang over zullen napraten!

Soms komen er persberichten binnen waarbij je denkt dat je ze beter even kunt laten liggen tot dat het echt zomers weer wordt. En dat wordt het gelukkig de komende dagen! Geniet  ervan en als je wilt shaken met Tia Maria, kijk dan eens naar de volgende recepten. lees verder

Op stand shaken met de Thuisborrel Club | De Luxury Hotel Bar Edition

27-7-2020

  • Create great cocktails with the Thuisborrel box
  • Create cocktails from the Amstel Bar at home through the Thuisborrel Club
  • Create cocktails from the Twenty Seven Bar at home through the Thuisborrel Club
  • Enjoy great cocktails at home through the Thuisborrel Club for example by the Taiko Bar
  • Create an Old Fashioned or The Charlie Chaplin by Vault Bar with the Thuisborrel box

Staat er een cocktailparty op de planning en wil je je gasten eens iets anders voorschotelen dan een standaard Mojito of Margarita? Of heb je gewoon zin om te shaken alsof je leven ervan afhangt, maar ontbreekt het je aan kennis en inspiratie? Pas de problème, De Luxury Hotel Bar Edition van de Thuisborrel Club garandeert een heerlijk avondje gevuld met unieke cocktails en entertainment.

We schreven al eerder over hét online cocktail event ‘De Thuisborrel Club’, afgelopen mei. Deze club is een initiatief van Typhoon Hospitality & The Activators in samenwerking met verschillende Nederlandse cocktailbars, spiritbrands en The Cocktailbox. Met deze nieuwe editie van de Thuisborrel Club kan iedereen thuis de heerlijkste cocktails maken. De barmannen van de meest luxe vijfsterrenhotels delen hun kennis en tips om de lekkerste creaties te bereiden. Leuk voor bij een BBQ of een gezellige zomerse avond met vrienden!

lees verder

Meetings & More hotels | Ontdek Nederland in de mooiste hotels

24-7-2020

  • Meetings & More - klassiek chique arrangement
  • Meetings & More - modern design arrangement

Meetings and More is een samenwerkingsverband van gerenommeerde zelfstandige hotels die ervoor zorgen dat zakelijke meetings meer behelzen dan vergaderen alleen. Door de hoogstaande kwaliteit van de geboden faciliteiten, de rust, ruimte en de sfeervolle omgeving alsmede de unieke ligging en spreiding door Nederland bieden deze hotels ook een omgeving om te genieten van  hoogwaardige vakanties in eigen land. Alle hotels zijn gelegen op schitterende natuurrijke locaties en staan garant voor een hoge mate van kwaliteit, service, gastvrijheid en culinair genieten.

De staycation is enorm populair in 2020! Er zijn dan ook veel innovatieve en unieke concepten die de staycation extra bijzonder maken. Zo kwamen we bijvoorbeeld ook de  alternatieve elfstedentocht van de Apollo hotels en Leonardo hotels tegen en natuurlijk het bovenstaande 7-daagse hotel arrangement. Leuke manieren om je eigen landje te gaan ontdekken.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 30

24-7-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikelen over het ultieme ‘post-lockdown’ feest bij East Asian Kitchen & Bar Lan Kwai Fong in Londen en in Parijs werd deze week ‘Cinéma sur l’Eau’ georganiseerd.

De ketens Loetje en alle merken van Debuut gaan samen in de Restaurant Company Europe en Oud Reuchlin & Boelen is nu onderdeel van marktleider InVivo Wine.

In de buurt van Chicago gaat het fastfoodmerk White Castle hun Flippy ROAR (ROAR staat voor: Robot On A Rail) testen en in Londen hebben we in het Fitzpark de door Arup gecreëerde parklets gespot. Innovatieve parkjes voor inwoners van Londen om even rustig plaats te nemen of te netwerken!

Het Indiase bedrijf Techmax Solution creëerde een liftpaneel dat niet aangeraakt hoeft te worden, handig in deze COVID-19 periode! In Stockholm heeft een ontwikkelaar een nieuwe sociale afstandsapp voor drinkers ontwikkeld, Byevid genaamd, hiermee kunnen gebruikers de drukte in de kroegen op de voet volgen.

