Inspiratie uit 2018 | Matcha Latte

13-8-2019

  • Maison KitsunéMaison Kitsuné
  • Blue MatchaBlue Matcha
  • Blue MatchaBlue Matcha
  • Blue MatchaBlue Matcha
  • Matcha MafiaMatcha Mafia
  • Matcha MafiaMatcha Mafia

In 2015 schreven we over Leonie van Spronsen die in Parijs bij Maison Kitsuné een Matcha latte dronk, oftewel en groene latte. Nu zien we steeds vaker Instagramable latte ’s in andere kleuren voorbij komen. In dit artikel vind je een een aantal voorbeelden.

lees verder

Inspiratie uit 2018 | Een lijstje met alternatieven voor je plastic rietjes

12-8-2019

  • RietjesRietjes

In verschillende Amerikaanse steden is het gebruik van plastic rietjes al afgeschaft. Ook de Europese Commissie kwam vorig jaar met het voorstel om het gebruik van plastic wegwerpartikelen te verbieden. In 2021 moet het nu gedaan zijn met het wegwerpplastic in de horeca. Verschillende partijen hebben inmiddels het initiatief genomen om plastic rietjes voorgoed te verbannen en bedachten duurzame alternatieven. In dit artikel van vorig jaar kwamen we met een aantal alternatieven voor het plastic rietje.

Pop-up stores bij jouw zomerbestemming

8-8-2019

  • Luca's pizza bar in de kopstootbar

De pop-up stores schieten als paddenstoelen uit de grond, benieuwd of er eentje is op jouw zomerbestemming? In dit artikel lees je welke pop-up stores wij voorbij zagen komen en welke er aankomende periode nog staan.

 

lees verder

Restaurant Bentinck organiseert Week van de Nederlandse wijn

7-8-2019

  • Restaurant Bentinck

Nederlandse wijn wint aan populariteit, maar is nog relatief onbekend. Om de wijn van eigen land op de kaart te zetten, organiseert restaurant Bentinck in samenwerking met Nederlandse wijnmakers voor de allereerste keer de Week van de Nederlandse wijn van 26 augustus t/m 1 september.

lees verder

Inspiratie uit 2018 (en 2019) | Alcoholvrije drankjes

5-8-2019

  • SeedlipSeedlip

Niet alleen de vraag naar gezonde voeding neemt toe maar ook die van drankjes. In 2018 en 2019 zagen we veel product releases van alcoholvrije – biertjes, drankjes en cocktails. In dit artikel vind je een overzicht van de alcoholvrije dranken die wij voorbij hebben zien komen! Welke is jouw favoriet?

lees verder

Inspiratie uit 2018 | The Dirty Cookie, shotjes koffie geserveerd in koekjes

5-8-2019

  • Cookie ShotsThe Dirty Cookie

Inspiratie uit 2018 – een ‘Instagrammable’ koekjes kopje! Gebaseerd op het Amerikaanse dessert, ‘milk & cookies’ maar dan anders. Wij hebben dit nog niet in Nederland gespot.

The Dirty Cookie is een uniek concept in Los Angeles waarbij er shotjes koffie en thee besteld kunnen worden die in koekjes geserveerd worden. Er worden verschillende smaken verkocht, allemaal huisgemaakt. Op FoodBeast is te lezen dat er onder meer ‘Purple Ube Cookie Shots’ en een ‘Matcha Green Tea Cookie Shot’ op het menu staan. De basis blijft hetzelfde, in plaats van het dippen van je koekje in melk, koffie of ander drankje gebeurd bij ‘The Dirty Cookie’ het omgekeerde. Daar drink je uit het koekje!

Inspiratie uit 2018 | Moonshine Raceway, in de ‘The Four Thieves’ pub

1-8-2019

Inspiratie uit 2018 met een zeer actueel tintje, een Moonshine Raceway, die we hebben gespot in the ‘The Four Thieves’ pub in Londen. Met de komst van het racecircuit in Zandvoort en de successen van Max Verstappen zou zo’n racebaan het best wel eens goed kunnen doen in je kroeg! 

