Teleporter | De ‘D.I.Y. Receptie’ voorkomt besmettingen

15-11-2021

  • The D.I.Y. reception by TeleportelThe D.I.Y. reception by Teleportel
  • The D.I.Y. reception by TeleportelThe D.I.Y. reception by Teleportel
  • The D.I.Y. reception by TeleportelThe D.I.Y. reception by Teleportel

Tijdens één van de ergste pieken in coronapandemie, worden bedrijven geconfronteerd met de noodzaak om maatregelen op afstand te implementeren, zoals thuiswerken. Het in België gevestigde Teleportel heeft een ‘D.I.Y. Receptie’ (do-it-yourself) voor onder andere de hotel branche ontwikkeld. Teleportel is sinds 2001 wereldwijd marktleider in live video recepties op afstand.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Duurzame restaurantketen ontvangt groeifinanciering

15-11-2021

  • Duurzame restaurantketen Jack BeanGerechten van Jack Bean
  • Duurzame restaurantketen Jack BeanMathijs Huis in 't Veld en Pepijn Schmeink van Jack Bean

Duurzame restaurantketen Jack Bean heeft 1 miljoen euro groeifinanciering opgehaald. Met dit geld gaat de Rotterdamse start-up uitbreiden naar Amsterdam en de duurzame restaurantketen gaat zich voorbereiden op verdere landelijke opschaling.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Fine-dining-restaurants G4 | “Wij nemen de gezondheid van gasten wél serieus, maar krijgen de hardste klappen.”

15-11-2021

  • Fine-dining-restaurants G4Fine-dining-restaurants G4

De Nederlandse fine-dining-restaurants verenigd in de G4 zijn verbijsterd over het kabinetsbesluit om de horeca drie weken om 20.00 uur te sluiten. Met een besmettingspercentage van slechts 2,9 % voor de gehele horecasector vindt een fractie daarvan plaats in gastronomische restaurants. Juist daar kunnen gasten een hele avond veilig doorbrengen. Het kabinet beoogt het aantal bewegingen te beperken, maar het tegenovergestelde is het geval omdat gasten na 20.00 uur op pad gaan naar bijvoorbeeld bioscoop, theater, vrienden of familie. De G4 (een samenwerkingsverband van Alliance Gastronomique, Les Patrons Cuisinier, JRE-Jeune Restaurateurs en Fine Eastern Restaurants) werkt graag mee aan een afgewogen pakket maatregelen en oplossingen, maar met de huidige buitenproportionele maatregelen wordt hun levenswerk en ons nationaal gastronomisch erfgoed wederom bedreigd.

Het lijkt het erop dat ondernemers in de horeca en evenementen-industrie wederom de pineut zijn. Dat er gevoelsmatig onterechte maatregelen worden genomen die bepaalde beroepen extra hard treffen. Laten we hopen dat deze bijzonder nette oproep van de G4 en andere protesten vanuit de horeca gehoor krijgen in Den Haag en dat over 3 weken in ieder geval een 2G of 3G beleid in werking gaat. Uiteindelijk willen horecaondernemers en medewerkers hun gasten in de watten leggen en is het grootste gedeelte van deze gasten wel gevaccineerd en gemotiveerd om niet weer een winter binnen te moeten zitten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bucuti & Tara’s Beach Resort | The Glasgow Declaration on Climate Action in Tourism

12-11-2021

  • The Glasgow Declaration of Climate ActionMr. Biemans signes The Glasgow Declaration of Climate Action in Tourism
  • The Glasgow Declaration of Climate Action in TourismMr. Biemans at The Glasgow Declaration of Climate Action in Tourism
  • Ewald Biemans - Bucuti & Tara Beach ResortEwald Biemans - Bucuti & Tara Beach Resort

Afgelopen vrijdag, 5 november, heeft Ewald Biemans, eigenaar/CEO van Bucuti & Tara Beach Resort op Aruba, samen met secretaris-generaal van de UNWTO & WTCC Pololikashvili ‘The Glasgow Declaration on Climate Action in Tourism’ ondertekend. Hij gaf ook een presentatie op 9 november op de 26e jaarlijkse VN-klimaatconferentie – de Conferentie van de Partijen of COP26. Hij was uitgenodigd om te spreken omdat Bucuti & Tara Beach Resort sinds 2018 een CO2-neutraal hotel is, wat uiteindelijk heeft geleid tot een prijs van de Verenigde Naties in 2020: de prestigieuze Global UN 2020 Climate Action Award for Climate Neutral Now.