De Nederlandse ontwerpster Marjan van Aubel heeft zonnepanelen geïntroduceerd die eruit zien alsof ze van glas-in-lood zijn gemaakt. Deze zijn te bewonderen als onderdeel van het Nederlandse paviljoen tijdens ‘The World Expo’ in Dubai 2021. IKEA begint deze zomer met de verkoop van hun Zweedse gehaktballen op plantaardige basis!      

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Innovators van Kever lanceren Hard Seltzer

21-7-2020

  • Kever Hard Seltzer
  • Kever Hard Seltzer by Ruben Wolvekamp & Sebas Kolstee
  • Kever Hard Seltzer
  • Kever Hard Seltzer

Een drankje dat zijn verkoopcijfers in Amerika in één jaar tijd wist te verdriedubbelen tot een bedrag van 328 miljoen dollar. Bierbrouwers liggen wakker van Hard Seltzer: smaakvol bruiswater, met minimale toevoegde suikers en slechts 4,5% alcohol. De Amerikaanse drankenhit speelt in op de trend van de mindful drinking movement, die ook in Europa aan terrein wint. De mannen achter het Amsterdamse Kever – the booze explorers from our generation – haalden deze nieuwkomer onder de dranken naar Nederland en hebben er een eigen alcoholhoudende variant van gemaakt: Kever Hard Seltzer “Lemon & Lime”. Met deze verfrissende zomerdrank, verkrijgbaar bij verschillende delicatessezaken en in Amsterdamse horeca, willen ze de Nederlandse drankenwereld flink opschudden.

Wij schreven kort geleden ook al over de introductie van Hard Seltzer in Nederland. Ook de ondernemers van Kever introduceren nu dus deze Amerikaanse hit, Hard Seltzer, bij de Amsterdamse horeca.

lees verder

Vlees van de toekomst | In het laboratorium gekweekte KFC-nuggets?

21-7-2020

  • KFC creates Meat of the future

KFC heeft in Rusland de volgende stap gezet om een ‘restaurant van de toekomst’ te creëren. In samenwerking met het onderzoekslaboratorium van 3D Bioprinting Solutions heeft KFC een innovatieve 3D-bioprintingtechnologie weten te lanceren waarmee kippenvlees geproduceerd kan worden. Het idee om het ‘vlees van de toekomst’ te maken ontstond bij de partners als reactie op de groeiende populariteit van een gezonde levensstijl en voeding, de jaarlijkse toename van de vraag naar alternatieven voor traditioneel vlees en de noodzaak om milieuvriendelijkere methoden voor voedselproductie te ontwikkelen. Het uiteindelijke doel van dit project is om het eerste labatorium te worden dat deze alternatieve kipnuggets weet te produceren. Het project heeft tot doel de eerste in het laboratorium geproduceerde kipnuggets ter wereld te creëren. Ze zullen zowel qua smaak als qua uiterlijk zo dicht mogelijk bij het originele KFC-product liggen en tegelijkertijd milieuvriendelijker zijn om te produceren dan gewoon vlees.

In 2018 schreven we al over JUST Meat en JUST Egg. JUST MEAT produceerde ook nuggets uit kippencellen. Op dit moment kunnen we alleen JUST Egg traceren, waarschijnlijk hadden ze niet de middelen om door te gaan tot dat hun product was goedgekeurd. Veel wetenschappers geloven dat dit vlees, gemaakt van één enkele cel, één van de oplossingen is voor de milieuproblemen die we op dit moment moeten aanpakken. Ze geloven ook dat dit vlees binnen nu en vijf jaar op de markt zal komen.

lees verder

INK Hotel viert vijfde editie van PINK in de periode van Pride Amsterdam

21-7-2020

  • INK hotel is PINK hotel gedurende de Pride Amsterdam
  • INK hotel is PINK hotel gedurende de Pride Amsterdam
  • INK hotel is PINK hotel gedurende de Pride Amsterdam
  • INK hotel is PINK hotel gedurende de Pride Amsterdam
  • INK hotel is PINK hotel gedurende de Pride Amsterdam
  • INK hotel is PINK hotel gedurende de Pride Amsterdam

