Trends in het kort | Week 43
30-10-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de uitreiking van de We’re Smart awards, er staan 16 Nederlandse restaurants op deze lijst van de beste groenterestaurants ter wereld. De Nieuwe Winkel in Nijmegen is wederom nummer 1.
Roze en gele oesterzwammen zijn opgenomen in het assortiment van de exotische paddenstoelenkweker Oakfield evenals bundel-, beuken-, pruik- en koraalzwammen en eikhaas.
The Casual Pint Craft Beerstro lanceerde Tap4Good. Een nationaal fondsenwerving initiatief om lokale gemeenschappen te ondersteunen. Het team of de manager van de vestiging bepaalt het goede doel!
In Londen is recent ‘The OWO Residences by Raffles’ geopend en Starbucks heeft recent zijn China Coffee Innovation Park (CIP) geopend, waarmee het zijn verticale integratie ‘van boon tot kopje’ op één markt realiseert – een primeur voor het bedrijf wereldwijd.
Bakkit.nl creëert ‘de Rotterdamse Rol’ – een opgerolde croissant in diverse smaken. Daarnaast verkopen ze ook ander gebak. Over croissants gesproken, Dominique Ansel, de uitvinder van de cronut, heeft in september voor het eerst een vegan cronut gepresenteerd.
Pizza Hut in Duitsland introduceerde recent de ‘Pizza-Sandwich’ Melts en een bijzondere McDonald’s vestiging in Terminal 1 van Sydney Airport!
Een kapitaalinjectie voor het Zence Object in Macau: voor een project om gebruikte theebladeren en andere lokale bioafvalstromen om te zetten in verpakkingen en andere industriële artikelen.
En een interessant design artikeltje op Eater over de neonmuren, handpalmvormige stoelen en de gigantische pepermolens van Shuggie’s Trash Pie, ze noemen het maxed-out restaurantdesign voor 2023.
Tiny houses, de Tiny Bar en winters haardvuur bij eco-resort Basecamp IJmuiden
27-10-2023
In de uitgestrekte Kennemerduinen kun je bij eco-resort Basecamp IJmuiden genieten van een winterse vakantie omringd door frisse zeelucht. In elk seizoen is dit resort een heerlijke uitvalsbasis voor een ontspannen en duurzaam verblijf in de natuur. Verwacht een knisperend haardvuur, en infrarood sauna, winterse drankjes in de Tiny Bar en andere activiteiten waardoor je je comfortabele tiny house graag verlaat.
Toss In, Take Out | Pizza in ruil voor het recyclen van een flesje
24-10-2023
Onlangs kondigde Coca-Cola in de Verenigde Staten aan dat het een samenwerking is aangegaan met geliefde lokale pizzeria’s om Toss In, Take Out te lanceren – een rondreizende restaurantovername om heerlijke punten en pizza’s te serveren. Maar niet voor geld, maar voor het recyclen van een plastic fles. Dit ter introductie van hun 20-oz flesjes gemaakt van 100% gerecycled plastic* in nieuwe markten.
Leuk idee, Coca-Cola Nederland?
Trends in het kort | Week 42
24-10-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de zelf-vliegende luchttaxi van het Chinese bedrijf EHang is zojuist goedgekeurd voor commerciële vluchten!
We’re Smart World en de European Best Vegetable chefs schreven een receptenboek, hun eerste ‘Radilicious’-kookboek.
New York Pizza introduceert hun ‘Thin & Crispy’ basis en bieden vier actie pizza’s aan in Nederland. En in Amsterdam opende Mama’s Koelkast in mei van dit jaar. Een concept waarbij moeders, die met liefde en passie koken, de kans krijgen om dit professioneel te doen.
Zoals gebruikelijk hebben we weer een paar geweldige inspirerende Instagram posts gespot, bijvoorbeeld over de ‘Crompouce’, dry-aged vis van chef Quique Dacosta, geweldig uitziende Taiyaki hoorntjes gevuld met pumpkin spice ijs en Halloween inspiratie van Shake Shack.
W-Hotels, onderdeel van Marriott Bonvoy’s wereldwijde portfolio van meer dan 30 merken, kondigde de langverwachte opening aan van W-Sydney! En ook gevestigd in Sydney: bij The Poetica Bar & Grill serveren ze Oesters Flambadou, overgoten met nduja en guindillas.
Stumptown Coffee X Alaska Airlines | Een koffiemelange speciaal samengesteld voor in de lucht
20-10-2023
Alaska Airlines, de belangrijkste luchtvaartmaatschappij aan de westkust, en Stumptown Coffee Roasters, een pionier op het gebied van de derde golf en gecertificeerd B Corporation, introduceren met trots een koffiemelange die speciaal op maat is gemaakt om in de lucht van te genieten. Binnenkort verkrijgbaar op alle Alaska vluchten. Stumptown Coffee X Alaska Airlines!
