Madame Saigon | Hét authentiek Vietnamese restaurant in Rotterdam

13-2-2024

  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam
  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam
  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam
  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam
  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam
  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam
  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam
  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam
  • Madame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in RotterdamMadame Saigon - the authentic Vietnamese restaurant in Rotterdam

Heropening – Madame Saigon, hét authentiek Vietnamese restaurant in het hart van Rotterdam, opent 1 maart de deuren. Het restaurant kijkt er enorm naar uit om gasten samen te laten komen in een trendy Vietnamese sfeer. Met de ligging in een zijstraat van de Witte de Withstraat, is Madame Saigon gevestigd op een uitstekende en centrale locatie. Op het menu van dit family-run restaurant staan gerechten die bereid worden volgens goed bewaarde familierecepten.

lees verder

Het All Day Bubbles-concept van Time to Sparkle

13-2-2024

  • All Day Bubbles concept by Time to SparkleAll Day Bubbles concept by Time to Sparkle
  • All Day Bubbles concept by Time to SparkleAll Day Bubbles concept by Time to Sparkle
  • All Day Bubbles concept by Time to SparkleAll Day Bubbles concept by Time to Sparkle
  • All Day Bubbles concept by Time to SparkleAll Day Bubbles concept by Time to Sparkle

Recent is het All Day Bubbles-concept van Time to Sparkle geïntroduceerd. Met dit concept maak je kennis met de veelzijdigheid van de Franse crémant, hét alternatief voor champagne. Verrassende smaakcombinaties tonen aan dat mousserende wijnen niet alleen uitstekend samengaan met oesters of fine dining, maar ook perfect passen bij popcorn, chocolade of een pizzapunt. Bubbels zijn geschikt voor elk moment van de dag.

lees verder

Inspiratie voor de komende nationale en internationale dagen

13-2-2024

  • Inspiration for National and International DaysInspiration for National and International Days

12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen 1 tot 2 maanden van tevoren in onze wekelijkse trendmail van horecatrends waarvoor je je kunt inschrijven.

Deze blog is eerder verschenen op de website van Van Spronsen & Partners, horeca-advies.

lees verder

100% duurzaam JIMMY’s Pale Ale Popcorn Bier

12-2-2024

  • Jimmy's 100% Popcorn BeerJimmy's 100% Popcorn Beer

Op de Horecava werd het innovatieve JIMMY’s Pale Ale Popcorn Bier geïntroduceerd. Het belangrijkste bestanddeel van het bier bestaat uit de restproducten van popcornproducent JIMMY Products in Oud-Beijerland. De hoogwaardige inzet van deze popcorn-reststromen, gekoppeld aan de toch al duurzame brouwmethodieken van Brouwerij Vet & Lazy, garandeert een uniek en 100% duurzaam gebrouwen bier. En dat is een belangrijke mijlpaal.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 06

12-2-2024

  • 15 years - Clean the World15 years - Clean the World
  • IKEA - Fashion Week ParisIKEA - Fashion Week Paris
  • Stayokay X The Good RollStayokay X The Good Roll
  • THE BUTCHER X Frites Atelier - Back Ribs

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Stayokay is als eerste hostelketen ter wereld volledig over op bamboe toiletpapier van The Good Roll.
  • Met de Single Cup Washer van Hobart kan men op een energiezuinige en hygiënische manier één herbruikbare beker wassen.
  • Bijzondere McDonald’s locaties met onder andere de McSki en een prachtige locatie in Porto.
  • In New York is een nieuwe ‘Kathedraal van fried chicken’ – restaurant COQODAQ – geopend, met een prachtig design.
  • ‘Clean the World’ viert dat ze al 15 jaar bezig zijn de wereld schoner te maken met duurzame recycling oplossingen voor hotels.
  • Van 29 februari tot 3 maart neemt IKEA deel aan de Fashion Week in Parijs. Ze nemen de 28 Rue de Lappe vlakbij de Bastille over met de expositie IKEA+.
  • In de toiletten van McDonald’s in Japan hebben ze schoonmaakapparatuur voor je mobieltje, de WOSH van WOTA.
  • 5 nieuwe gerechten bij THE BUTCHER in samenwerking met Frites Atelier.

Veel leesplezier!

lees verder

Instagram inspiratie | Roses are red or bread?

9-2-2024

  • Instagram inspiration - Roses are red or breadInstagram inspiration - Roses are red or bread
  • Instagram inspiration - Roses are red or breadInstagram inspiration - Roses are red or bread

Kan jij ook zo genieten van een tijdje scrollen op Instagram? Wij wel! We komen elke week weer inspiratie tegen die we vaak delen in ons wekelijkse artikel ‘Trends in het kort’. Deze week kwamen we er zoveel tegen, onder andere een ‘eendje in je koffie’, een boeketje croissants onder het motto ‘Roses are red or bread?’, warme milkshakes, Cookizza’s van Cedric Grolet en veel meer. Dat verdient een eigen artikeltje!  

