Bijzondere dinerervaring ‘Le Petit Chef’ | Te beleven bij Novotel Amsterdam Schiphol Airport

7-1-2019

  • Le Petit Chef bij Novotel Amsterdam AirportLe Petit Chef bij Novotel Amsterdam Airport
  • Le Petit Chef bij Novotel Amsterdam AirportLe Petit Chef bij Novotel Amsterdam Airport

Een wel heel bijzondere dinerervaring heeft haar weg gevonden naar Nederland: ‘Le Petit Chef’. Deze 3D geanimeerde tafelprojectie is ontwikkeld door het Belgische Skullmapping en neemt gasten mee in een verhaal. Op ludieke wijze bereidt de kleinste chef ter wereld de verschillende gerechten voor óp tafel, waarna gasten de gerechten precies op die wijze gepresenteerd krijgen. Een unieke ervaring, zowel voor gezinnen met kinderen als voor zakelijke gezelschappen. Novotel Amsterdam Schiphol Airport is de eerste in Nederland die deze exclusieve dinerervaring aanbiedt aan haar (hotel)gasten in hun private dining room.

lees verder

De emo burger werkt! Toch?

5-1-2019

Demi Poppe blogt over storytelling als reclame uiting en hoe kun je dat in de horeca toepassen?

De emo burger werkt! Toch?

Afgelopen week kwam één van mijn mannelijke collega’s op kantoor met een zoals hij het noemde ‘lachertje’ van een reclame. Hij vond de manier waarop de emotie werd gebruikt niet passend bij het promoten van een fastfood concept. Ook was het maar emo-televisie en op sarcastische wijze liet hij weten hoe zielig hij de vrouw in de nieuwe reclame van de McDonald’s vond. lees verder

Trends in het kort | Week 1

4-1-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over het bier van het jaar, Grutte Pier Elixer Beerenburg infused en AB InBev Canada investeert in onderzoek naar cannabisdrankjes. Op de horecava kun je in de OSI Europe-stand 10 burgerrecepten proeven die luxe vleeswarentoppings combineren met hamburgers. Gringo’s Tacos in Amerika schijnt één van de heetste taco’s te serveren in een doodskist! Daarnaast een link naar een lijst van verwachte restaurant openingen in London en omgeving en een lijstje met 11 restaurant trends voor 2019 volgens Amerikaanse chefs. Gaan cocktail shots populair worden in 2019? In Brooklyn zit een bar die vooral shots van cocktails verkopen! En zou jij ‘sleep-friendly’-ijs eten voor je naar bed gaat?

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips – week 1

3-1-2019

YouTube is al jaren een bron van  inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met deze week de laatste selectie van video’s waarvan Mike Adam denkt dat ze gaaf zijn om te zien. Onder andere over het recent geopende Intercontinental Shanghai Wonderland hotel dat gebouwd is in een verlaten mijn, een video over de ‘reageerbuis steak’ en een video over genetisch gemanipuleerde Braziliaanse Angus kalveren. lees verder

Vegetarische gerechten ook de trend in het kerstmenu in de horeca?

28-12-2018

Nick ten Hove blogt over zijn ‘Kerstmenu onderzoek’ in vergelijking met de commotie op Twitter rondom de nieuwe Allerhande voor de kerstdagen. Gaan horecaondernemers mee in deze vegetarische lijn?

Vegetarische gerechten ook de trend in het kerstmenu in de horeca?

De nieuwe kersteditie van de ‘Allerhande’ van Albert Heijn is uit. Een blad boordevol lekkere feestrecepten, waar zo bleek vorige week, menig Nederlander ieder jaar met smart op zit te wachten. Veel mensen werden echter meedogenloos teleurgesteld door de firma! ‘‘Niks, nada, geen lekkere braadstukken, geen wild, niet echt visgerechten, maar wel quinoa (pitjes), veel groen en vegetarisch’’, was een van de reacties op het doorgaans zo geprezen inspiratieblad. Een stortvloed van teleurstelling volgde en het hele land was in rep en roer, de reactie over de quinoapitjes was vorige week zelfs trending topic op Twitter en bereikte zelfs het journaal! lees verder

Fijne feestdagen! | Kerstdecoraties 2018

20-12-2018

  • Claridge's Christmas Tree 2018 by Diane … FurstenbergClaridge's Christmas Tree 2018 by Diane … Furstenberg
  • Claridge´s Christmas Tree by Karl LagerfeldClaridge´s Christmas Tree by Karl Lagerfeld
  • Claridge's Christmas Tree 2018 by Diane … FurstenbergClaridge's Christmas Tree 2018 by Diane … Furstenberg
  • Jajem KerstballenJajem

We zitten volop in de donkere dagen voor kerst! Buiten is het echt Hollands weer, met soms lichte sneeuw en verder wind en regen. Tijd om je restaurant of hotel gezellig te maken! Na ons kerstartikel in september, met een overzicht van de kerstperiode 2017, kijken we nu wat we dit jaar zijn tegengekomen. Onze collega Max van Oeveren heeft een lijstje gemaakt met daarin kleine voorbeelden tot de geweldige kerstboom van het Claridge’s Hotel in Londen! Bijzondere kerstdecoraties, ter inspiratie voor hotels, restaurants, bars en natuurlijk thuis.