Vorige maand schreven we ook een artikel over het feit dat de heer Biemans was uitgenodigd om een presentatie over zijn inspanningen op het gebied duurzaamheid te geven in Glasgow. In dit artikel een link naar de toespraak van de heer Biemans en zijn visie op waar je als hotelier kunt  beginnen met duurzaamheid. Bekijk de Glasgow Declaration on Climate Action in Tourism voor meer informatie en de mogelijkheden om ondertekenaar te worden.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

The Lights of Christmas presents… | A drive-thru Christmas

12-11-2021

  • A drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmasA drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmas
  • A drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmasA drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmas
  • A drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmasA drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmas
  • A drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmasA drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmas
  • A drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmasA drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmas
  • A drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmasA drive-thru Christmas by @TheLightsOfChristmas

Dit jaar presenteert The Lights of Christmas in Stanwood, Washington State (Even boven Seattle) een ‘drive-thru Christmas’. Dit drive-thru evenement viert uitbundig de betekenis van Kerstmis door middel van zowel nieuwe als klassieke displays.

Dit is slechts een van de vele kerst drive-thru’s die we de afgelopen jaren hebben gezien. Zolang we weer een winter tegemoet gaan met COVID-19 onder ons, is het een geweldige manier om het plezier van de feestdagen te vergroten wanneer je klanten of gasten bestelde cadeaus of voedselpakketten komen afhalen. Aangezien de meeste straten in winkelgebieden altijd al versierd zijn in deze kerstperiode, is het relatief eenvoudig om een ‘Christmas Wonderland’ te creëren en je gasten of klanten hun boodschappen op een leuke en veilige manier te laten ophalen! Een mooie taak voor de winkelverenigingen of een aantal restaurants samen. En misschien is deze drive-thru Christmas van The Lights of Christmas inspiratie!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

The Mariah Menu bij McDonald’s in de USA

11-11-2021

  • The Mariah Menu at McDonald'sThe Mariah Menu at McDonald's

Ken jij het liedje ‘The twelve days of Christmas’ nog? Waarin je ieder dag een cadeautje kreeg? McDonald’s US gebruikt de gedachte achter dit liedje door de Amerikanen 12 dagen iets te schenken! Van 13 december tot en met 24 december kunnen Amerikaanse klanten elke dag een ander menu-item van ‘The Mariah Menu’ gratis ontvangen als ze een bestelling van minimaal $1 plaatsen via de McDonald’s app.

Weer een voorbeeld van marketing met een beroemdheid, in dit geval Mariah Carey die de feestdagen een niveautje hoger tilt ‘12 Days of McDonald’s® deals’. Inspiratie voor meer lokale deals met beroemdheden? We vinden het alleen jammer dat ze niet zingt in hun commercial en natuurlijk dat ‘The Mariah Menu’ niet beschikbaar is in Europa. 

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Finger Lickin’ Chicken Mitten Bucket Hugger by KFC

11-11-2021

  • KFC - Finger Lickin’ Chicken Mitten Bucket HuggerKFC - Finger Lickin’ Chicken Mitten Bucket Hugger
  • KFC - Finger Lickin’ Chicken Mitten Bucket HuggerKFC - Finger Lickin’ Chicken Mitten Bucket Hugger
  • KFC - Holiday Season packagingKFC - Holiday Season packaging

Om de feestdagen te vieren komt Kentucky Fried Chicken in Amerika met een limited editon en originele ‘Finger Lickin’ Chicken Mitten Bucket Hugger’. Deze tovert hun fried chicken bucket om tot dé kerst musthave van dit jaar voor hun fans!

