Fastbar in de toekomst?

28-7-2018

  • Fastbar

27 juli 2018 – Niek Timmermans blogt over de toekomst van de bar. Gaan we net als fastfoodrestaurants ook fastbar concepten ontwikkelen? Niek geeft aan dat hij vermoedt dat we daardoor niet meer buitenshuis zullen gaan drinken, dus wat betekenen deze fastbars voor de huidige markt?

Fastbar in de toekomst?

Onlangs nam ik deel aan een Insight Night georganiseerd door Van Duijnen Horeca Service. In een paneldiscussie ging het vooral over de toekomst van de bar. Welke conceptuele en technische ontwikkelingen zien we aankomen en welke impact heeft dat voor de bar van de toekomst? Het ging dan ook met name over zelftapsystemen (gasten tappen hun eigen bier) en robot shakers (robotarmen die cocktails shaken). Voor nu zijn het leuke gimmicks, maar hoe lang duurt het nog voor personeel overbodig wordt? lees verder

Trends in het kort | Week 30

27-7-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de audio rondleidingen in het Louvre door Beyoncé en Jay-Z en visrestaurant Pesca heeft het hoogste bedrag ooit in Nederland opgehaald via crowdfunding. In New York gaat volgend jaar een Japanse yakitori bar open, Torien (van chef Yoshiteru Ikegawa van Torishiki, * Michelin ster). Gewoon even proberen te raden wat je daar gaat betalen voor een menu met kipspiesjes! En in Brussel probeert ‘Pool is Cool’ ervoor te zorgen dat er weer gezwommen kan worden in openlucht, iets wat wij ons met de huidige hittegolf goed kunnen voorstellen!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

¡Arriba! | Restaurant Ceviche organiseert een feest voor de Peruaanse Onafhankelijkheidsdag

26-7-2018

  • CevicheCeviche

Op 28 juli organiseert Ceviche Old St, het bekende Peruaanse restaurant, muzieklocatie en kunstgalerie van Martin Morales in het hart van Oost-Londen, een ‘fiesta’ voor de Peruaanse Onafhankelijkheidsdag. Hij schenkt dan onder andere ‘pisco sours’ daarnaast zal Martin de gevarieerde smaken van de kust van Peru, de bergachtige Andes en de kosmopolitische hoofdstad Lima samenbrengen op deze avond en draaien er dj’s waaronder Martin zelf. Hij neemt ’s avonds laat zelf achter de draaitafel plaats.

Inspiratie: een feest organiseren op een nationale feestdag of een ander lokaal feest als je een restaurant of club hebt, kan je lokaal een beetje ‘rumor around the brand’ opleveren. In dit artikeltje een klein lijstje met enkele feesten van over de hele wereld. lees verder

SUSHISAMBA | Viert Pride met ELLE, GLAMOUR, L’HOMO. en VOGUE

23-7-2018

  • SUSHISAMBA ELLE THIS IS HOW WE ROLLSUSHISAMBA ELLE THIS IS HOW WE ROLL
  • SUSHISAMBA GLAMOUR PINK AND PROUDSUSHISAMBA GLAMOUR PINK AND PROUD
  • SUSHISAMBA LHOMO FRENCH KISSSUSHISAMBA LHOMO FRENCH KISS
  • SUSHISAMBA VOGUE LA VIE EN ROSESUSHISAMBA VOGUE LA VIE EN ROSE

Ter ere van de jaarlijkse Pride-viering in Amsterdam werkt SUSHISAMBA exclusief samen met de modetijdschriften ELLE, GLAMOUR, L’HOMO. en VOGUE. Het resultaat zijn vier op maat gemaakte sushi-creaties die het iconische ontwerp, de passie, energie en individualiteit van elk merk weerspiegelen. Daarnaast zijn de gerechten een eerbetoon aan de wereldberoemde Pride Amsterdam. lees verder

Trends in het kort | Week 29

20-7-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over een onderzoek van GFK in opdracht van Made Blue waaruit blijkt dat Nederlanders best willen betalen voor kraanwater in restaurants mits ze op deze manier een goed doel steunen. Heb jij trouwens al gehoord over Lucuma? Daarnaast brengt Domino’s drie ‘oude bekenden’ terug op het menu. The NextGen Cup Challenge heeft grote sponsoren, ze hadden Starbucks al aan boord en nu gaat McDonalds ook investeren. En in Rotterdam kun je binnenkort natuurlijk gekleurde, roze, blauwe en zwarte vegan hamburgers eten bij Flower Burger.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Restaurant The Millèn van sterrenchef Wim Severein | In het Rotterdam Marriott Hotel

20-7-2018

  • Restaurant The Millèn in het Marriott Hotel RotterdamRestaurant The Millèn in het Marriott Hotel Rotterdam
  • Wim Severein van restaurant The Millèn in het Marriott Hotel RotterdamWim Severein van restaurant The Millèn in het Marriott Hotel Rotterdam
  • Restaurant The Millèn in het Marriott Hotel RotterdamRestaurant The Millèn in het Marriott Hotel Rotterdam
  • Gerecht van Wim Severein, restaurant The MillènGerecht van Wim Severein, restaurant The Millèn
  • Gerecht van Wim Severein, restaurant The MillènGerecht van Wim Severein, restaurant The Millèn
  • Restaurant The Millèn in het Marriott Hotel RotterdamRestaurant The Millèn in het Marriott Hotel Rotterdam
  • Restaurant The Millèn in het Marriott Hotel RotterdamRestaurant The Millèn in het Marriott Hotel Rotterdam
  • Restaurant The Millèn in het Marriott Hotel RotterdamRestaurant The Millèn in het Marriott Hotel Rotterdam

