River Walk Market | Wekelijks food festival op het terrein van Battersea Power Station

25-4-2019

Zaterdag 27 april kunnen de inwoners van Londen voor het eerst van de wekelijkse River Walk Market genieten! Deze markt voor onafhankelijke producenten vindt elke zaterdag plaats aan de voet van de iconische krachtcentrale van Battersea. Gelegen aan Circus West Village en geopend van 11.00 tot 17.00 uur.

Een idee van de oprichters van Real Food Festivals, die zich hebben toegelegd op het ondersteunen van kleine, duurzame en ethische producenten en het organiseren van enkele van de grootste foodevenementen in Londen en daarbuiten. River Walk Market is elke zaterdag gastheer voor onafhankelijke producenten van voedsel en dranken, artiesten, ontwerpers, street food en live muzikanten.

Leuk idee, een wekelijks food festival! lees verder

Eerste Rotterdamse jeu de boules-foodhal Mooie Boules opent in ZOHO kwartier

23-4-2019

  • Mooie Boules opent in RotterdamMooie Boules opent in Rotterdam
  • Mooie Boules opent in RotterdamMooie Boules opent in Rotterdam
  • Mooie Boules opent in RotterdamMooie Boules opent in Rotterdam
  • Mooie Boules opent in RotterdamMooie Boules opent in Rotterdam

In juni opent in Rotterdam-Noord de allereerste Rotterdamse overdekte jeu de boules bar haar deuren: ‘Mooie Boules’. De oude, karakteristieke metaalfabriek in het opkomende ZOHO kwartier wordt omgetoverd tot Frans dorpsplein. Lokale restaurants (waarvan de namen nog niet worden prijsgegeven), serveren signature dishes en de bar schenkt een breed assortiment aan wijn, speciaal – en lokaal bier. Dit alles in combinatie met een potje jeu de boules. In juni opent de locatie in Rotterdam aan de Vijverhofstraat 45 in Rotterdam-Noord.

lees verder

Bird Brewery verduurzaamt en wint prijzen

23-4-2019

  • Duurzaamheid bij Bird BreweryDuurzaamheid bij Bird Brewery
  • Bomen planten - Bird BreweryBomen planten - Bird Brewery
  • Bomen planten - Bird BreweryBomen planten - Bird Brewery
  • Bird Brewery wint prijzen Dutch Beer ChallengeBird Brewery wint prijzen Dutch Beer Challenge
  • Banner Bird BreweryBanner Bird Brewery

Bird Brewery maakt de afgelopen jaren impact met hun bieren en gaat dat nu ook doen door hun omgang met de natuur. Door hun snelle groei is de CO2 uitstoot en het waterverbruik flink toegenomen. Ter compensatie gaat de brouwerij samen met partners jaarlijks bomen planten en drinkwater doneren. Als start worden 10.000 bomen geplant en 1,2 miljoen liter drinkwater gedoneerd. Daarnaast heeft Bird Brewery drie prijzen gepakt tijdens de Dutch Beer Challenge. Voor de volgende biertjes: Fuut Fieuw, Datisandere Koekoek & Datsmaaktnaar Meerkoet.

lees verder

Trends in het kort | Week 16

19-4-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over plantaardige zalm en Omegabaars, een duurzaam gekweekte, vegetarische vis uit België! En een interessant artikel over het gebruiken van blockchain binnen de voedingsmiddelenindustrie. Daarnaast ook een link naar een artikel over slaapconciërges en andere voorzieningen die high-end hotels hun gasten bieden om een goede nachtrust te garanderen. En de eerste officiële ‘Naanery’ werd recent geopend in Londen.

In de toekomst kunnen we een vegetarische hamburger geen burger meer noemen, als wetgeving over beschermde namen in de EU officieel wordt. Volgens ons genieten we net zoveel van ‘vegetarische schijven‘, dus zal het allemaal wel meevallen! In Londen gaat in het voorjaar van 2020 een nieuw Nobu Hotel open, op Portman Square.

Verder mooie robijnrode chocolade tulpen van Patisserie de Rouw uit Vught en weer een samenwerking in de horeca dit keer tussen BookDinners en Dutch Cuisine.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 16

18-4-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan Micha Luksenburg denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Deze week een video over Chef Miro Uskokovic die alternatieve suikers gebruikt en een ‘ice cream sundae’ maakt die er echt zalig uitziet! Daarnaast ook een video over de bijzondere samenwerking tussen Airbnb en het Louvre en als laatste een video over drones die koffie bezorgen in Australië. lees verder

Het Waldorf Astoria Amsterdam viert het 5-jarig bestaan met meerdere feestjes

15-4-2019

  • Waldorf Astoria AmsterdamWaldorf Astoria Amsterdam
  • Waldorf Astoria AmsterdamWaldorf Astoria Amsterdam
  • Waldorf Astoria AmsterdamWaldorf Astoria Amsterdam
  • Waldorf Astoria AmsterdamWaldorf Astoria Amsterdam

