---

ASTER in ’t Kadaster in Oostende | Pop-up restaurant van chef Túbo Logier

29-5-2026

---

---

Deze zomer opent chef Túbo Logier, bekend van het Brusselse restaurant ASTER, een tijdelijke pop-up in Oostende. Van begin juni tot eind augustus brengt hij er zijn ingrediëntgedreven keuken naar de Belgische kust. Hiermee keert hij ook even terug naar de streek waar hij opgroeide (Gistel). De pop-up ‘ASTER in ’t Kadaster’ opent op 3 juni in ’t Kadaster, op de Alfons Pieterslaan 39 in Oostende en loopt tot eind augustus.

Leestijd: 1 minuut

---

Het light-meal concept van KFC, KPRO, groeit snel in China

28-5-2026

---

---

Yum China Holdings, Inc. heeft aangekondigd dat KFC’s light-meal concept KPRO inmiddels meer dan 300 vestigingen in China heeft geopend en op koers ligt om tegen het einde van het jaar 600 locaties te bereiken, tegenover iets meer dan 200 in 2025.

Leestijd: 2 minuten

---

Tacite opent in Amsterdam-Zuid | Eigen restaurant van Joris Koudstaal en Daan van Splunteren

26-5-2026

---

---

Na jaren in de Nederlandse topgastronomie te hebben gewerkt bij onder andere Aan de Poel**, MOS* en De Nederlanden*, openen chef Joris Koudstaal en maître Daan van Splunteren, restaurant Tacite in Amsterdam-Zuid. Hier creëren zij, met hun ervaring, zelfstandig een eigen signatuur.

Leestijd: 2 minuten

---

abc kitchens viert de zomer met een Mexicaanse courtyard pop-up

22-5-2026

---

---

Komende maand brengt abc kitchens van de wereldberoemde chef, Jean-Georges Vongerichten, zijn kenmerkende Mexicaanse smaken naar Londen met een tequila-gedreven takeover van de courtyard  in The Emory.

Zijn de smaken van Mexico trending? Over slechts enkele weken opent restaurant TATEMADO, een Mexicaans fine dining restaurant in Oostende (België), zijn deuren. Ondertussen serveren alle restaurants van THE ENTOURAGE GROUP tot en met 31 mei diverse Paloma-cocktails.

Leestijd: 1 minuut

---

Stijn Deschacht opent eigen ‘Mexican fine dining’ restaurant TATEMADO in Oostende

22-5-2026

---

---

Na jarenlang de culinaire wereld te hebben verkend als chef, importeur en bevlogen verhalenverteller, kondigde Stijn Deschacht met trots recent de naderende opening aan van zijn allereerste eigen restaurant: TATEMADO. Het nieuwe restaurant, gelegen in de Christinastraat 45 in hartje Oostende, belooft een unieke ‘Mexican fine dining’ ervaring naar de Belgische kust te brengen. De deuren van restaurant TATEMADO openen in juli.

Leestijd: 2 minuten

---

Geert-Jan Vaartjes opent vernieuwde De Bosberg in Appelscha

21-5-2026

---

---

Chef Geert-Jan Vaartjes, bekend van onder meer De Librije, La Rive, De Bokkedoorns en Lauswolt, heeft samen met ondernemer Wybe Iedema De Bosberg in Appelscha volledig vernieuwd. De iconische horecalocatie, gelegen aan de voet van de bekende Bosbergtoren in het Drents-Friese Wold, heeft na een grootschalige verbouwing officieel haar deuren geopend.

Leestijd: 2 minuten

---

27 meter sushi voor gasten aan De Langste Tafel

19-5-2026

---

---

Op woensdag 27 mei vindt aan het Oosterdok in Amsterdam De Langste Tafel plaats, een benefietdiner van Refugee Company en A Beautiful Mess. Aan een uitzonderlijk lange tafel, die uiteindelijk een kilometer lang moet worden, schuiven gasten aan voor een avond van ontmoeting, shared dining en steun aan projecten voor mensen met een vluchtelingenachtergrond. Een van de opvallendste onderdelen van de avond is een 27 meter lange sushiroll, verzorgd door DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station in samenwerking met Sushi Time.

Leestijd: 2 minuten

---

Trends in het kort | Week 20

19-5-2026

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Inspiratie voor outdoor- en indoor sportactiviteiten: Thruball en Crazy Golf Football, zoals bij Footy Nation.
• Bonne Nuit Patisserie in Istanbul, Turkije, geeft een zoete twist aan taco’s!
• Twee voorbeelden van hosPETality:
  • Bij Charly’s Treat Bar in Wenen draait alles om honden: van snacks en accessoires tot speelse concepten die volledig rondom honden zijn ontwikkeld.
  • The Peninsula London bracht luxe hospitality naar een hoger niveau met een tijdelijke hondentrimsalon in het hotel.
• Claridge’s in Londen maakt de samenwerking met het New Yorkse instituut Dante permanent: deze zomer opent Dante Mayfair als restaurant en bar in het hotel.
• Williams Farmhouse in Amsterdam onthulde onlangs een complete zomertransformatie, geïnspireerd op de sfeer van een Britse garden party. Zelfs de naam is gewijzigd: Williams Botanical Garden.
• Kerzner heeft het One&Only Courchevel aangekondigd, het eerste resort van het merk in de Franse Alpen, dat in 2030 opent in het legendarische Courchevel 1850.

Veel leesplezier!

---

Het Sumo live restaurant Hirakunza Ginza Tokyo

1-5-2026

---

---

MIMARU, een toonaangevend Japans appartementenhotelmerk voor families promoot onder hun internationale gasten, een nieuwe manier om een van de meest iconische culturele tradities van Japan, het sumo worstelen, te ervaren. Dit kan bij Hirakunza Ginza Tokyo, hier kan je genieten van een sumo-diningervaring.

Leestijd: 2 minuten

---

Menu-Order-AI | GLP-1 medicatie revolutie: wat bestel je van het menu?

1-5-2026

---

---

De opkomst van GLP-1-medicatie (medicatie die het verzadigingsgevoel vergroten, de eetlust verminderen en de maaglediging vertragen, waardoor ze effectief zijn bij diabetes type 2 en gewichtsverlies), verandert het eetgedrag van miljoenen consumenten wereldwijd. Minder trek, andere voorkeuren en een focus op eiwitrijke, lichtere maaltijden zorgen voor nieuwe keuzes aan tafel. Maar wie in een restaurant zit, krijgt zelden concrete handvatten. Precies daar speelt Menu-Order-AI op in. De Amerikaanse app helpt gebruikers realtime bepalen wat ze het beste kunnen bestellen. Met meer dan 110.000 downloads in vier maanden lijkt de vraag naar dit soort slimme begeleiding snel te groeien.

Leestijd: 2 minuten

---