Té Tonic® | Spice up your life

30-1-2017

  • Te Tonic
  • Te Tonic
  • Te Tonic
  • Te Tonic
  • Te Tonic
  • Te Tonic
  • Te Tonic

Gebruik Té Tonic om subtiele tonen van verschillende aroma’s en smaken toe te voegen. Laat je gasten eigen gin en tonic botanicals samen stellen of laat ze kiezen tussen de verschillende pyramide vormige theezakjes met botanical smaken. lees verder

Blijf jij altijd beleefd?

27-1-2017

  • Beleefheid

27 januari 2017 – “IK WIL DAT JE ZEGT DAT ER SUIKER IN DE SOEP ZIT!”, schreeuwde ze tegen de medewerker nadat ze haar Thaise pompoensoep had geproefd en merkte dat de soep iets zoeter was dan verwacht. Even daarvoor had de medewerker haar op rustige wijze uitgelegd dat dit kwam doordat er een ander soort pompoen werd gebruikt in de bereiding. De gast weigerde dit te geloven en probeerde haar gelijk te halen door simpelweg de boel bij elkaar te schreeuwen. Dit is misschien een extreem voorbeeld, maar velen van ons in de horeca hebben het wel eens meegemaakt. Gasten die overduidelijk de lijn van beleefdheid overschrijden. Als bediening sta je dan voor een lastige keuze. Wat ga je doen? Vanuit je rol als medewerker dien je beleefd te blijven terwijl je als persoon deze gast het liefst direct de deur wijst. lees verder

Trends in het kort | week 4

27-1-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over zwemmen zonder nat te worden en het InPaella concept van Quique Dacosta.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier! lees verder

iLost.co | Website voor verloren en gevonden

27-1-2017

Een gecentraliseerd en standaard platform voor verloren voorwerpen. Vorig jaar werd iLost.co in Nederland via crowdfunding gefinancierd met € 238.000,= inmiddels groeit het netwerk snel. lees verder

‘s Werelds hoogste bioscoop | Pop-up bioscoop op bijzondere plekken zoals op de top van The Shard

27-1-2017

  • World's Highest Cinema
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop
  • ‘s Werelds hoogste bioscoop

 

Boven in de top van wolkenkrabber The Shard in Londen heeft op 18 januari een pop-up bioscoop plaats gevonden en binnenkort op nog 2 data. Het gebouw is maar liefst 69 verdiepingen hoog, wat betekent dat dit waarschijnlijk de hoogste bioscoop ooit is. Hoewel een ticket aan de prijzige kant is krijg je er wel een compleet verzorgde luxueuze avond voor terug. Het wordt mede georganiseerd door de Extraordinary Travelling Film Show, dat op meerdere bijzondere plekken filmavonden organiseert. lees verder

Slimme biertap | Serveert een perfect biertje met één druk op een knop en verbetert de efficiëntie

26-1-2017

Pubinno is een snel groeiende technologie startup die Taptronics heeft ontwikkeld, ’s werelds eerste plug & play, slimme biertap die een perfecte bier serveert. Taptronics combineert robotica, data-analyse en sensoren aan de biervaten waardoor de efficiëntie kan worden verhoogd tot wel 20%. Het systeem kan elk type bier, op de ideale temperatuur en met de optimale hoeveelheid schuim op tap serveren. lees verder

KFC China | Eten bestellen met behulp van gezichtsherkenning

25-1-2017

Een KFC in het Chinese Peking gebruikt gezichtsherkenning software om gasten te helpen met het kiezen van een maaltijd. Dit wordt gedaan op basis van hun humeur, leeftijd en geslacht. Het apparaatje is gemaakt door zoekmachine Baidu. We zijn benieuwd welke maaltijd die ons zou aanbevelen! lees verder

