---

In Groningen is restaurant Luwte geopend | Casual fine dining met noordelijke producten

3-7-2026

---

---

Chef Falk van Essen en gastvrouw-sommelier Caroline de Vries openden onlangs restaurant Luwte aan de Zwanestraat 26 in Groningen. In een karakteristiek 19e-eeuws rijksmonument brengen zij hoogwaardige gastronomie in een ongedwongen, toegankelijke sfeer. De naam Luwte verwijst naar ‘uit de drukte van het dagelijkse bestaan’.

Leestijd: 2 minuten

---

S’mores Frappuccino keert tijdelijk terug op het menu van Starbucks in de VS

2-7-2026

---

---

De S’mores Starbucks-lijn maakt deze zomer een tijdelijke comeback in de VS. De populaire S’mores Frappuccino, die in 2015 werd geïntroduceerd, keert terug op het menu, samen met twee nieuwe varianten: de S’mores Cold Brew met Marshmallow Cold Foam en de S’mores Chai. Volgens Starbucks zijn de dranken geïnspireerd op de nostalgische smaakbeleving van s’mores – de combinatie van geroosterde marshmallow, chocolade en graham crackers die traditioneel boven een kampvuur wordt gegeten.

’S mores is ook bij ons steeds populairder tijdens het barbecueën. Zouden we in Europa ook genieten van de combinatie van koffie en ’S mores?

Leestijd: 2 minuten

---

Trends in het kort | Week 26

30-6-2026

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Fletcher Hotels heeft de overname van het voormalige Romantik Berghotel Astenkrone in Winterberg-Altastenberg ondertekend, vorige week. In dezelfde week als van de overname van Fletcher Hotel-Restaurant Sundern-Sorpesee. De groei gaat snel in Duitsland!
• Restaurant Jondani op de Beethovenstraat in Amsterdam is onderscheiden met een Best of Award of Excellence van de Wine Spectator, het internationaal toonaangevende Amerikaanse wijnmagazine.
• Restaurant SMAEK in Geldrop heeft Rowin Geurts en Marcia de Bruijn aangetrokken. Het paar start per september 2026 als respectievelijk headchef en maître.
• Nieuw strategisch initiatief Buurthotel verbindt Amsterdamse hotels, gemeente en bewoners via nieuw concept: ‘co-toerisme’.
• Restaurant Noor in Groningen kiest met surseance voor proactieve oplossing in zakelijk geschil en blijft open tot eind 2026.
• The Berkeley en Summerill & Bishop werken deze zomer samen om dineren op de hotelsuite naar een nieuw niveau van luxe te tillen. ‘The Art of Entertaining’.
• De Duke of Tokyo de Pijp opent deze week (2 juli) op de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam.
• When designers take over the Riviera: met een heleboel voorbeelden van bekende en minder bekende designers die beach clubs aan de Côte d’Azur opnieuw hebben ingericht, maar ook voorbeelden van take-overs in andere delen van Zuid Europa.
• Inspiratie voor ijssalons: een float through bij ijssalon en chocolatier Madaq in Leiden en een luxe ice cream delivery box van Zona in Koeweit.

Veel leesplezier!

---

Fris, fruitig en snel te serveren | De Kuyper Batched Spritz-range voor de horeca

26-6-2026

---

---

De spritz is al lang geen eendagsvlieg meer op de cocktailkaart. Zeker richting de zomer groeit de vraag naar lichte, fruitige en frisse varianten die passen bij zonnige momenten en drukke dagen in de horeca. Koninklijke De Kuyper speelt daarop in met een nieuwe De Kuyper Batched Spritz-range voor de hospitality sector. Sinds week 25 zijn De Kuyper Elderflower Spritz en De Kuyper Limoncello Spritz in Nederland verkrijgbaar in een 100cl Batched Cocktail-fles en een 20-liter KeyKeg. Daarnaast lanceert De Kuyper een Orange Spritz, exclusief verkrijgbaar in KeyKeg-formaat.

Leestijd: 2 minuten

---

Île de Bisous brengt mediterrane zomeravonden naar Amsterdam-Zuid

23-6-2026

---

---

Deze zomer krijgt Amsterdam-Zuid er tijdelijk een mediterrane hotspot bij. Met de lancering van Île de Bisous bundelen Bisous en Strandzuid hun krachten voor een tweedaags evenement aan het water. Op 10 en 11 juli transformeert Strandzuid tot een sfeervolle openluchtlocatie geïnspireerd op de Côte d’Azur, waar gastronomie, entertainment en samenzijn centraal staan.

