McDonald’s introduceert Veggie Nuggets

1-10-2019

  • Veggie Nuggets

McDonald’s biedt de iconische Chicken McNuggets nu ook in een vegetarische variant aan: de Veggie Nuggets. Hiermee speelt McDonald’s in op de groeiende behoefte van gasten om minder vlees te eten. De Veggie Nuggets volgen op de eerdere succesvolle introducties van de Veggie Homestyle Crispy Chicken en de Veggie McChicken in Nederland.

Recent schreven we over de NUGGS, het bedrijf dat ook vega nuggets op de markt brengt maar deze constant verbetert op basis van gebruikersfeedback, ze zitten ondertussen op update 1.4. McDonald’s ziet ook dat steeds meer van haar gasten ervoor kiezen om een keertje geen vlees te eten en biedt daarom nog meer variatie in Veggie opties. Met de tijdelijke introductie van Veggie Nuggets biedt McDonald’s haar gasten een nieuw alternatief, met dezelfde smaak en kwaliteit als de Chicken McNuggets. Zonder kip, maar net zo smaakvol en krokant.

lees verder

OpenTable en KAYAK | ‘Will fly for food’ lijst met 25 restaurants

1-10-2019

  • Brasserie Van Speyk op ´Will fly for food´ lijstje
  • OpenTable - desktop

Hoe ver ben jij bereid te reizen voor eten? Op 1 oktober gaven OpenTable en KAYAK hun ‘Will fly for food’ lijstje met  25 restaurants die het waard zijn om voor te reizen. Deze restaurants bezorgen fijnproevers over de hele wereld, variërend van Australië tot Canada, Japan, Mexico, Verenigde Arabische Emiraten en heel Europa en Amerika, authentieke restaurant ervaringen.

Dit lijstje werd uitsluitend gegenereerd vanuit recensies die zijn verzameld tussen 1-7-2018 en 30-6-2019 op Open Table. De steden werden gekozen op basis van de top 50 populairste bestemmingen op KAYAK’s lijst voor reizen tussen 1 juli 2019 tot 31 december 2019. Alle restaurants met een minimale gemiddelde score en bepalende recensies zijn meegenomen in de overweging. De gemiddelde score bestaat uit verschillende kritiekpunten, waaronder de algemene score, de invloed van recensies, het totaal aantal recensies en de algemene regionale score. De restaurants die vervolgens in aanmerking zijn gekomen, zijn gescoord en gesorteerd op basis van het kenmerk “lokale parel”. In Amsterdam staat brasserie Van Speyk op dit lijstje!   

Bovendien heeft OpenTable, tussen 19 juni en 24 juni, een enquête met 2 vragen op hun website geplaatst, waar gebruikers werden gevraagd of zij ooit voor eten hebben gereisd. Lees verder om de resultaten daarvan te lezen!

lees verder

De Beren heldensokken | De Beren zet Rotterdamse local hero’s in het zonnetje

1-10-2019

  • De Beren heldensokken

De afgelopen maand waren de bezorgers van de bekende Rotterdamse horecaketen er maar druk mee. Met de missie om Rotterdamse local hero’s in het zonnetje te zetten, reden ze van de ene uithoek naar de ander. Zo stond 30 september de Rotterdamse brandweerkazerne op de agenda. Als dank voor hun heldhaftige werk voor de stad kreeg het brandweerpersoneel een uniek paar Heldensokken cadeau. Een echte eyecatcher voor iedere heldenuitrusting én een must have voor iedere held… Op sokken! De brandweerhelden zijn echter niet de enigen die er deze herfst warm én hip bij zullen lopen. Stadsdichter Derek Otte en comedyheld Jandino Asporaat mogen ook een uniek paar sokken in ontvangst nemen. Sterker nog; alle vestigingen van De Beren door heel Nederland nemen het stokje over door hun eigen local hero’s te bedanken voor hun heldendaden.