Warm welkom

25-1-2017

  • Niek - warm welkom ht

25 januari 2017 – Voor een bezoek aan een nieuw leisure-concept dat binnenkort ook naar Nederland komt (hierover binnenkort meer) ben ik recent naar Duitsland afgereisd. Samen met een collega zaten we ongeveer drie uur in de auto om er te komen. Om er zeker van te zijn dat we terecht konden had ik de entree online al geboekt, starttijd half elf. We waren daarom in alle vroegte vertrokken om er op tijd te zijn.  We zijn zelfs onderweg niet gestopt om er zeker van te zijn dat we de starttijd zouden halen. Het was dan wel zondag, maar je weet het nooit met het verkeer in Nederland. Bovendien hadden we vernomen dat er horeca bij deze leisurevoorziening was, dus hebben we de dieselkoffie links laten liggen en ons verheugt op koffie bij aankomst. Volgens de reisprognose van de navigatie zou daar gelukkig ruim tijd voor zijn. lees verder

Jeugdherinnering | Van het koekjes deeg snoepen

25-1-2017

  • Cookie DoughPhoto by Dina Joanna Coloma
  • Cookie DoughPhoto by Dina Joanna Coloma
  • Cookie DoughPhoto by Dina Joanna Coloma

Wie heeft deze jeugdherinnering niet? Van het koekjes deeg snoepen van je moeder of oma, soms stiekem tot je er misselijk van werd. Tegenwoordig kun je rauw deeg (kant en klaar om te eten) gewoon kopen in de supermarkt in Amerika en opent er binnenkort een ‘ready-and-safe-to-eat raw cookie dough’ restaurant in New York. Volgens eigenaresse Kirsten Tomlan een plek waar je kunt smullen van ‘raw cookie dough’ gemixt met ‘normale koekjes’ en nog veel meer ingrediënten. Houd wel rekening met de wijze les van oma: “Laat je oog niet groter zijn dan je maag! Je wordt hier vast snel misselijk van!”    lees verder

Bakkerij Victor Driessen | Brood halen bij juwelier

24-1-2017

  • Foto door Ivo KnubbenFoto door Ivo Knubben

De beste bakker van Den Haag Victor Driessen komt naar je toe dit jaar, want zijn producten zijn straks af te halen bij zijn eigen pick-up points.

Begin 1900 was het een bekend straatbeeld. De opa van Victor begon in 1931 voor de familie Driessen met het bezorgen van brood, door letterlijk op de bakfiets te springen. Bakkerij Victor Driessen laat oude tijden herleven, maar dan net even anders. lees verder

Edible Cinema | Eten als extra beleving tijdens de film

23-1-2017

Bij de evenementen van ‘Edible Cinema’ krijg je voorafgaand aan de film een proefpakket met eten mee. De kleine gerechtjes die erin zitten zijn genummerd en mogen pas opgegeten worden wanneer de nummers in beeld komen tijdens de film. Hiermee wordt er in bepaalde delen van de film een extra beleving gecreëerd met aroma’s, textuur en smaak. lees verder

Pop-up IGLOOS | Op welk dakterras in Nederland volgend jaar winter?

23-1-2017

  • Pop-up IGLOOSPop-up IGLOOS
  • Pop-up IGLOOSPop-up IGLOOS
  • Pop-up IGLOOSPop-up IGLOOS

Nog tot het eind van de winter kun je op een terras in Londen dineren in pop-up iglo’s. De IGLOOS bieden plaats aan kleinere groepen (tot acht personen) en zijn volledig verwarmd. Om het de gasten nog comfortabeler te maken liggen de schapenvachten klaar en zijn er speakers beschikbaar voor muziek. Op welk dakterras in Nederland zien we de IGLOOS volgend jaar winter ook? lees verder

Trends in het kort | week 3

20-1-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over Ratatouille kijken en eten bij restaurant Dertien en de nieuwe foodtrend van 2017, Plankton!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier met het lezen! lees verder

La Cantina Del Mar | Daar waar Bonaire Blond de oceaan ontmoet

20-1-2017

Aan de Chefs Table bij La Cantina Del Mar op Bonaire wordt een heel speciaal gerecht geserveerd met Bonaire Blond bier in de hoofdrol.  lees verder

Hipchips | Voor de chips liefhebber

20-1-2017

  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips
  • HipChips

Hipchips, een chips restaurant geopend in november in Londen. Het chips restaurant is gesitueerd op Old Compton Street in Soho, de chips word verkocht vanaf een transportband overgoten met aardappelschijfjes en hippe dips. lees verder

Bezoek horecatrends op