Wim Severein, bekend van voormalig sterrenrestaurant Wereldmuseum, opent aanstaande dinsdag,  24 juli, de deuren van zijn eigen high-end restaurant The Millèn. Op de eerste etage van het Rotterdam Marriott Hotel kookt de chef-kok met zijn bekende signatuur: pure gerechten van het seizoen met eerlijke ingrediënten en zonder poespas. Wij wensen Wim Severein en zijn team veel plezier en succes op deze nieuwe plek in Rotterdam.

lees verder

Pulitzer Pride VIP deck | Tijdens de Pride botenparade in Amsterdam

17-7-2018

  • Hotel Pulitzer pride flagHotel Pulitzer pride flag
  • Paloma cocktails - VIP deck hotel Pulitzer tijdens #CanalPridePaloma cocktails - VIP deck hotel Pulitzer tijdens #CanalPride
  • hotel Pulitzer view at the canalshotel Pulitzer view at the canals
  • La Mascaronne rosé op het VIP deck bij het Pulitzer hotel tijdens de #CanalPrideLa Mascaronne rosé op het VIP deck bij het Pulitzer hotel tijdens de #CanalPride

Tijdens de welbekende botenparade van de Amsterdamse Pride op 4 augustus plaatst Pulitzer Amsterdam een exclusief “Pulitzer Pride VIP Deck” op de Prinsengracht. Ter ere van de Canal Parade wordt een 30 meter lange ponton op de Prinsengracht voor Pulitzer Amsterdam gebouwd waarop gasten eerste rang zicht hebben op de parade voor een onvergetelijke ervaring. lees verder

Eerste Happy Italy To Go & nieuwe vestiging Happy Italy in hoofdkantoor KPN

17-7-2018

  • Happy Italy logoHappy Italy logo
  • Happy Italy pizzaHappy Italy pizza
  • Happy ItalyHappy Italy
  • Sfeerbeeld interieur Happy ItalySfeerbeeld interieur Happy Italy
  • Happy Italy truckHappy Italy truck

Happy Italy maakt een tweetal mooie stappen. De snelgroeiende horeca formule heeft afgelopen week een contract gesloten met KPN. Onder het nieuwe KPN hoofdkantoor in Rotterdam komt in het najaar een grote Happy Italy vestiging. Bovendien lanceert Happy Italy een nieuwe take-away formule, ‘Happy Italy To Go’. De eerste vestiging wordt na de zomervakantie aan de Lijnbaan in Rotterdam geopend. Met deze ontwikkelingen maakt de restaurantketen zijn titel ‘The Fast Italian’ meer dan waar. lees verder

Fujita Kanko opent Japans halal restaurant Origami Asakusa in Tokio

16-7-2018

  • Restaurant Origami, Asakusa TokyoRestaurant Origami, Asakusa Tokyo

Het toonaangevende Japanse horecabedrijf Fujita Kanko Inc. heeft aangekondigd op 25 juli het Japanse restaurant Origami te openen in Asakusa, een van de populairste toeristische bestemmingen in Tokio. Het bedrijf richt zich hiermee op de groeiende groep islamitische bezoekers aan Japan. Volgens de Japan National Tourism Organization (JNTO) is het aantal moslimbezoekers in Japan de afgelopen jaren aanzienlijk gestegen. Dit is vooral zichtbaar bij zowel Maleisische als Indonesische bezoekers, dit aantal bezoekers is tussen 2016 en 2017 met 30% gegroeid. In een onderzoek dat werd uitgevoerd voordat ze in Japan aankwamen, gaf een meerderheid van de moslimbezoekers blijk van een grote interesse om lokaal eten in Japan te proberen. Toch zijn Japanse restaurants die zich richten op halal-populaties nog steeds uiterst beperkt. lees verder

VEN Amsterdam | Business & leisure komen op grote schaal samen in voormalig KPN hoofdkantoor

16-7-2018

  • Ven BuildingVen Building
  • Ven BuildingVen Building
  • Ven BuildingVen Building
  • Ven BuildingVen Building
  • Ven BuildingVen Building

Ven Amsterdam is officieel open. Het voormalige KPN-complex in Sloterdijk is nu de nieuwe thuishaven voor het Park Inn by Radisson Amsterdam City West hotel (476 kamers), Holland Casino West en B-aparthotels. Daarnaast zijn er meerdere horecaconcepten te vinden zoals Burgers ’n Sweets en Dagelijks Lekker en de spaconcepten van House of Wellness en FloatCenter Amsterdam. GO! Rent a Car Amsterdam vult de bestaande voorzieningen perfect aan. Ontwikkelaar Omnam Investment Group heeft met succes de internationale designer Karim Rashid aan het project verbonden. Dit heeft geresulteerd tot een indrukwekkende en zeer uitgesproken locatie waar business, eten, slapen, entertainment en ontspannen, op een voor Nederland unieke wijze, samenkomen. lees verder

Bezoek horecatrends op