Thai Kitchen to the World | 4-hands dinner door Chris Naylor en Keng Vichianrat

20-11-2023

  • Chefs Keng Vichaianrat & Chris Naylor - 4-hands dinner restaurant VermeerChefs Keng Vichaianrat & Chris Naylor - 4-hands dinner restaurant Vermeer

Op dinsdagavond 5 december slaan de Thaise topchef Keng Vichianrat en de meesterkok Chris Naylor van Restaurant Vermeer de handen ineen voor een Thais-Nederlands diner. Het is een initiatief van de Ambassade van het Koninkrijk Thailand en onderdeel van de drie dagen met festiviteiten rond de Thaise Nationale Dag. Het evenement maakt onderdeel uit van Thai Kitchen to the World, een langlopend project dat Thaise keuken, gastronomie en ingrediënten wereldwijd promoot.

lees verder

Trends in het kort | Week 46

20-11-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • The Connaught Christmas Tree 2023The Connaught Christmas Tree 2023
  • Beekman x NESTLE - Holiday CollectionBeekman x NESTLE - Holiday Collection
  • Crocs x McDonald's shoe Line up - credits McDonald'sCrocs x McDonald's shoe Line up - credits McDonald's
  • HEINZ Pickle Ketchup launched in the USA - credits HEINZHEINZ Pickle Ketchup launched in the USA - credits HEINZ

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over o.a.:

  • McDonald’s X Crocs – een samenwerking met als resultaat heel bijzondere crocs.
  • ‘Ravioles du Dauphine’, een klassiek Frans gerecht op het menu van het recent geopende Café Chelsea in het Hotel Chelsea in New York.
  • De Disney Treasure is het zesde thema cruise schip van Disney, met bekende klassiekers als ‘The Lion King’ en ‘Star Wars’ aan boord.
  • Het is weer de tijd van het jaar voor parfum reclames! Absolut en Kahlúa komen in samenwerking met Imaginary Authors met een espresso martini parfum. En Nestle Toll House brengt een vers gebakken koekjes verzogingslijn op de markt in samenwerking met huidverzorgingsmerk Beekman 1802.
  • Volgend jaar opent in New York de eerste vestiging van restaurant Kernel. Zij gaan met robots vleesvrije gerechten serveren.
  • Fletcher hotels heeft het beleid inzake actievouchers aangepast in overleg met de Consumentenbond.
  • Een nieuwe smaakcombinatie van Heinz – Pickle Ketchup. Vanaf begin 2024 samen in een fles.
  • Het Connaught hotel in Mayfair heeft de legendarische kerstboom onthult, dit jaar gedecoreerd door de Britse kunstenares en beeldhouwster Rachel Whiteread.

Veel leesplezier!

lees verder

De Beersecco van Lowlander | Een sprankelende blend

17-11-2023

  • Beersecco by LowlanderBeersecco by Lowlander
  • Beersecco by LowlanderBeersecco by Lowlander

Goed nieuws voor alle bier- en wijnliefhebbers: Lowlander lanceert ‘s werelds allereerste Beersecco (6.8%) en vangt hiermee bier en prosecco in één fles. Een sprankelende blend, gebrouwen met botanicals. Het resultaat? Verfrissend, droog, met een prominente druivensmaak, kruidige en citrustonen en een luchtige schuimkraag. Een perfect alternatief voor een feestelijke toast!

lees verder

Hotel Kapellerput neemt deel aan het Clean the World’s Global Hospitality Program

16-11-2023

  • Hotel Kapellerput duurzame zeepdispenserHotel Kapellerput duurzame zeepdispenser
  • Plastic Flakes - Clean the WorldPlastic Flakes - Clean the World
  • Hotel Kapellerput duurzame zeepdispenserHotel Kapellerput duurzame zeepdispenser

Met een focus op recycling, afvalvermindering, energie-efficiëntie en ethisch verantwoord inkopen, is hotel Kapellerput een baken van milieuvriendelijke praktijken. Zij nemen nu deel aan het Clean the World’s Global Hospitality Program. Een duurzaam partnerschap voor positieve verandering.

lees verder

Bols Cocktail Academy | Heropening na verbouwing

16-11-2023

  • Bols Cockctail Academy - Front BarBols Cockctail Academy - Front Bar
  • Bols Cocktail Academy - Ivar de LangeBols Cocktail Academy - Ivar de Lange
  • Bols Cocktail Aacademy - Side BarBols Cocktail Aacademy - Side Bar

Bols bekend als ’s werelds eerst cocktailmerk opent na een intensieve verbouwing de Bols Cocktail Academy in Amsterdam. Met de uitbreiding naar 21 high-end cocktail stations kunnen ambitieuze, gedreven bartenders en ondernemers hun kennis en vaardigheden bijspijkeren in een gloednieuwe, professionele en internationale academie. De Academy is klaar voor de toekomst!

