Hotel Kapellerput neemt deel aan het Clean the World’s Global Hospitality Program

16-11-2023

  • Hotel Kapellerput duurzame zeepdispenserHotel Kapellerput duurzame zeepdispenser
  • Plastic Flakes - Clean the WorldPlastic Flakes - Clean the World
  • Hotel Kapellerput duurzame zeepdispenserHotel Kapellerput duurzame zeepdispenser

Met een focus op recycling, afvalvermindering, energie-efficiëntie en ethisch verantwoord inkopen, is hotel Kapellerput een baken van milieuvriendelijke praktijken. Zij nemen nu deel aan het Clean the World’s Global Hospitality Program. Een duurzaam partnerschap voor positieve verandering.

lees verder

Trends in het kort | Week 45

14-11-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Chef Ties van Oosten at Eatralin serves food to guests in their floating chairChef Ties van Oosten at Eatralin serves food to guests in their floating chair
  • Double Tree by Hilton Amsterdam CS works with GiveMe5Double Tree by Hilton Amsterdam CS works with GiveMe5
  • Flowerbx in the lobby of the Corinthia hotel in LondonFlowerbx in the lobby of the Corinthia hotel in London
  • Magic Pakket van Too Good To G0Magic Pakket van Too Good To G0
  • The Mocktail Club - Cheers Without TearsThe Mocktail Club - Cheers Without Tears
  • The Mocktail Club - Cheers Without TearsThe Mocktail Club - Cheers Without Tears

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:

  • Cheers without tears’, de zussen Kaat en Marie van The Mocktail Club maken het makkelijker om dit oudjaar te kiezen voor een alcoholvrij alternatief.
  • Too Good To Go levert ook Magic Pakketten. Lees verder om er achter te komen wat daarin zit!
  • De Nederlandse chef Ties van Oosten kook ‘Futuristisch’ bij Eatrenalin in het Europa-Park Resort.
  • DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt onderdak aan economische daklozen via GiveMe5.
  • De Coca-Cola kersttruck gaat weer op tournee door het Verenigd Koninkrijk, lijkt ons ook heel leuk in Nederland, toch?
  • Frostys Christmas Pop-Up is een spectaculaire bar met een gezellige en betoverende kerstsfeer. Met 4 locaties in Amerika. Ziet er top uit met sexy kerstmannen, elven en DJ’s.
  • Diner met uitzicht op dé ijsbaan van NYC: de ‘après skate chalets’ bij Rockefeller Plaza van Balsam Hill.
  • FLOWERBX, een luxe bloemenmerk, is de nieuwe creatieve bloemenspecialist in het Corinthia hotel in Londen.
  • We schreven al eerder over de cobots Flippy en Chippy en nu kwamen we weer een revolutionaire cobot tegen. Deze heet Hyphen en wordt momenteel getest bij Chipotle.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 44

6-11-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Chef's Table Top - new wholesaler of distinctive dinnerware, glasses and cutleryChef's Table Top - new wholesaler of distinctive dinnerware, glasses and cutlery
  • Omslag De Nieuwste Nederlandse KeukenOmslag De Nieuwste Nederlandse Keuken
  • The Original Pickle ShotThe Original Pickle Shot
  • KFC Holiday Season Buckets 2023KFC Holiday Season Buckets 2023
  • KFC Holiday Season Bucket and MerchKFC Holiday Season Bucket and Merch

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante trends pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week linkjes naar artikelen over o.a.:

  • Een nieuwe horecagroothandel, Chefs’ Table Top, in onderscheidend servies, glazen en bestek.
  • Het nieuwe boek ‘De Nieuwste Nederlandse Keuken’ van chef Albert Kooy is nu te koop. De basis van zijn kookstijl is: 80% Groenten, 20% dier; 80% van Nederlandse bodem, 20% van buiten.
  • Het recept van KFC voor plezier deze feestdagen
  • Een bijzondere manier om een gerecht te serveren: de Shaken Cacio e Pepe geserveerd in een cocktailshaker, staat op het menu bij de nieuwe cocktail lounge The Ruby in New York. 
  • Op 14 november is National Pickle Day, zoals we al vaker hebben aangegeven, ze hebben nationale dagen voor alles wat je je maar kunt voorstellen. Onder andere gespot: The Original Pickle Shot bestaat uit augurkpekel, dille en wodka.
  • Alleen in de McDonald’s app in de VS, krijg je een gratis medium friet elke vrijdag bij een aankoop van minimaal $1, voor de rest van 2023. Gratis frietjes op vrijdag – vinden vast meer fans wereldwijd een goed idee!
  • Onlangs opende het Balloon Museum in New York City op 299 South Street en ze hebben nog veel meer openingen in de planning!
  • We kwamen ‘It’s Good’ tegen – een platform voor alleen positieve restaurantrecensies! Goed idee?

