Trends in het kort | Week 30

29-7-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Bij Jef on Texel, member of Relais & ChateauxBij Jef on Texel, member of Relais & Chateaux
  • New lacation CityID Dublin - credits ARC Architectural ConsultantsNew lacation CityID Dublin - credits ARC Architectural Consultants

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een whisky gemaakt van groene krabben en speciale treinreizen worden steeds populairder, zo hebben we de Costa Verde Express gespot. Een treinreis van 6 dagen van het Baskenland in Spanje naar Cantabrië, Asturië en Galicië.

Ben, of ken jij een (sous-)chef? Wil jij geïnspireerd worden hoe jij op het hoogste niveau met plantaardig vlees aan de slag kan, onder begeleiding van gerenommeerde vakjury van chefs waaronder Ron Blaauw? Geef je dan nu op voor de eerste Redefine Meat Chef Battle.

Inspiratie gespot op Instagram, de leukste theesalon van Parijs, Long & Tea. Voor als je naar Parijs gaat en van zoete lekkernijen houdt! En de ‘Classic Root Beer Float’ van Afters Ice Cream, zou jij een biertje willen proeven met een bolletje ijs erin en slagroom erop?

Nieuws uit Londen: Barrafina opent hun vijfde locatie in Londen, Barrafina Borough Yards. Ze serveren authentieke regionale gerechten uit heel Spanje en ze hebben ook een locatie in Coal Drops Yard, Leuk om te eten voordat je de trein terug naar het vasteland neemt! En de ‘Emo’ make-over voor Wendy’s Logo op een nieuwe locatie in Camden is geweldig! Bekijk het in het artikel.

Saudi-Arabië is van plan een hyper-futuristische stad in de woestijn te bouwen die ze NEOM noemen. Zij onthulden een PR video van THE LINE onderdeel van het NEOM project. THE LINE city is slechts 200 meter breed, 170 kilometer lang en 500 meter boven de zeespiegel. We zijn benieuwd welke hotelketens we in deze stad gaan zien!

CITY ID zet Europese expansie voort met een overname in het hart van Dublin. En ‘Bij Jef Restaurant & Hotel’ op Texel, sinds 2017 lid van Relais & Chateaux, heeft 5 hotelsterren, het hoogste aantal sterren, toegekend gekregen. Ze zijn nu niet alleen het enige restaurant aan de Nederlandse Waddenzee met een Michelinster, maar ook het enige vijfsterrenhotel daar.

lees verder

Welke zomerse drankjes zijn populair op het terras?

26-7-2022

  • Sei Bellissimi Bellini & Belli·NoSei Bellissimi Bellini & Belli·No
  • The guys behind The Good WineThe guys behind The Good Wine
  • Vegan and Biological - The Good WineVegan and Biological - The Good Wine
  • Vegan and Biological - The Good WineVegan and Biological - The Good Wine
  • Summer Cocktails van Goeie Mie GinSummer Cocktails van Goeie Mie Gin
  • Summer Cocktails van Goeie Mie GinSummer Cocktails van Goeie Mie Gin
  • Summer Cocktails van Goeie Mie GinSummer Cocktails van Goeie Mie Gin
  • Orancello van de Jongens van Oud WestOrancello van de Jongens van Oud West
  • Biercocktailtap bij Stadshaven BrouwerijBiercocktailtap bij Stadshaven Brouwerij

We genieten weer volop op het terras en we zijn benieuwd welke drankjes dit jaar populair zijn naast de standaard witte wijn, rosé, witbier, speciaal bier en alcoholvrij bier. De Aperol Spritz blijft onverminderd populair maar we zien steeds meer varianten van de Spritz. De alcoholvrije drankjes worden vooral overdag veel gevraagd! Daarnaast hebben we ook speciale glazen voor drankjes gespot, een trend voor 2022 noemde een collega het maar of je daarover kunt spreken als trend? Ik kreeg ruim dertig jaar geleden in mijn periode als stewardess al een bijzonder Boeddhabeeldje waarin een plastic glas met een cocktail werd geplaatst bij een Japans Steakhouse, het beeldje mocht je mee naar huis nemen. De beeldjes waren zo populair bij vrienden dat ik regelmatig terug moest om te genieten van een cocktail daar. ^Marjolein

Een lijst met drankjes die nu populair zijn op het terras en alternatieven:

