Horecatrends | Culinaire kijktips week 28

12-7-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Met deze week links naar een video over hoe koffie over de hele wereld wordt gedronken en waarom manuca honing uit Nieuw Zeeland zo duur is. En sinds begin juli heeft attractiepark Walibi Holland een nieuwe attractie: the Untamed.

lees verder

Amsterdam schittert met STAN&CO in Capital C

4-7-2019

  • STAN&CO Amsterdam l Credits Michele GiebingSTAN&CO Amsterdam l Credits Michele Giebing
  • STAN&CO Amsterdam l Credits Michele GiebingSTAN&CO Amsterdam l Credits Michele Giebing
  • STAN&CO Amsterdam l Credits Michele GiebingSTAN&CO Amsterdam l Credits Michele Giebing
  • STAN&CO Amsterdam l Credits Michele GiebingSTAN&CO Amsterdam l Credits Michele Giebing
  • STAN&CO Amsterdam l Credits Michele GiebingSTAN&CO Amsterdam l Credits Michele Giebing
  • STAN&CO Amsterdam l Credits Michele GiebingSTAN&CO Amsterdam l Credits Michele Giebing

STAN&CO Amsterdam heeft haar deuren geopend in Capital C. In de voormalige Amsterdamse Diamantbeurs schittert nu een sfeervol bar-restaurant met een smakelijke menukaart. Hier bestel je wat je wilt en wanneer je wilt. Een steak for breakfast, cocktail bij de lunch of een brioche egg benedict in de avond; het is allemaal mogelijk. Bij STAN&CO Amsterdam draait het allemaal om food, drinks & friends. Op donderdag, vrijdag en zaterdag wordt er door verschillende dj’s gedraaid.

lees verder

Le Clique Claque | Culinaire snackmuur op Zwarte Cross 2019

2-7-2019

  • Le Clique ClaqueLe Clique Claque op Zwarte cross
  • Zwarte CrossZwarte cross
  • Zwarte crossZwarte cross

Haute cuisine uit hagelnieuwe festivalautomatiek. Zwarte Cross combineert culinaire wereldklasse met de efficiëntie van fastfood in de nieuwe sterrenautomatiek ‘Le Clique Claque’. Met een ramvol programma op de crossbaan en op de 33 podia is tijd een kostbaar goed op het grootste festival van Nederland. Fastfood biedt hierin uiteraard een uitkomst, maar zoals festivaldirectrice Tante Rikie altijd zegt: “My body is my temple, kearltjen”, dus bedacht sterrenchef Rik Jansma drie Michelingerechten voor snackbarprijzen.

lees verder

Van TijenTerras | Nieuwe evenementenlocatie met uitzicht over Rotterdamse skyline

2-7-2019

  • Van TijenTerras HIG
  • Van TijenTerras HIG
  • Van TijenTerras l Credits Titia Hahne

Deze maand opent het Van TijenTerras op de vijfde verdieping van Het Industriegebouw. Met het dakterras willen de ondernemers achter Het Industriegebouw een inspirerende plek creëren voor uiteenlopende evenementen gedurende het jaar. De locatie is in de originele staat van 1951, met de moderne elementen van nu. Rotterdam is hiermee een nieuwe evenementenlocatie – met uitzicht over de Rotterdamse skyline – rijker.

lees verder

Restaurant & Bodega Alma | Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars openen restaurant in oktober 2019

1-7-2019

  • Restaurant & Bodega Alma in OisterwijkRestaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
  • Restaurant & Bodega Alma - Wouter van Laarhoven en Malou HagenaarsRestaurant & Bodega Alma - Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars
  • Restaurant & Bodega Alma in OisterwijkRestaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
  • Restaurant & Bodega Alma in OisterwijkRestaurant & Bodega Alma in Oisterwijk

De nieuwe zaak van chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars in Oisterwijk krijgt de naam Alma. Het bedrijf, dat in oktober 2019 de deuren opent in Ooisterwijk, bestaat uit een casual fine-dining-restaurant en een bodega. Alma wordt gevestigd in een deel van het pand dat sinds 1631 als De Swaen bekendstaat en waar Cas Spijkers ooit de sterren van de hemel kookte. Een tafel reserveren is al mogelijk via de website.

Wij zijn ervan overtuigd dat de talenten van Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars gaan zorgen voor een culinaire beleving! Daarnaast zijn we benieuwd naar de ‘grijze brigade’, we hebben al een paar keer ervaren dat dit een bijzonder prettige en ontspannen sfeer creëert. 

lees verder

Aandacht is een primaire levensbehoefte

1-7-2019

Micha blogt over hoe de millennial ‘beleving’ in horeca ondernemingen ervaart. Ook zij genieten van “ouderwetse” aandacht naast een “hippe look & feel”.