INK Hotel Amsterdam – MGallery kleurt voor het vijfde jaar op rij ‘roze’ tijdens Pride Amsterdam. Om de wereldwijde LHBTQ+-community te supporten en de belangrijke boodschap van INKlusiviteit uit te dragen, organiseert het Amsterdamse boetiekhotel een meerdaags programma. Gedurende de Pride Week wordt het hotel omgedoopt tot PINK Hotel. Van dinsdag 28 juli tot en met zondag 2 augustus zijn er verschillende activiteiten. Zo geven Mandy Woelkens en Roos/Thorn Vineyard een ‘queer talk’, is er een inspirerende (voorlees)avond met auteur Splinter Chabot, maken gasten kans op een gratis overnachting en vloeien de bubbels rijkelijk tijdens de Bottomless Brunch. Ook maakt INK Hotel het mogelijk een Private Pride Party te organiseren.

Helaas kan de wereldberoemde Pride week in Amsterdam dit jaar door het Corona virus niet doorgaan. Natuurlijk is er wel een alternatief programma. Gaaf dat het INK hotel de LHBTQ+ community in Amsterdam de mogelijkheid biedt om met gepast activiteiten toch aandacht te geven aan hun Pride.  

lees verder

Botanische brouwer Lowlander sluit zich aan bij The Pollinators | Introductie van twee biologisch gecertificeerde biertjes

20-7-2020

  • Lowlander Botanical Beers 0.3% Organic Blonde Ale
  • Lowlander Botanical Beers Organic Blonde Ale

Zonder bijen, vlinders en andere bestuivers geen gezonde natuur; zonder gezonde natuur geen botanisch gebrouwen Lowlander bieren. Om iets terug te doen voor de natuur lanceert Lowlander dan ook twee gecertificeerd biologische bieren: Lowlander Organic Blonde Ale (4% abv) en Lowlander 0.3% Organic Blonde Ale. Met deze bieren – met op het etiket een bij en vlinder – committeert de brouwer zich aan het verbeteren van de biodiversiteit en sluit zich hiermee aan bij The Pollinators; hét platform voor biodiversiteit en bestuiving. De twee biologische bieren zijn o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza, Sterk, in de horeca en in Lowlander’s webshop.

Bierliefhebbers onder onze collega’s hebben beide biertjes geproefd en vooral na het proeven van het Oraganic Blonde Ale (4% abv) hadden ze zin het verder op te drinken op een terrasje. Eén noemde het zelfs een terrasknaller! Het 0,3% Organic Blonde Ale is vooral lekker fris en minder zoet dan menig laag alcoholisch bier.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

The Tasting Room | Offline flagship store van webwinkel Our Daily Bottle

20-7-2020

  • The Tasting Room by our daily bottle credits by Kantoor Kontent
  • The Tasting Room by our daily bottle credits by Kantoor Kontent
  • The Tasting Room by our daily bottle credits by Kantoor Kontent
  • The Tasting Room by our daily bottle credits by Kantoor Kontent
  • The Tasting Room by our daily bottle credits by Kantoor Kontent
  • The Tasting Room by our daily bottle credits by Kantoor Kontent

Op donderdag 16 juli 2020 opende ‘Our Daily Bottle’ de deuren van haar unieke hybride retail wijnconcept ‘The Tasting Room’ op de Vlaamsekaai in Antwerpen. The Tasting Room is de gloednieuwe offline showroom en flagship van digitale vernieuwer Our Daily Bottle: een succesvolle startup webwinkel met wijnabonnementen. Onderneemster Isabeau Sas, bezieler van beide concepten, daagt hiermee traditionele retail uit en speelt heel handig in op een combinatie van online en offline om alles in het teken van wijnbeleving te zetten.