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Lifestyle-aparthotelmerk Locke opent aparthotel WunderLocke in München

25-7-2022

  • Aparthotel Wunderlocke in MünchenAparthotel Wunderlocke in München
  • Aparthotel Wunderlocke in MünchenAparthotel Wunderlocke in München
  • Aparthotel Wunderlocke in MünchenAparthotel Wunderlocke in München
  • Aparthotel Wunderlocke in MünchenAparthotel Wunderlocke in München
  • Aparthotel Wunderlocke in MünchenAparthotel Wunderlocke in München
  • Aparthotel Wunderlocke in MünchenAparthotel Wunderlocke in München
  • Aparthotel Wunderlocke in MünchenAparthotel Wunderlocke in München

Lifestyle-aparthotelmerk Locke breidt uit in Europa met de opening van aparthotel WunderLocke: een hospitalityconcept in München dat gelijk het meest ambitieuze Locke-hotel is tot nu toe. WunderLocke is vanaf 17 juli geopend voor korte en lange verblijven en is het ideale startpunt voor zowel locals als toeristen om de opkomende wijk Sendling te ontdekken.

lees verder

Bolsius Professional introduceert duurzaam refill-kaarsconcept StylEco®

22-7-2022

  • Duurzaam refill-kaarsconcept StylEco® van Bolsius ProfessionalDuurzaam refill-kaarsconcept StylEco® van Bolsius Professional
  • Duurzaam refill-kaarsconcept StylEco® van Bolsius ProfessionalDuurzaam refill-kaarsconcept StylEco® van Bolsius Professional

Bolsius Professional uit Schijndel introduceert in september 2022 het eerste refill-kaarconcept StylEco®. Dit is het eerste refill-kaarsconcept voor de horeca waarbij de kaars volledig opbrandt zonder afval of residu. Deze sfeervolle kaars in een stijlvolle glazen houder brandt bovendien 50 uren, is gemaakt van duurzame grondstoffen en makkelijk verwisselbaar.

lees verder

Trends in het kort | Week 27

11-7-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Circular Food Center-cluster werkt aan efficiëntere broodketenCircular Food Center-cluster werkt aan efficiëntere broodketen
  • Cookie Dough Cold Brew and ‘Cookie Dough Freeze’ by Dutch BrosCookie Dough Cold Brew and ‘Cookie Dough Freeze’ by Dutch Bros
  • Museum of ice cream Chicago - Sprinkle poolMuseum of ice cream Chicago - Sprinkle pool
  • The 50 Best Restaurants 51 - 100The 50 Best Restaurants 51 - 100
  • The Connaught Cigar MerchantsThe Connaught Cigar Merchants
  • the Fourth Annual Vow Renewal - credits Aruba Tourism AuthorityThe Fourth Annual Vow Renewal - credits Aruba Tourism Authority

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘World of Barbie’ in de buurt van Toronto, Canada en ‘Bistrot Top Chef’ dat vorige week in Frankrijk is geopend. Zij serveren alleen gerechten die door de kandidaten tijdens de verschillende seizoenen zijn gemaakt!

Aruba organiseert op 11 augustus de vierde jaarlijkse ‘Vow Renewal’ op het prachtige Eagle Beach! En het Museum of Ice Cream in Chicago viert National Ice Cream Day (17 juli) met gratis ijs en ’s werelds eerste openlucht Sprinkle Pool.

Het Connaught hotel in Londen kondigde recent de opening aan van een nieuw verborgen juweeltje in het hart van het hotel – The Connaught Cigar Merchants. En de World’s 50 Best Restaurants kondigde de 51-100 lijst voor 2022 aan.

Deze ijswinkel in München, Keep Bañana, maakt van geredde, overrijpe bananen veganistisch softijs en in de VS serveert Dutch Bros nieuwe nostalgische drankjes: Cookie Dough Cold Brew en de bevroren Cookie Dough Freeze. Het klinkt alsof we deze zoete koude brouwsels hier in Europa ook lekker zouden vinden!

Hier in Nederland heeft LocalTea nieuwe investeerders. Zij ontwikkelden een unieke theeplant waardoor thee nu overal in Europa kan worden verbouwd. Door thee lokaal te verbouwen en te produceren, bespaart LocalTea 96-99% water, energie en CO2!