lees verder

Trends in het kort | Week 45

14-11-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Chef Ties van Oosten at Eatralin serves food to guests in their floating chairChef Ties van Oosten at Eatralin serves food to guests in their floating chair
  • Double Tree by Hilton Amsterdam CS works with GiveMe5Double Tree by Hilton Amsterdam CS works with GiveMe5
  • Flowerbx in the lobby of the Corinthia hotel in LondonFlowerbx in the lobby of the Corinthia hotel in London
  • Magic Pakket van Too Good To G0Magic Pakket van Too Good To G0
  • The Mocktail Club - Cheers Without TearsThe Mocktail Club - Cheers Without Tears
  • The Mocktail Club - Cheers Without TearsThe Mocktail Club - Cheers Without Tears

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:

  • Cheers without tears’, de zussen Kaat en Marie van The Mocktail Club maken het makkelijker om dit oudjaar te kiezen voor een alcoholvrij alternatief.
  • Too Good To Go levert ook Magic Pakketten. Lees verder om er achter te komen wat daarin zit!
  • De Nederlandse chef Ties van Oosten kook ‘Futuristisch’ bij Eatrenalin in het Europa-Park Resort.
  • DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt onderdak aan economische daklozen via GiveMe5.
  • De Coca-Cola kersttruck gaat weer op tournee door het Verenigd Koninkrijk, lijkt ons ook heel leuk in Nederland, toch?
  • Frostys Christmas Pop-Up is een spectaculaire bar met een gezellige en betoverende kerstsfeer. Met 4 locaties in Amerika. Ziet er top uit met sexy kerstmannen, elven en DJ’s.
  • Diner met uitzicht op dé ijsbaan van NYC: de ‘après skate chalets’ bij Rockefeller Plaza van Balsam Hill.
  • FLOWERBX, een luxe bloemenmerk, is de nieuwe creatieve bloemenspecialist in het Corinthia hotel in Londen.
  • We schreven al eerder over de cobots Flippy en Chippy en nu kwamen we weer een revolutionaire cobot tegen. Deze heet Hyphen en wordt momenteel getest bij Chipotle.

Veel leesplezier!

lees verder

‘Ticket to Wonder’ arrangement | Omni Hotels & Resorts pakt uit voor de feestdagen

10-11-2023

  • Omni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal packageOmni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal package
  • Omni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal packageOmni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal package
  • Omni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal packageOmni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal package

Omni Hotels & Resorts creëert magische feestdagen door een verblijf van vijf nachten weg te geven aan 50 gelukkige gasten. Gasten boeken hun ‘Ticket to Wonder’-package en als ze één van de  winnende ‘Periwinkle Tickets’ vinden, verblijven ze later in het jaar 5 dagen gratis. Deze tickets zijn verstopt in speciale chocoladerepen, gemaakt in samenwerking met Kate Weiser Chocolate.

lees verder

Winterse magie bij restaurants van The Entourage Group

10-11-2023

  • Enjoy the view of the fireworks at The ButcherEnjoy the view of the fireworks at The Butcher
  • THE DUCHESS - Royal treatTHE DUCHESS - Royal treat
  • Winter magic at Mr. Porter AmsterdamWinter magic at Mr. Porter Amsterdam
  • Omakase Christmas menu at IzakayaOmakase Christmas menu at Izakaya
  • Winter magic at MOMO AmsterdamWinter magic at MOMO Amsterdam

We laten vaak voorbeelden van winterse magie uit het buitenland zien op onze website, zoals deze week over de ‘Countdown to Christmas’ thema suites bij een aantal Hilton Hotels en de kerst initiatieven op het terrein van het Biltmore Estate museum. Maar in Nederland gebeurt ook veel rondom de kerstdagen! Doe je iets bijzonders stuur dan een persbericht naar de lokale pers! Hopelijk lezen potentiële gasten een artikeltje over wat ze bij je kunnen beleven. Natuurlijk vinden wij het ook altijd leuk om bijzondere persberichten te ontvangen. Zo ontvangen we van The Entourage Group met elke feestdag een overzicht van wat hun restaurants organiseren. Hopelijk wordt dit kerstbericht ook opgepikt door de lokale pers! Bekijk hieronder wat zij organiseren tijdens feestmaand.

lees verder

‘Countdown to Christmas’ thema suites | Hilton & Hallmark Channel movies

9-11-2023

  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago - ornaments'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago - ornaments
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago - ornaments'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago - ornaments
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton NY Times Square - ornaments'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton NY Times Square - ornaments
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton NY Times Square'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton New York Times Square
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton New York Times Square'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton New York Times Square