Veel leesplezier! lees verder

Culinaire ‘Fullmoon Party’ bij Wolf Atelier | Eet, drink, dans met de Wolf

9-2-2024

  • Andrei Talapanescu - Michael WolfAndrei Talapanescu - Michael Wolf
  • Culinary Fullmoon Party by Wolf Atelier in AmsterdamCulinary Fullmoon Party by Wolf Atelier in Amsterdam

Tijdens de volle maan van 24 februari gaat de wolf los. Wolf Atelier host dan de eerste editie van een reeks culinaire ‘Fullmoon Parties’. Als de maan op zijn volst is, gaan de nachtdieren van Amsterdam proevend en dansend de avond door tijdens de culinaire ‘Fullmoon Party’ op de spoorbrug bij Westerdok.

lees verder

Plantaardig koken in de horeca

9-2-2024

  • Plant-based cooking with Violife ProfessionalPlant-based cooking with Violife Professional
  • Plant-based cooking with Violife ProfessionalPlant-based cooking with Violife Professional

We hebben net ‘Veganuary’ achter de rug, een initiatief dat steeds populairder lijkt te worden. Maar heeft deze plantaardige revolutie ook effect op het plantaardig koken in de Nederlandse Horeca? Het simpele antwoord is ‘ja’ maar er is ook nog veel te winnen voor plantaardig, blijkt uit onderzoek van Violife Professional. Met een recept voor vegan Chinese dumplings!

lees verder

Beyond Steak® is nu verkrijgbaar voor de horeca in Nederland

8-2-2024

Beyond Meat, Inc. (NASDAQ: BYND), een marktleider in plantaardig vlees, presenteerde tijdens de Horecava voor het eerst de Beyond Steak® in Nederland. Deze plantaardige steak is sinds 24 januari beschikbaar voor de horeca. Met deze lancering wordt voortgebouwd op de recente introductie van de Beyond Chicken-Style producten. Het hele assortiment van Beyond Meat komt tegemoet aan de toewijding om plantaardige producten/eiwitten aan te bieden die ontwikkeld zijn om qua smaak niet te onderscheiden te zijn van dierlijk vlees, mét de extra voedings- en milieuvoordelen van plantaardig vlees. Beyond Steak® is binnenkort verkrijgbaar bij Hanos en andere foodservice punten. Wij hebben het net geproefd! lees verder

Bosshardtje wordt het tweede koekje dat mensen verbindt!

6-2-2024

  • Bosshardtjes ontwerp Studio NijenhuisBosshardtjes ontwerp Studio Nijenhuis
  • Pakketje voor het Bosshardthuis - credits Eva Vlieger - consumentenverpakking Studio NijenhuisPakketje voor het Bosshardthuis - credits Eva Vlieger - consumentenverpakking Studio Nijenhuis
  • Eberhardje en Bosshardtje bij de Voorburgwal - credits Eva VliegerEberhardje en Bosshardtje bij de Voorburgwal - credits Eva Vlieger

Vanaf woensdag 14 februari 2024, op de dag van de liefde, te verkrijgen in heel Nederland: het enige echte Bosshardtje, een koekje vernoemd naar Majoor Bosshardt, die in 2009 verkozen werd tot Grootste Amsterdammer aller tijden. Gemaakt door de Stichting Eberhardjes Amsterdam.

Leuk nieuw koekje om te serveren bij de koffie in de horeca in Amsterdam!

lees verder

Humble lanceert ‘Firefly’

6-2-2024

  • Humble Firefly frostedHumble Firefly frosted
  • Humble Firefly frosted en smoked goldHumble Firefly frosted en smoked gold
  • Humble Firefly BronzeHumble Firefly Bronze

Het warme gevoel en de gezelligheid van een waxinelichtje is onmisbaar in veel horecagelegenheden. Humble heeft deze betoverende sfeer van kaarslicht weten te vangen in de nieuwe draadloze designlamp Humble Firefly. Geen gerommel met wax en lucifers; deze prachtige eyecatcher is veilig, duurzaam en eenvoudig te verplaatsen. Hierdoor is het product ideaal voor het gebruik in de horeca en op events!

lees verder

Trends in het kort | Week 05

5-2-2024

  • Blue Collar Hotel - Stayokay Hostels returns to the Dutch region ‘Brabant’Blue Collar Hotel - Stayokay Hostels returns to the Dutch region ‘Brabant’
  • Blue Collar Hotel - Stayokay Hostels - a new hostel on Strijp-S in EindhovenBlue Collar Hotel - Stayokay Hostels - a new hostel on Strijp-S in Eindhoven
  • Yotam Ottolenghi promotes his book Comfort in AmsterdamYotam Ottolenghi promotes his book Comfort in Amsterdam
  • The Social Hub in San Sébastian recently openedThe Social Hub in San Sébastian recently opened
  • The brand Sofitel launched a new concept - The Haute CroissanterieThe brand Sofitel launched a new concept - The Haute Croissanterie
  • Subway® in the USA announced a high demand for the new footlong 'Sidekicks'Subway® in the USA announced a high demand for the new footlong 'Sidekicks'
  • Starbucks - Oleato Golden Foam Iced Shaken EspressoStarbucks - Oleato Golden Foam Iced Shaken Espresso