Volgens onderzoek bakken we in Nederland dagelijks 700.000 broden teveel. Circular Food Center-cluster gaat aan een efficiëntere broodketen werken. De stichting Samen Tegen Voedselverspilling is kartrekker.

lees verder

THE SKYNIGHT by Molteni&C and GREEN Gastrobar

8-7-2022

  • GREEN Gastrobar by Peter LuteGREEN Gastrobar by Peter Lute
  • Molteni&C Dada flagship storeMolteni&C Dada flagship store
  • The terrace of GREEN Gastrobar by Peter LuteThe terrace of GREEN Gastrobar by Peter Lute
  • The terrace of GREEN Gastrobar in the Valley buildingThe terrace of GREEN Gastrobar in the Valley building

Recent hebben chef Peter Lute en zijn vrouw Marieke GREEN Gastrobar geopend in het Valley gebouw in Amsterdam Zuid. Samen met Molteni&C hosten zij elke vrijdag vanaf 19.00 uur tot middernacht: THE SKYNIGHT. Geniet van een amazing 360° sunset over Amsterdam vanuit het penthouse van architectonisch hoogstandje Valley. Onder het genot van de fijnste drankjes en verrassende vegetarische culinaire creaties van GREEN. Met iedere week livemuziek en gelimiteerde seating. Waar exclusief nog echt exclusief is en de aandacht voor de gast on-Amsterdams. Genieten op grootse hoogte in een stijlvolle, sophisticated omgeving.

Wij hebben de sfeer op deze nieuwe internationale hotspot geproefd! Onze collega Leonie van Spronsen die een aantal jaren in New York heeft gewoond vergeleek het met Restauration Hardware in het Meatpacking District. Alhoewel het Valley gebouw natuurlijk veel hoger is en een veel spectaculairder uitzicht biedt.    

lees verder

Trends in het kort | Week 26

1-7-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Summercamp in the app of McDonald'sSummercamp in the app of McDonald's
  • The Orient Express is back on track - cc Xavier AntoinetThe Orient Express is back on track - credits Xavier Antoinet
  • Hard Rock International presents Elton John with check for Elton John AIDS Foundation at London Hard Rock Cafe. Photo Credit: BEN GIBSON PHOTOHard Rock International presents Elton John with check for Elton John AIDS Foundation at London Hard Rock Cafe. - Credits: Ben Gibson Photo
  • 'Jack & Coke' a can of Jack Daniels and Coca-Cola'Jack & Coke' a can of Jack Daniels and Coca-Cola

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘Jack & Coke’, een kant-en-klare pre-mixed cocktail in een blikje en Two Bit Circus uit Los Angeles heeft ‘Story Rooms’ in plaats van ‘Escape Rooms’.

In juli biedt McDonald’s USA een eerste virtuele zomerkamp-ervaring aan fans in hun app. En Airbnb is op jacht naar ’s werelds coolste ruimtes en gaat helpen de rekening te betalen om ze te bouwen. Hun $10.000.000 OMG! Fund is op zoek naar 100 geweldige ideeën!

De legendarische Orient Express komt terug, de Accor Group heeft aangekondigd dat ze verwachten dat de trein weer net voor de Olympische Spelen in Frankrijk in 2024 gaat rijden. En Elton John schenkt Hard Rock International zijn one-of-a-kind Gucci pak! En ontvangt een donatie van $100,000 aan The Elton John AIDS Foundation.

In een wereldprimeur heeft Air New Zealand ‘sleep pods’ geïntroduceerd voor de economy class passagiers, deze kunnen dan vier uur aan een stuk languit rusten. En een Crypto restaurant hebben is niet altijd makkelijk, zeker niet tijdens een crypto crash!

Restaurant Company Europe (RCE), de moedermaatschappij van onder andere Loetje, Happy Italy, Beers & Barrels, Stan et cetera, wil flink groeien en is op zoek naar horecalocaties. Ze openen binnenkort ook horecaformule Beers & Barrels op het Rembrandtplein in Amsterdam.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Karma Kebab laat de meest doorgewinterde carnivoor watertanden

1-7-2022

  • Interior Karma Kebab in UtrechtInterior Karma Kebab in Utrecht
  • Interior Karma Kebab in UtrechtInterior Karma Kebab in Utrecht
  • Interior Karma Kebab in UtrechtInterior Karma Kebab in Utrecht
  • Interior Karma Kebab in UtrechtInterior Karma Kebab in Utrecht
  • Karma Kebab - plant-basedKarma Kebab - plant-based
  • Karma Kebab first location in UtrechtKarma Kebab first location in Utrecht

En deze titel klopt! Onze collega’s die het al op festivals hadden geproefd waren jaloers op de collega, een echte liefhebber van vlees, die het mocht gaan proeven tijdens de opening! Ze heeft nu ook Karma Kebab cravings!