Kerstmagie in een thuis weg van huis! Hilton en Hallmark Channel werken samen om reizigers, fans en filmliefhebbers de kans te geven zichzelf onder te dompelen in een feestelijke droomwereld geïnspireerd op de geliefde ‘countdown to christmas’ films van de Hallmark Channel. De ‘Countdown to Christmas’ thema suites zijn te vinden in een aantal Hilton Hotels & Resorts in New York, Houston en Chicago.

lees verder

Restaurant en bar Ms.Chelin in Amsterdam | Goed eten zonder poespas

7-11-2023

  • Restaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in AmsterdamRestaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in Amsterdam
  • Restaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in AmsterdamRestaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in Amsterdam
  • Restaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in AmsterdamRestaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in Amsterdam
  • Restaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in AmsterdamRestaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in Amsterdam
  • Restaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in AmsterdamRestaurant and bar Ms Chelin in the hostel Hans Brinker in Amsterdam

Opening – In het iconische hostel Hans Brinker in de Kerkstraat in Amsterdam opende op 6 november restaurant en bar Ms.Chelin. Met een dikke vette knipoog naar de culinaire gids serveren ze hier goede kwaliteit, maar dan zonder de poespas en voor een lekkere prijs. Op het menu homemade comfort food en originele cocktails.

lees verder

Don Papa Rum Tay Tay | Samenwerking Frank Haasnoot x Don Papa Rum

7-11-2023

  • Frank Haasnoot created Don Papa Rum Tay Tay #taaitaaiFrank Haasnoot created Don Papa Rum Tay Tay #taaitaai
  • Frank Haasnoot creating Don Papa Rum Tay Tay #taaitaaiFrank Haasnoot creating Don Papa Rum Tay Tay #taaitaai
  • A Hot Rum Donny with Don Papa RumA Hot Rum Donny with Don Papa Rum

Toppatissier Frank Haasnoot weet als geen ander hoe hij smaken en creativiteit kan combineren met oog voor detail en vernieuwing. Zijn roots liggen in Rotterdam, maar inspiratie doet hij vooral op tijdens zijn werk in het buitenland. Door zijn samenwerking met het Filipijnse Don Papa Rum ontdekte Frank o.a. ook dat de typisch ‘Nederlandse’ koek taaitaai, bij uitstek populair tijdens de Sinterklaastijd, helemaal niet zo Nederlands blijkt te zijn. Dit inspireerde Frank om een premium taaitaai te ontwikkelen, met een karamel op basis van de Filipijnse bruine rum en een krakend laagje melk chocolade. In plaats van de traditionele taaitaai pop, werd het nu Don Papa Rum Tay Tay.

lees verder

Urban bistro BY AMI nu in Rotterdam en Den Haag

6-11-2023

  • BY AMI The HagueBY AMI The Hague
  • BY AMI The HagueBY AMI The Hague
  • BY AMI The HagueBY AMI The Hague
  • BY AMI The HagueBY AMI The Hague
  • BY AMI The HagueBY AMI The Hague
  • BY AMI The HagueBY AMI The Hague
  • BY AMI The Hague - Instagrammable detailsBY AMI The Hague - Instagrammable details
  • BY AMI The Hague - spectacular tablesBY AMI The Hague - spectacular tables

In Den Haag op de Prinsesstraat 5A is de tweede vestiging van BY AMI geopend. By AMI is een moderne urban bistro met Internationale allure met een eerste vestiging op de Wilhelminapier in Rotterdam. In beide zaken kun je genieten van een unieke moderne inrichting, een zeer instagrammable interieur, en hun internationale keuken met veel duurzame producten.

lees verder

Trends in het kort | Week 44

6-11-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Chef's Table Top - new wholesaler of distinctive dinnerware, glasses and cutleryChef's Table Top - new wholesaler of distinctive dinnerware, glasses and cutlery
  • Omslag De Nieuwste Nederlandse KeukenOmslag De Nieuwste Nederlandse Keuken
  • The Original Pickle ShotThe Original Pickle Shot
  • KFC Holiday Season Buckets 2023KFC Holiday Season Buckets 2023
  • KFC Holiday Season Bucket and MerchKFC Holiday Season Bucket and Merch

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante trends pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week linkjes naar artikelen over o.a.:

  • Een nieuwe horecagroothandel, Chefs’ Table Top, in onderscheidend servies, glazen en bestek.
  • Het nieuwe boek ‘De Nieuwste Nederlandse Keuken’ van chef Albert Kooy is nu te koop. De basis van zijn kookstijl is: 80% Groenten, 20% dier; 80% van Nederlandse bodem, 20% van buiten.
  • Het recept van KFC voor plezier deze feestdagen
  • Een bijzondere manier om een gerecht te serveren: de Shaken Cacio e Pepe geserveerd in een cocktailshaker, staat op het menu bij de nieuwe cocktail lounge The Ruby in New York. 
  • Op 14 november is National Pickle Day, zoals we al vaker hebben aangegeven, ze hebben nationale dagen voor alles wat je je maar kunt voorstellen. Onder andere gespot: The Original Pickle Shot bestaat uit augurkpekel, dille en wodka.
  • Alleen in de McDonald’s app in de VS, krijg je een gratis medium friet elke vrijdag bij een aankoop van minimaal $1, voor de rest van 2023. Gratis frietjes op vrijdag – vinden vast meer fans wereldwijd een goed idee!
  • Onlangs opende het Balloon Museum in New York City op 299 South Street en ze hebben nog veel meer openingen in de planning!
  • We kwamen ‘It’s Good’ tegen – een platform voor alleen positieve restaurantrecensies! Goed idee?

lees verder

‘Christmas at Biltmore’ | Kerst begint vandaag bij het Biltmore Estate

3-11-2023

  • Christmas at Biltmore - the Banquet Hall tree - credits The Biltmore Company
  • The library in Biltmore House - credits The Biltmore Company
  • Christmas at Biltmore - overview Antler Hill Village - credits The Biltmore CompanyChristmas at Biltmore - overview Antler Hill Village - credits The Biltmore Company
  • Christmas at Biltmore - Antler Hill Village - credits The Biltmore CompanyChristmas at Biltmore - Antler Hill Village - credits The Biltmore Company
  • The exterior of Biltmore Winery in the holiday season - credits The Biltmore CompanyThe exterior of Biltmore Winery in the holiday season - credits The Biltmore Company

Het Biltmore Estate in North Carolina is klaar voor de Kerst. In dit museum kunnen gasten Amerika’s Largest Home® ervaren, dat vandaag nog net zo prachtig is als meer dan een eeuw geleden. Een bezoek aan het huis neemt je mee langs de drie verdiepingen en kelder van het luxueuze familie pand van George en Edith Vanderbilt en laat je het verhaal van de familie Vanderbilt en hun gasten en werknemers ervaren, met een display van vintage kleding, accessoires, kunst, meubels en nog veel meer. Zoals ook de zowel binnen als buiten kerstdecoraties voor hun ‘Christmas at Biltmore’ seizoen.

Op het Biltmore Estate weten ze hoe ze de ultieme kerstsfeer moeten creëren! Gaaf om hun landgoed te bezoeken gedurende ‘Christmas at Biltmore’. In het artikeltje lees je hier meer over en ook wat de mogelijkheden zijn om het landgoed te bezoeken. Je kunt ook op het landgoed verblijven en vanaf 26 november gaat er zelfs de film ‘A Biltmore Christmas’ in première op Hallmark Channel.

lees verder

Taiko New Year | Rijst als ingrediënt van het negende jaar

31-10-2023

  • Taiko New Year - ingredient of the year is Rice - Wagyu Sale KasuTaiko New Year - ingredient of the year is Rice - Wagyu Sale Kasu
  • Taiko New Year - ingredient of the year is Rice -Nigiri AmaiTaiko New Year - ingredient of the year is Rice -Nigiri Amai
  • Taiko New Year - ingredient Rice - Akami Futomaki & King fish SushiTaiko New Year - ingredient Rice - Akami Futomaki & King fish Sushi
  • Taiko New Year - ingredient of the year is Rice - Congee with Local ClamsTaiko New Year - ingredient of the year is Rice - Congee with Local Clams
  • Pedro Banzuzi (Chef de Cuisine), & Schilo van Coevorden (Executive Chef) - Taiko CuisinePedro Banzuzi (Chef de Cuisine), & Schilo van Coevorden (Executive Chef) - Taiko Cuisine
  • Ritesh Chakawri (Taiko Manager) & Valerio Pulvirenti (Sommelier) - Taiko CuisineRitesh Chakawri (Taiko Manager) & Valerio Pulvirenti (Sommelier) - Taiko Cuisine

Taiko Cuisine, het restaurant van het Amsterdamse Conservatorium Hotel, door Gault&Millau benoemd tot ‘Best Asian Restaurant 2023’, lanceerde op 30 oktober het ingrediënt van het jaar: rijst. Jaarlijks viert Taiko Cuisine, geïnspireerd door het Chinese nieuwjaar, samen met een keur van gasten zijn verjaardag met een ‘Taiko New Year’. Bij deze gelegenheid presenteert chef Schilo van Coevorden altijd een product dat hij in zijn menu een jaar lang centraal stelt. Dit jaar is het rijst.

lees verder

Bezoek horecatrends op