lees verder

House of Bird Kwintelooijen |Proeflokaal brouwerij in het Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug

31-10-2023

  • House of Bird KwintelooijenHouse of Bird Kwintelooijen
  • House of Bird KwintelooijenHouse of Bird Kwintelooijen
  • House of Bird KwintelooijenHouse of Bird Kwintelooijen

House of Bird Kwintelooijen opent zaterdag 2 december zijn deuren. Deze nieuwe uitvalsbasis, genesteld in het prachtige Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug tussen Rhenen en Veenendaal, is meer dan zomaar een aanvulling; het is het eerste proeflokaal van een brouwerij in het Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug. Een unieke plek binnen de regio.

lees verder

Bij sterrenrestaurant EDEN in Valkenswaard staat kraai op het menu

30-10-2023

  • Kraai op het menu bij sterrestaurant EDEN in ValkenswaardKraai op het menu bij sterrestaurant EDEN in Valkenswaard

De met een Michelinster bekroonde chef Herman Cooijmans heeft in zijn restaurant EDEN in Valkenswaard een gerecht met kraai op het menu staan. Hij serveert de borst van het dier in combinatie met gestoofde groene linzen met spek en sinaasappel, crème van pastinaak en pijnboompitten, en een krachtige gevogeltejus met kardemom.

lees verder

Trends in het kort | Week 43

30-10-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • China Innovation Park by StarbucksChina Innovation Park by Starbucks
  • Oakfield - exotenOakfield - exoten
  • Top 100 Groenten chefs - We're Smart WorldTop 100 Groenten chefs - We're Smart World
  • Whitehall Elevation - The OWO Residences by RafflesWhitehall Elevation - The OWO Residences by Raffles
  • The Casual Pint Beerstro - Tap4GoodThe Casual Pint Beerstro - Tap4Good

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de uitreiking van de We’re Smart awards, er staan 16 Nederlandse restaurants op deze lijst van de beste groenterestaurants ter wereld. De Nieuwe Winkel in Nijmegen is wederom nummer 1.

Roze en gele oesterzwammen zijn opgenomen in het assortiment van de exotische paddenstoelenkweker Oakfield evenals bundel-, beuken-, pruik- en koraalzwammen en eikhaas.

The Casual Pint Craft Beerstro lanceerde Tap4Good. Een nationaal fondsenwerving initiatief om lokale gemeenschappen te ondersteunen. Het team of de manager van de vestiging bepaalt het goede doel!

In Londen is recent ‘The OWO Residences by Raffles’ geopend en Starbucks heeft recent zijn China Coffee Innovation Park (CIP) geopend, waarmee het zijn verticale integratie ‘van boon tot kopje’ op één markt realiseert – een primeur voor het bedrijf wereldwijd.

Bakkit.nl creëert ‘de Rotterdamse Rol’ – een opgerolde croissant in diverse smaken. Daarnaast verkopen ze ook ander gebak. Over croissants gesproken, Dominique Ansel, de uitvinder van de cronut, heeft in september voor het eerst een vegan cronut gepresenteerd.

Pizza Hut in Duitsland introduceerde recent de Pizza-Sandwich’ Melts en een bijzondere McDonald’s vestiging in Terminal 1 van Sydney Airport!

Een kapitaalinjectie voor het Zence Object in Macau: voor een project om gebruikte theebladeren en andere lokale bioafvalstromen om te zetten in verpakkingen en andere industriële artikelen.