Misschien ken je ze al van één van de vele festivals (Lowlands, Mistery Land, Into the Great Wide Open) waar ze je kebab cravings stilden. Want geheel gemaakt van graan en knolselderij laat Karma Kebab zelfs de meest doorgewinterde carnivoor nog watertanden. Nu is het tijd voor de volgende stap voor het succesvolle, planted-based kebabmerk: dankzij initiatiefnemers Pascal Labrie, Marcel van der Heijden, Hidde Stolwijk en Ivo van der Pauw wordt het voormalig fietsdepot aan de Kanaalweg nieuw leven ingeblazen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

The Ketchup Project | game changer in de strijd tegen voedselverspilling

27-6-2022

  • The Ketchup Project - 3 flavoursThe Ketchup Project - 3 flavours
  • Oprichters TKP Birte Ketting (L) en Anne Janssens - credits Josje DeekensOprichters TKP Birte Ketting (L) en Anne Janssens - credits Josje Deekens

DOEN Participaties en Brave New Food Investments (BNFI) investeren gezamenlijk 450.000 euro in The Ketchup Project, een duurzaam initiatief dat voedselverspilling tegengaat en lokale Keniaanse boeren sterker maakt. Met deze investering kan The Ketchup Project extra personeel inhuren en investeren in de aanschaf van eigen drooghubs.

Duurzame ketchup voor op tafel in restaurants en fast food restaurants, zeker interessant voor die bedrijven die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben.

lees verder

Trends in het kort | Week 25

24-6-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Conscious hotels is going to expand in EuropeConscious hotels is going to expand in Europe
  • Finger Sporks at KFCFinger Sporks at KFC
  • Fletcher Hotel Rotterdam -AirportFletcher Hotel Rotterdam -Airport
  • Pike Place - Heritage Market Starbucks - credits Joshua TrujilloPike Place - Heritage Market Starbucks - credits Joshua Trujillo
  • SkyDrop Delivery DroneSkyDrop Delivery Drone
  • The Good Wine collaborates with the Made Blue FoundationThe Good Wine collaborates with the Made Blue Foundation
  • Topping out Maritim Hotel AmsterdamTopping out Maritim Hotel Amsterdam

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Duitse Maritim Hotels groep dat een nieuw 50-jarig huurcontract heeft getekend met Union Investment voor het grootste geïntegreerde congreshotel in Europa, The Maritim Hotel in Amsterdam Noord.

Het van oorsprong Europese hotelmerk Le Méridien bestaat 50 jaar en viert dit met renovaties in hun wereldwijde portfolio waarmee ze de glamour van het reizen willen terugbrengen. En SkyDrop en Domino’s bereiden zich voor op de tweede fase van een proef met commerciële dronebezorging in Nieuw-Zeeland.

Hard Rock International start een samenwerking met de GEK TERNA Group om een luxe resort en casino te creëren in het hart van de Atheense Rivièra. Hard Rock Hotel & Casino Athens moet in 2026 openen. En in Seattle is een Heritage Market by Starbucks geopend, die het verleden, het heden en de toekomst van koffie en hun gemeenschap laat zien.

KFC US onthult innovatieve nieuwe ‘finger sporks’ om haar bijgerechten net zo finger lickin’good te maken als haar ‘fried chicken’. En NIPA Capital & Conscious hotels bundelen hun krachten voor duurzame groei van deze keten in Europa.

Biologisch wijnhuis The Good Wine zorgt voor duizend keer meer schoon drinkwater in samenwerking met Water Made Blue. En de twee Fletcher Hotels op Rotterdam The Hague Airport introduceren een arrangement: ‘The super relaxed travel package’.

In de categorie Catering, schoonmaak, beveiliging en diverse zakelijke dienstverlening van de MT500 staat Hutten dit jaar op nummer 1. De MT500 is het reputatieonderzoek voor Nederlandse bedrijven, gebaseerd op de mening van managers, beslissers en leidinggevenden.

lees verder

Bezoek horecatrends op