lees verder

NUGGS | Veganistische ‘kip’ nuggets met een ontwikkelingsmethode van een tech startup

30-9-2019

  • NUGGS
  • NUGGS
  • Oprichter Ben Pasternak van NUGGS

NUGGS, ’s werelds eerste veganistische ‘kip nugget’ startup, gelanceerd door oprichter Ben Pasternak, kondigde in juli 2019 een financieringsronde aan van 7 miljoen dollar onder leiding van McCain. Geld dat hij zal gebruiken om ‘de meest geavanceerde nugget op aarde’ te maken. Opgericht door de 19-jarige ‘tech wizz kid’ en ondernemer Ben Pasternak. NUGGS is klaar om de dierlijke vleesindustrie te verstoren met zijn nieuwe nugget-technologie.

Een bijzondere benadering van het ontwikkelen van voedsel: de oprichter Ben Pasternak brengt met regelmaat nieuwe ‘updates’ van zijn NUGGS uit. De formule wordt voortdurend verbeterd op basis van gebruikersfeedback. Ben legt uit: “NUGGS wordt ontwikkeld op de kruising van voedsel en het internet”. Bekijk hun Instagram account maar eens waar ze recent hun 1.4 release van het product lanceerden, natuurlijk met ‘release notes’.  

lees verder

‘Gezondigd’ in Hasselt | Verse maaltijden gemaakt en verpakt met gezond verstand

30-9-2019

  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt
  • Gezondigd,´healthy take-out´ en restaurant in Hasselt

Een nieuw eat-in restaurant en ‘healthy take-out’ in Hasselt, sinds kort kan je terecht bij Gezondigd. Met healthy take-out maakt eigenaresse Evie Philippe gezond eten gemakkelijker en toegankelijker voor iedereen. Gezonde salades, vegetarische enchiladas, Thaise wokschotels… Evie haalt haar kookinspiratie uit verre reizen. Het resultaat is een zeer diverse keuken met invloeden van over de hele wereld.

lees verder

Trends in het kort | Week 39

27-9-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over inspiratie voor ijssalons door Rocambolesc en over de P.L.T. Burger van Mcdonalds Canada en Beyond Meat.

Daarnaast een link naar een video over ‘The Fyre Burger’ en food lifestyle tijdschrift Bon Appétit opent een virtueel restaurant in Chicago.

Pulpac is een gepatenteerde innovatie dat plastic voor eenmalig gebruik kan vervangen tegen een lagere prijs en de deelnemers aan het Nationaal Kampioenschap voor Jonge Koks dat georganiseerd wordt door het Gastronomisch Gilde zijn bekend.

Helsinki etaleert zich als ’s werelds eerste ‘City as a Service’ om technisch talent naar de bedrijven in de stad te trekken. En een link naar het persbericht van TripAdvisor waarin zij aangeven dat ze in 2018 meer dan een miljoen neprecensies blokkeerden.

Bij restaurant The Bedford serveren ze een burrata gevuld met pizzasaus en Albert Heijn test een nieuwe winkel zonder kassa.

lees verder

Op 4 oktober krijgt Bagels & Beans een nieuwe naam | Beagels & Beans

27-9-2019

  • logo Beagles & Beans
  • Beagels & Beans
  • Beagels & Beans

Met ingang van vrijdag 4 oktober zal de vrijplaats voor bagels, koffie en geluk een naamswijziging doorvoeren. De naamsverandering wordt gevierd met een gratis koffie of thee naar keuze en een feestelijke winactie voor iedereen die met (huis)dier langs komt.