De hele maand mei is het feest in Waldorf Astoria Amsterdam. Vijf jaar geleden opende het hotel aan de Herengracht 548 – 556 haar deuren. Inmiddels is het al enige jaren de trotse nummer 1 van de ‘luxury hotels’ in Amsterdam, behoort het tot de tophotels in Nederland en de beste van de wereld. Het jubileum wordt gevierd met een ‘Anniversary Afternoon Tea’, ‘Aperitivo in de Peacock Alley’, speciale gerechten in Goldfinch Brasserie en een feestelijke cocktail in de Vault Bar. Ter gelegenheid van het eerste lustrum van Waldorf Astoria Amsterdam komt de in het hotel gevestigde Guerlain Spa met een nieuwe behandeling en maken hotelgasten en bezoekers kans op exclusieve attenties dankzij een Raffle-ticketloterij! Er is genoeg te vieren! lees verder

Trends in het kort | Week 15

12-4-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over reclames die gebruik maakte van de eerste foto’s van een ‘zwart gat’ de afgelopen week! Door bageloog Ronald Bakker van Bagel & Beans en Brand bier.

Verder links naar artikeltjes over een citroen als dessert bij LROOM Café in New York en Kubus croissants bij Weirdoughs in Melbourne. Verder kwamen we een bijzondere, ‘wiebelende’ stapel pannenkoeken tegen bij Gram Café and Pancakes in San Francisco en Airbnb gaat de website HotelTonight kopen.

Zou jij je speeksel, urine of ontlasting laten analyseren om op basis van deze analyses, speciaal voor jou gemaakte sushi te gaan eten?   lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 15

11-4-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s in het thema van de 1 april grappen waarvan Demi Poppe denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Deze week een paar 1 april grappen in de horeca & leisure.  Een 1 april grap van Duinrell, de Hyperkik. Zij introduceerde een hyperlooksysteem waarmee je binnen één uur tijd meer dan veertig attracties bezoekt! Een soortgelijke grap was de MULTIcoaster van Thyssenkrupp, maar dan in een soort lift. En ook de 1 april grap van Starbucks werd vaak bekeken, zij openden een Pupbucks, een Starbucks vestiging voor honden met een schattige video! lees verder

47 Anno Domini ǀ Wijnbar en restaurant met échte Italiaanse invloeden

11-4-2019

  • 47AnnoDomini47 Anno Domini
  • 47AnnoDomini47 Anno Domini
  • 47 Anno Domini47 Anno Domini
  • 47AnnoDomini47 Anno Domini
  • 47AnnoDomini47 Anno Domini

Begin dit jaar opende Italiaans restaurant 47 Anno Domini aan de Rademarkt in Groningen. Het restaurant wordt gerund door de jonge onderneemster Valeria Scamacca. Ze is 21 jaar jong en daarmee hoogstwaarschijnlijk de jongste onderneemster in Groningen. Horeca is haar met de paplepel ingegoten, al vanaf jongs af aan was Valeria te vinden in het restaurant van haar ouders. Naarmate zij ouder werd ging het steeds meer kriebelen om ook haar toekomst in deze richting voort te zetten. Zo gezegd zo gedaan, ze ging studeren aan de hogere hotelschool en nog voordat ze haar diploma binnen had waren de eerste plannen voor haar eigen onderneming al gemaakt. lees verder

Maideh Healthy Bar | Homemade, 100% suikervrije natuurlijke, exclusieve dressings

9-4-2019

  • Maideh Healthy BarMaideh Healthy Bar
  • Zeewiershotjes - Maideh Healthy BarZeewiershotjes - Maideh Healthy Bar
  • Maideh Healthy BarMaideh Healthy Bar
  • Kaviaar dressing - Maideh Healthy BarKaviaar dressing - Maideh Healthy Bar
  • Maideh Healthy BarMaideh Healthy Bar

Maideh Healthy Bar opende recent haar deuren in Rotterdam. De eigenaresse Maideh Pourmanaf werkte jarenlang aan een bijzonder receptuur om haar salades naar een hoger niveau te brengen. Volgens de Iraanse fijnproever wordt een goede salade namelijk gemaakt door de dressing. Daarom werkte zij maar liefst 12 maanden lang met een ervaren sterrenchef aan een unieke basisdressing. En met succes. De dressings op basis van kaviaar, saffraan, zuurbes, gember, avocado en pure honing zorgen voor een smaakbeleving die op geen enkele andere salademenukaart te vinden is. Daarnaast zijn ze stuk voor stuk homemade, 100% suikervrij en volledig gebaseerd op natuurlijke, verse producten. lees verder

Bezoek horecatrends op