Bovenstaande althans volgens hun persbericht. Deze kerst komt KFC USA met een nieuwe Holiday Bucket verpakking en een trui voor om hun buckets om hun fans en de nieuwe bucket warm te houden! Al niet meer verkrijgbaar in de VS, maar we vonden het een grappig idee, een combinatie van een ‘foute kersttrui’ met een pluspunt voor de fans van je merk. Daarnaast is het inspiratie voor het upgraden van je ‘ugly Christmas’ trui uit het verleden, maak er een ‘zakje met wanten’ van voor om je warme drank!

Leesttijd: 2 minuten

lees verder

Het ‘Lecker Schaken Schaaktoernooi’ in Utrecht

9-11-2021

  • Lecker Schaken SchaaktoernooiLecker Schaken Schaaktoernooi
  • Bierbrouwerij De LeckereBierbrouwerij De Leckere

Gisteren is het Lecker Schaken Schaaktoernooi begonnen in Utrecht. Vier weken duurt het ‘Lecker Schaken Schaaktoernooi’ door bierbrouwerij De Leckere in samenwerking met lokale cafés en restaurants.

Leuk idee om op lokaal niveau te organiseren, toevallig kennen wij ook mensen die na het zien van de Netflix-serie The Queen’s Gambit weer zijn gaan schaken. En heerlijk dat we na veel online quizzen eindelijk weer een bordspel kunnen spelen met elkaar! Door het op de eerste dagen van de week te organiseren creëert bierbrouwerij De Leckere een extra inkomstenbron voor de horeca.  

Leestijd: 1 minuut

lees verder

NL Delivery Game | Maaltijdbezorgers veiliger en bewuster onderweg

9-11-2021

  • Delivery Game horeca trendsNL Delivery Game
  • NLVVM horeca trendsNLVVM

Sinds de coronapandemie is het aantal maaltijdbezorgingen in Nederland excessief gestegen. Volgens het Food Service Instituut Nederland (FSIN) groeide deze markt met 37% ten opzichte van 2019. Deze ontwikkeling leidt tot steeds meer maaltijdbezorgers in de branche, met name de leeftijdscategorie zestien tot vierentwintig jaar. Volgens Veilig Verkeer Nederland (VVN) neemt juist deze leeftijdsgroep meer risico’s in het verkeer waardoor zij vaker betrokken kunnen raken bij ongelukken. Om dit te voorkomen, heeft de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM) de NL Delivery Game in het leven geroepen. De initiatiefnemers – bestaande uit tien grote bezorgketens – bundelen de krachten en lanceren de trainingsgame voor de ruim twintigduizend maaltijdbezorgers die bij hen in dienst zijn. In de game worden de verkeers- en gedragsregels van onder meer Veilig Verkeer Nederland getoetst, met als resultaat meer bewuste en veiligere maaltijdbezorgers op de weg.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Cream likeur met een verhaal | Amarula

9-11-2021

  • AmarulaAmarula
  • Amarula likeurenAlle (+ nog te lanceren) Amarula likeuren

Het assortiment van de Zuid-Afrikaanse cream likeur Amarula wordt verder uitgebreid met de komst van twee nieuwe smaken. De eerste veganistische cream likeur heeft de herkenbare smaak van de zeldzame marulavrucht, gecombineerd met kokosnoot, karamel en vanille. In tegenstelling tot de andere varianten van de likeur bevat de vegan Amarula geen zuivel. Eind dit jaar wordt nog een nieuwe smaak gelanceerd: Ethiopian Coffee, een heerlijk romige likeur met koffiesmaak.