Gaaf initiatief! Als voormalig stewardess ben ik blij met steeds betere koffie tijdens vluchten. Hoewel ik zo’n 30 jaar geleden ben gestopt met werken als stewardess, proef en zie ik nog steeds veel van dezelfde type koffie die ik vroeger maakte. Ik hoop dat iedereen straks op alle vluchten koffie kan drinken zoals hij of zij het lekker vindt, zoals bijvoorbeeld de espresso die geserveerd wordt in de business class van Air France en KLM. ^Marjolein
Design & Wijn introduceert geuretiket voor wijnflessen
19-10-2023
Design & Wijn zet een nieuwe stap in de wijnwereld met de lancering van een geuretiket voor wijnflessen. Een primeur in de wijnwereld. Dit innovatieve etiket stelt wijnliefhebbers in staat om de aroma’s van de wijnen te ontdekken nog voordat de fles open gaat. De eerste wijn voorzien van het geuretiket komt uit Nederland en heeft aroma’s van sinaasappel, leer, vanille, amandel en sandelhout.
Trends in het kort | Week 39
2-10-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een pickleball- en eetgelegenheid ‘At Fault’ in de VS en er wordt hier in Nederland ook het NK pickleball gehouden.
De ‘Kids Own Mondays’ een initiatief van BurgerFi, waarbij je een gratis kindermaaltijd krijgt voor kinderen tot 12 jaar bij een volwassen maaltijd.
Waarom hebben we in Europa nog geen producten gezien die met ube zijn gemaakt? In de VS is ube gedroogd, als extract of bevroren verkrijgbaar, het moet makkelijk zijn om deze paarsgekleurde Filipijnse delicatesse op deze manier te importeren!
In Londen is een nieuw hotel geopend, Hotel The BoTree. Het interieurontwerp is gedaan door Concrete, het Amsterdamse ontwerpbureau.
Shell Café X chef Herman den Blijker – de chef creëerde een Flaguette steak tartare en een brioche saumon fumé. Op 6 oktober kun je de broodjes in zijn aanwezigheid proeven in één van de Shell Cafés.
Ben je een fan van modeltreinen? Het ‘Meat & Beer On Rails’ restaurant Výtopna is geopend in Wenen, Oostenrijk. Bekijk de Instagram-post in het artikel, het ziet er geweldig uit!
Grow Up, Don’t Grow Old is een geweldige virale campagne van GiG Hard Seltzer waarin 2 oude dames Nederlandse straattaal spreken.
Coca Cola heeft Y3000 uitgebracht, een frisdrank die door mensen en AI is gemaakt en die net zo moet smaken als in het jaar 3000.
‘Level 8’ in het Moxy & AC Hotel Downtown LA | Culinaire, extravagante experience
2-10-2023
Een bijzonder concept in downtown Los Angeles: Level 8 op de 8ste verdieping van het onlangs geopende Moxy & AC Hotel Downtown LA. Een uniek en bijzonder concept van Mark en Jonnie Houston, in samenwerking met Mitchell Hochberg van Lightstone. Acht verschillende horecagelegenheden rondom de Mr. Wanderlust piano bar en zelfs een, op een kathedraal geïnspireerde, nachtclub en bijzondere details!
Café Visscher brengt bistronomie naar de toegangspoort van Leiden
29-9-2023
Sinds begin september is op de Stationsweg in Leiden Café Visscher geopend. Zo opulent als het Art Deco interieur van de nagelnieuwe zaak van Rotterdamse chef Arie Visscher (36) oogt, zo nuchter en wars van pretenties is Arie zelf. Na jarenlang tot ver buiten de landsgrenzen en op het hoogste niveau te hebben gekookt, gooit de chef het in Leiden over een compleet andere boeg. In Café Visscher kookt Arie zonder poespas en niet om te scoren in de gidsen, maar om te scoren bij de gasten. In Visschers eerste eigen zaak, gelegen aan de toegangspoort tot het centrum van Leiden, is toegankelijkheid het sleutelwoord. Van spontane gasten die het liefst à la minute iets lekkers op het bord wensen tot uitgebreid à la carte dineren: niemand vist hier achter het net.
Naast gezellig dineren is het ook goed lunchen en borrelen bij Café Visscher! Zeker op het terras met Parijse flair, de wijn goed op temperatuur en heerlijke bar bites. Proef zeker hun oesters met komkommer en dashi, de gemarineerde mosselen en de overheerlijke watermeloen!
Planet Ardbeg Tour | Voor de liefhebbers van smokey cocktails
28-9-2023
Voor cocktails moest je deze maand in Amsterdam zijn, de cocktail maand september startte met de Amsterdam Cocktail Week en de maand eindigt met de speciale whisky-experience de Planet Ardbeg Tour. Van 28 tot en met 30 september ervaar je vier speciale signature Ardbeg cocktails bij de bekende cocktailbars: Flying Dutchmen Cocktails, LuminAir, J.D. Williams whisky bar en Bar Feijoa. Iedere cocktail bar serveert een cocktail gebaseerd op één van de drie edities van whiskymerk Ardbeg, waar ook het ‘Planet Ardbeg’ comic book op geïnspireerd is.
China Innovation Park by Starbucks
Oakfield - exoten
Top 100 Groenten chefs - We're Smart World
Whitehall Elevation - The OWO Residences by Raffles
The Casual Pint Beerstro - Tap4Good