Op vrijdag 4 oktober wordt de naam van de bekende horecaformule omgedoopt tot Beagles & Beans. Huisdieren zijn altijd al welkom bij de koffie- en bagelbar, maar op 4 oktober willen ze die dieren nog meer in het zonnetje zetten. Alleen beagles? Nee hoor: alle dieren zijn uitgenodigd en mogen hun baasje meenemen. Van hamster tot shetlandpony, van alpaca tot goudvis en van halsbandparkiet tot wandelende tak. Voor de baasjes schenken we een gratis koffie of thee naar keuze. En voor de dieren staat er uiteraard een bakje vers water klaar.

lees verder

Hurryhurrygogo | Het eigenwijze zusje van Happyhappyjoyjoy

26-9-2019

  • Hurryhurrygogo
  • Hurryhurrygogo
  • Hurryhurrygogo
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam
  • Hurryhurrygogo - Singel 460 in Amsterdam

Eind oktober opent Hurryhurrygogo haar deuren aan de Singel 460 in Amsterdam. Onder de Supperclub wordt in de voormalige French Connection ruimte gemaakt voor dit nog chaotischere en hysterischere zusje van Happyhappyjoyjoy. De nieuwe snack-bar biedt plaats voor eigen events, verschillende cocktails en kwalitatieve Aziatische snacks en koppelt zich in die zin ook aan het nachtleven van de stad.

lees verder

Patisserie de Rouw in Vught maakt historische gebaksdoos voor 75 jaar bevrijding

26-9-2019

  • De Rouw gebaksdoos totaal
  • De Rouw gebaksdoos fragment
  • De Rouw gebaksdoos fragment
  • De Rouw overhandiging 1e gebaksdoos
  • De Rouw overhandiging 1e gebaksdoos

Patisserie de Rouw in Vught heeft ter gelegenheid van de viering van 75 jaar bevrijding een unieke gebaksdoos uitgebracht voorzien van veelal niet eerder gepubliceerd historisch fotomateriaal. De gebaksdoos is uitgevoerd in de kleuren rood, wit, blauw en oranje en is voorzien van ruim 20 foto’s met origineel en veelal niet eerder gepubliceerd fotomateriaal. De beelden vertellen het verhaal van het kleine onbekende oorlogsmonument in de vleeskelder van slagerij Van Leusden en geven een impressie van Vught in de bezettingstijd en de periode erna toen meer noordelijke delen van Nederland nog niet bevrijd waren.

Mooi om op deze manier aandacht te besteden aan 75 jaar vrijheid. Zo kun je inspelen op actuele onderwerpen met je bezorgmaterialen zoals bijvoorbeeld de pizzadozen.

lees verder

Amber Garden | True Chinese Cuisine

24-9-2019

  • The team behind Amber Garden in Amstelveen
  • The interior of Amber Garden in Amstelveen
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • The interior of Amber Garden in Amstelveen
  • The exterior of Amber Garden in Amstelveen
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, The Orchid and the Narcissus
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine

Amber Garden, onderdeel van de internationale ‘Yisheng Group’ heeft op 23 september haar deuren in Amstelveen op feestelijke wijze geopend. Eigenaar, Stark Li, derde generatie gerespecteerde Chinese restaurateurs, opende samen met Facility Manager, Ronald Ting, restaurant Amber Garden in het gezelschap van vele corporate bedrijven uit de regio, culinaire liefhebbers en (Michelin) sterrenchefs.

Met de komst van Amber Garden heeft de gemeente Amstelveen er een prachtig, authentiek fine dining Chinees restaurant bij. De liefhebbers van de authentieke Chinese keuken kunnen hier genieten van de ‘shared dining’ gerechtjes. Wij mochten tijdens de opening genieten van gerechtjes uit Beijing, Shanghai, Chengdu, Guangzhou en Xi’an. Je kunt bij de gerechten genieten van wijn arrangementen die speciaal zijn geselecteerd. Voor degene die alcoholvrij willen drinken, ze serveren ook zalige mocktails gebaseerd op thee. Alleen al voor de dumplings en hun signatuurgerecht de ‘Amber geroosterde Beijing-eend op traditionele wijze’ moet je er gegeten hebben! Zoals chef Shaun Song aangeeft: “You no longer need to go to China to be able to enjoy the best dishes China can offer”.

lees verder

Bezoek horecatrends op