Moonshine Raceway is een nieuwe sportactiviteit die de mogelijkheid biedt om de spanning en sensatie van de motorsport te ervaren. Het is veilig, goedkoop en leuk! Chauffeurs worden uitgenodigd om één van de 10 perfect op elkaar afgestemde topklasse superauto’s te besturen, om met behulp van stuur- en pedaalbedieningen hun auto’s naar de overwinning te spelen. De eerste Moonshine Raceway werd vorig jaar geopend in pub en microbrouwerij ‘The Four Thieves’ in Londen.

Burger pride | Ter Marsch & Co viert Gay Pride met roze burger buns

1-8-2019

  • Ter Marsch & CoTer Marsch & Co
  • Ter Marsch & CoTer Marsch & Co
  • Ter Marsch & CoTer Marsch & Co
  • Ter Marsch & CoTer Marsch & Co

Ter ere van de Pride Amsterdam pakt Ter Marsch & Co het kleurrijk aan. Naast het eclectische interieur met een mix van kleuren, patronen en bloemen, biedt zij nu ook een spraakmakende kleur op het bord. Ter Marsch & Co Amsterdam serveert deze hele week fleurige roze burgers buns uit eigen bakkerij, gebakken door Nederlands leukste bakker Edwin Klaasen. Wie weet raakt dit wel ingeburgerd, het is immers niet hun eerste spraakmakende actie. Om hier op in te haken, komt iedereen die tijdens de Canal Pride op 3 augustus bij Ter Marsch & Co zijn roze slipt toont, in aanmerking voor de gratis roze burger.

lees verder

Ga jij deze zomer naar Londen? Een aantal gave plekken om te bezoeken!

31-7-2019

  • LondonLandmarks Afternoon Tea_STUDY_Hero_with Champagne_Landscape_LO RES

Met grote regelmaat laten we inspiratie uit Londen voorbij komen op horecatrends. Hieronder een kort lijstje met een aantal leuke ‘trendy’ plekken om te bezoeken. Trouwens de Dominique Ansel Bakery in Londen waar we gisteren overschreven is ook een ervaring op zich!

lees verder

Inspiratie uit 2018 | Robots

29-7-2019

  • Robot YO2D2Yotel Boston

Met het tekort aan personeel zullen veel horecaondernemers zo’n robot best wel eens missen met drukte! Wanneer gaan we dit soort robots in de Nederlandse horeca zien?

In mei 2018 schreven wij over Yotel Boston dat er een nieuwe werknemer bij heeft: de robot YO2D2. Het hotel staat bekend om zijn ‘of-the-moment’ technologie aanbod met onder andere supersnelle (en gratis) WiFi, een self-service check-in via je mobiel en compacte cabines die Smartbeds™ en Technowalls hebben. Gasten kunnen dus uitkijken naar YO2D2, die langskomt met vergeten amenities en handdoeken wanneer je die nodig hebt. En er zullen wel weer een hoop selfies met deze nieuwe medewerker worden gemaakt!

Zou jij willen eten in een restaurant dat volledig gerund wordt door robots? Of heb je liever een restaurant waarin een ober een robot heeft die helpt het eten naar je tafel te dragen? Bear Robotics ontwerpt robots die menselijke obers niet vervangen maar als een soort assistent naast hen werken. Het Koreaanse restaurant Kang Nam Tofu House in Milpitas, Californië, is het eerste restaurant dat de robot van Bear Robotics heeft uitgeprobeerd.

Spyce is een in Boston gevestigd restaurant, opgericht door 4 MIT-afgestudeerden. Als culinaire directeur is Daniel Boulud aangewezen, die meerdere restaurants met Michelin-sterren heeft. Bij Spyce produceren robots gezond fastfood tegen betaalbare prijzen.

Bezoek horecatrends op