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Op 1 februari is een vestiging van The Social Hub’ geopend in Donostia-San Sebastián in Noord Spanje.
  • De Sofitel keten heeft op 30 januari (International Croissant Day) een nieuw concept gelanceerd: The Haute Croissanterie.
  • Subway® heeft in de USA een goed begin van 2024. Met name door de grote vraag naar hun nieuwe Subway footlong ‘Sidekicks’.
  • DE Oleato dranken (koffie + olijfolie) zijn nu verkrijgbaar bij alle Starbucks-vestigingen in Amerika.
  • Koppert Cress introduceert nog eens 3 ‘witte groente’: Feather Tops, Talpa Shoots en de vernieuwde Sweet Lov, allemaal in het donker geteelde scheuten.
  • StayOkay hostels heeft weer een vesting in Brabant, ze hebben het Blue Collar hotel in Strijp-S, Eindhoven overgenomen.
  • Inspiratie voor pannenkoekendag: Sushi Crêpe. Gespot bij chocolade café Cocomelt in Londen.
  • Het Nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi, Comfort, komt uit in september. In november bezoekt hij Amsterdam ter promotie van zijn boek.

Veel leesplezier!

lees verder

Hamburglar gaat op pad voor ‘America’s Most Wanted Burgers’

2-2-2024

  • Hamburglar hits the road in the USAHamburglar hits the road in the USA
  • The Burger Warmer console in the Burgercuda of the HamburglarThe Burger Warmer console in the Burgercuda of the Hamburglar

In Amerika kennen fans van McDonald’s de verhalen over de Hamburglar, die altijd op pad is om hamburgers te stelen. Op dit moment kan je zijn Burgercuda, de getaway auto, spotten en de code scannen waarmee je prijzen kunt winnen.

lees verder

White Castle Love Kit | Hiermee creëer je je eigen Valentijnsdag ervaring

2-2-2024

  • White Castle Love Kit - credits White CastleWhite Castle Love Kit - credits White Castle

Al ruim 30 jaar tovert White Castle, een fastfood hamburgerketen in Amerika, zijn restaurants op Valentijnsdag om in ‘Love Castles’. Dit gaat gepaard met speciale decoratie, gastvrouwen en bediening aan tafel. Elk jaar genieten tienduizenden fans, samen met hun partners, vrienden en familie, van deze bijzondere avond. Maar wat als je geen reservering kunt krijgen of niet naar één van de meer dan 300 deelnemende vestigingen kunt rijden? Daarvoor komen ze met de White Castle Love Kit, die je in Amerika kunt kopen en waarmee je je eigen ‘Love Castle’ thuis creëert.

Leuk idee om Valentijnsdag centraal te zetten in je cafetaria of restaurant of als je maaltijden bezorgd iets toe te voegen?

lees verder

‘Gum under the table’ | Sterrenrestaurant Coulisse X streetart Frankey

1-2-2024

  • Streetart Frenkey - Gum under the table - credits Arie de LeeuwStreetart Frenkey - Gum under the table - credits Arie de Leeuw
  • Owners of restaurant Coulisse in Amsterdam - credits Chantal ArntsOwners of restaurant Coulisse in Amsterdam - credits Chantal Arnts
  • Dish by restaurant Coulisse Amsterdam - credits Marjorie RomeijnDish by restaurant Coulisse Amsterdam - credits Marjorie Romeijn
  • Restaurant Coulisse in Amsterdam - interior - credits Marjorie RomeijnRestaurant Coulisse in Amsterdam - interior - credits Marjorie Romeijn
  • The first Michelin star at restaurant Coulisse by Frankey - credits FrankeyThe first Michelin star at restaurant Coulisse by Frankey - credits Frankey
  • Streetart Frankey - Gum under the table - credits Jurre RompaStreetart Frankey - Gum under the table - credits Jurre Rompa

Met hun gloednieuwe concept ‘Street Art Sundays’ doorbreekt sterrenrestaurant Coulisse samen met streetart Frankey alle conventionele bubbels van de gastronomie. Op drie zondagmiddagen verkennen meerdere Amsterdamse kunstenaars hun raakvlakken met fine dining. Daarbij verrast het team van Coulisse de gasten met unieke gerechtjes en onverwachte smaken. Als curator van deze middagen bijt Frankey zelf het spits af op 25 februari. In deze eerste editie, met de toepasselijke titel ‘Gum under the table’, deelt hij zijn fascinatie voor kauwgom, als meest nutteloze en vrolijke voedselproduct aller tijden. lees verder

Bezoek horecatrends op