ASTER in ’t Kadaster in Oostende | Pop-up restaurant van chef Túbo Logier
29-5-2026
Deze zomer opent chef Túbo Logier, bekend van het Brusselse restaurant ASTER, een tijdelijke pop-up in Oostende. Van begin juni tot eind augustus brengt hij er zijn ingrediëntgedreven keuken naar de Belgische kust. Hiermee keert hij ook even terug naar de streek waar hij opgroeide (Gistel). De pop-up ‘ASTER in ’t Kadaster’ opent op 3 juni in ’t Kadaster, op de Alfons Pieterslaan 39 in Oostende en loopt tot eind augustus.
Leestijd: 1 minuut
Het light-meal concept van KFC, KPRO, groeit snel in China
28-5-2026
Yum China Holdings, Inc. heeft aangekondigd dat KFC’s light-meal concept KPRO inmiddels meer dan 300 vestigingen in China heeft geopend en op koers ligt om tegen het einde van het jaar 600 locaties te bereiken, tegenover iets meer dan 200 in 2025.
Leestijd: 2 minuten
Tacite opent in Amsterdam-Zuid | Eigen restaurant van Joris Koudstaal en Daan van Splunteren
26-5-2026
Na jaren in de Nederlandse topgastronomie te hebben gewerkt bij onder andere Aan de Poel**, MOS* en De Nederlanden*, openen chef Joris Koudstaal en maître Daan van Splunteren, restaurant Tacite in Amsterdam-Zuid. Hier creëren zij, met hun ervaring, zelfstandig een eigen signatuur.
Leestijd: 2 minuten
abc kitchens viert de zomer met een Mexicaanse courtyard pop-up
22-5-2026
Komende maand brengt abc kitchens van de wereldberoemde chef, Jean-Georges Vongerichten, zijn kenmerkende Mexicaanse smaken naar Londen met een tequila-gedreven takeover van de courtyard in The Emory.
Zijn de smaken van Mexico trending? Over slechts enkele weken opent restaurant TATEMADO, een Mexicaans fine dining restaurant in Oostende (België), zijn deuren. Ondertussen serveren alle restaurants van THE ENTOURAGE GROUP tot en met 31 mei diverse Paloma-cocktails.
Leestijd: 1 minuut
Stijn Deschacht opent eigen ‘Mexican fine dining’ restaurant TATEMADO in Oostende
22-5-2026
Na jarenlang de culinaire wereld te hebben verkend als chef, importeur en bevlogen verhalenverteller, kondigde Stijn Deschacht met trots recent de naderende opening aan van zijn allereerste eigen restaurant: TATEMADO. Het nieuwe restaurant, gelegen in de Christinastraat 45 in hartje Oostende, belooft een unieke ‘Mexican fine dining’ ervaring naar de Belgische kust te brengen. De deuren van restaurant TATEMADO openen in juli.
Leestijd: 2 minuten
27 meter sushi voor gasten aan De Langste Tafel
19-5-2026
Op woensdag 27 mei vindt aan het Oosterdok in Amsterdam De Langste Tafel plaats, een benefietdiner van Refugee Company en A Beautiful Mess. Aan een uitzonderlijk lange tafel, die uiteindelijk een kilometer lang moet worden, schuiven gasten aan voor een avond van ontmoeting, shared dining en steun aan projecten voor mensen met een vluchtelingenachtergrond. Een van de opvallendste onderdelen van de avond is een 27 meter lange sushiroll, verzorgd door DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station in samenwerking met Sushi Time.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 20
19-5-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Inspiratie voor outdoor- en indoor sportactiviteiten: Thruball en Crazy Golf Football, zoals bij Footy Nation.
- Bonne Nuit Patisserie in Istanbul, Turkije, geeft een zoete twist aan taco’s!
- Twee voorbeelden van hosPETality:
- Bij Charly’s Treat Bar in Wenen draait alles om honden: van snacks en accessoires tot speelse concepten die volledig rondom honden zijn ontwikkeld.
- The Peninsula London bracht luxe hospitality naar een hoger niveau met een tijdelijke hondentrimsalon in het hotel.
- Claridge’s in Londen maakt de samenwerking met het New Yorkse instituut Dante permanent: deze zomer opent Dante Mayfair als restaurant en bar in het hotel.
- Williams Farmhouse in Amsterdam onthulde onlangs een complete zomertransformatie, geïnspireerd op de sfeer van een Britse garden party. Zelfs de naam is gewijzigd: Williams Botanical Garden.
- Kerzner heeft het One&Only Courchevel aangekondigd, het eerste resort van het merk in de Franse Alpen, dat in 2030 opent in het legendarische Courchevel 1850.
Veel leesplezier!
Paloma Day vier je bij de restaurants van de THE ENTOURAGE GROUP | Proef deze iconische cocktail in diverse smaken!
18-5-2026
THE ENTOURAGE GROUP brengt ook weer dit jaar een van haar meest geliefde jaarlijkse momenten terug: Paloma Day. Vanaf vandaag, 18 mei, tot en met 31 mei staat deze iconische cocktail centraal bij de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP. Paloma is een cocktail uit Mexico wat wordt gemaakt met tequila en grapefruit soda. Is een Paloma jou favoriete zomer-cocktail of wil je het wel eens proeven? Dan weet je waar je deze periode naar toe moet!
Zoals we al vaker hebben aangegeven vieren ze in de VS een algemene cocktail dag maar ook speciale dagen voor diverse cocktails, waaronder ‘World Paloma Day’ op 22 mei. Leuk hoe THE ENTOURAGE GROUP met hun restaurants hierop inspelen!
Leestijd: 2 minuten
Cognac by Maison GAUTIER komt met een nieuw ontwerp dat traditie en moderniteit combineert
15-5-2026
Hoewel de officiële geboorteakte van Maison GAUTIER teruggaat tot 1755, na het oprichtingscharter dat door koning Lodewijk XV werd ondertekend, begon het verhaal van het Huis in feite een eeuw eerder, in 1644. Charles Gautier, zoon van een eikenhouthandelaar uit het bos van Tronçais, trouwde met Jacquette Brochet, dochter van een wijnmaker. Uit de ontmoeting tussen wijnbouwkundige expertise en eikenhoutvakmanschap ontstond een nieuwe passie: de kunst van het cognac maken. Door de generaties heen bleef het Huis groeien en in 1890 besloot de familie zich te vestigen in een voormalige watermolen aan de rivier de Osme, in het kleine dorpje Aigre. Een artikel over hun redesign met recepten voor verschillende cocktails met hun cognac!
Leestijd: 2 minuten
Het Sumo live restaurant Hirakunza Ginza Tokyo
1-5-2026
MIMARU, een toonaangevend Japans appartementenhotelmerk voor families promoot onder hun internationale gasten, een nieuwe manier om een van de meest iconische culturele tradities van Japan, het sumo worstelen, te ervaren. Dit kan bij Hirakunza Ginza Tokyo, hier kan je genieten van een sumo-diningervaring.
Leestijd: 2 minuten
ASTER at ’t Kadaster in Ostend - Pop-up restaurant by chef Túbo Logier credits Karmen Ayvazyan 
ASTER at ’t Kadaster in Ostend - Pop-up restaurant by chef Túbo Logier credits Karmen Ayvazyan 
ASTER at ’t Kadaster in Ostend - Pop-up restaurant by chef Túbo Logier credits Karmen Ayvazyan 