Aandacht is een primaire levensbehoefte

Een aantal weken geleden ging ik uit eten bij Zen een restaurant met een Aziatisch georiënteerde keuken. Bij binnenkomst werden we bij de ingang vriendelijk welkom geheten en daarna werden onze jassen aangenomen. Fijn, want dan hoef je deze niet over je stoel te hangen en gaat je jas ook niet zo naar eten ruiken. De ambiance was prima, niet bijzonder, niet gelikt, gewoon goed. De service daarentegen was naar mijn mening perfect. We hadden een fles wijn besteld die op de juiste manier werd gepresenteerd en ingeschonken volgens de etiquette, ik was aangenaam verrast. Dit zijn nog maar een paar kleine voorbeelden van de vele pluspuntjes die avond, maar een ding is zeker, er werd écht aandacht aan ons besteed. lees verder

DJ bij Atoll Rotterdam | DJ contest als kans voor jong talent

28-6-2019

  • DJ Contest bij Atoll RotterdamDJ Contest bij Atoll Rotterdam

Afrojack, Martin Garrix en Armin van Buren, op dit moment allemaal grootheden achter de DJ-booth in binnen- en buitenland. Toch hebben deze bekende DJ’s allemaal één ding gemeen. Als startend talent zijn ze allemaal begonnen bij een horecazaak die hen de kans gaf hun sound aan het publiek te laten horen. Atoll Rotterdam is op zoek naar nieuw DJ talent en organiseert om die reden vanaf 2 juli iedere maand een ‘DJ Contest’. Jong talent kan op deze avond laten horen welke skills zij in huis hebben aan het aanwezige publiek én een kritische jury. De winnaar van de contest gaat naar huis met zijn of haar eerste vaste contract als DJ bij Atoll Rotterdam.

lees verder

Fairmont Hotels & Resorts vieren ‘Pollinator Month’ | fairmontbeesustainable.com

25-6-2019

  • fairmontbeesustainable.comfairmontbeesustainable.com
  • fairmontbeesustainable.comfairmontbeesustainable.com
  • fairmontbeesustainable.comfairmontbeesustainable.com

Fairmont Bee Sustainable lanceerde recent een nieuw digitaal platform waarop live-bijenkorfmonitoring en diepgaande honinganalyse zijn te volgen, dit om het bewustzijn rondom de gezondheid van bijen te vergroten. Om ‘Pollinator Month’ (de maand van de bestuivers) te vieren, heeft Fairmont Hotels & Resorts, pionier op het gebied van verantwoord toerisme en gezonde milieupraktijken, de volgende evolutie van zijn Bee Sustainable-programma aangekondigd met de lancering van een nieuwe interactieve digitale hub, fairmontbeesustainable.com. Het nieuwe platform is ontworpen om gasten en Fairmont-collega’s te informeren over het belang van de gezondheid van bijen wereldwijd. Daarnaast willen ze bezoekers enthousiasmeren via grondige analyses, real-time bijenkorfmonitoring en de nieuwste updates over de bijen en de bijenhotels op de daken van hun hotels.

lees verder

Courtyard by Marriott Amsterdam Airport | Uitgebreid en ingrijpend vernieuwd

25-6-2019

  • Courtyard by Marriott Amsterdam airportCourtyard by Marriott Amsterdam airport
  • Courtyard by Marriott Amsterdam airportCourtyard by Marriott Amsterdam airport
  • Courtyard by Marriott Amsterdam airportCourtyard by Marriott Amsterdam airport

De transformatie van het Courtyard by Marriott Amsterdam Airport is compleet. Het hotel is onderdeel van Claus Park Collection in Hoofddorp en is met 6000m2 uitgebreid en ingrijpend vernieuwd. Er zijn in totaal 112 kamers toegevoegd, waarvan vier studio’s met ‘extended stay’ faciliteiten. Claus Park Collection heeft daarmee een nog completer aanbod voor grote (inter)nationale congressen en events.

lees verder

FG Breakfast in Rotterdam | Ontbijten bij tweesterrenchef François Geurds

21-6-2019

  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast
  • FG BreakfastFG Breakfast

Een gekookt of gepocheerd ei op tweesterrenniveau – vanaf dinsdag 25 juni kun je vanaf 7.30 uur ‘s morgens ontbijten bij FG Restaurant in De Hofbogen Rotterdam. Meesterkok François Geurds start als eerste sterrenchef met een hoogwaardige ontbijtservice.

In praktijk hebben we vaak moeite te leven naar de uitdrukking ‘ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar’ terwijl dit voor onze gezondheid zoveel beter schijnt te zijn. Maar niet genieten van een lunch of diner bij een topchef, daar moeten we niet aan denken. Nu kun je dus ook ontbijten bij tweesterrenchef François Geurds.

Goed begin van de dag dus: culinair genieten en ondertussen met een collega de dag voor te bereiden of een project te bespreken. Zowel zakelijk als op het gebied van gezondheid is een goed begin het halve werk!

lees verder

Bezoek horecatrends op