Leuk concept om als wijnliefhebber te gaan bezoeken als je een dagje naar Antwerpen gaat! We zien steeds meer concepten die online zijn begonnen nu weer een fysiek offline concept op de markt brengen. Sinds vorig jaar opent zelfs Coolblue stadswinkels.   

lees verder

Diageo introduceert ’s werelds allereerste 100% plasticvrije, papieren fles voor gedistilleerde dranken

17-7-2020

  • 100% plastic free paper-based spirits bottle for Johnnie Walker by Diageo

Diageo, het moederbedrijf van Johnnie Walker, Smirnoff en Guinness, maakt bekend dat het ’s werelds eerste 100% plastic vrije drankfles heeft ontwikkeld.  De fles op basis van papier wordt volledig vervaardigd uit duurzaam geproduceerd hout. Begin 2021 zal de fles zijn debuut maken bij Johnnie Walker, wereldleider op het gebied van Schotse whisky.

lees verder

Nieuw in Nederland | Mousserende berkenwijn uit Zweden

17-7-2020

  • SAV sparkling en snaps, credits SAVhuset
  • SAV sparkling met oester, credits SAVhuset
  • SAV Sparkling, credits SAVhuset

Champagne-importeur Dis Donc haalt een nieuwe mousserende berkenwijn uit Zweden naar Nederland: SAV Sparkling. Deze Zweedse berkenwijn is geproduceerd volgens de méthode traditionelle. “Het is dé zomerhit uit Zweden”, aldus importeur Jaqueline Smit. De berkenwijn is vanaf 15 juli verkrijgbaar voor de horeca. Consumenten kunnen hem vanaf 12 augustus bestellen bij Dis Donc.


We schreven al een aantal jaren geleden over de SAV sparkling wijn maar toen is het niet zo populair geworden. We zijn benieuwd of mensen er nu nieuwsgierig naar zijn! Vorige keer hebben we er over geschreven omdat we veel positieve berichten over deze berkenwijn lazen op Twitter.  Het klinkt in ieder geval heerlijk voor de zomerdagen op het terras.

lees verder

BACARDÍ® Spiced | Een nieuwe gearomatiseerde rum

17-7-2020

  • BACARDÍ Spiced rum met cola
  • Cocktail Headlines gecreëerd door professionele barvrouw en Bacardi Legacy winnares Raysa Straal
  • BACARDÍ Spiced Stormy rum cocktail by Donald Simons

BACARDÍ®, ‘s werelds meest bekroonde rum, kondigde recent de lancering van BACARDÍ Spiced aan. Spiced wordt gemaakt met een gouden rum die is gerijpt in gebrande vaten van Amerikaans eikenhout voor een lichte rooksmaak. Vervolgens wordt de rum geblend met specerijen voor een uitgesproken, maar zachte smaak.

BACARDÍ® Spiced is een authentieke drank die bij elke gelegenheid past. Voor alle rum fans deze zomer dus een nieuwe smaak om mee te mixen!
lees verder

Trends in het kort | Week 29

16-7-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikel over een ‘Zero Human Interaction (ZHI)’ restaurant, de Brooklyn Dumpling Shop. En in Phoenix in Amerika gaan ze een Atari hotel openen met een videogame thema.

Ontwerp- en innovatiebedrijf Teague heeft een manier ontwikkeld om een ‘luchtgordijn’ rond elke passagier te creëren in de strijd tegen Covid-19 en op de Maladiven heeft het Seaside Finolhu hotel ‘Beach Bubbles’ op verlaten eilandjes neergezet. Betere bescherming tegen het coronavirus kan bijna niet! Alhoewel als je lang in een vliegtuig er naar toe moet reizen?

Rapper en ondernemer Jorik Scholten, oftewel Lil Kleine en zijn manager zijn vanaf sinds vorige week mede-eigenaar van het prijswinnende, Nederlandse drankmerk Fiorito. En bij UP west Amsterdam is een nieuw concept opgezet: het bubbelbalfeest, voor 8 tot 30 personen.

De Chinese hotelketen Leyeju is, in deze tijd van het coronavirus, de perfecte verblijfplaats. Het hotel heeft slechts twee personeelsleden en biedt gasten een volledig geautomatiseerde ervaring. Ook Virgin heeft hun app met contactloze functies aanpast en ook bij CitizenM kun je ‘contactloos verblijven’ via een gratis app.

Hotel & Chateau Marquette heeft nu ook een partner programma voor zakelijke investeerders om aandelen in hun hotel te verkopen. En weer een bijzonder food-achtig museum: Cakeland Gallery Los Angeles! De tentoonstelling genaamd The Beauty War, opent morgen (17 juli) en is te zien tot en met 31 december 2020.

lees verder

Bezoek horecatrends op