Dit is het laatste artikeltje op horecatrends voor dit jaar. Wij wensen jullie warme, gezellige feestdagen en veel inspiratie en geluk in 2019. Voor degene die moeten werken in de horeca, we wensen jullie heel veel gezellige gasten!

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips – week 51

17-12-2018

YouTube is al jaren een bron van  inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan Mike Adam denkt dat ze gaaf zijn om te zien. Onder andere met een kijkje in de keuken van het immense Braziliaanse steakhouse Fogo de Chão, inzicht in het proces van het creëren van moleculaire whisky en een video over waarom KFC er niet in slaagt een voet aan de grond te krijgen in Israël.

lees verder

Trends in het kort | Week 50

14-12-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar de meest recente blog van Rob Baan (van Koppert Cress) over de houding van ondernemingsorganisatie VNO NCW inzake het Preventiebeleid en naar een artikeltje over Sandi, een enorme kerstboom gemaakt van zand. Hotel 3232 in New York opent een sushibar in een hotelkamer op de 10de verdieping en een link naar een artikeltje over hightech kerstsfeer met voorbeelden van steden over de hele wereld. En een link naar een Gin met een bijzonder, kerstachtige smaak! Restaurant MARREES is geopend in Weert, wij wensen Patricia en Jan Marrees (voormalig van restaurant Bretelli) veel succes op hun nieuwe locatie!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

The Tapas Factory | Aan de slag met empanadas

14-12-2018

  • EmpanadasEmpanadas
  • EmpanadasEmpanadas
  • EmpanadasEmpanadas
  • EmpanadasEmpanadas
  • EmpanadasEmpanadas

The Tapas Factory is een producent van kleine en hoogwaardige snacks; tapas, mezzes, antipasti en allerlei soorten fingerfood, zoals Spaanse en Colombiaanse arepas, kroketjes en nu ook empanadas. Empanadas zijn nog relatief onbekend bij het grote publiek. Ze bestaan uit gevulde deegwaar die gefrituurd of in de oven afgebakken kunnen worden. Via The Tapas Factory kunnen restaurants één van de vele smaken bestellen. Ook bieden ze de optie om je eigen empanada met vulling samen te stellen. We zagen toevallig dat ook restaurant Tabú in Leiden waarover we gisteren schreven, empanadas op de menukaart heeft staan.  lees verder

Proef Mallorca met Les Patrons Cuisiniers

13-12-2018

  • Proef Mallorca: Cangelat Dalt house with poolProef Mallorca: Cangelat Dalt house with pool
  • Proef Mallorca: Mallorca Luxury Villas en Les Patrons CuisiniersProef Mallorca: Mallorca Luxury Villas en Les Patrons Cuisiniers
  • Proef Mallorca: Mallorca Luxury Villas en Les Patrons CuisiniersProef Mallorca: Mallorca Luxury Villas en Les Patrons Cuisiniers
  • Proef Mallorca: Mallorca Luxury Villas en Les Patrons CuisiniersProef Mallorca: Mallorca Luxury Villas en Les Patrons Cuisiniers
  • Proef Mallorca: Mallorca Luxury Villas en Les Patrons CuisiniersProef Mallorca: Mallorca Luxury Villas en Les Patrons Cuisiniers

Maar liefst acht sterren kende Michelin het Spaanse eiland Mallorca reeds toe, maar dankzij Mallorca Luxury Villas en Les Patrons Cuisiniers zullen dit er in 2019 zelfs nog meer zijn. Het culinair collectief van Nederlandse topchefs en de aanbieder van luxe villa’s op Mallorca zijn een bijzondere samenwerking aangegaan, die heeft geresulteerd in een werkelijk unieke culinaire belevenis. Vanaf komend voorjaar zal een select aantal gasten op het uitgestrekte landgoed Can Gelat in luxe kunnen proeven van de passie en puurheid waarmee beide organisaties zich onderscheiden. lees verder

Bezoek horecatrends op