MAX Burgers | Serveert klimaat-positieve hamburgers

10-9-2018

  • MAX Burgers - Climate-positive burgersMAX Burgers - Climate-positive burgers

Het Zweedse MAX Burgers (MAX) zal ons in Nederland waarschijnlijk nog niet heel veel zeggen. Toch heeft deze hamburger keten inmiddels al 130 restaurants in Europa (Zweden, Noorwegen, Engeland, Denemarken en Polen) en in het Midden-Oosten. Al deze restaurants serveren klimaat-positieve hamburgers dat daadwerkelijk koolstofdioxide uit de atmosfeer laat verdwijnen. Heel duurzaam dus! De klimaat-positieve burgers zijn tijdens de Sustainable Brands-conferentie in Vancouver, op 5 juni, gelanceerd. Vanaf 14 juni helpt elke hap van een MAX-hamburger daadwerkelijk de klimaatverandering tegen te gaan.

lees verder

Trends in het kort | Week 36

7-9-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere vleesautomaten bij een slager in Amerika en SodaStream heeft gelijk gekregen van de rechter, ze mogen hun online humoristische campagnes over hun milieuvriendelijke alternatief gewoon blijven verspreiden. We ontvingen deze week ook een persbericht van HotelSpecials over het online boekgedrag versus hun zoekgedrag. Verder ook een artikeltje over de BOERenmarkt die zondag 9 en maandag 10 september te bezoeken is tijdens het Chefs (R)Evolution event in Zwolle en in Denemarken is een chef gespot die zijn steaks rijpt in een blok boter! Coca-Cola gaat in de koffiemarkt, zij kochten Costa Coffee.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Nieuw grand café 4’33 in Muziekgebouw aan ’t IJ | Opening met bijzonder compositie

7-9-2018

  • Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJCafé 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ - credits Masha Bakker
  • Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJCafé 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ
  • Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJCafé 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ

Reinbert de Leeuw speelt 4’33” van John Cage tijdens officiële opening, een bijzonder muziekstuk. Muziekgebouw aan ’t IJ in Amsterdam krijgt een nieuw grand café: 4’33 genaamd, een verwijzing naar de compositie 4’33” van de Amerikaan John Cage. 4’33 grand café van de Dudok Groep is vanaf zaterdag 8 september zes dagen per week geopend voor ontbijt, lunch diner en borrel, voor bewoners en bezoekers van Amsterdam én concertpubliek. Het grand café is een gezamenlijk initiatief van het Muziekgebouw en de Dudok Groep, bekend van o.a. café-brasseries in diverse steden en Dudok Patisserie. In het nieuwe grand café zal ook muziekprogrammering plaatsvinden. Ter gelegenheid van de officiële opening op vrijdagmiddag 7 september voert boegbeeld van de hedendaagse muziek Reinbert de Leeuw de compositie 4’33” uit. Het stuk van John Cage componeerde hij in 1952: exact 4 minuten en 33 seconden complete stilte.

lees verder

Italiaanse restaurants | Trends & inspiratie

29-8-2018

  • italiaanse restaurants

Tegelijkertijd met het brancheboekje ‘Het Italiaanse restaurant in beeld‘ van onze collega’s bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, publiceren wij een bijbehorend trendboekje. Onder meer nieuwe concepten, marketingvoorbeelden en technologische ontwikkelingen in zowel binnen- als buitenland komen aan bod. Klik hier om de publicatie te downloaden!

lees verder

Trends in het kort | Week 34

24-8-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere 2 artikelen over de digitale ontwikkelingen in de koffiewereld in China, waar snelheid en efficiency een steeds belangrijkere rol gaan spelen. Ook een leuk idee voor ijssalons, een proefplateau van alle smaken in de vitrine! Daarnaast ontvingen we het bericht dat Bird Brewery uit Amsterdam 5x goud heeft gescoord tijdens de World Beer Awards 2018, lees in het artikeltje met welke biertjes! En een link naar een nieuw restaurant in Amsterdam voor op de lijstjes van foodies en als je binnenkort naar Brussel gaat, daar is recent ook een food markt geopend.

lees verder

Hotel Jakarta Amsterdam by Westcord | Een ontmoetingsplek voor hotelgasten, buurtbewoners en Amsterdammers

