KUFcakes | Cake kunst van Kia Utzon-Frank

14-6-2017

  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Owen Silverwood
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Owen Silverwood
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Dunja Opalko
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Dunja Opalko
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Fl Deboller
  • KUFcakes by Kia Utzon-Frank - Photo credits Fl Deboller

Eetbare sculpturen of designer cakes, sommige laten een artistieke en architectonische benadering van eten zien, zoals de KUFcakes. Dit zijn op maat gemaakte luxe cakes die in nauwe samenwerking met de klant zijn ontworpen. KUF staat voor Kia Utzon-Frank die haar cakes ontwerpt en maakt met een ‘marsepein printer’. Deze printer print patronen en beelden op marsepein en fondant en bedekt vervolgens de cakes om eetbare sculpturen te maken. De sculpturen zijn allemaal gelinkt aan de omgeving. De kunstenaar geeft aan dat smaak even belangrijk is als de uitstraling. Ze hoopt dat de KUFcakes mensen nieuwsgierig maakt en dat de cakes het begin zijn van mooie gesprekken. lees verder

Hard Rock Café Amsterdam | Buitenspelen en burgers eten

14-6-2017

Buitenspelen en burgers eten: dubbel feest vandaag bij het Hard Rock Café in Amsterdam. Ter ere van haar 46ste verjaardag kunnen gasten tussen 11.00 en 12.00 langskomen om een ‘Local Legendary Burger’ te proeven voor slechts 71 cent per stuk. Omdat de verjaardag samen valt met Nationale Buitenspeeldag organiseert het café leuke buitenactiviteiten voor kinderen, zoals koekhappen met de befaamde Hard Rock brownies en het laten zetten van glittertattoos. lees verder

DoorDash | Gebruikt robots voor hun bezorgdienst

13-6-2017

DoorDash is een on-demand restaurant bezorgdienst die klanten gerechten van lokale bedrijven bezorgt, nu dus ook door robots! Het bedrijf dat in 2013 werd opgericht, is nu nog alleen te vinden in de Verenigde Staten en Canada, maar willen hun diensten naar alle hoeken van de wereld brengen. lees verder

Share Mini Moët | Duurste sixpack in de wereld?

13-6-2017

  • Credits Facebook Moët & Chandon
  • Moët & Chandon
  • Credits Facebook Moët & Chandon
  • Moët & Chandon
  • Credits Facebook Moët & Chandon

 

Een decadente sixpack om te delen met je vrienden, de Share Mini Moët. Moët&Chandon, het bekende champagnemerk heeft het op de markt gebracht. lees verder

Nescafé | Opening nieuwe pop-up koffiezaak met een knipoog naar Starbucks

12-6-2017

Nescafé heeft in Toronto een tijdelijke koffiezaak geopend waarbij iedereen zijn of haar eigen koffie moet meenemen en klaarmaken. Inderdaad, je moet je eigen koffie meenemen anders kom je helaas niet binnen. De pop-up is een stunt van Nescafé en is bedacht ter promotie van de Nescafé Sweet & Creamy coffee sticks. lees verder

Cotton candy baked Alaska | Served at Philippe Chow

12-6-2017

Bij het Chinese restaurant Philippe Chow in New York kunnen gasten een spectaculair dessert bestellen. Het dessert genaamd ‘Cotton Candy Baked Alaska’ is een klassiek dessert gemaakt van cake, ijs en geslagen eiwit. Baked Alaska wordt ook wel ‘omelet Sibérienne’ of ‘omelette Norvégienne’ genoemd. lees verder

Nooit meer het stampertje verkeerd om in je glas!

9-6-2017

9 juni 2017 – Bram Kosterink blogt over het citroen stampertje in de frisdrank. Deel deze blog zodat alle horeca in Nederland het stampertje vanaf vandaag goed om in het glas doet! Vergeet niet je horeca collega te taggen! lees verder

Trends in het kort | Week 23

9-6-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de nieuwste foodtrend op Instagram, koffie kaviaar. En het designer fruit: witte aardbeien.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Bammetjes Bier | Het zusje van de Pieper bier

9-6-2017

Bammetjes Bier, het nieuwe biertje van restaurantketen Instock, dit keer niet gemaakt van aardappels zoals het vorig jaar geïntroduceerde Pieper Bier, maar van broodresten. lees verder

McDonald’s Brazil | Drive-thru truck

8-6-2017

McDonald’s Brazilië heeft in een recente campagne hun drive-thru gepromoot. Zij brachten hun Big Mac’s etc. door middel van een drive-through truck naar hun klanten. Om te benadrukken dat gemak één van hun belangrijkste verkooppunten is, hoefden hun klanten niet meer naar een drive-thru te rijden! lees verder

Glonut | Glow in the dark donut

8-6-2017

Om het jaarlijkse Vivid Festival in Sydney te vieren ontwierp Black Star Pastry een boutique patisserie in Australië een glow in de dark donut, ookwel de Glonut genoemd. Ze zijn te verkrijgen bij Martin Place, een winkelgebied in Sydneys centrale business district. Ze zien er gaaf uit toch? lees verder

Tokkelen vanaf de Eifeltoren

8-6-2017

Alleen voor de durfallen onder ons: tokkelen vanaf de Eifeltoren terwijl je snelheden van 90 kilometer per uur bereikt. De rit duurt nog geen minuut, voordat je het weet ben je het park over en stap je 800 meter verderop weer af. Het idee voor deze pop-up tokkelbaan komt van een sponsor van Roland Garros, één van de vier Grand Slams in tennis. lees verder

Stop met horecakaas / hotelblokkaas

7-6-2017

7 juni 2017 – Niek Timmermans vindt blokken of plakken horecakaas niet lekker, zelfs zo erg dat hij het niet vindt kunnen en er een blog met oproep aan waagt.

Of het nu de kaas is op het ontbijtbuffet van een vier sterrenhotel, de kaas onder mijn uitsmijter in een wegrestaurant, de kaas op de tosti bij het zwembad, de kaas van mijn broodje gezond bij de benzinepomp of de kaas van clubsandwich op de golfclub. In de Nederlandse horeca krijg ik (bijna) overal dezelfde smakeloze vierkante plakken kaas. lees verder

Halal Fried Chicken | Ludiek adverteren tijdens de ramadan

7-6-2017

Een bijzondere actie van Halal Fried Chicken, het bedrijf adverteert namelijk met speciale posters gedurende de ramadan. In verschillende bushokjes in Amsterdam en Rotterdam is overdag alleen het logo en de naam van het bedrijf te zien, nadat de zon onder is verschijnt de rest van de advertentie ook in beeld. Een mooi voorbeeld van effectief adverteren tijdens de ramadan. lees verder

Poop Café | Toronto’s eerste restaurant met een ‘poep’ thema

7-6-2017

In 2016 werd het Poop Café, Toronto’s eerste restaurant met een ‘poep’ thema, geopend in Korea Town Toronto op Bloor Street West. Het toiletpot-thema-café, serveert net als zijn tegenhangers in Azië (je hebt bijvoorbeeld ook ‘poop’ café’s in Seoel), serveert desserts rondom het thema van de grote drol.
lees verder

Bezoek horecatrends op