Afgelopen week mocht ik voor Horecatrends naar Rotterdam (Landhuis De Oliphant) om de nieuwe Amarula smaken te ervaren. Zelf had ik Amarula nog niet eerder geproefd, maar ik kende het merk wel. Normaliter ben ik geen cream-likeur liefhebber, maar de Amarula likeuren zijn voor mij nu een uitzondering geworden! Mijn favoriet? De nieuwe smaak: Ethiopian Coffee. ^Sifra Holtslag

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 45

8-11-2021

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Roboat, een elektrische, autonome boot die klaar is voor testen op de grachten van Amsterdam en een leuk idee van Burger King Puerto Rico voor Halloween, zij serveerden hun ‘trick-or-treaters’ op een ‘candy whopper’. Dit is tevens de laatste inspiratie voor Halloween 2022 dit jaar, dat beloven we. 😉

Jeroen en Marleen Brouwer van restaurant De Loohoeve openen in 2022 een nieuw restaurant in de monumentale bijna 100 jaar oude Theresiakapel in Groningen. Zij zoeken nog personeel en je kunt je inschrijven voor hun nieuwsbrief. Degene die zijn ingeschreven krijgen als eerste de mogelijkheid om te reserveren.

We komen langzaam in de kerststemming, Starbucks introduceerde hun seizoensdrankjes en seizoensgebonden rode bekers 2021 en we zagen kerstversieringen gemaakt van suiker met een 3D-printer van Sugar Lab.

Een link naar een persbericht van VTT Research over cellulaire landbouw uit Finland, ze hebben in het laboratorium gekweekte koffie gemaakt! En hier in Amsterdam creëerde theatergroep ‘De Theatertroep’ onlangs een eigen watermerk: L’EAU POUR L’ART.

Na Amsterdam heeft Rotterdam nu een eigen ‘Hotel Not Hotel’, een plek waar een kamer niet zomaar een kamer is, maar een kunstwerk! En Horeca(kaas)leverancier Bourgondisch Lifestyle wordt Kaasfort Amsterdam en is verhuisd.

Delivery service DoorDash komt ook in Duitsland op de markt, ze zijn momenteel ‘dashers’ aan het werven. En BACARDÍ® opent de Rum Room, een tijdelijke giftstore in De Negen Straatjes in Amsterdam.

The Bulldog en High Cuisine bundelen hun krachten en lanceren samen het boek ‘High Cocktails’, het eerste boek met alcoholvrije psychoactieve cocktailrecepten! En op 17 november komt ook het boek ‘Hoe gastvrij ben jij?’ van gastoloog Jeannine Sok op de markt.

lees verder

Magic Cabaret Theater Diner bij Pannenkoekenhuys ‘t Noorden

5-11-2021

  • Rob & Emiel bij pannenkoekenhuys 't NoordenRob & Emiel bij pannenkoekenhuys 't Noorden
  • Magic Cabaret Theater Diner bij pannenkoekenhuys 't NoordenMagic Cabaret Theater Diner bij pannenkoekenhuys 't Noorden
  • Magic Cabaret Theater Diner bij pannenkoekenhuys 't NoordenMagic Cabaret Theater Diner bij pannenkoekenhuys 't Noorden

Restaurant ’t Noorden (van Aalten) presenteert in 2021 en in 2022 The Original “Magic Cabaret Theater Diner” met Rob en Emiel. Een avondvullende show en een heerlijk 5-gangen diner in een smaakvolle combinatie. Een compleet verzorgde avond uit met vrienden, familie, je sportvereniging, team, collega’s of het hele bedrijf. Tijdens deze avond gooien zij alle remmen los om iedereen een onvergetelijke avond te bezorgen.