En een interessant design artikeltje op Eater over de neonmuren, handpalmvormige stoelen en de gigantische pepermolens van Shuggie’s Trash Pie, ze noemen het maxed-out restaurantdesign voor 2023.

lees verder

Conscious Hotels opent hun kleinste hotel tot nu toe

27-10-2023

  • Conscious Hotels opens their smallest hotel to date - Bee ConsciousConscious Hotels opens their smallest hotel to date - Bee Conscious
  • Conscious Hotels Vondelpark - credits Cindy van ReesConscious Hotels Vondelpark - credits Cindy van Rees

In samenwerking met bioloog, dierenactivist en vegan chef Dennis Vink opent Conscious Hotels hun kleinste hotel tot nu toe: een bijenhotel op het dak van Conscious Hotel Vondelpark in Amsterdam.

lees verder

Tiny houses, de Tiny Bar en winters haardvuur bij eco-resort Basecamp IJmuiden

27-10-2023

  • Eco-resort Basecamp IJmuiden WinterwonderlandEco-resort Basecamp IJmuiden Winterwonderland
  • Eco-resort Basecamp IJmuiden WinterwonderlandEco-resort Basecamp IJmuiden Winterwonderland
  • Eco-resort Basecamp IJmuiden Winterwonderland - kasEco-resort Basecamp IJmuiden Winterwonderland - kas
  • Eco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal FotografieEco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal Fotografie
  • Eco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal FotografieEco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal Fotografie
  • Eco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal FotografieEco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal Fotografie
  • Eco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal FotografieEco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal Fotografie
  • Eco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal FotografieEco-resort Basecamp IJmuiden - credits Lysanne van Rosendal Fotografie

In de uitgestrekte Kennemerduinen kun je bij eco-resort Basecamp IJmuiden genieten van een winterse vakantie omringd door frisse zeelucht. In elk seizoen is dit resort een heerlijke uitvalsbasis voor een ontspannen en duurzaam verblijf in de natuur. Verwacht een knisperend haardvuur, en infrarood sauna, winterse drankjes in de Tiny Bar en andere activiteiten waardoor je je comfortabele tiny house graag verlaat.

lees verder

Toss In, Take Out | Pizza in ruil voor het recyclen van een flesje

24-10-2023

  • Toss In Take Out by Coca-Cola - kicking of at NYC's Bleecker Street Pizza October 24Toss In Take Out by Coca-Cola - kicking of at NYC's Bleecker Street Pizza October 24
  • 20oz 100% recycled plastic bottles by Coca-Cola - credits PRnewswire - Coca-Cola20oz 100% recycled plastic bottles by Coca-Cola - credits PRnewswire - Coca-Cola

Onlangs kondigde Coca-Cola in de Verenigde Staten aan dat het een samenwerking is aangegaan met geliefde lokale pizzeria’s om Toss In, Take Out te lanceren – een rondreizende restaurantovername om heerlijke punten en pizza’s te serveren. Maar niet voor geld, maar voor het recyclen van een plastic fles. Dit ter introductie van hun 20-oz flesjes gemaakt van 100% gerecycled plastic* in nieuwe markten.

Leuk idee, Coca-Cola Nederland?

lees verder

Trends in het kort | Week 42

24-10-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Radilicious - culinary cookbook by We're Smart World - credits Wim DemessemaekersRadilicious - culinary cookbook by We're Smart World - credits Wim Demessemaekers
  • 'Thin & Crispy' by New York Pizza'Thin & Crispy' by New York Pizza
  • This self-flying air taxi has been just cleared for commercial flights in ChinaThis self-flying air taxi has been just cleared for commercial flights in China
  • Opening of the W-Sydney hotel at Darling HarbourOpening of the W-Sydney hotel at Darling Harbour
  • Opening of the W-Sydney hotel at Darling HarbourOpening of the W-Sydney hotel at Darling Harbour

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de zelf-vliegende luchttaxi van het Chinese bedrijf EHang is zojuist goedgekeurd voor commerciële vluchten!

We’re Smart World en de European Best Vegetable chefs schreven een receptenboek, hun eerste ‘Radilicious’-kookboek.

New York Pizza introduceert hun ‘Thin & Crispy’ basis en bieden vier actie pizza’s aan in Nederland. En in Amsterdam opende Mama’s Koelkast in mei van dit jaar. Een concept waarbij moeders, die met liefde en passie koken, de kans krijgen om dit professioneel te doen.

Zoals gebruikelijk hebben we weer een paar geweldige inspirerende Instagram posts gespot, bijvoorbeeld over de ‘Crompouce’, dry-aged vis van chef Quique Dacosta, geweldig uitziende Taiyaki hoorntjes gevuld met pumpkin spice ijs en Halloween inspiratie van Shake Shack.

W-Hotels, onderdeel van Marriott Bonvoy’s wereldwijde portfolio van meer dan 30 merken, kondigde de langverwachte opening aan van W-Sydney! En ook gevestigd in Sydney: bij The Poetica Bar & Grill serveren ze Oesters Flambadou, overgoten met nduja en guindillas.

lees verder

Bezoek horecatrends op