23-8-2018

  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCHCredits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH
  • Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH

Hotel Jakarta Amsterdam opende 28 juni 2018 officieel haar deuren. Dit hotel is een bijzondere aanwinst voor Amsterdam door het duurzame karakter en de spectaculaire architectuur. Met de subtropische binnentuin, het restaurant Café Jakarta en de skybar Malabar neemt Hotel Jakarta Amsterdam de gasten mee op een ontdekkingsreis waar het Oosten en het Westen samensmelten. Een inspirerende locatie waar geslapen, gegeten, gedronken, gewerkt en gerelaxt kan worden en een ontmoetingsplek voor hotelgasten, buurtbewoners en Amsterdammers. We schreven al over de aankondiging van de bouw van hotel Jakarta Amsterdam by Westcord Hotels en nu het hotel af is, laten we graag het resultaat zien in foto’s. lees verder

Cheflabels | Kant-en-klare HACCP-stickers

21-8-2018

  • CheflabelsCheflabels
  • Cheflabels | Eigenaren: Mounir Chtouki en Chris ReindersCheflabels | Eigenaren: Mounir Chtouki en Chris Reinders
  • CheflabelsCheflabels

De vaatwasser wast de kant-en-klare HACCP- stickers van Cheflabels in 20 seconden weg. Niet alleen voedsel, maar ook kant-en-klare HACCP-stickers worden voortaan door de chef in de keuken bereid. Dankzij de Cheflabels-printer kan iedere chef via een app op zijn mobiel nu elk gewenst label printen en plakken in de keuken. lees verder

Frans-Arabisch toprestaurant De Sjalot | Nieuw interieur & kennismakingsmenu

21-8-2018

  • Restaurant De Sjalot, Nijmwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlRestaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
  • Restaurant De Sjalot, Nijmwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlLadychef Sibrecht Benning van restaurant De Sjalot, Nijwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
  • Restaurant De Sjalot, Nijmwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlRestaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
  • Restaurant De Sjalot, Nijmwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlRestaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
  • Restaurant De Sjalot, Nijmwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlRestaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
  • Restaurant De Sjalot, Nijmwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlRestaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
  • Restaurant De Sjalot, Nijmwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlRestaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
  • Restaurant De Sjalot, Nijmwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlRestaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl

Na een verbouwing van meerdere weken heeft Frans-Arabisch restaurant De Sjalot in Nijmegen een nieuw interieur gekregen. Het restaurant van de ambitieuze ladychef Sibrecht Benning kreeg een bijzonder interieur met een Frans-Arabische look. De restyling wordt gevierd met een speciaal kennismakingsmenu waarmee gasten de nieuwe Sjalot met alle zintuigen kunnen ervaren. Een chef en restaurant met veel ambities! lees verder

Trends in het kort | Week 33

17-8-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over het Amsterdam terrassen festival eind augustus in het Rembrandtpark en Starbucks bundelt krachten met een cryptocurrency venture waardoor de Bitcoin weleens zou kunnen doorbreken als reguliere valuta. Volgend weekend is het GinFever festival in Schiedam en met OpenTable kunnen gasten nu ook hun favoriete spot in het restaurant boeken. Het koffieconcept Kaldi opent hun eerste vestiging in Denemarken en er wordt een Chiringuito in een voormalige openbare toilet geopend in Londen (en dat ziet er mooi uit!). In Parijs kun je vanaf 4 september genieten van ‘Ducasse sur Seine’.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Cookaholics gaat culinair jongleren op Festival Circolo | Bistro Food Jugglers

17-8-2018

  • Foto aankondigingAankondiging festival Circolo
  • logo cookaholicsLogo cookaholics

Cookaholics, een cateraar in de regio Tilburg en Festival Circolo hebben op 14 augustus 2018 een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Het doel van de samenwerking is om Festival Circolo op cultureel én culinair vlak een onvergetelijke ervaring te laten zijn. De keukenpiste van Festival Circolo, hét festival voor hedendaags circus, wordt bemand door Cookaholics, beroemd in Tilburg en omstreken. Cookaholics kookt in Bistro Food Jugglers. Festival Circolo vindt plaats van vrijdag 12 tot en met zondag 21 oktober in het Tilburgse Leijpark. lees verder

Bezoek horecatrends op