Het enthousiasme van pannenkoekenhuys ’t Noorden spat er altijd af! Ze organiseren elk seizoen weer gave evenementen voor hun omgeving, zo schreven we al eens over het ‘Aaltens Senioren Songfestival’, met drones een pannenkoek aan tafel bezorgen enzovoorts. En ook nu organiseren zij met hun leukste horeca team van Nederland weer een bijzonder evenement voor een pannenkoekenhuys, een avond vol magie, humor, verwondering, persoonlijke aandacht en lekker eten samen! Lees verder om te kijken op welke avonden het ‘Magic Cabaret Theater Diner’ plaatsvindt en de tijden. Toegangskaarten koop je op hun website.

leestijd: 1 minuut

lees verder

Een ‘keuken robot’ in uw snackbar? | Flippy 2 van Miso Robotics

4-11-2021

  • Kitchen Robot Flippy 2 - credits Miso RoboticsKitchen Robot Flippy 2 - credits Miso Robotics

Miso Robotics is een start up dat de voedselindustrie totaal wil gaan transformeren met intelligent automation ofwel in de volksmond robots. Het bedrijf heeft recent hun nieuwste model keuken robot Flippy 2 gelanceerd. Flippy 1, heeft inzichten gegeven voor verbetering zodat Flippy 2 nu een frituurhoek compleet kan overnemen en tegelijkertijd twee keer zo veel taken kan verrichten vergeleken met het vorige model. Dit model is uitgebreid getest in de keuken van één van de White Castle vestiging.

Dé robot werknemer voor in je snackbar of fastfood keuken? Bekijk in de video hoe de keuken robot Flippy werkt. Lijkt ons een handige oplossing voor het personeelstekort en de efficiëntie in een drukke keuken. Meer weten over de inzet van robots in de horeca, kijk eens naar onze artikeltjes daarover. 

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Ristorante La Liguria heropent met nieuw culinair team en prijswinnende wijnkaart

4-11-2021

  • Heropening Ristorante La LiguriaHeropening Ristorante La Liguria
  • Heropening Ristorante La LiguriaHeropening Ristorante La Liguria
  • Heropening Ristorante La LiguriaHeropening Ristorante La Liguria
  • Heropening Ristorante La LiguriaHeropening Ristorante La Liguria
  • Heropening Ristorante La LiguriaHeropening Ristorante La Liguria
  • Heropening Ristorante La LiguriaHeropening Ristorante La Liguria

Heropening – Na een sluiting van maar liefst een jaar heropent Ristorante La Liguria deze week haar deuren met een nieuwe culinaire troef. Er verandert niets aan de authentieke sfeer van het oudste Italiaanse restaurant. Gasten kunnen wel voor het eerst kennismaken met de kookkunsten van chef Patrick Salzano. Deze Italiaanse chef uit het hoge segment staat bekend om zijn Italiaanse klassiekers met een unieke twist. Het is zijn doel om de La Liguria klassiekers tot een nog hoger niveau te tillen met de avant-garde technieken waar hij bekend om staat. ‘We willen onze gasten als vanouds onderdompelen in de échte Italiaanse charme. La Liguria staat voor een ouderwetse avond uit; ofwel een sfeervolle plek waar men lang kan natafelen. Tegelijkertijd willen we onze gasten verrassen met nieuwe smaakbelevenissen.’, vertelt Damiano Piacenza, de eigenaar van het restaurant aan het Noordeinde in Den Haag.

Lees verder om meer te weten te komen over de wijzigingen bij Ristorante La Liguria en hun ‘Award of Excellence’ van de WineSpectator Winelist.

Leestijd: 2 minuut

lees verder

NK Pizza Bakken 2022 | Internationale pizzachef Renato Bosco in vakjury

4-11-2021

  • NK Pizza Bakken 2022Renato Bosco in vakjury NK Pizza Bakken 2022

De eerste editie van het Nationaal Kampioenschap Pizza Bakken 2022 op 11 januari tijdens de Horecava krijgt internationale allure. De Italiaanse pizzachef Renato Bosco komt speciaal naar Amsterdam om de pizza profs die deelnemen aan deze competitie te beoordelen. Daarnaast bestaat de vakjury onder meer uit Meesterkok Robert Kranenborg.

Lees verder om te kijken wie er nog meer in de vakjury plaatsnemen en waar je je kunt schrijven.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Bezoek horecatrends op