Leestijd: 2 minuten

---

Trends in het kort | Week 25

23-6-2026

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan van Anantara Hotels & Resorts zet het merk de mensen die het verhaal van Anantara hebben gevormd in de schijnwerpers met de nieuwe serie ‘People Who Inspire’.
• Mandarin Oriental en Amouage presenteren ‘Whispers of the Fan’, een exclusieve collectie luxe hotelvoorzieningen, geïnspireerd door de kunst van gastvrijheid.
• Parijs viert de release van seizoen 4 van de hitserie The Bear op Disney+ met een speciale pop-up. Op 27 en 28 juni kunnen fans bij restaurant Amagat de beroemde beef sandwich uit The Bear proeven.
• We schreven eerder over de combinatie van thee en kaas, en nu spotten we een Gouda Latte, oftewel een Gouda Cheese Iced Latte, gemaakt door YourCoffeeDude.
• Een van de meest iconische beachclubs van Monaco, La Rose des Vents, heeft een kleurrijke Gucci-make-over gekregen. Bekijk de details op de foto’s, wij zijn fan!
• Wij zijn ook enthousiast over het idee van mini cocktails, zoals de mini Espresso Martini uit een reel van L’Antica Enoteca in Rome. Waarom zou je geen mini cocktail flight serveren?
• Barista Cafe groeit door naar 30 vestigingen, met focus op landelijke spreiding.
• Effium ontwikkelde een innovatieve pan die, geïnspireerd op rakettechnologie, tot 50% minder gas verbruikt en sneller én efficiënter kookt.
• Bagels & Beans is op zoek naar de nieuwe bagelbaas van Zutphen en organiseert hiervoor een open huis op 29 juni.

Veel leesplezier!

---

Van Amsterdam naar Londen en Ibiza | Live-fire cooking concept Nela groeit internationaal verder

18-6-2026

---

---

Wat in 2021 begon als een ambitieus restaurantconcept in Amsterdam, is in korte tijd uitgegroeid tot een internationaal horecamerk. Live-fire cooking concept Nela, opgericht door chefs Hari Shetty en Ori Geller en ondernemer Gilad Hayeem van The Waverly Group, zet zijn internationale groei voort met een succesvol eerste halfjaar in Londen en de terugkeer van Nela Ibiza voor een tweede zomerseizoen.

Leestijd: 2 minuten

---

VYVO lanceert nieuwe categorie ‘clean functional drinks’ | Geen suiker, geen zoetstoffen, wel focus

16-6-2026

---

---

Consumenten willen graag de voordelen van functionele drankjes, maar worden steeds kritischer op wat erin zit. In een markt vol suiker en kunstmatige toevoegingen groeit de behoefte aan een effectief alternatief dat bijdraagt aan een fit gevoel en mentale scherpte, zonder onnodige toevoegingen. Het Amsterdamse VYVO speelt in op die ontwikkeling met een functionele frisdrank: vrij van suiker én zoetstoffen, maar ontwikkeld om je dag een gezonde boost te geven.

Leestijd: 2 minuten

---

Trends in het kort | Week 24

16-6-2026

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• McDonald’s Nederland organiseert op dinsdag 30 juni een introductieochtend voor ondernemers die concrete interesse hebben in het runnen van een eigen McDonald’s-Restaurant.
• Vault Bar, de gerenommeerde cocktailbar gevestigd in Waldorf Astoria Amsterdam, is door de prestigieuze Forbes Travel Guide uitgeroepen tot een van de ‘Best Hotel Bars 2026’.
• Het iconische New Yorkse restaurant Dante heeft een permanent restaurant en bar geopend in het Claridge’s hotel. Dante Mayfair maakt daarmee de stap van pop-up naar een vast locatie in Londen!
• Leuk idee, een date night in de dierentuin! Tot en met 24 juli kunnen volwassenen genieten van Zoo Nights in de London Zoo. Een inspirerend concept voor andere dierentuinen?
• La Marzocco heeft de Azteca onthuld, een unieke espressomachine die is geïnspireerd op het iconische Estadio Azteca in Mexico-Stad.
• Alcoholvrij bier wint terrein in sportkantines, zo rapporteert Heineken Nederland.
• The Manor Hotel in Amsterdam-Oost heeft officieel zijn deuren heropend als onderdeel van de exclusieve Leonardo Limited Edition collectie.
• Sinds 11 juni staat de Nederlandse horeca volledig in het teken van het WK, een mooi voorbeeld van Villa Kakelbont in Rotterdam.
• Om de boodschap van OneUnit verder te versterken, organiseert SpiritsNL in 2026 een landelijke roadshow langs acht grote steden. OneUnit-cocktails en mixdranken bevatten één standaardhoeveelheid alcohol.

Veel leesplezier!

---

Zwarte Cross en Grolsch lanceren speciaal ’t Geet Hier Spoken-blik voor editie 2026

12-6-2026

---

---

Zwarte Cross en Grolsch introduceren gezamenlijk een exclusief halve liter blik ter ere van de Zwarte Cross 2026. Het speciale halve liter blik staat volledig in het teken van ’t Geet Hier Spoken!, het thema van de komende festivaleditie. Met deze lancering brengen beide merken hun jarenlange samenwerking tot leven in een opvallende verpakking die vanaf 15 juni verkrijgbaar is in de supermarkt.

Leestijd: 1 minuut

---